[収穫]の記事一覧 | 季節の風を感じ畑仕事もゆっくりと３

今年のスイカはこんなでした

スイカ畑に申し訳なさそうに３つ４つ転がってるスイカ！「食べ時はいつかな？」と思ってるところにスイカの先生ＳＴさんからスイカが届きました。小ぶりながら美味しいスイカです。　ごちそうさまでした！さて、我が家のスイカは・・・お陰様で小ぶりちゃんが2個取れました。　小さいながら確かにスイカです。子供が幼かった頃にやってたように皮や種を取り、一口大に切ってパックに入れて冷やして何度かデザートで楽しみました。

2022年09月04日

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正に「雨後の筍」です

昨日から西の方では大雨、東北にも梅雨のような雨がたっぷり降りました。「雨後の筍」とはよく言ったもの、大鍋でも茹できれないほどたくさん採れました。十二単の皮を一気に剥くと生筍の香りがします。それにしても何て繊細な作りでしょう！今年、筍の取れ始めでちょっとつまづいたけど、雨のお陰でいつも以上にたくさん採れてます。筍の保存方法に疎い私なのであく抜きした筍はすべて知り合いのお宅に配達します。昨年までの配達した名簿を頼りに配達していきます。きょうも東から西へと車で10軒、「あら、もう筍の季節なのね、ありがとう」と喜んでくれるのが嬉しいです。

2022年05月15日

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うわぁー、一足遅かったぁー

昨夜は雨でした。筍が出てるかも・・・、いつもの時間4時過ぎに畑に行くとすぐに竹やぶに行ってみました。竹やぶはマイガーデンの裏木戸から入ります。夫さんが先に入って行って「あれぇー、誰か入ったなぁー！」一面、枯葉で白っぽい竹林のあっちこっちに掘り起こした黒い穴、他に小さな筍があるかと丁寧に探しても一個もありません！今朝でしょうか？　それとも昼過ぎでしょうか？いずれにしても一足遅かった、今までなかったことなのでとても残念です！

2022年04月22日

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干し柿作りが終わってホッとしました

下の息子が休みだったので柿もぎを手伝ってくれました。いつもより１週間、早いです。今年は荘内柿はいつもの２割にもなりません。蜂谷の方は結構たくさん収穫できました。干し柿作りの皮むき、いつものことながらこれからが大変な作業です。でもこれも、夫さんは蔕取りを手伝ってくれました。お陰で今年も皮むき作業も終わって、干し柿の暖簾が出来ました。お天気の良い日が続き、干し柿作りには絶好です。今年は長期保存なんて言わずに出来上がったらすぐ、喜んでもらえる方々にお届けしましょう！

2021年10月29日

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タマネギとニンニクがたくさん収穫出来ました

去年の10月に種を蒔き、11月初めに苗をマルチに移植した玉ねぎでした。「葉っぱが折れたら収穫していいと言うサインですよ」とご指導役のSDさん。それで玉ねぎ掘りは１６日だったかしら、スコップで軽く掘るとタマネギもニンニクもスッと抜けてきます。タマネギニンニク小粒のタマネギは近々に使うことにして残りは夫さんが紐で結んで小屋の前の横鉄パイプに吊るしてくれました。今まで、軒下にタマネギを干してる家を「いいなあ」と、見てたものです。今年は初めてにしてはたくさん取れたので嬉しいです。ご指導いただいたSDさん、ありがとうございました次からはひとりでやれるかしら？頑張ってみましょう！

2021年06月20日

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今年初めての筍

待望の雨に、筍を調べに行きました。一斉に、というほどでもなかったけど数本取れたと夫さんが掘って来ました。さっそく寸胴鍋に糠を入れて炊きましょう。さあ、今年の筍はどんなでしょうか？rリンゴの花が咲き始めました。

2021年04月29日

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畑の野菜はひと手間かけて

春に種を蒔いて育ててきたピーマンや珍しいナスが収穫の時期を迎えてます。畑の野菜は、ご近所に配ったとしても一度には食べきれません。冷蔵庫から出してすぐ使えるように、刻んでラップを掛けたり湯通しして冷凍にしたりひと手間ふた手間かけて美味しく食べる準備をします。モロヘイヤも子持ちメカブとあえて冷凍です。チャイブ、オクラ、ショウガ、シソなど細かく叩いてそばつゆで「だし」も作りました。寒い季節には温野菜が重宝しましたが、真夏のこの季節、冷蔵庫は本当にありがたいです。おつまみ用の枝豆もたくさんできました。冷凍庫が窮屈になってきました。こんな手間暇かけることが生きるってことでしょうか。でも、だんだん「楽しい」から「面倒だ」に変わっていく気がしてきました。

2020年09月02日

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蜂屋柿の皮むきも終わりました

下の息子Yちゃんが、また休みを利用して柿もぎをしてくれました。荘内柿の剪定に続いて蜂屋柿も高く伸びた枝を伐採してくれたので柿の木がすっきりしました。それにしても柿の木はあまり手入れもしないのによく育つものです。大きな柿は400ℊもあってそれは見事です。大きな箱で5つ、100ｋ越えです。干し柿を自分で作ってみたいというTさんにきょう、50個ほど上げました。毎晩柿の皮むきが続きました。「柿の皮はたくあん漬けに入れるから頂戴」と言われて町内のお年寄りさんに毎年上げてましたが、お年でたくあん漬けを止めたと言われました。今年から畑に穴を掘って埋めることにしました。伐採した枝は小枝を払って少し干してからシュレッターにかけてチップにします。プロ用ではないので太い枝は無理ですが、小枝を入れるとバリバリと粉砕してくれる優れもの。今年初めて使ってますがとても面白くチップが出来て花壇などに蒔いてやります。4，5日かけてやっと皮むきが終わりました。いつものようにシュロ縄に通して玄関前に干しました。我が家の毎年の習いです。このところ晴れ日が続いたので、今年の干し柿作りはうまくいきそうです。輪切り干しの方はすっかり渋が抜けたので隣近所や友だちに食べてもらいましょう。あとはジブロックに入れて冷凍保存、長く楽しめそうです。

2019年11月07日

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柿が手に余るほどの豊作です

雨の多い10月でした。末になってやっと晴れ間が出て柿もぎ、皮むきとやってもやっても終わらない仕事が始まりました。今年、夫さんはまだ体が本当でないので末の息子Yちゃんが手伝いに来ました。「来年はこんなに高いところまで実がならないようにしたいなあ」というと、高い脚立にのって大枝を鋸で切ってくれました。Yちゃんの仕事はとても手際がいいので感心します！荘内柿はこのケースで４個ぐらい取れました。取れすぎです！アルコールでの渋抜きは1週間の間隔で3回ほどやります。あとは皮をむいて私流輪切り干し、毎晩頑張ってもまだ終わらずとうとう降参です。　自分でもやりそうな人を呼んで残った柿を袋いっぱい持って行ってもらいました。「私も輪切り干しでやってみますわ」と喜んでもらってくれました。今朝の空は何と青く雲もなく、こんな日を待ってたのです。干し柿作りには何といってもお日様と風が大事です。途中に雨日などが入ると柿にカビが付きます。軟らかい柿に着いたカビはどうしようもありません！見つけたらすべて捨てるばかりです。これから、蜂屋柿の収穫と皮むきです。食の仕事に就いてるYちゃんは休みの取れた時に畑の手伝いに来ます。私が珍しく新宿の会に出ることにしたちょうど木曜日に、休みが取れると言ってたのできっと一人でこの大きな柿の木も、来年のことを見越して太い枝を剪定しながら柿の収穫をしてくれたことでしょう！

2019年10月31日

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ルバーブジャム

今年もルバーブがよく育っています。年に３、4回収穫できますのでルバーブジャムファンから電話がかかって来ると、一緒に収穫してあげると喜んでもらいます。今回もたくさん収穫出来ました。ようく洗って、細かく刻み我が家で作るだけでは多すぎです。　500グラムずつジブロックに入れました。ジャムを作った経験者にはそのままで上げて、初めて作る方には作り方の説明書も添えました。ルバーブの苗はうちの畑に合ってるようです。根も大きく生長し大株になったらいくつかに根分けして植えると、翌年はまた大株になりしっかり収穫できるのです。手作りルバーブジャム、おススメですよ

2019年08月18日

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去年よりは良かったけど・・・

大きな樹に育ったサクランボですが、手入れの仕方が分からないのでやっぱり今年もサクランボちらほらです。それでも今年は1回にこんな感じで数回楽しんでます。裂果が多いのは雨のせいでしょうか。さすがに「佐藤錦」お味は上々です。

2019年06月16日

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春蒔き野菜も食べられるようになりました

5月には暑い日が続いたこともあってか、春蒔き野菜がしっかり育っています。シュンギクやコマツナは何度か間引いて食卓へ、ロゼットが美しくなった大根もまもなく収穫出来るでしょう。キュウリやトマトの苗の生長も順調、スナップエンドウは毎朝収穫してご近所さんなどに回しています。

2019年06月11日

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筍、今年もたくさん取れました

今年はあまり取れないかと思った筍が結構取れてます。（これは5／21の写真）藪の中で筍を掘るのは夫さん、大きな寸胴鍋であく抜きをしてあちこち配って歩くのは私の仕事です。連休からそれが続いてるので、もう何軒回ったかわかりません・・・！筍収穫が終わって、そんなせわしい日々もやっと終わりました。今年も数えきれないほどたくさんのお宅を回りました。「お久しぶりですねぇー、お元気ですか？　筍食べてねぇ！」と言って回ります。私にとっては季節のあいさつっていう感じです。

2019年06月07日

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干し柿づくり作業がやっと終わりました

畑には柿の木が3本あります。1本は植えて3年目の甘柿で、甘い大きな実を今年は50個ほど付けました。甘柿の収穫は特に嬉しいもので、ご近所さんなどにあげてあっという間に無くなりました。そして渋柿の1本は平核無、これがまたとてもたくさん生ったのです。初めは大きなビニール袋に入るぐらいずつ取って47%のアルコールで渋抜き、一週間ちょっとで渋が抜けるのでこれもあちこちに配達、それを4回ほどやった後、一斉に柿もぎをしました。今度は干し柿づくりの作業です。平核無はあまり大きくないので2，3年前から私流に輪切り干しをしています。輪切り干しは皮むきの後、横2つに切って紐を使わずザルに並べて干します。切口がとてもきれいで、天気が良ければ水分蒸発も早いです。今年は竹ザルが痛んできたのでビニールのザルを買い足しました。渋が抜けたやわらかな輪切り干しはとても美味しいのですが、こんなにたくさん出来上がったらどうやって捌きましょうか！もう1本はハチヤ柿です。これは実も大きくて400ｇ近くのもあります。ここら辺から夫さんも包丁を持って蔕取りを手伝ってくれました。皮を剥いてシュロ縄に挿み、大きな寸胴に沸かした熱湯で殺菌してから玄関先の軒下に吊りました。平核無、ハチヤ、どちらも約１００キロの収穫、よくもこんなにたくさんの実を付けるものです！収穫してから毎晩遅くまで、この干し柿作りの作業は5日がかりでした。「もったいない」の気持ちで頑張ってしまいますが、いつまでできることやら・・・。ちょっと郊外を走ると収穫されずに鈴なりになってる柿の木を見ることがありますがやる人がいなければそのままになってしまうんでしょうね。

2018年10月20日

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野菜が取れすぎちゃって・・・忙しい！

きょうも早朝から畑へ予報では雨が近そうですが、空はそんな気配もなく、青空です。インゲン、ミニトマト、ピーマン、キュウリ、ベイナス、モロヘイヤこの暑さの中では野菜の賞味期限はとても短いので、新鮮なうちにあっちこっちへ配達です。ところで、今朝はモロヘイヤの新芽をたくさん摘んだのですが、このモロヘイヤ植え初めはか細くなかなか生長しませんでした。先端を摘んで収穫し始めた頃からどんどん枝を掛けて伸びてきました。指でつまんで折れるぐらいが軟らかで美味しいです。なにしろ、エジプトの王様もよく食したという栄養価の高いモロヘイヤ、最近は我が家でも食べなれて人気が出てきました。さっとゆでて冷やして刻み、お浸しや他の食材と混ぜて酢もので頂いたりします。今朝、収穫の時にモロヘイヤの種を見つけました。この後、完熟したら採種できるかもしれません。

2018年08月05日

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ジャガイモを掘りました

今年はジャガイモを植える計画はなかったのですが5月初めに野菜苗を買うとき、つい一袋種芋を買ってしまいました。植え付けが遅すぎたかな、と思った割りには順調に育って腐りもほとんどなく、思った以上に収穫できました。子供の頃、我が家では夏休みに入る日を待って芋ほりをする習わしだったのでよく手伝わされたことを思い出しました。土が濡れてて結構大変な仕事でした。しばらく雨も降ってません、今年のお芋はとても彫り易かったです。新ジャガはまず、茹でてほろほろにして、さっとお塩で頂きました。買えば何でも手に入る昨今ですが、大地の恵みはありがたい嬉しいものです。

2018年07月22日

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やっと今年も柿を皮むいて

畑の渋柿、今年は豊作です、それを収穫から皮をむきシュロ縄に通して吊るすまでをこの3日間でやッと終えました。今年は夫さんが退院したばかりだったので、下の息子に応援を頼みました。息子はさすが若者、柿もぎは高枝鋏を上手く使ってバチンバチンと切り落とし、夕方前にはほとんど収穫しケース４杯の柿が収穫できました。翌日から皮むきです。蔕の部分を包丁で切り取り、後はピーラーで全体の皮をむきます。それをシュロ縄のねじりを緩めて１個ずつ挿んでいきます。一連に１６個、大きな釜に湯を沸かし熱湯をくぐしてから玄関の軒下に吊るします。幸い、今年は作業したのが晴天日だったのでこの分では上手く干せそうです。小ぶりの庄内柿もたくさん生りました。何回もアルコールの渋抜きをして隣近所に回しましたが、それでもたくさんあるので残りは私流の輪切り干しです。この干し方は輪切りにして干すだけ。渋が抜けたら保存などせず、またあちこちに持ってって楽しんでもらいましょう、柔らかい一口大の干し柿はお茶の友に喜ばれます。

2017年11月04日

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実の生る木は嬉しいです

たくさん実が付いて初めての味を楽しみにしていた梨が一夜にして食い荒らされてしまったのは夏の終わりごろでした。カラスなのかヒヨドリなのか、私もちょっと迂闊だったのです。袋もネットも掛けずに大きくなるのをただ見てたのですから。これを反省して来年こそは・・・です。さて、そんな心配のないのが柿です。そろそろ、渋柿を収穫する時期ですがそれに先立って、3年前に植えた甘柿が３０個ほど生って味わうことが出来ました。実のさっくりした甘柿の食感は渋抜きの甘い柿とは違った美味しさがあります。初生りにしては上々、年を重ねてさらにうま味が増すことでしょう。八谷柿も色付いてきました。あと１０日もしたら干し柿づくり、柿もぎ、皮むきと忙しくなることでしょう。ところでこれは植えて２０年ぐらい経ったユズの木に実った実です。ユズと信じていましたが、実を見ると真ん丸なので「これでもユズかしら？」と首をかしげてしまいます。長くて強い棘の枝間にたくさん付いた丸い実一体これは何なのでしょうか？

2017年10月20日

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ゴーヤは雨に強い

長雨でいつもほど取れなかったインゲンやミニトマトを片づけて葉物や大根の種を蒔くことにしました。ゴーヤ、オクラはまだこれからも取れそうです。スイカも１個撮れました。今年はこの白いゴーヤを育てました。さすがゴーヤは雨に強いようです。

2017年08月29日

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野菜がいっぱい取れるようになりました

梅雨明け前の湿った畑は日射しが欲しいところですがそれでもキュウリ、ナス、トマト、インゲン、ズッキーニ、ピーマン、ゴーヤなどきょうもたくさん取れました。我が家だけでは食べ切れません。明日はサークルのみなさんに協力してもらいましょう。

2017年07月31日

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柿をもいで干し柿作りをしました

去年、あまり生ったからでしょうか、今年の柿はいつもの年より数が少なかったです。脚立にのったり高枝バサミを使ったりしながら取った柿の皮むきして、干し柿作りをしました。数が少なかっただけあって、みな大粒でしたが、今年の一番は４０６ｇありました。シュロ縄につなぎ熱湯をくぐらせてから、玄関前の屋根の下に吊るしました。ヒラタネの方は私流、輪切りにしてこれも熱湯を通してザルに並べて干しました。

2016年10月31日

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今年は畑の作物がどれもよくできました

毎年、夏野菜はそこそこに収穫できてましたが、ことしはナス、キュウリ、オクラ、ズッキーニ、ピーマン、シシトウ、カボチャそれにミニトマトもどれもみなよく育ちました。特に毎年失敗の連続だったナスとオクラがたくさん取れるので驚いてます。また雨が降りそうです。ミニトマトの実が割れるのでしっかり収穫しました。たくさん取れたのでまたご近所さんへ回しましょう。

2016年08月26日

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野菜は大豊作です

ナスキュウリ、ピーマンシシトウ、ズッキーニ、これから取れるインゲンやミニトマトなど　　　　　　　　　　　　　　我が家の野菜はどうやら豊作です。　　　　　　　　　　　　　　　たくさん取れても我が家で使う分はほどほど、新鮮なうちにとご近所を回るのも結構大変な仕事です。

2016年07月23日

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たくさん収獲するのは嬉しいけど

きょうも朝からふたりで柿の皮むき作業です。きょうは富山柿、もくもくと皮をむきシュロ縄に通して軒下に干す、大量です。気が付いたらもうお昼になっていました。そして庄内柿は紐に下げずに熱湯に浸してからザルや容器に並べて干したり、４８％焼酎で渋抜きしたのも大きなビニール袋3個にもなりました。それぞれ木は１本ですが、今までの収穫量は庄内柿９０ｋ、富山柿８５ｋ、木にはまだまだ実が残っているのです。去年はあまり生らなかった２本の柿の木ですが今年は本当に生り過ぎです。木のためにも枝を切ってもらうことにしました。庄内柿の枝をロープで縛りながら高いところからどんどん切っていったら、畑がパーッと明るくなった感じです。富山柿の実も取り終わったら枝を切ってもらうことにしました。

2015年10月16日

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柿の枝が折れたので

例年ですと我が家の柿もぎは１０月末にやるのですが、１００に１つの超大型台風２３号の強風で　　　　　　　　　　　　　　　　　柿の木の枝がばっさり折れてしまいました。今年は柿の豊作で、折れた枝にもたくさんの実が付いてます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝から夫さんにも手伝ってもらって干し柿作りをしました。まだ緑色の柿も手にべたべた渋が付くほどですから、もう大分甘くなっていることでしょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シュロ縄を使って軒下に干しました。柿はまだまだあるのでこれから大変です。種のない小型のみしらず柿も、枝折れの分を私流に輪切りで干しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お天気が続いてるので上手く乾燥しそうです。

2015年10月09日

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ナツメの収穫

ジャンボナツメという名に引かれて園芸店から苗を買って植えてからかれこれ３０年、　　　　　　　　　　　　　　　木は大分大きくなりましたが、実を収穫するまでになりませんでした。２，３年前から少し取れるようになり、今年は籠にこれぐらい取れました。生で食べると青リンゴのような食感です。インターネットで生のナツメの調理法を調べました。甘露煮とか、ジャムのように仕立ててもいいらしいです。早速やってみましょう。

2015年09月29日

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食用菊の収穫

秋の鑑賞菊に先駆けて食用菊が咲き始めました。ちょっと小ぶりでそのまま茹でてお浸しに、またはドレッシングで頂いても美味しいです。秋の香りです。たくさん取れたのであちこちの人にお裾分けです。

2015年09月27日

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雨の中のアサガオときょうの収穫

台風15号は沖縄の南を北上中、16号は父島付近から東に進路をとって進行中で　　　　　　　　　　　　　　　　東北地方も愚図ついた天気が続いている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　畑から大工道具をとって来たいというので、私も雨の中を珍しく早朝の畑に行ってみました。1回目の収穫が終わるちょっと前に蒔いたインゲンも、花が咲き始めました。また収穫できるかも。これって、葉ボタンです。去年の苗から採種して育てて、こんな大きくなっちゃいました？？可愛い葉ボタンだったのに、やっぱり原種に返るのでしょうか？風船カズラも茂り過ぎ、「珍しいアジサイよ」と頂いて、挿し木で今年初めて花を見ました。普通のアジサイはとうに見頃が終わっているのに、これは今から、とても繊細で見応えあるアジサイです。そしてしゅうかく、雨に弱いと言われるトマトは確かに割れ始めてきたようです。

2015年08月23日

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インゲンの支えが倒れて

大きな台風11号は四国から中国地方へとゆっくり北上し大変な雨風、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　尾鷲地方などの降水量は700ミリに達したとか。東北地方にはまだそれほどの影響はないけれども、　　　　　　　　朝からこちらも雨は降り続いています。そんな中、いつも通り午後４時過ぎに畑を見回ると、なんと、インゲンの支えが倒れていました。これは大変、雨降る中での支え竹の修復工事です。幸い倒れたインゲンも被さったトマトも何とか無事に立ち上がれました。ルバーブが欲しいと言ってた方がいたのでルバーブの収穫もして、2株なのにこんなにがっちり取れました。さあ、暗くなったけど袋に入れて5，6人にお届けしましょう。

2015年07月16日

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梅の収穫

確か昨年もあまり取れなかったので今年に期待してましたが、畑の梅はあまり収穫できませんでした。でも粒はとても大きくて3.4kg　取れました。遠い畑の梅の木は実生苗を植えて5年になりますが今年初めてたくさん収獲できました。ブルーシートを敷いて長い竹で打ち落とすとぼろぼろと梅が落ちてきます。白加賀の梅にしてはまだ小さくて真ん丸ですがそのうちしっかりした梅が生ることでしょう。こちらは７．２ｋｇ取れました。この日は梅とルバーブを収穫しました。ルバーブも使いきれないほど取れたので、　　　　　　　　　　　　　　　ジャム作りの好きな方に上げようと思っています。

2015年07月05日

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サクランボの収穫

畑には大きく育ったサクランボの木があります。「今年こそわ」と枝にたわわに実ったサクランボを　　　　　　　毎年夢見てきましたが毎年がっかりして２０年ほど経ったでしょうか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨年、売ってるもののようではありませんが初めてたくさん（１６０粒）収獲できました。http://plaza.rakuten.co.jp/kikutaka27/diary/201406220000/　　　　　　　　　　　　　木はこんなに大きいんですよ今年は？とかなり期待してましたが、今年は全然です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉陰に１粒２粒赤い実が見えます。ハシゴを掛けて枝を引き寄せ、収穫しました。うーん、今年は１０粒かな。でもでも、とっても甘いサクランボでした。

2015年06月23日

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ユスラウメがたくさん取れました

２年前に電気屋のおばちゃんから小さな苗をもらって畑の土手に植えたユスラウメ、４月にたくさん咲いた桜色のお花も可愛かったですが、この度、たくさんの実が生ったのです。種はありますが、甘くてちょっと酸っぱいユスラウメ、とてもおいしいです。１．３ｋｇも取れました。

2015年06月16日

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雨後の筍

昨日の雨はほんの少しでしたが、「雨後の筍」とはよく言ったものです。乾燥が続いて生えなかった筍、さっそくアク抜きして、ご近所にも配りましょう。

2015年05月10日

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今年、１回目のルバーブジャムを作りました

ルバーブはタデ科の植物で「葉柄をジャムにしたり，砂糖煮にしたものをケーキのデコレーションに使ったり」します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　収穫には、茎を根元から切ったら葉を切り落とします。洗って測ったら２．３ｋｇありました。細かく刻んで分量の砂糖をまぶして一晩おきます。砂糖が融けて水分が出てきたら、中火で１０分ほど炊くと美味しいルバーブジャムが出来上がります。ほんと、簡単すぎて不思議です。

2015年05月03日

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アズキの収穫

１ヶ月ほど前から、茶色になったアズキの鞘をもいで篭に溜めていました。残った分もみな収穫し乾燥したので次は鞘からアズキを取り出す作業ですが、これがまた大変です。

2014年11月17日

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ヤーコンの収穫

数年前にパソコン友から苗を頂き育てて以来、毎年植えることにしているヤーコンです。今年も３株植えて１０月末から１株ずつ掘ってましたが、これが最後の１株です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これで１株分、よく生った方でしょうか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調べてみると　「ヤーコンの原産地は南米アンデスで、ペルーやボリビアなどの国で栽培されていた。キク科の多年生草木で、ダリア、キクイモに近い。古代インカでは、果物として使われていた」　とあります。さらに、糖尿病や高血圧によい食材だといってます。私は「珍しいね」と喜んでくれる友達にお分けしたり、よくきんぴらに作ることが多いです。１０月にはこんな風に元気な葉を付けて背丈より高く育ってました。この葉っぱも大変利用価値があって高血圧の方などはお茶にして使うとよいとも書いてありました。

2014年11月16日

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ミニトマトの収穫

春に種を蒔いて育てたミニトマトは２種類、赤の丸型とオレンジ色の長型とです。夏からずいぶん収獲してきましたが枝も頭を超えるほど長く伸びて、いまだにたくさん実を付けます。ミニトマトも生食は美味しいですが、薄皮を包丁でむいてスープや炒め物に使うととっても美味しいですよ。

2014年09月29日

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たくさん収獲できたときは

我が家の畑の収穫は、期待ほど取れなかったり、使い切れないほどたくさん取れたりと気まぐれです。　　　たくさん取れた時はご近所さんや友だちに回して協力して頂きます。また自家用にちょっと手をかけて冷凍したり加熱して保存したりします。　　　　型の悪い地這いキュウリはどんと辛子漬けにしました。　ピーマンはサラダ用に、素性のよいインゲンはそろえてテンプラ用に、残りはみな刻んで茹でて冷凍です。　がっちり午前中かかってしまいました。お料理自慢が出来ないので下ごしらえをご披露しました。　　さあ、これから２日目のジャズフェスです。きょうは雨はもう降らないでしょうからバイクで出発です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2014年09月14日

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雨の中で

インゲンが気になっていたので朝仕事で取りに行きました。今年２度目の収穫でたくさん取れました。新鮮な内が美味しいので、すぐにご近所などに持って回りました。

2014年07月18日

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梅もぎ

毎年、7月初めには畑の梅を収穫します。でも今年はスケジュールに追われてうっかりしてました。たくさん生ってるようでもなかったのですが、ふと地面を見てびっくりしました。何とも大きな梅がゴロゴロといっぱい落ちてるではありませんか！さっそく高い三脚に上って梅もぎをしました。黄色になって落ちた梅は１キロ以上あってほとんど使えず残念！ちょうど１０キロの収獲でした。水に一晩漬け置いて今年は１２％の塩で漬けようと思います。

2014年07月06日

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サクランボの初収穫

20年以上前に畑に植えたサクランボの木はぐんぐん伸びて物置の屋根を覆うほどになりましたが、今まで収穫できたことがありませんでした。実が生ってもほんの数個、それも取る前にいつも鳥に食べられてしまうのでした。でも今年は初めて収穫できました。けさ早く畑に行にって物置の屋根に上ってサクランボ狩りをしました。あっちこっちの葉影にチラホラで、TVで見るような鈴生りのサクランボとはいきませんけど、でも、なんてかわいいサクランボ！口に含むと甘酸っぱくて美味しいサクランボ、160粒の初収穫でした。

2014年06月22日

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放って置いたアズキ

去年の秋に収穫して乾燥しようと物置の棚に置き忘れていたアズキ、本当にすまなかったわ、ごめんね！カサカサになった鞘を押すとパチパチとアズキの実がはじけてきました。昔、祖母がやっていたように、お盆にアズキを一掴みのせてちょっと傾けると、ころころころころ転がって、虫食いや形の悪いが途中に残るのです。それをつまんで「ぽいっ！」と捨てていいのをまとめて作ってみればたったこれだけでした。なかなか栽培の難しいアズキです。今年はこの中の粒のいいのを種用とし、残りを小豆餡に作って頂きましょう

2014年02月06日

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ブロッコリーの収穫

雪の中からブロッコリーを収穫しました。もっと大きくなるかと思って待ってましたが、これ以上大きくなりそうもないのでチョキン、美味しく頂きました。切った後には小粒のブロッコリーがたくさんついてます。また楽しめそうです。

2014年01月28日

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柿もぎ

柿もぎは１０月末から１１月初めにやります。昨日まで出歩いていたのでなかなか時間が取れませんでした。柿の木もかなり高くなったので脚立に上って取ります。届かないところは、下に網を構えてもらって高枝はさみでちょうど網に入るように切り落とします。上手く入らないで落下し割れたりしたのもあります。４箱取れました。明日から皮むきです。

2013年11月03日

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イチジクの収穫

台風がらみの長雨もやっと上がったので、午後から畑仕事でした。ゴーヤと冬瓜のネットを外したあと、イチジクを収穫しました。高いところの実は脚立に上ったり長い竹で打ち落としたりして熟したものから順に取っていきました。帰る途中で友だちに上げたりしましたが、それでも並べてみたらこんなにありました。明日ご近所さんにも手伝ってもらいましょう。生食も美味しいですがたくさん取れたら今度は甘く煮て楽しみます。

2013年10月26日

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コスモス

秋空の下、コスモスが真っ盛り、風に揺れています。きょうの収穫はトウガン、ゴーヤ、ニラとウリ友だちに届けました。

2013年09月30日

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大きなベイナスが取れました

きょうの畑の収穫です。ナス、ベイナス、ピーマン、ミニトマト、シシトウ、ゴーヤそしてサトイモも掘ってみましたが、まだ小さなお芋さんで早かったようです。ベイナスはとっても大きく育っていました。一番大きいベイナスを測ってみたら５５０グラムありました。　切って少し乾かしてからナス焼きにしましょう。チーズを挟んで仕上げるととてもおいしいですよ。ゴーヤのネットにはまだ小さなゴーヤがたくさんついてます。これからどんどん収穫できるようです。

2013年09月29日

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きょうの収穫とツルに生る実

種から育てた金瓜が黄色くなったのできょう二つ収穫、まだ香りはしませんのでもう少し待って食べることにしましょう。ゴーヤもきょうは４本取れて友だちのところへ持っていきました。金瓜はこんな風に生ってます。ゴーヤも去年の種から育てました。白ゴーヤも結構立派にできたようです。これは苗を買ってきて植えたウリです。まだ緑が濃くて収穫には早いようです。地這いにしたウリも小さな実がいくつか生ってます。

2013年08月31日

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大きく育ったベイナス

２，３日行かなかっただけなのに、畑はもう雑草に乗っ取られて大変なものです。　でもキュウリやナスも大きく育って、特にベイナスはデカかったです。焼きナスにしても3回分、とてもおいしかったです。そしてこの紫陽花はまた見事にしっかり咲きました。

2013年07月22日

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梅を収穫しました。

いつもの年は６月末から７月初めに梅もぎをします。今年はまだ固そうだと眺めているうちに急に熟度が上がったようです。今朝見たらもうたくさん落ち始めていました。品種は白加賀、込み入ったところに２本あります。高い脚立に上って取りました。今年の梅はみな梅干しにするつもりです。さっそくインターネットで調べましょう。作業は明日からです。

2013年07月09日

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