季節の風を感じ畑仕事もゆっくりと３

ルバーブはタデ科の植物で「葉柄をジャムにしたり，砂糖煮にしたものをケーキのデコレーションに使ったり」します。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　収穫には、茎を根元から切ったら葉を切り落とします。洗って測ったら２．３ｋｇありました。

細かく刻んで分量の砂糖をまぶして一晩おきます。砂糖が融けて水分が出てきたら、中火で１０分ほど炊くと美味しいルバーブジャムが出来上がります。ほんと、簡単すぎて不思議です。