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2012/07/13
テーマ：酒の肴(1222)
カテゴリ：おいしいつまみ！
  また買い込んだオイル漬けのアーティチョークを使った料理です。今回は暑い時期に元気が出そうな食材、ラム肉を使ってのトマト、ズッキーニ、カボチャ、アーティチョークなど野菜たくさんの煮込み。ラム肉はとちょっと高価な感じがありますがカレー用となどですと意外と安い！グラム98円！今回はこのラムを使ってトマトたっぷり、野菜い多めでシンプルに煮込んでみました。ラムの香りふわりと立ち上がり、野菜もじんわり美味しいトマト味がいい感じ、ぱらりといれた麦がとろ～りいい感じ。美味しい煮込みです。冷たくても美味しい！ つくり方 ルクルーゼの鍋にカボチャ、ズッキーニ、タマネギ、セロリ、しめじ、オイル漬けのアーティチョーク（オイルは捨てて）を入れてカレー用ラム肉を入れ、さらに白ワイン、トマト缶をたっぷり入れて押し麦をぱらりと入れ、1時間程度じっくり煮込みます。 塩で味を整えて出来上がり。器によそってローズマリーを添えていただきます。 南仏のワインに合います。 おすすめワイン  コート・デュ・ローヌ・ルージュ・テール・ド・ミストラル エステザルク組合【ワイン 通販 シーザーワインカンパニー】【マラソン201207_食品】【マラソン1207P05】 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2012/07/13 07:27:03 AM
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