いしけいからの穏やかな日常と伝えたい思い

久しぶりにチ－ズケ－キを作りました。

作ろうと思っているうちにお菓子をいただいたりしたり、面倒だと思ったりでなかなか作る意欲が出ませんでした。

このチ－ズケ－キは混ぜるだけで比較的簡単ですので何回も作りました。

それでも焼き上がりが毎回違うものです。

レモンたっぷりで、ラム酒も入れました。砂糖も控えめです。

いつも愛用している「きょうの料理」のレシピです。気がついたら１９９７年の本でした。

愛着のある本は捨てられません。又、この焼き菓子の特集はとても重宝しています。

味にうるさい息子も本来はチ－ズが嫌いですが、このケ－キは美味しいと言ってくれました。やはり、お菓子も手作りはいいものです。

コ－ンスタ－チが入っているのですが、使い切れずいつも期限が切れたりしていましたが、天ぷらをあげる時に一割加えるとからっと仕上がるそうです。説明書きをよく読むと役に立つものです。