いしけいからの穏やかな日常と伝えたい思い

隣からブラックベリーをいただきました。

ざるで濾している途中で写真を撮りましたので、全部で小さいボール一杯ありました。

種があると食べにくいので、ざるでだいたい濾して、ガーゼで絞り鍋に移しました。

砂糖を入れて煮詰め、４００ｍｌくらい水を足しました。

寒天を５００ｍｌの水で煮溶かして混ぜてブラックベリー寒天にしました。

レモンを入れたら鮮やかな赤色になりました。

アントシアニンが豊富で目に良さそうです。

手間はかかりますが、手づくりは違います。

昨年お酢につけて置いた梅をずっと飲んでいなくて、最近試しに飲んでみたら熟成されて酸味もまろやかになっていました。

漬けてあった梅を試しに食べたらやわらかくいい味になっていてとても美味しかったです。

こういう手作り品で夏を元気に過ごしたいものです。

見かけは悪いですが。