いしけいからの穏やかな日常と伝えたい思い

寒くなってきましたので焼き菓子を又作る事にしました。

焼き菓子を焼くと部屋も温まるので寒い日には一石二鳥です。

秋はお菓子に入れたい果物や野菜が多いです。

今日はサツマイモのカステラを作りました。

以前買ってあった「手づくりカステラの素」を使いました。

こちらは今まで何回か作って良かったので生協のカタログに出ると買っています。

まずサツマイモの皮をむいて小さく切り水にさらしました。

シリコンケースに入れて３分間レンジで加熱しました。

はちみつを混ぜて冷ましました。

カステラの素で１８ｃｍのケーキが２つ出来ます。

２つ分の材料、卵６個とはちみつと水を加えてハンドミキサーで混ぜました。

ラム酒とサツマイモを加えて１６０度で４５分焼きました。

作り方には３５分焼くことになっていますが、二つ分なのでまだ焼き足りないようなので１０分追加しました。

サツマイモは重いので下に沈んでいます。

上からと底からと写真に撮ってみました。

裏からだと見た目が悪いですが、サツマイモが入っていることがよくわかると思います。

私は野菜や果物の入った焼き菓子が大好きです。

こちらはバターが入らないのでヘルシーだと思います。

私は食べ物に関してもいつか作ろうと思いついつい買ってしまいます。

そのいつかに食べ物は期限があるので、このところ期限切れがたくさん出てしまいました。

生でなければ多少期限が切れても大丈夫だと思うのでこれからは頑張って作ろうと思います。

ブラウニーやカボチャの粉末が出番を待っています。