いしけいからの穏やかな日常と伝えたい思い

伯母さんが京都の一の傳のみそ漬けと一緒に金柑を送ってくれました。

昨日の午前中に荷物が届いて良かったです。

金柑の甘露煮の作り方をインターネットで調べてだいたいのことがわかったので自分でアレンジして作りました。

まず十文字に切り込みを入れて３分間ほど茹でて種を抜こうと思いましたが、思うように種がとれずそのまま水につけてヘタだけを取りました。

金柑は６００グラムありました。砂糖は少し少なめに１２０グラムにして蜂蜜を少し入れました。

３０分くらい煮たら柔らかくなりましたが汁が多いので少し煮詰めていたら、ちょっと煮崩れてしまいました。

柔らかいので食べやすいですが、種が少し気になります。

母は甘すぎると言いますが、私は苦味が少し残りちょうどいいかなと思います。






昨日は昼間はあまり積もらなかったのですが、夜になってかなりの積雪になりました。

先週より降ったような気がします。

雨も降り水を含んで重たいです。

足元がびしょびしょです。

息子の塾のバイトは昨日は休みで良かったですが今日はあるようで早めに出かけました。

電車の本数もまだ少ないようです。

庭の木も南天の木がしなって倒れてしまいました。

ローズマリーも雪の重みで倒れてしまいました。

プリムラマラコイデスも雪の重みでそのまま花が折れてしまったものもあります。

これから農作物の被害も心配です。