いしけいからの穏やかな日常と伝えたい思い

コープのネット注文で野菜のセットを注文すると何の野菜が来るのかわからず、少し前は毎週さつまいもが来ました。

時々電子レンジでチンして食べていましたが、食べるのが追いつかず、忘れていたら芽が出ていました。

ジャガイモの芽は毒ですが、さつまいもは聞いたことが無いのでそれでも芽を取り皮をむいて鍋で柔らかくゆでました。

裏ごししようとしたら、乾いて水分が少ないので水を足しやっと裏ごしが出来ました。

裏ごしに一番時間がかかりました。

鍋にバター２０グラムと砂糖４０ｇ牛乳７０ｍｌを加えて火にかけ沸騰した所に裏ごししたさつまいもを入れ練りました。

ラム酒や卵１個、シナモンパウダー、バニラエッセンスを加えてよく練って、紙のマフィン型に入れ、卵黄を塗って１８０℃のオーブンで１５分焼きました。

見た目地味で汚いですが、ぱさぱさのサツマイモがしっとりして美味しくなりました。

捨てようかと思いましたが、美味しく食べられて良かったです。

結構手間がかかりました。売っているスイートポテトは高いわけだと思います。

ＮＨＫ朝ドラの「まれ」でやっとケーキがいろいろ出てくるようになりました。

どれも見た目もきれいで美味しそうでこれから楽しみです。

ケーキで家族がそろい皆が笑顔になるのは素敵な事だと思います。