生クリームとホットケーキミックスを使ってパウンドケーキを作りました。

May 11, 2023

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カテゴリ：食べ物

昨日のブログにコメントありがとうございました。
いつの間にかオモトの花芽が出ていました。
庭にじか植えのオモトにも花芽が出ていました。
鉢の中に芽が出ていると思ったら紫蘇の芽でどんどん大きくなっています。
子供の頃から母がいろいろな花を育てているのを見てきましたので花には興味がありました。
牧野富太郎のことも高知県出身の植物学者で絵も上手かったということは覚えていました。
大学で勉強して学者になったのかと思っていたので小学校中退だったとは驚きました。
私はどちらかというと本で知識を得るのが好きだったのですが、植物などは実際に観察することが大事だと思いました。全国を回って標本を集めるのはなかなか好きでないと出来ないと思います。
朝ドラは実在する人物が主人公の方がいいなと思います。
今日の「らんまん」ではドクダミをどうするのかと思っていたら取って干していました。
うちの庭のドクダミは食塩と重曹で少しは枯れましたが、また違うところから出てきています。除草シートの脇からも又出てきています。繁殖力がすごいなと思います。

今日も朝は晴れていましたが午後から曇ってきました。急に雨が降るかもしれないようです。
今朝は地震で目が覚めました。こちらは震度3くらいのようで特に被害はなかったです。
千葉では震度5強だったそうでまだしばらくは地震が起こる確率が高いようなので心配です。
生クリームの期限が切れるのがあり、ホットケーキミックスがあるのでそれを使ってパウンドケーキを作りました。
インターネットで調べると生クリームを入れるとバターの代わりになるという事でした。
以前も作ったことがあったのかメモもあったのですが、以前の自分のブログを見ても作ったことがあったのかわからなかったです。
生クリーム200㎖にきび砂糖20ｇを混ぜて牛乳40㎖を入れてさらに混ぜて、卵2個を溶いたものを2回に分けて混ぜました。そこにホットケーキミックス200グラムを加えて粉が無くなるまで混ぜてラム酒漬けにしたドライフルーツを入れました。
型を1個にしたら多くなりそうなので2個に分けることにしました。
数回上から落として空気を抜いて180℃のオーブンで26分焼きました。
バターを入れると量って溶かさなければならないし、牛乳や卵が冷たいと固まったりするので生クリームを使った方が簡単だと思います。さらに植物性のクリームなので脂肪分も少ないです。

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Last updated May 11, 2023 02:27:20 PM
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