昨日梅ジュースとカリカリ梅を作りました。

June 12, 2023

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カテゴリ：食べ物

10日のブログにコメントありがとうございました。
庭の梅の実は大小も様々ですし色も青いのから黄色いのもありましたが一番いいものは5キロ梅干しにしました。
数年前に買った漬物容器にいっぱいになりましたが重石をしたらやっと今日は蓋がしまるくらいになりました。
今年は5月に雨が少なくてアブラムシがたくさん付いてしまいました。
6月になってからは雨が多くてだいぶ洗い流されましたがまだ実が黒くなってしまったものが多かったです。
小さかったり青い梅は梅ジュースにして、傷があるものは悪い所を取って種を出して甘いカリカリ梅を作りました。
数年前にカリカリ梅を塩だけで漬けたらすごくしょっぱかったので後から氷砂糖を入れてやっと食べられましたが、インターネットで調べてみると甘いカリカリ梅だと漬けて出た梅の汁もジュースで飲めるので今年はそれで作ってみました。
砂糖とリンゴ酢で漬けました。
材料はどちらも砂糖とお酢ですが、梅ジュースには氷砂糖、カリカリ梅は白砂糖です。

美味しく出来ればいいなと思います。

昨日は一日雨でした。
晴れたら町会で庭の樹木の消毒をする日だったのですが延期になりました。
昨日近くのスーパーに主人と車で行ったら、まだエレベーターが故障していました。
でも雨なので３階の駐車場に入れました。
エスカレーターも無いので1階の食料品売り場から階段で3階まで荷物を運ぶので大変でした。
重いものは砂糖とお酢ぐらいだったので良かったです。
昨日は朝市の特売では梅が1キロ550円でした。今年はまだ安い方だと思います。
それでも買わなくても今年も庭の梅でいろいろ作ることが出来て良かったです。
今日も一日ほとんど止まずに雨が降っています。
雨の中ゴミ捨ても大変でした。いつもより梅をたくさん捨てたので重かったです。

昨日漬けて今日はこうなっています。
カリカリ梅の方はもう汁が上まで上がっています。

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Last updated June 12, 2023 03:05:36 PM
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