新着記事一覧 | きやまんのひとり言

布製野菜グッズ

私の担当はブロッコリーの布製野菜を作ること。どのようにしようかといろいろ考えていた。友達からメール…まだなら少し待ってみて…？？もしかして教えていただけるのかな？いや作ってくれるのかな？期待と不安で待っていた。と言うより事業の報告で中々作るところまで行かない。時間が無い。待っていてよかった！！友達の袋から素晴らしいブロッコリーが2本顔を出している。緑のフエルトで美味しそうに、葉の感じ、茎の感じでとても上手に出来ている。有難う、作って戴いて。又もや感謝。42～3種類の野菜グッズが120～30個もうすぐ出来るはず。グッズをぶら下げる木を早く調達しなければ。それと共に野菜パネルを作る用意をしましょう。

2003.10.26

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とっても嬉しいことが…。

我が家のベルが壁紙になりました。ひなとん様に作って貰ったベルのアイコン。これを使って茶々様が壁紙を。それを友達が私に送って下さった。ビックリして、感激して、嬉しくて嬉しくて。早速茶々様にメールでお礼、ひなとん様にも　作って頂いたからこんなに嬉しい事がありました　のメール。ベルは私の足元でいびきをかいて眠っている。どんな夢をみているの？「べるちゃんによろしく」ってうれしいね。良かったね。愛犬ベルとの共生、話題を運んでくれるこんな一日。

2003.10.25

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事業のスタッフとして

急遽予定していたスタッフが都合が悪くなり変りに出る事になった。若いお母さんに手作りお八つを作り試食して貰う。3歳児の為の歯ごたえのあるお八つを考え、試作を繰り返して決定した。ご飯にチリメンじゃこや桜えび、青海苔を混ぜ、お煎餅のようにしてフライパンで焼く。香ばしくて歯ごたえがあって美味しい。味付けはチリメンじゃこと桜えびの塩分だけ。参加者のお母さんから卵は入ってませんかの質問。皆さん、とっても喜んで試食し、レシピの説明も熱心に聞いてくださった。明日は子育て中のママさんにお料理を教える。保育士さんに小さいお子さんをお願して、ママさんは調理に熱中する。さあ！明日も頑張ろう、健康づくり推進員として！！

2003.10.23

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ある日の夫婦の会話

今日はとっても良い天気。お布団を干そうかなあ！と思いベランダへ。もう干してある？夫に「干してくれたの、以心伝心ね」と私。夫曰く「まるで夫婦みたいだね」。「え！？私達夫婦でなかったっけ？」二人して大笑い。そばでベルが首をかしげて？？？

2003.10.20

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今日も図書館へ

母の要望で図書館へテープを借りに行く。読書が大好きだった母はだんだん読めなくなって、この最近はテープを聞くのがとても楽しいらしい。いつも5本のテープを借りてくる。気に入ったのがあると何回も聞き私に話をしてくれる。ほとんど寝たきりの母。娘との対話と、テープを聞くことが痴呆にならない為の、唯一の薬と確信している母。私は毎日そんな母に会いに行く。

2003.10.19

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智香ちゃん、美咲ちゃん

ムーとダンの写真ありがとう。載せましたので見てください。

2003.10.18

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ファミリーミートクッキングコンテスト

昨年、ファミリーミートクッキングコンテストに応募した。「ビーフ年輪ものがたり」というネーミングが良かったのか入選し、大阪大会に参加する事が出来た。マイテーブルを貰い、時間を計りながら実習する。選考委員はメモを片手に見てまわりチェック。試食後点数で最優秀賞が決まる。大勢の中でお料理するのには慣れてはいるが、この雰囲気はチョッと異常。興奮する。入選者10名のうち1名は東京大会に出場する。ほとんど若い人、私はヘルシーな肉料理を考えたが、このような場所ではカロリーは関係なしのほうが良いみたい。今回も又応募して欲しいとの依頼があった。今月中に応募しなくてはならない。オリジナルで未発表のもの。書類選考では、先ずネーミングで惹きつけるもの、写真に撮って美味しく感ずるもの、数多くの食材を使用し万人向けするもの、これらを考慮に入れねばならない。今月中に良いアイディアが浮かぶかしら？と模索している。

2003.10.17

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布製野菜グッズづくりに大奮闘

「野菜バリバリ」のテーマで事業を展開するに当たって、布製の野菜とパネルを作る事になった。30人足らずの会員さんの中にはとても器用な人が沢山居られ、次々と本物と見間違う程のグッズが出来上がっている。背丈ほどあるツリーに140～150個の野菜をを飾る。まるでクリスマスツリーのように。ただ飾るのではなく緑黄色、淡色野菜、きのこ類、野菜の効用などわかり易く説明を図示したパネルを作りその側に置く。どのようにして野菜を摂れば良いのか、野菜は身体にどのように働くのか、野菜ツリーを見ながら勉強をして頂く。説明を字だけでで読むより絵を見る、手に触れて、目に訴えたい。そして自分達は、作るためにじっくり観察する、絵を画くために資料を集める、このような環境が食生活のボランティアの一環ではないかと思っている。

2003.10.16

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来年まで箱の中

お祭りの装束、やっと片付いた。２人分のはっぴ、しこりばっち、地下足袋、洗ったものの連日の雨、今日は久しぶりの良いお天気、気持ちよく乾いた。アイロン掛けが又大変。しこりバッチはたたむのもどうなっているのかさっぱり解らない。きっちりと一つづつ袋へ入れて出来上がり。松波会の提灯とたすきも変色と埃を気にして袋戸棚にしまい込む。来年の出番までゆっくりお休み！あ～～あ、これで何もかも一件落着。

2003.10.15

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不思議なご縁で写真を頂きました

秋祭りの写真を掲載するに当たって、濱中講のHPを見せていただいた。これほど立派なHPがあるとは知らなかった。ところがこのHPを作った人が息子の友達、小学生の頃少年野球をした仲間だったとは。夫も息子も承知の中、濱中櫓の写真、提灯の写真も戴いた。今年の櫓風景、素晴らしいのが公開されている。いつでも使って下さいとは言って戴いたけど。さっそくお礼を言わなくっちゃ。3枚も拝借したんだものね。

2003.10.14

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今夜は締め括り

5日の市内パレードを経て１１、12日のお祭り本番。昨夜、若い衆は2時過ぎまでしこっていたとか。それでも今朝の雨の中、6時過ぎからの後片付けには出て来ていたらしい。今夜は「お疲れ様」の打ち上げ会、７０～８０人の宴会になるらしい。お祭り音頭で締め括り。夫は役員として、事故もなく無事に終了した事でホッとしていると思う。「ご苦労様でした」宴会に向かう背に声をかける私が居る。

2003.10.13

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やっと絵が画けました

「お絵かき掲示板」折角教えて戴いたのに意味が分からなくて思うように絵が画けない。画いても色が塗れない。やっと昨夜下手な絵が画けた。色も塗れた。マウスで画く絵って難しい。いろいろな機能があるのでもう少し複雑なイラストに挑戦してみよう。上手に画けたらHPに載せたいと思うが、さて！いつのことになるかしら？

2003.10.11

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ケーキとお茶とおしゃべりを

友達3人のランチの計画。一人が都合が悪くなり急遽ランチからお茶に変更。同じ趣味を持った同士、おしゃべりの花は止まることが無い。楽しいひと時。ランチの機会は伸びたけれど、今度こそ3人揃って行きましょうと待つ楽しみを与えて戴いた。美味しくて、美しいケーキとお茶を前にして「こんなゆとりのある時間は絶対必要よ」なんて、変に納得している私。

2003.10.10

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夫、退職して一か月

結婚後ず～～とサラリーマン、退職後はどうなるのかと、ライフスタイルはどう変るのかと、色色と想像を巡らせていた。もう既に退職されてお家にいらっしゃるご主人をお持ちのお友達にそれとなく聞いたりして。やっと一か月だが以前より規則正しい生活を送っている。昼間はマイペースで気ままに過していた自分。一人の昼食は時間が決まらず、残り物でお茶漬けサラサラ、栄養のバランスは二の次。こんな食生活は一転した。退職後夫は本格的にウオーキングを始めた。雨降り以外は早朝と夕方に３～4kｍの速歩と１００回の腕立て伏せを続けている。心地よい汗を流した後の朝食は決まった時間。朝昼晩、３時のおやつは時計より正確。それに便乗していそいそと食事の支度をしている私。そして退職後の夫婦の生活にベルの存在は多くの話題を提供してくれる。「案ずるより産むが易し」いつまでも健康で！こんな２人の静かな生活。

2003.10.09

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食鳥肉協会の料理教室

食鳥肉販売業生活衛生同業組合のご好意で鶏肉セミナーを開催する事になった。鶏肉の講演と料理講習会。もも肉胸肉を使った料理3品を教わる。30人ほどの参加者を予定していたがそれをオーバーした人数になりそう。組合の理事様、管理栄養士、事務局の方々が来られ、40人以上の講習会になる。不手際のないようにお迎えし、鶏肉についての勉強会を持ちたい。そして鶏肉のお料理のレパートリーを増やしたい。その日が来るのがとっても楽しみだ。

2003.10.08

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お絵かき掲示板

教えて戴いた「お絵かき掲示板」私はまだまだ使うのは無理の様。説明を読んでも意味が分からない。”パソ研トライの会”で教えて頂こうかな。宿題を持って行きます。よろしくね。

2003.10.07

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若いママさんに

今年度から3年間、若い人の野菜摂取が少ないことに注目し「野菜バリバリ」をテーマに活動することになった。若いママさんに野菜意識についてアンケートをとりたい。好きな野菜、野菜料理のレパートリー、野菜の効用など、どんな野菜に関心を持っているかなど聞きたい。今月の24日には「子育てママのクッキング」料理教室を実施する。当日までにアンケートを作る予定。明後日の定例会、会員皆の意見を参考にして。

2003.10.06

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秋祭り市中パレード

11日　12日の秋祭り櫓曳行に先立ち、今日は市中パレードが行われる。　

2003.10.05

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母の笑顔

弟夫婦が母のお見舞いに、手作りのご馳走をどっさり持って来てくれた。久しぶりに息子に会うのが余程嬉しいのか、声が弾んでいる。私は毎日両親の介護や家事の為、接しているので、母の気持ちの起伏が手に取るようにわかる。「良かったね、おばあちゃん、次はもっともっと元気な姿で会おうね」。たった４～５時間の面会だけど、喜んでいる両親の姿を見ると忙しいでしょうけど又近い内に来て上げてね。…と。「白金（銀）も、くがね（黄金）も玉もなにせむに勝れる宝子にしかめやも」大好きな万葉集を思い出した。

2003.10.04

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今日はもう、くたくた～家具のお引越し～

急にリビングの模様替えをする事になり、冷蔵庫や冷凍庫、食器棚の後ろの掃除に始まり、思い切ってもう一つ食器棚を買う事になる。家具の専門店へ、あれこれ見ていると目移りがしてやっと決めた。食卓も追加購入。それからが大変。明日の配達までに片付けねばならない。「使わないものは捨てなさい。」と夫は簡単に言うけどめったに使わない物でも大切にして置きたい性分。お部屋いっぱいに広げて整理、想い出のある食器類、それ程高価ではないけど捨て難い。今日は一日中良く働いたなあ。

2003.10.03

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報告書作りに昨日も、今日も、明日も、

次々とこなしている健康づくり事業。あ～～、やれやれ、の次に待っているのは報告書作り。今回も沢山の人達に食生活改善活動をして、理解して貰った時点で「自分の出来る健康目標」をかかげ、適生体重、BMIを計算して貰った。太めの人、細すぎる人、適当な人など20代から８０代に及び、殆んどの人たちは健康に関心を持っている。私達の話も熱心に聞いてくださり、はっきりと健康目標を立てている。これらを総合して１５０人の報告書作りに、昨日も、今日も明日もかかりそう。大変な作業ではあるけれども、推進活動の成果であり、次の活動のステップとして、自分に課せられた役、としてこなしていきたいと思っている。。

2003.10.02

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ベらを見て逃げまわるベル

獲れたてのお魚「べら」を買ってきた。この魚は焼いて三杯酢で食べると美味しい。夫の大好物の魚の一つ。袋の中で踊りまわっている。バシャ、バシャと音を立てて。ベルが何事かと近づいてきた。バシャ！！。ベルの驚き様は……すごい、怖くないよ、近くへおいで！逃げ回っている。早速料理に取り掛かる。うろことぬめりがひどく、暴れまわるので思うように料理が出来ない。素焼きをしたが身は反り返り爆ぜている。ジュッ！と三杯酢に。今夜のビールは美味しいよ！夫に報告。

2003.09.30

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ランタムエラーでパニック

ホームページのトップページにロールオーバー画像が入れたくて何回も挑戦した。何処が悪いのかどうしても画面にタグが出てきてしまう。よせばいいのに、どうもすっきりしない気持ちで、またまたし直してみる。　　　あ～～～あ！マタマタ大失敗。。ランタムエラーの画面でどうしょうもない。肝心の自分のHPにも行けない。こんな時っていらいらするのは私だけかしら？夜、目が覚めても何故だろう？何故だろう？と考えている。今朝、PCのサポートセンターにTEL。親切に教えて戴き一件落着。なあ～んだ。こんな簡単なことでパニックになるなんて！今日は澄み切った秋空、気分良好、喜怒哀楽の激しい私のひとりごと。

2003.09.29

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智香ちゃん、ムーを載せましたよ

智香ちゃんから又可愛いムーの写真が送られて来た。すぐに載せてあげようと思っていたのに、HPにログイン出来ない。パスワードを間違いなく入れているのに昨夜はどうしてもダメ。今朝もダメ。こんな時静かに待つより方法がないのかなあ。自分のHPに行けないって、すごく不安。又「だれか、助けて！！」と声をかけようと思ったが、パソコンを少し休ませて上げようと家事に専念。日頃掃除をしていない所も、今日は念入りに。半日以上経ってやっとパソコンが復帰した。智香ちゃん、横の「智香ちゃん家のムー」のコーナーを見てね。可愛い舌を出しているムーがいるよ。ところで運動会の疲れ出ていないかな。

2003.09.28

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ピーナッツホーンの生春巻き

ピーナッツの芽（ピーナッツホーン）とブロッコリーの芽（スプラウト）にチーズとハム、きゆうりをライスペーパーに包んでごまドレッシングで食べる。ピーｰナッツホーンは初めて使ってみた。ごま油で炒め、少々の塩味をつける。。カリウムやカルシウムが多いし、歯ごたえがあり香ばしいピーナッツ味が良かった。ライスペーパーの使い方が少し難しいけれど、若い人には好まれそう。中身を替えて「野菜バリバリ」、簡単メニューがこれからも食卓を賑わせそう。

2003.09.27

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ベルに届いた宅急便

「○○べる様」ベルに宅急便が来た。予防注射の案内以外はベル宛てに来た事が無い。何処から？何を送って来たの？差出人は記入が無いけれど多分かかりつけの獣医さんかと思う。”PAPPY”という犬・猫用の総合情報誌。犬を飼っている限り知識を身に付けたい！こんな気持ちでページをめくると「パピーウォーカー」の事が載っていた。先日「盲導犬アエラ」の本を読んだばかり。１０ヶ月後盲導犬として手放す時の気持ちとか、お役を終えた後の行き先、盲導犬の社会でのとらえ方等いっぱい考えさせられた。ベル宛てに来た一冊の本、やっぱりベルは我が家の一員だ。

2003.09.26

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完成した咸臨丸

夫が1年ほど前から手がけていた帆船「咸臨丸」。休日しか出来なかったので思うようにはかどらない。この帆船は長さ130㎝、高さ80㎝という代物。気が遠くなるような細かい作業。こつこつとやっと仕上げケースも自家製。大きすぎて置く場所に四苦八苦、テレビボードの上にぴったりと納まった。「すごく良く出来ている。」と私は満足なのに、本人は欠点が目につくらしい。次はカティサークを作るつもりでもう発注した。さて今度の洋帆船はどのように出来るかしら！私の方が楽しんでいる。画像あり

2003.09.24

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寝たきり関白　中野隆夫遺作展

中野隆夫先生は、１７歳で多発性関節炎により寝たきりになられ、唯一動く右手で画いた、俳句、絵画、童画、挿絵等の作品、２０００点が京都の美術館で開催されている。丁度４年前、私が入院していた病院へ、食改の友達が見舞いに来て下さり、初めて中野先生の作品に出会った。「寝たきり関白日記」｢寝たきり関白ひとりごと」は２年間の長期にわたり朝日新聞に連載されたエッセイ。友達は私が絵やエッセイが好きな事を知ってその作品をコピーして持って来て下さった。作品の小さな絵からは、ふるさとの暖かみを、そのエッセイからはほのぼのとした日常を感じた。ベッドで一日中、絵手紙やエッセイを眺めていたのを思い出す。友達に出した一通の手紙、そのお返事から中野先生の遺作展を知り、再びその作品に出会えたこと、平平凡凡とした生活に小さなアクションを起すと素晴らしい展開に出会える。心温まる作品に見入っている私がいる。

2003.09.22

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寄付が目的？

夕食の準備の忙しい時に電話のベル。高校時代の懐かしい先生の思い出をお話くださいと聞かれる。と、言われても想い出は一杯あるけどなかなか先生の名前が全部は出てこない。何のために？…ある新聞の地方版に人気のあった先生を順番に、生徒の想い出を載せるらしい。当時の生徒に名簿を見ながら、ランダムに電話をしているとか。適当にお話をして電話を切ろうと思うのだが巧みな話し振りで思うように切れない。最後の最後に相当費用が要るので、○○万円を寄付して欲しいとか。出来上がった記事は読みたいけど、地方版は此方では手に入らないので、と丁重にお断りした。卒業して４０年余り、完全に忘れていた当時の先生やお友達、タイムスリップした懐かしい顔、顔が私の脳裏を過ぎった。

2003.09.21

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子育てママのクッキング

３ヶ月ほど前から予定していた子育て中のママさんを対象に料理教室を開催する。若いお母さん自身も、健やかなお子さんを育てる為にも食生活が大切だ。朝食を食べない人、子どもに朝食を作らない人、外食が多い等食の乱れが報じられている。テーマは子どもの食育、野菜の大切さを啓発したい。今回も３０人余りの参加者に野菜の必要量、加工食品など塩分の含有量を提示し、若いお母さんに理解を求めた。ラーメン、お寿司、焼きそばなどに入っている塩の量を見てビックリ。外食をしてもその後の家庭での軌道修正忘れないで！との話に耳を傾けてくれた。その後の実習、参加者の感想に、楽しかった、良かった、又参加したいのメッセージを読んで推進員としての喜びを感じた。

2003.09.20

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ベルのアニメアイコン

黒毛ポメラニアンの我が家のベル。ＨＰに載せたいのにポメラニアンといえばグレーか茶色。ひなとん様に無理なお願いをして作って戴いた。写真を送らせて戴いたのは２～３日前。もう出来上がった。可愛い、かわいいベルのアイコン。とっても嬉しい。ひなとんさんのわんこの１、見てね。

2003.09.19

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８７歳の父

８７歳の父、８６歳の母が２人で私の近くに住んでいる。母は病気を持ち、自分の事もままならない。介護保険が出来てからありがたい事に１週間に数回お世話になっている私が数回行って世話をしているのだが、出来るだけ自分たちで、と思うのか、昨日も父が買い物に行き財布を落としてしまった。父は「いよいよダメだ」といって相当ショックを受け、寝込んでしまいそう。とても心配だ。警察にも届けたらしいが早く見つかってくれますように。

2003.09.17

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智香ちゃんのお友達

智香ちゃんのクラスメイトの美咲ちゃんがスパニエルの、ダンちゃんを飼っているとか。とっても可愛い男の子。おばちゃんのＨＰに載せて！との要望。またまた、わんちゃんの写真が増えました。横のページを見てね。

2003.09.16

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またまた、ムーの写真が

姪の智香ちゃんが又可愛い写真を送ってくれた。「おばちゃんムーを載せて！」とメッセージを添えて。智香ちゃんは５年生。クラスメイトの美咲ちゃんとはメル友らしい。いつも可愛いメールにおばちゃんはメロメロ。とっても可愛い姪っ子です。左のページにその写真を載せました。

2003.09.15

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地震対策についての講習会

住宅の集会場において地震について、発生した場合の対応策の講習会があった。地震が起こった場合の行動ポイント、こんな場所にいたらどうするか？等あらゆる場合を推定しての詳しい話を伺った。震災時のビデオを見た時、東灘区の公園へ、ボランティアとしておうどんの炊き出しに行った事、昨日の事のように思い出した。あれは阪神淡路大震災から１ヶ月ぐらい経った時と記憶している。報道されている光景を見るにつけ私に何か出来る事は？との衝動に駆られ、すでにボランティアをしている方に便乗して電車に飛び乗ったこと。足元に屋根が、壊れた家、家、５時１７分で止まった時計、亡くなった方のお花。辿り付いた公園で木々を寄せ集めて炊いたおうどん。涙を流して喜んでくれた。あの時の人々とのふれあい。来て良かった～～。万分の一でもお役にたった。満員の電車での帰途、疲れた身体に満面の笑みで、友と語り合ったこと、昨日の事のように思い出した。地震発生時の心得の一つ、パニック状態にならないこと、家は震度６弱では倒れないこと等地震を想定して今日は真剣な時を過した。

2003.09.14

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商品モニターに当選

生協が商品モニターを募集し、応募したのを忘れていた。メールで当選されましたとの通知。「達人こくでーる」という商品、魚醤、焼酎、雑穀酵素をブレンドした発酵調味液、数滴加えるとうまみが増すという。商品としてまだ見たことはないのだけど、早速使って見ることにした。まず淡白な酢の物に数滴、朝食のみそ汁に、だし巻きに数滴、感じたことをモニターアンケートの欄に記入して送信する。折角戴いた商品、モニターのお役目を果たそうと思っている。

2003.09.13

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ワードでお絵かき

ワードで絵を画く。今までペイントを使っていたのでオートシェイプは既成のものしか使っていなかった。ところが私が絵を好きなのを知って教えて下さった。画き方の詳しい資料を送って下さり、早速お花を画いて見た。マウスで曲線が上手く画けなかったのにこの方法だと何とか物になっている。自由に回転も出来、重なった花びらもそれなりに出来ている。初めてだから構図も無茶苦茶だけど、慣れれば料理のイラストや野菜の盛り合わせなど上手く出来るかも知れない。嬉しいなあ！又一つ楽しみが増えた。

2003.09.12

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ムーの写真

姪からマルチーズ♀のムーの写真を送ってきた。真っ白でとっても可愛い。我が家は黒のポメラニアン。黒と白仲良くなればいいのに。何故か犬猿の仲。画像あり

2003.09.11

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やっと落着きました

お盆過ぎから先週にかけての忙しかったこと。イベントが重なり、準備、実施、片付け、報告…パソコンも休む間ナシ。好きなメールもとどこおり、頭の回転が上手く行かない。今日からやっと落着いた。ご無沙汰していたあの人にも、この人にもメールや手紙を出そう、そして凝った料理も作りたい、あ！そうそう、１６日はパソコントライの会。私にとっては難しいこと教えて貰えるかな？トライの会の皆さん、よろしくね！

2003.09.10

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健康フエアーを終えて

毎年開催している市主催の健康づくりフエアーも無事に終えた。共催とはいえ２部屋を借り切っての食生活改善展。今年は減塩、カルシウムコーナーに野菜コーナーを新設した。淡色野菜と緑黄色野菜を実物展示、献立展示は野菜を一杯使っている料理の横に使った生野菜を展示した。この発案が参加者の目を引き野菜談義に花が咲いた。何種類ものキュービックも並べ、子ども達の不思議そうな喜ぶ顔に苦心して作った甲斐があったと自己満足をした。参加者の流れを考えた会場の設営レイアウトも成功。しかし参加する人は健康意識が高く、毎年同じ顔ぶれを感じた。来年こそ内容を一変しなければ…と。どんどん難しくなる健康展、目を引くにはどうすれば良いか。大きな課題に頭を悩ます。

2003.09.08

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食育推進ボランティアとして

大阪府が募集している食育ボランティアに応募し、その講習会を受講した。これは子ども達に食の正しい知識の理解と健康的な食生活を送るために必要な知識を身に付けて貰う。そのために学校や地域で私達の持っている知識や経験を対話を通じて推進する活動なのです。登録証が教育委員会や市町村に配布され、学校や地域の要求に応じて食育活動をする。食育、料理家の坂本宏子先生の講演では現在の子どもの食事情の乱れを驚く思いで聞いた。特に朝食をきっちりと食べている子どもは５人に１人、家でご飯を作らない…そんな家庭が多いとか。食生活ボランティア活動はますます忙しくなりそう。先ず自分の健康を保持しながら自分のできる事をしたいと思う。こんな思いに駆られながら、明日の健康フエアー、頑張ろう！！

2003.09.06

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今度は市の健康フエアー

７日の日曜日に市主催の健康フエアーが開催され私達は食生活改善展を実施する。今年のテーマは野菜バリバリに決まり、減塩活動に加えて内容の展示をする。野菜一杯の料理を作り展示。その中に入っている野菜は何種類あり、何グラムあるか表示しなくてはならない。一人分の野菜の量を実物展示したり、一日に摂る野菜の実物を緑黄色野菜と淡色野菜に分けて展示したり、いろいろな方法を考えている。先ず参考資料を見て５４種類の緑黄色野菜の名前、５０種類の淡色野菜の名前、食べる量の制限の無い海草、きのこ、こんにゃくの名前を選りだし資料を作った。参加者との対話を通じて健康づくりの推進をする、が私達は教えて貰うことも一杯あり、嬉しい時を過す。事業は忙しくて大変だけど終了後の充実感に満足している。

2003.09.03

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巻紙にお礼状を

８月末に夫が退職をした。ご挨拶をしていない人達に在職中のお礼状を書くことになった。パソコンのお世話になれば簡単なのに、どうしても毛筆で…との要望。朝から文章を考え下書きをして、書き直すこと数回、やっと出来た。今日は一日中時間を費やしホッと一息。明日は、又役員会、さあ！レジュメ作りに励みましょう。

2003.09.02

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スーパーでのイベント

ジャスコの催事場において子どもの食育啓発事業をすることになった。数年前まで毎年、生活習慣病予防のための食生活改善展を開催していた。スーパーでの啓発事業は不特定多数の人達との会話を通じて健康づくりの話をし、試食を提供する。日頃の勉強していることを発揮する場であり情報を交換する場でもある。今回は大阪府からの委託事業として子ども向けの野菜摂取、朝食の大切さをアピールする内容であった。子どもの喜びそうな媒体を作りながらの会話、呼び込みに苦労したけど多くの子どもに啓発が出来たこと、これが活動の原点と実感した一日であった。

2003.09.01

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野菜は1日にこれだけの量が必要です

「野菜バリバリ朝食モリモリ」テーマで開催するイベントに向けて参加者に配布する冊子を作る。全部手作りのため、その為の資料集めをして改めて見直す。参加者は健康に対して知識が豊富、教えて貰うことが多い。スタッフとしても習ったことをもう一度勉強をし直し、それに備えたい。今日は野菜の資料を作った。わかり易く作ったつもりだが…。如何でしょうか。

2003.08.28

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野菜を食べて体内のお掃除を！

野菜は生活習慣病の予防に役立ち、活性酸素を消去しダイオキシンの体内蓄積を防いでくれます。野菜を１日３５０ｇ以上、その内緑黄色野菜を１２０ｇ以上の数値目標が示されています。今年度の活動のテーマは野菜をバリバリ摂りましょう！であり、事業を通して野菜を沢山使った献立を抜粋したり、ビタミンＣ、食物繊維、カリウム、カルシウムについて資料に目を通す事になった。若いお母さんや子どもに野菜に関心を持って貰うために解り易い資料を作成したり、グッズを考えたりしている。これが結構楽しい！！先ず実践をと野菜の効用を自分で納得しながら…。今夜の食卓も野菜が満載。

2003.08.27

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「府民フォーラム」

”大阪を食べよう”のタイトルで大阪の農作物を考える府民フォーラムが池田市民文化会館で開催された。食生活ボランティアとして健康な食を考える時、先ず安全な安心の出来る食材を求める。農薬と化学肥料のこと、遺伝子組み替え作物のこと、輸入食品のことなど等、消費者として不安が一杯の食品を理解したくて参加した。専業農家の｢農の匠」として認証された方、阪急百貨店のチーフバイヤー、防除法の研究をされている先生、食材のこだわりを持ち弁当店を経営されている主婦、多才な方々のパネルディスカッションは時間が短く感じるほど内容の濃いものであった。今回、大阪エコ農産物認証制度、トレーサビリティ・システム、知事が認証した「農の匠」など農に関する知識の無さをつくづく感じた。ぼんやりとしか知らなかった「あいがも農法」。こだわりのお米づくりにかける意欲的な心意気、地域農業の振興に取り組んでいる農業者。猛暑の中、往復４時間の開催地ではあったけど一番大切な食の安心と安全について考える機会を得た。今後、今までとは違う目で農作物を見る事ができると思う。

2003.08.23

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美味しいみそ汁

美味しいみそ汁を作るには先ず美味しい出し汁をとる事。出し汁が美味しく出来ればお味噌は少なくても大丈夫。かつおと昆布、私は煮干、椎茸も使っている。煮干は頭と腹を取ってかつお以外は一晩水につけておき毎朝それを沸騰させて取り除いてから、かつおを入れ再び沸騰する手前で火を止め漉す。だしをとった椎茸、昆布は千切りにして再びリサイクル。市販のだしはほとんど使わない。美味しいだしは煮物にスープに、重宝している。具を一杯入れた朝のみそ汁、これが健康の原点と自負して数年が経つ。減塩味噌汁の作り方、美味しいだし汁のかつおと昆布の量を左のページで。

2003.08.21

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減塩活動の一端として

塩分のとり過ぎが身体に悪い…誰でも知っている事だけど、どのように減塩をして良いのか解らない。美味しいものが溢れている世の中につい！つい！手が出てしまう。今日は、住民健診を受けた人達が結果を聞きに来る日である。健診結果個別指導の後、私達の出番となる。適切な塩分濃度を知って貰うべく塩分濃度0.8％の具の入っていないみそ汁を試飲して貰った。昆布とかつおで美味しいだしを取り濃度を計りながら味噌を入れる。0.8％の味を舌で味わって覚え、塩分控えめの食生活を推進する。美味しいだしの取り方、昆布とかつおの実物の分量を表示した資料で説明した。調味料、やインスタント食品やレトルト食品、外食には沢山の塩分が含まれている事など等、興味深く聞いてくれた。その後、試飲みそ汁に対するアンケートに記入。このデータは今後の活動の参考になると思う。朝の９時から緊張と充実の３時間を過し、明日の定例会のレジュメ作りに精を出した。やっと１日の終わり。

2003.08.19

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写真が増えました

トップページに又写真を増やしました。姪のお家で可愛がっているマルチーズのムー。姪が曰く「寝ているムーがとっても可愛い」らしい。私は大きなおめめを開けているムーの方が好きなんだけどなあ！このムーとベルが馴染まない。同じお家の端と端でおしっぽを下げて様子を伺っている。たまたま会うからダメなんだろうなあ。

2003.08.18

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