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飲み物まみれ。

[珈琲] カテゴリの記事

全40件 (40件中 1-40件目)

珈琲一気買い。

珈琲豆を一気に2キロ強買いました。そして一気に届いた。来週も1.6キロ届くんだけどね・・・。珈琲モルティブ下北沢さんでセットを。東ティモールとケニア・ルイスグラシアとパプアニューギニアパラダイスプレミアムが入ってます。それぞれ飲んだことはあったんだけど「どんなんだったっけ？」とか思って、仕事場に差し入れの分も含めて2セット購入。まず東ティモールを頂きました。まだ空けたダンボールも畳まないうちに淹れてみる。飲んで一言　「あぁ・・・これか・・・」やっちゃった。　酸味があったんだよな、これ・・・。私が深煎り珈琲派である理由のひとつは　[酸味が苦手だから]。焙煎が深ければ、酸味が甘味に変わるから、深煎り派なのです。つまり・・・あんまり好みじゃなかった・・・。だから前回は残りの豆を人にあげちゃったんです、たぶん。どおりで味を覚えていないはずだ・・・。旦那は美味しいって言ってたので、今回は我が家で飲みます。ただし、私はカフェオレか珈琲牛乳にしないとつらいかも。たぶんね、普通一般的に言うと美味しい部類の珈琲なんだと思うんです。でも、ホンットーに！酸味が苦手なんです・・・。ごめんなさい・・・。香りはとってもいいので　淹れたては飲まずにしばらくフンフンしています(苦笑)だって猫舌だからすぐは飲めないんだもん

2007.04.18

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ニカラグア・サンタクララ

本日の仕事場の珈琲は私が持ち込んだニカラグア・サンタ・クララです焙煎深めのニカラグアが大好きですしつこくない甘みとしっかりとした苦味と、でも後味が渋くない感じが好き。去年は皆さん軽めの珈琲が好きだったんだけど今年は一番上の上司が変わって、その方は私と同じくガツンと苦いのが好きなんだそうな。だから去年よりほんの少し濃い目に淹れてます。濃いのをお湯で薄める人もいるから、あんまり極端なことはできないけど・・・。ま、豆選びのときに焙煎度が高いのを選ぶ楽しみが増えたけどひそかに自分に苦手なブルマンやキリマンジャロははずして買うワタクシ

2007.04.12

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コーヒーメーカーを爆発させた男。

週休明けです。昨日一日、お隣の課のパートさん（２８歳・男）にうちの課のお茶関係を任せていたのですが。出勤してみてまずビックリ。・・・なんで洗ってないカップがこんなにあるの・・・全部洗ってねって言ったし書いたし。耳が聞こえなくて文盲なのかしら・・・そして出勤してきた総務の人を捕まえてどうだった？と聞いてみると。「昨日はコーヒーメーカーを爆発させたらしい」え・・・？あたしの耳がおかしくなったのかしら?「出がらしの珈琲フィルター（前に入れた分のフィルター）をはずさないままお湯をセットしたらしいの。　電気入れっぱなしで　熱を持ってたコーヒーメーカーは当然のように　一気に蒸気を上げてブシャァー！って」　・・・・・中の出がらし珈琲豆がそこらじゅうに飛び散ったらしい・・・勘弁してくれ。さらにそれを片付けたのはうちの課の職員さんだったそうだ。なんか嫌がらせのように感じました。なんでだよ？！お前んとこのコーヒーメーカーとまったく同じものじゃん!!（同じとこからリースしてるから）あたしちゃんと最初に実践して見せたよな?!その後もお前自分とこの課ではちゃんとできてたじゃん!!実はそのとき、私の隣の席の方が、その馬鹿な行為に気がついたらしい。「やめろー！！」と叫んだが彼はまったく気にせずにそのままお湯をブッ込んだそうな。さらに、珈琲を作り足すたびに、残ってた珈琲を全部捨てていたらしい。うちの事務所は、みんなでお金出し合って珈琲買ってるからって言ってあるのに・・・自分は金払ってないからって　そんなもったいないことしないでくれ。つーか、最初に作り足せって言ってあるし。書いてあるし。しかも洗い物は残してる上に、出がらしなどの生ゴミとかもそのまんま!!捨てろよ!!何のために手順全部書いて渡したんだよ!!たかがA４の紙半分なんだから　読めっつーの!!生ゴミは帰りに気がついた総務の方が捨ててくださったようです・・・。スミマセン、お手数かけて・・・。ただでさえ目障りだった彼が本当に足手まといだということがわかりました。言ったことしかできない奴も腹が立ちますが言ったことすらできない奴にはどうしたら良いんでしょう?今日は奴が休みの日です・・・。悔しいけど変な仕返しで自分のプライドを傷付けたくないので私はキッチリやり遂げて帰ります。

2007.04.05

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毎週水曜日が週休です♪

今年も毎週水曜日と土日が休みなワタクシ。しかし今年は心配事がひとつ・・・。昨年は２課分のお茶や珈琲を私一人で切り盛りしていました。なので私が休みの日は総務の女の子が代わりにやってくれてたの。総務の人たちはとっても合理的でキッチリした方たちなので安心して任せてました。しかし。今年から隣の課に新しくお茶汲み要員が配置になりました。それが２８歳の男性なのですが。・・・・・・・・もうイヤんなるくらいできないのお茶に関することってそれほど難しいことじゃないでしょ?！引継ぎもA４の紙１枚で済んだのよ?!これ以上何を教えればいいのかわかんないよ・・・。だって彼が何が理解できて何が理解できないのかがわからない。実家暮らしなのかなぁ、たぶんお茶とか淹れたこと無いのかも。・・・つーかそれ以前の問題か。たった一枚の紙にかかれたことを、読んでない。書いてあるのに「これはどうするんですかっ!」「これはどこにありますかっ！」・・・気張って聞く前に読み直せ書くまでも無いことだから、口頭で伝えたことは全部忘れる。メモ取れよつーか、お茶汲み以外まったく仕事無いくせに何で覚えられない?!ワタクシは決して気が長くないです。そして物覚えの悪い人間も覚える気の無い人間も大嫌いです何度も同じことを言わされるのがもっとも嫌いです。つまりこの男とは絶対に相容れない。しかし、水曜日だけは奴にうちの課の分もお茶を任せなくてはならない今、大好きなニカラグア珈琲を、大好きなカップで飲んでますが、・・・味よりも奴が何か馬鹿をやらかさないか心配で、胃が痛いです

2007.04.04

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ハリオV60ドリッパーが最近イイ。

以前にモルティブ下北沢さんで購入したV60ですが。実は最近いちばん出番が多いドリッパーです。メリタもカリタも持っていますが、一人分をドリップするならこれは意外にいい。最初はなんじゃこりゃ?な珈琲が出てきて驚きましたが（笑）１分３０秒で出し切るっていうことがなかなか上手くいかなくて。でもちょうどドリップポットがボロくなって穴あいてしまったので買い換えてみたところ。これが相性がよかったみたいで。細口でかなり細くまでお湯を絞れるのがアタリでした。変に苦くもないし　味がしないわけでもないし　香りもそこそこの一人分が入れられます。朝の時間ない時にはとっても重宝コーノは持ってませんが、一つ穴はこれで十分かなぁ。しかしこれを購入したことでメリタの出番はほとんどなくなりました・・・

2007.03.30

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職場の珈琲で我慢するか・香りは飛ぶが持参するか

職場ではコーヒーメーカーを使用しています。豆は職員の好みにいちいち合わせていられないので中庸な豆が多いです。つまり。美味しくないんです　な、これが。それでも以前よりは格段にマシになったのですが。前はテキトーな豆を買っていたので、ろくでもない味だったそうです。しかも１０人分をまとめて淹れて保温。煮詰まりまくり　です。んで、あんまりにも美味しくないので中国茶とか持っていってのんでたんですが。やっぱり珈琲だって飲みたい。妥協策で牛乳たっぷりカフェオレにして飲んだりしてました。夏場のアイス珈琲だけは自分の好きな豆を持参して作っていたので、我慢もできました。でもホット珈琲もおいしくなる季節です。今週は朝に自宅で入れた珈琲をステンレス　ポットに入れて持参しています。昔、日記にも書きましたが、かなり残念なことに香りはほとんどありません。やっぱり淹れたてじゃないと美味しさは半減以下。それでも職場の珈琲よりはまだマシかなぁ・・・。でも結局香りがないから牛乳で割っちゃうんですけど。だったら同じ　じゃねぇか・・・って自分でも思っちゃいます・・・。悩むところでございます・・・。本日の珈琲コーヒーモルティブ下北沢さんのオリジナルブレンドビターです。カフェオレにするにはぴったり。　しっかりとした苦味はミルクに負けません。

2006.09.01

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８月のブレンド

せっかくの休みだというのに本日は雷と豪雨で一歩も外に出ず。本日届いたコーヒーモルティブ下北沢さんの8月のブレンド【500gパック】をたっぷり淹れて、のんびりダラダラしています。月末になってから買ってしまったのですが、なかなかワタシ好みです。モルティブさんは焙煎の深い豆が多いのでいつもどれにするか悩んじゃうんですよね・・・。深煎り珈琲が好きな方はかなりツボの豆が多いと思います。今月の珈琲は苦みもしっかり、でもキレがあってかなりイイ。家にクーラーがないため、夏の間はお湯を沸かすのがイヤで水出し珈琲ばかりでしたがやっとホットコーヒーが美味しい季節になってきました。職場のコーヒーメーカーで淹れた安っぽい味の煮詰まった珈琲にはうんざりです。久しぶりにドリップして、　一口飲んで　「これだよなぁ、珈琲は」と思わず口から出ちゃいました。しかし職場はまだまだ暑い・・・。３６度にもなる土地だというのにクーラーのついていない職場ってどうなのよ？！夏中やる気ナッシングでした。やっと少し涼しくなって　ホッっとしています・・・。本日の食事。１５：３５　カップ焼きそば　にお湯を淹れて４０分放置したもの。うーん、麺の柔らかさは好みなんだが、ふやけすぎて量が増えたので　ソースが足りない。味が薄いのが難点。ふやけたカップ麺は汁がしみしみで旨いのになぁ。焼きそばはダメか・・・

2006.08.30

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職場の珈琲選び

今の職場では珈琲代を徴収して、自分達で珈琲を選んでいます。今まで珈琲係だった方がただいま入院＆手術で長期欠勤中なので私の隣の席の方に代わりが回ってきました。その方は今までの珈琲がかなり不満だったようで。自分の裁量で豆の購入先を変えようとしたのですが。・・・甘かったです。実はうちの課の珈琲メーカーはレンタルだったのです。毎月その会社から￥４０００以上の豆を購入しないとレンタルしてくれない。引き上げてしまうのです・・・・。今すぐ珈琲メーカーを購入する予算はない！ということで、仕方なく今月は最低ライン￥４０００ギリギリに豆を購入し、尚且つ、購入する豆のグレードを普段より高めにしました。つまり、豆が足りない。次の注文まで２週間はあるのに、もうそろそろ豆がなくなる。ということで、本日は珈琲係の方とともに、新規開拓のたびへ出かけます。市内で有名な珈琲店（豆の販売店）へ視察に行きます！そこだと種類も豊富で、ある程度の量なら配達してくれる。お金がたまってメーカーを買えるそのときまで、豆を変えながら様子を見ることになりそうです。今日はこれからうわさの珈琲屋へ行って　ためしにいくつか豆を買ってみます。あー、なんかホッとした。今までの豆が美味しくないことだけはみんなわかっていたので。思い切って改革が始まって、もちろん私も大喜びです。さて、どんな豆を買おうかな

2006.05.10

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旅行先に持っていった珈琲

G/Wを札幌で過ごすことになってまず考えたのはどの珈琲を持参するかということ。ウィークリーマンションを借りたのは両親と私夫婦のほかに兄家族（４人）と多分　従姉妹家族（３人）が出入りするであろうことが予想されたから。ということは、あまり偏った豆は持っていっても困る。母と私はまったく同じ豆が好きなのですが・・・・うぅむ。悩んだ末にさんの　プレミアムブレンド【PIXY・ピクシー】（500g）にしました。どちらかというと中庸なタイプで、香りはそこそこ。私にしては酸味が強いけど、一般的に好まれるさっぱりとした後味になっている。父はもともとアメリカンが好きなほうだし、他の人たちもあまり珈琲通なわけでもない。だとしたらこのあたりが無難かな・・・と思いまして。自宅の冷蔵庫に５００ｇ入ってたしね。このまま自宅においておいても飲まなさそうだし。で、ミルは持って行く隙間が作れなかったので挽いてタッパに詰めて持っていきました（笑）荷物から出てきたドリッパーに母も苦笑。母もドリッパーを二つも持ってきていました。豆は私と母のお気に入り、　ニカラグア・アルマニアエステート（500g）を粉で持参。う～ん。　こんなところまで親子だなぁと妙に感心してしまいましたとさ。さらに上手の母は　長時間保存用の真空ポットまで持ってきたので　G/Wじゅう、美味しい珈琲を堪能しました。

2006.05.03

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珈琲で胃が荒れたかも。

本日の昼。またしても珈琲（２杯目）とマーガリンバターロールを食べて。全部吐いた。週末中　珈琲を大量に飲んだので、そのツケが回ったかも。しかし頭痛もひどいので　ただ単に風邪引いたのか？？その後夕食も吐きました。うーん、まいった。頭痛がひどくて頭が傾いていくのも参った。まっすぐ座っていられません。薬飲んで寝ます。

2006.04.30

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ドリンク飲み過ぎでおなかガブガブ

今朝は自宅で珈琲１杯。出勤して１杯、昼までにさらに２杯。午前中だけで珈琲４杯。しかも全部マグカップで４杯っつー事はけっこうな量だよね・・・お昼ご飯直前にもう１杯飲もうとして、ちょっと自制。その後は安渓鉄観音で乗り切りました。午後は鉄観音３杯で打ち止め。もうね、昼もタプタプだったんだけど。いま、ご飯食べる気にならないくらい、水っ腹です無理に飲んだ訳じゃなく、飲みたいな～ってドンドン思っちゃったんだけど。でも気づいたら腹一杯になってました。トイレも夕方までに６回行ってる今日はなんかどっか壊れてる感じです（＾＾；）

2006.04.28

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コーヒーに入れる砂糖は？

自宅でお気に入りの豆で淹れるときには　砂糖は使いません。もらい物の豆を飲むときはマスコバド糖をいれたりします。で。今度の職場はコーヒーメーカーで大量に作り置きします。なくなったら作り足すのも私の仕事です。しかし・・・豆を選ぶのは私ではありません。初日に飲んでみて苦笑いしました。「　味がない　・・・」味がなくて香りがない。わかってはいたんですけど。最初の週は持参した中国茶しか飲みませんでした。で、今週は砂糖と牛乳を持ち込んでド甘いカフェオレを作って飲んでおります途中で甘いものがほしくなったときとか、お腹が空いたときとか。牛乳は自宅から３５０ｍｌのペットボトルに詰め替えて持って来ました（笑）コーヒー用のポーション（コーヒークリーム）はあまり好きじゃないんです。牛乳で真っ白になったペットボトルが　職場の冷蔵庫に突っ込んであります。だんだん遣りたい放題になってきたな、アタシ。まだこの職場に来て2週間なのに（苦笑）いや、でも美味しいもの、飲みたいものを飲むっていうのは　能率ＵＰにつながりますよねぇ？な～んて。

2006.04.14

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お休みの日には珈琲

本日は休日。ワタクシは週休３日の職場に転職したのです！！土・日と水曜日が休み。二日働いて休んで、二日働いて、休んで休んで。ホホホっ天国のようだわっ旦那も仕事行ったし、一人での～んびりくつろいでおります。職場では主に中国茶を飲んでいるワタクシですが自宅では珈琲のほうが多いです。本日は　ニカラグア・アルマニアエステートです香りが良くて大好きな豆。そこそこコクがあって、甘さ　も十分で、酸味がない。中深煎りで　飲みやすい一品です。お値段はそれなりですが、私は安いときにまとめ買いをしています。うちの母親もこれに惚れて。「次に買うときは私の分もコレを５００ｇ買って送ってくれ」とのたまいました。昨年のニカラグアの豆も美味しかったのですけど、これのほうが好きかな。フルシティーで、しっかり苦みもあります。加藤珈琲店にはいつもお世話になっています。珈琲の７割近くがココで買っていますね。セットものが多いので、実はこれ、あんまり飲まないかもっていうのもあるんですけど（苦笑）ま、それだけ安いし、旦那に飲ませるならこれでもいっか、みたいなところもあります（爆）は～、ゆっくり気兼ねなく珈琲が飲める時間ができて、幸せです。転職して良かった

2006.04.12

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死にたくなった。

砂糖入りのカフェオレを４００ｍｌすべてじゅうたんにぶちまけた。死にたくなった。じゅうたんは見事に全部飲みきってくれた。泣きながら掃除しています・・・

2005.12.01

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保温マイマグ

暖かい珈琲が必須の時期です。私は珈琲から直接マグにドリップしています。そして珈琲は一人分を淹れるのがとても難しいです。なので大容量マグに二人分くらいを一気に淹れます。で。この時期は冷めるのも極端に早いので、　保温マグが大活躍です。猫舌なのに保温マグを使うと、最初の数分は舌をヤケドしますが（爆）今使ってるのはこれ。　デカイ。４００ｍｌ入ります。上ギリギリの満杯まで一気にドリップします。ゆっくり１／３くらい飲んでから牛乳を足してカフェオレにしたりもします。かなり長いことあったかいんですよ～（＾＾）夏場は冷たいものをいれておくとぬるくなりません。うちで一番使用頻度の高い食器です。もう一つ同じ会社のマグがありますが、こっちは取っ手つきでずんぐり型。でもなぜかこのスマート型ばかり使ってしまいます。パソコン前に置いても場所をとらないからかな？蓋もちゃんとついていて、飲まないときは飲み口部分のつまみを回して密閉してしまえば１時間は優に熱々なのです！我が家では珈琲・紅茶・中国茶といろんなものが入ってます。おかげで茶渋が付きまくりですけどね・・・（＾＾；ただいまはなみなみと珈琲が入っております。本日２杯目だけど、つまりは４００ｍｌ×２杯という事で実質４杯目・・・？

2005.11.19

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マスコバド糖でカフェオレ。

最近になって知ったマスコバド糖。コーヒーモルディブ下北沢さんで知りました。ストレートで飲むときは砂糖は使いませんが、カフェオレの時だけはたまに砂糖を入れることもありました。だってコーヒー牛乳大好きだったんだもん。休日の朝とか、甘～いカフェオレでダラダラするのが好きです（＾＾；で。モルディブさんで豆を買ったついでにサンプルを頂きました。紹介文には「カフェオレにいれるとコーヒー牛乳味」！！！これは試さない訳がない。で。うま～い（＾＾）いやいや、侮れませんね、黒糖って。黒糖自体はあまり好きではないのですが、これは珈琲とものすごく合う。最初はストレートにいれて飲んでたんですけど「ん？　・・・いれたよな、今。　味が・・・ない。」とか　思っちゃいました。甘いんだけど、「砂糖入り珈琲」の味も「黒糖」の味もしなくてちょっとビックリしました。珈琲と同化しちゃうカンジで、珈琲の味わいの美味しさを壊さない。甘さもきつくないので、砂糖のいれすぎでゲェ～　ってこともなく。「たまには、こんなのもイイか♪」ってカンジでちびちび使っていました。でも、今日試したカフェオレは。旨いっす。マジで旨いと思った。カフェオレ用に買い足しが決定しました。※モルディブさんでお買い物すると５０ｇのサンプルが￥０で購入可能になりますので　是非一度おためしくださいませ。

2005.11.12

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珈琲＋豆乳＝・・・？？

毎度珈琲片手に書いてます。私は自分が珈琲を飲みたくなったら無言で豆を挽き始めます。お湯が沸く頃に一言旦那にききます。「・・・珈琲飲む人～？」「は～い」と言う返事がたいがい返ってきます。旦那は比較的珈琲が好きです。ただし。甘～くて、濃～い　珈琲が。そう、彼は砂糖たっぷりの珈琲が好き。だから缶コーヒーが大好き・・・・。わたし、缶コーヒー嫌いなんですけどね・・・。旦那は珈琲が好きと言うよりは、たぶん甘い飲み物が好きなんでしょう。しかも、コーヒー豆の種類とか焙煎とか、全くこだわりません。本人曰く「俺、　珈琲の旨い不味いわかんないから　」。・・・そんなヤツに私の秘蔵の珈琲を飲ませるのは正直腹が立つのですが。ついでだから仕方なくお裾分けしています。でもね。　どうしてもむかつくの！せっかく美味しい珈琲に豆乳を入れるのはやめてくれ！！どんな味がするんだよ？！しかもたんまり砂糖入り！どんな味覚してるの？！見てる私は「オエ～！！」です。旦那は健康のために豆乳を飲んでいます。私もたまに飲むなら美味しいと思います。でもさ・・・珈琲には入れないで欲しかったな・・・ますます旦那に珈琲を飲ませたくなくなりました。これからは黙って自分の分だけ淹れようか・・・

2005.11.06

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珈琲豆の微粉。　お手軽アイテム？

最近よく耳にしますね。「珈琲豆を挽いたときの微粉」。確かに気になってはいましたが、一度も取り除いたことがないので（めんどくさがり）味にどの程度差が出るのかは　まったくわかりません。　ハイ。でもね。たまにのぞくお店で見つけちゃったんです・・・・。こだわりぬくコーヒーファンへ！デバイスタイル　MPS-50マイクロパウダーセパレーター二重構造の網になってるらしいです。これに挽いた豆を入れて　シャカシャカっと振ると微粉だけ外側に取り除かれる　んですって。で、この中に残った豆だけをフィルターに入れて淹れると・・・あら　簡単！　いつもより美味しい珈琲のできあがり！　・・・なんですってよ。さすがデバイスタイル。ナニがさすがって、この飾り気のない外見が（笑）わかりやすっ！デバイスタイルってなんか・・・「お手軽に」「手間をかけずに」「～しながら」っていう売り文句みたいなのが多い気がする・・・。イヤ、時代にマッチしてるんでしょうけどね。私もこれは欲しいと思いますし。う～ん、お値段も手軽だ・・・。一度微粉を取り除いた珈琲とやらを飲んでみたい気もする。一つの不安は。　　・・・面倒くさがりの私はいずれ使わなくなる気がする（爆）いや、でもこれは買うかも。皆さん、どう思います？使った方いらっしゃいます？

2005.11.05

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４日ぶりに珈琲を飲んだら。

鼻腔炎（上顎道炎）になってから４日間珈琲断ちをしました。歯茎が腫れているので　刺激物は摂ってはいけないからです。で。　昨日はアイスコーヒーをほんの少しすすっただけでした。今朝になって膿も出きったので４日ぶりに珈琲を淹れてみました。吐きそうになりました。なんで？！なんでなの～！たった４日飲まなかっただけなのに・・・。美味しく飲めたんです。　飲んでいる間は。でも３５０ｍｌ飲み終わった直後に。ムカムカと胸焼けが・・・。朝食のパンと一緒に飲んだのがダメなの？！でも毎朝そうだったのに～！しかも豆は４日前に美味しく飲んだ豆なんですよ？冷凍保存してあったんですよ？ちゃんと室温に戻してから淹れたのに・・・。悔しいです。今ものすごくストレスがたまっているので珈琲でほっこりしたいんですけどなんか怖くて淹れられない。薬の影響なのかなぁ。抗生剤飲んだし　痛み止めを鬼のように飲み続けたから　胃が荒れてるのかしら。胃薬飲んでから再チャレンジしてみます。せっかく美味しい豆があるんだから美味しく飲みたいですもんね。今日こそコーヒーモルディブ下北沢さんの10月のブレンドにチャレンジしたいと思っています！

2005.10.27

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ハリオで新型ドリッパーを出しましたね。

ハリオと言えばネルドリップがメインだったのですが。最近新型のペーパードリッパーが出たようですね。ハリオV60透過ドリッパー01セラミックW (1～2杯用)コーノ式によく似た形状の一つ穴の円錐形。一瞬、「コーノとどこが違うの？」とか思いましたが。中をのぞいてビックリ。リブ（凸のみぞ）がらせんだ！　しかもめっちゃ多いやんか（笑）これは確かに新型ですな。リブの加減で味がどう違うのかは謎（笑）。試してみたい気はします。　しかし未だコーノも未経験だし。一つ穴式は専用ペーパーが手に入りにくくて　結局購入に踏み切れていません。どうしようかな。　買ってみるか。コーノよりは専用ペーパーも割安なようですね。V60用ペーパーフィルター01用（1～2杯用）100枚入みさらし無漂白みさらしで１００枚￥３２４なり。ちなみにコーノだと１００枚￥３５０～￥４２０くらいですね。気持ち安いか・・・・な・・・？　ってところ。消耗品だけに安いにこしたことはありませんが。っていうか、どなたか使った方いたら、ぜひ教えてください！どうなんですか？！どうなんですか？！本当に美味しいのかしら？！そんな私は本日はメリタでお手軽に淹れちゃってます。だって一人分をカリタで淹れるのって手間なんだもん・・・（汗）

2005.09.27

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ドリップ珈琲を職場に持参。　しかし。

今朝は何を思ったのか余裕ぶっこいて　朝からのんびり珈琲を淹れていました。モカフレンチを置いている店を見つけたので、試しに買ってみました。ご～りご～り、手挽きして。　ん～、良い香り。しかし微妙に膨らみが良くない気が・・・。　深煎りなのに・・・。焙煎から日にちが経っていたのでしょうか。　確認しないで買っちゃったからなぁ。でも、味はそこそこ。　モカは朝煎りが多かったので滅多に飲んだことはなく新鮮な味。しかし味わいすぎて時間ギリギリになり、朝ご飯を食べる時間が無くなりました。珈琲だけ飲んでパンは食べずに家を飛び出す。思いっきり本末転倒です。残った珈琲を慌ててポットに詰め替えて、チャリに飛び乗る。このモカフレンチはお昼ご飯の楽しみにしよう。しかし！　今日も昼休みは落ち着かず。１５分で弁当を食べて５分で片付けて休憩室を飛び出す羽目に。午後一で研修が入ったのでその準備でロッカーまで走らなくてはならなかったのです。当然珈琲を楽しむ余裕などあるはずもなく。　ガックリ・・・・研修後に一口飲んでみたけど、ぬるくなってました・・・（ＴｏＴ）今、仕方なくそれを飲みながら書いています。香りも飛んじゃったなぁ。　やっぱりポットはダメなのかしら。明日は珈琲じゃなくて中国茶でも持って行ってみます。その方が冷えても飲めるから。

2005.09.26

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改造改革リニューアルで。

ずっとほったらかしにしていたページを、どうにかしようと思いまして。悩んだ結果、飲み物中心に改造していこうと思います。最近は収入が激減したこともあって、買い物は控え気味。そんな中で消費量が減っていないのはドリンク関係だけなんです。収入が激減というか。仕事辞めちゃったんでね（汗）いや、引っ越しで仕方なくですけど。失業手当で粘って、結局パートの仕事にありつけました。そうしたらねぇ・・・・・失業手当より収入が下がったの（泣）っていうか、旦那の給料も半額になっちゃったし！もうねぇ、泣きそうですよ。ま、しばらくは頑張るしかなさそうですけどねぇ。そんなこんなで、毎日看護助手として走り回っているワタクシでございますが。この職場で不満なこと。休憩時間が短すぎてまともに休めないこと。昼休み４５分です。のんびりご飯食べて、遠く離れた喫煙所まで行ってきたらもう歯を磨いて出なきゃならない。ドリンクを楽しむ暇は皆無なわけですよ。それ以前にポットでしかお湯が沸かせないから、珈琲・紅茶・中国茶は淹れられないわけですよ。私の楽しみ何もナシ！しかも休憩室が異常に狭くて。　隣の人と肘がぶつかる距離ですよ。あげくに雰囲気悪くて。ワタクシ、４５分間一言も発しません。精神的に全く休まらないうえに、肉体的にも休まりません。この４５分しか座っていられる時間はないのですが、あまりの雰囲気の悪さに。５分早く仕事に戻ってしまいます。　休憩時間４０分。喫煙所があまりに遠いのもつらい。移動時間がかかりすぎて実質座っていられるのは２０分ほどです。・・・・休まらねぇ・・・・仕事内容に不満はないだけに、この休憩時間の地獄がつらい。　拷問か。どうやら一番雰囲気の悪い病棟に当たったようで、運の悪さを嘆いております。結果、帰宅してからと休日の過ごし方が、ドリンク漬けのまったりとしたものになりつつあります。今は加藤珈琲店さんのお目覚めのブレンド・ヨーロピアンクラシックブレンド（100g）をブラックのまま頂いています。これが一番無難な感じで我が家の冷凍庫にはたいてい入っています。私も旦那も深煎り珈琲が好きなので、これがあればどうにかなるかってかんじです。今まで一番好きだったラコロニアエステートが売り切れになってしまって残念。次の豆を探していこうと思っています。　またニカラグアにしてみようかな？楽天のお店で深煎り豆の美味しいのがありましたら　ぜひ×2　教えてくださいませ。

2005.09.25

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リキッドアイスコーヒー・・・濃すぎ。

加藤珈琲さんのリキッドアイスコーヒーが届いてます。毎日蒸し暑くて、日中は火を使う気にならないのでもっぱらリキッドを飲んでいます。しかし・・・濃いんだよなぁ（ＴｏＴ）とてもストレートでは飲めません。同量の氷で割らないと無理。最初はギョッとしましたよ。　あまりの濃さに。深煎り好きでも、これは無理。ま、アイスコーヒーっぽいと言えばそれまでなんだけど。今は大量の氷に牛乳を多めに入れてからリキッドを注いでいます。濃縮タイプな訳でもないんだけどなぁ。味は良いから、まぁ良しとするか。朝晩の涼しいときはやはりドリップしないと気が済みません。しかし・・・早いトコ消費しないと冷凍庫の中に３キロの珈琲豆がみっちり入っています。ほかのものが入らなくなっているというのに来週またしても１キロ届きます・・・。あぁぁぁ！どうしよう！！もうどこにもスペースがありません！！

2005.06.24

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美味しいダッチコーヒーの店

更新していません。でも毎日チャリで爆走して探検しています。引っ越してきて２週間、やっとこのあたりは地図なしで走れるようになりました。本日はあまりの暑さに死にそうになりクーラーのない我が家では日干しになると感じて　図書館へ避難してきました。その図書館まではチャリで２０分・・・着くまでに日干しになるわ！（笑）途中にあった珈琲専門店が以前から気になっていたので汗だくのまま飛び込んできました～メニューを見て　「おぉ！」ダッチコーヒーがあるではないか！しかし冷たいお飲み物コーナーにないので　あれ？ってカンジ。「ダッチはアイスですか？」と聞いてみれば「水出しだけど、ホット希望の方には温めて出しています」とのこと。へー、ダッチのホットは飲んだことないです。でもとりあえず汗だくでダラダラだったので　迷わずアイスで頼む。え～　旨い！サッパリしていて良い感じです。最近は濃いめのアイスコーヒーしか飲んでなかったから逆にあっさりしていて美味しく感じました。ダッチってこんなに美味しいんだなぁ。旨味が出ていて苦みはあまりなく、甘味が強い。たぶん、この店のダッチは一般に比べてあっさりだと思います。でも　それが美味しかった。また来ても良いなぁと感じる店でした。ちなみに、メニューには載ってないけど量り売りの豆にイタリアンと　モカ・フレンチがあったので思わず買ってきました（＾＾；イタリアン売ってる店は弘前に来て初めて。モカ・フレンチなんて見るのも初めて。ネットではあっても、自家焙煎のお店では初めてでした。まだ飲んでいませんが　今週中にチャレンジします！ワクワク（＊＾＿＾＊）

2005.06.22

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好みじゃない豆はカフェオレにしてしまう。

本日はカフェオレで頂いています。ほとんど深煎りしか飲まないので、手持ちの豆９０％がフレンチロースト以上です。深煎り豆は基本的にカフェオレが合うんですが。初めて買う店や　セットでお安く買ったときや　頂き物なんかでどうしてもストレートで飲みたくない豆が出てきます。それしかなければ飲みますが、基本的に豆を切らすことはないので「他に美味しい豆があるのに、これを飲む気にはなれない」ってカンジですね。で。今回も引っ越してきて買ったはいいけど、うぅ～ん　って言うものもありまして。午後からの一息の時にた～っぷり牛乳を入れてカフェオレにしてしまいます。酸っぱい豆の時は冷めたときの味の変化が怖いので砂糖も入れちゃいます。カフェオレにすると、イマイチ好みじゃない豆もなんだか美味しくいただけるのです。もちろん、ストレートで美味しい豆はカフェオレにしても美味しいのですが。でも、なんだかもったいなくて美味しい豆にはめったに牛乳は入れません。実は我が家は低脂肪乳が多いので、割ってもあまり美味しくならない・・・。本当は濃い牛乳が好きなのですが　高いしねぇ。酪農家に挟まれた家で育ったもんで、牛乳は実家が一番旨い。裏も横も酪農家ってよく考えたらすごいよなぁ（＾＾；なのに今は低脂肪乳（苦笑）おいしい珈琲のために　今度は４．０牛乳でも買ってみましょうか。

2005.06.16

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お湯の温度の目安って？

今日もしげとし珈琲さんのお試しセットを頂いています。本日はプライムロースト。一番期待度が高かった豆です。・・・美味しいですねぇ（＊＾＿＾＊）もっとガツンとした味なのかとも（勝手に）思っていましたが。思ったよりさらっと入っていきます。メリタで入れたからかな？カリタだったらもうちょっと違う味になるかもしれません。今回は濃いめのローストだからメリタで入れてみました。苦みはしっかり、香りはふんわり。甘みはかすかにしか感じられませんが、ま、これだけ苦ければ甘みも感じにくいでしょう。私の好みのど真ん中！でございました（＾＾）実はまだベーシックブレンドが残っているんですけど・・・。これはちょっと私には合わなかったんですよね。なんか、酸っぱさが強調されちゃって。たぶん、熱々のうちに飲まない（飲めない）から、酸味が強く感じるのでしょう。極度の猫舌だから、熱々はどうしても飲めないのが残念です。でも、濃いめのローストの場合は、注ぐお湯はかなり低めで淹れているのでそれほど待たずに飲めます（笑）沸騰直前で火を止めて、１分くらい待ってから淹れてますけどこれって何度くらいなのか全然わかっていません（爆）あまり温度が低いと　抽出にやたら時間かかりませんか？私の気のせいかしら。　冷ましすぎるとなんか遅いし苦くて香りないし。だからこれくらいがちょうどかなぁって　経験から割り出したのが１分くらい放置。９０度とか８５度とかってよく聞きますが、実際自分ではかったことなんてないからいったい私は何度で淹れてるのかしら　とかたまに思う。昔、沸騰直後のお湯で淹れていたことがあって（爆笑）なんにもわからずに珈琲一式始めた頃の話です。なんでこんなに美味しくないのか、毎日ハテナマークだらけでした（＾＾；飲んでは吐いての繰り返しだったし。そんなに体に合わないならやめろよって　自分にツッコミいれてましたもん。１日１杯以上飲めば吐いてたんですよねぇ。胃にどうしても合わなかったみたいで。今も４杯超えるとキツイですけど。吐かないけど頭痛がひどい。そのころは好みの豆もわからず、手当たり次第だったし淹れ方も本で読んだだけの頭でっかちだったし。わけもわからず毎日飲んでました。「これが本当に旨いのか？私の舌がおかしいだけなのか？」ってかんじで。今はその頃の試行錯誤が功を奏して、どうにか自分好みの珈琲もわかるようになりましたが。ネルもカリタもメリタもサイフォンもエスプレッソも全部試して自分好みの淹れ方も覚えました。そうしたら喫茶店の珈琲が飲めなくなりましたけどね（＾＾；今は紅茶しか頼みません。もしくはアイスコーヒーのみ。しかし、どんなに好みの珈琲を入れても、１分は眺めてるだけです（爆）ホンットーに！猫舌なんですよ！みそ汁でヤケドして、うどんでヤケドして、ラーメンでヤケドして・・・延々続く。熱いだけなら良いけど、ヤケドしちゃうとその部分が麻痺して味もわからなくなっちゃうし。餃子とかも熱々は絶対無理。口まで持って行って、唇付近の温度で「ダメだ」とわかってさらに戻す。鍋焼きうどんなんて軽く５分は眺めてますよ（爆笑）眺めたあと、１本ずつすする。食べ終わるまで３０分以上かかります。ピザでヤケドしたときは友人にも笑われましたけどね。天敵はグラタン・ドリアあたりですね（苦笑）大好きなんだけど。そんな私ですから、珈琲も１分間は香りだけを堪能し（苦笑）ゆっくりと慎重にすすります。ちなみに、今、プライムローストでヤケドしました（死）

2005.06.15

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しげとし珈琲さんのお試しパック。

届きました！お試しパック。１４時までの配達指定、１３：５８にクロネコさんが「ギリギリだ～」と駆け込んできました（笑）袋を受け取った瞬間に中身がわかるほどの珈琲の良い香り♪ワクワクで開けました！中の説明書きなんか読む前に一袋開ける（笑）モカ・イガチェフいただきました。良い香りですねぇ。挽いてるときからもうドキドキ（＊＾＿＾＊）飲んでみてビックリ。酸っぱくない！モカは一般的に酸味が強いので今まで敬遠していました。「モカは本当は酸っぱくない！　酸っぱいのは酸化しているからだ」とある店で言われましたが、その店のモカも結局酸っぱかったのでそれ以来ますます飲まなくなった（＾＾；でも、本当に新鮮なものは酸っぱくないんですかね。後味のサッパリ感は残ってるけど、酸味とは違う。ふわっと来る香りも良いし、これは美味しくいただきました。モカのおいしさを初めて感じたお品でした。さてさて。　お試しパックもあと４種類！　楽しみですねぇ♪

2005.06.12

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引っ越し先で美味しい珈琲を探せ

引っ越してきてまずしたこと。荷ほどき。その次が喫茶店探し！せっかく前よりは都会（？）に引っ越したのだし美味しい店があればいいなぁ　と思っていました。以前にも弘前に来たことはありますが、そのとき１件は見つけました。ふる～いお店なのですが、フレンチブレンドが美味しかった。（そしてチーズケーキに惚れた）もう１件はまぁ・・・・それなり？　ってカンジで。でも、引っ越し２日目にチャリで３時間爆走の末、偶然見つけた店。「あれ？『それなり』のお店と同じ名前。・・・豆だけ売ってんの？」そこは喫茶ではなく珈琲豆だけ！を売っていました。　他は売ってない。シンプルだ。で、とりあえず買った（笑）でもね、そこは深煎りの豆がほとんどなかったんです。　残念。とりあえず一番深煎りのフレンチブレンドと、２番目に深煎りのブレンド（フルシティくらい）。あとはシティローストくらいしかなかった。浅煎りからシティローストがメインの焙煎のお店みたいです。早速飲んでみました。フレンチローストも後味サッパリで　なかなかイイ。香りが優勢で苦みがそれほど感じない。コクは少ないけど、飲みやすい珈琲です。もう一つのブレンドもサッパリ味。今飲んでいますが、う～ん　これもコクが・・・・ない（＞＜香りはあるけどねぇ。２種類飲んで全体の印象がどれも同じ。なんだろう、使ってる豆の問題なのかな。ブレンドだし、イマイチはっきりしないお味でした。でも、飲みやすいから　ま、いっか。とりあえず「しげとし珈琲」さんでを注文したのでそれを待ってみます。引っ越して誰も知り合いのいないところに来たからとりあえず珈琲だけでも美味しいのが飲みたいですね。できればお気に入りのお店も見つけたいけど♪さぁ～て、仕事探しにハローワークに行ってくるかな（笑）弘前のハローワークは激混みで端末は順番待ちです。しかもクソ暑いのに、クーラー入れてないから頭がボーッとする。珈琲で覚醒させてから行って来ま～す。

2005.06.08

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コーノ式ってどうですか？　ご意見募集中。

最近、コーノ式のドリッパーをよく見かけるようになりました。私自身、興味はありますがまだ使ってみたことはありません。以前は取扱店が少なくて、ペーパーなどの消耗品の入手が面倒なので手が出せずにいたのです。コーノ式の利点などもイマイチ良くわからなくて・・・。使用してらっしゃる方にお聞きしてみたいのですが具体的にどう違うのでしょうか？抽出スピードとか、豆は粗挽き細引きどちらが向いてるのかなどカリタ・メリタと比べてのご意見など伺いたいので是非コメントをよろしくお願いいたします。なんだか、コーノ式を使ってらっしゃる方って「珈琲通」な方が多いので、憧れでもあるんですよね（＾＾

2005.06.01

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ミルは電動か手挽きか

今日はミルの話を。今毎日使っているのは手挽きです。カリタのミルです。実はもうひとつカリタのミルを持っています。電動も持っています。最初に買ったミルはカリタのKH-5です。カリタ　コーヒーミルKH－5これはちょっと多めの豆が一気に挽けます。蓋もついていて　挽いている最中に豆の欠片が飛ぶこともありません。長いこと使っていたのですが･････。この蓋！これがミソです。　要注意です。確かに欠片は飛び散りません。しかし････････最初に豆を投入するとき、この蓋についてる小窓から豆をいれます。この小窓が！！！　小さいんだよ！！その頃使用していた珈琲メジャーが　幅広だったのでザラーっと豆をいれると　ボロボロ････と数粒必ずこぼれる（ToT)拾ったつもりでも取りこぼしがあるようでたまに思わぬところから豆が出てきて踏んづけると痛いんですよぉ。いや、多分私が面倒くさがりなのがいけないんでしょう。メジャーから直接いれようとするからこぼれるんです。でもその頃はただこのミルにむかついていました（笑）で、面倒になって電動ミルを買いました。近くの電気屋で安売りだったヤツ。簡単なんですけどね。でも、挽きムラが絶対ある。　粗引きと細引きが混合しちゃう。でも、面倒くさがりだからそのまま使用していました。安いからね･･･。仕方ないかな。とか思いながら。その後、エスプレッソにはまったので、挽きムラがある電動は押入れの中へ。またしても手挽きのミルを買いなおしました。それがカリタのKH－３です。カリタ　コーヒーミルKH－3これも結構多めの豆が一気に挽けますよ。エスプレッソ用に一番細かくネジを設定すると回らなくなりますが（笑）今もこれを使用しています。　ドリップ用の豆もこれで。難点は　挽いている最中に砕かれた豆が飛び散っちゃうことですかね。蓋ついてないから。　ま、仕方ないか。でも、電動も気になりますよねぇ。　（ちゃんとしたヤツ限定。）エスプレッソにも対応となるとかなり機種が絞られます。しかも、豆の質を落とさないとなるともっと少なくなる。カッター式は温度が高くなるからダメ、とか　挽きムラが少ないとか。で、いろんな方に意見を聞いたところ、カッター式じゃなくてグラインダー（すりつぶし式）でエスプレッソ用に設定して細かく均一に挽けるとなると一番オススメの意見が多かったのは　デロンギのコーヒーグラインダーKG－１００でした。趣味の珈琲・紅茶用具デロンギコーヒーグラインダー KG-100挽きムラが少ないんですって。スタバとかでもオススメなんですって。でも、私スタバ行かないですけどね（笑）　タバコ吸えないから。これも、気になりますが　買っていない一番の理由は。【でかい】。　これにつきます。　そんなにたくさん挽かないし。もう置くところもないんだよね。エスプレッソマシーンで十分場所とっちゃってるし。使わないけど珈琲メーカーあるし。（メリタのアロマサーモ）ミルが３つあるし。ホームベーカリーとかキッチン家電の数が多すぎて置くところない（ToT）それに、手挽きのあの感覚も好きなんです。ゴ～リゴ～リやりながらボーっとするのが好き（笑）どうなんでしょうね、皆さんどんなミルを使ってらっしゃるんでしょう？手挽きも電動も一長一短ですよね～。

2005.05.26

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豆はこまめに買うかまとめ買いするか

「珈琲豆は１週間分だけ買うのが望ましい」と、よく聞きます。しかし。私のようにド田舎に住んでると絶対無理。だって珈琲豆売ってる店がないんですから!!!（＞＜で、結局いつも楽天さんでネット注文しています。でも、北海道って送料高いんですよ･･･。豆は￥５００くらいで送料￥１０００とか（爆）なんやねん、それ！　ってカンジでしょ。だいたい100ｇで１０日くらいのペースなのですが、送料が気になってマメには買えない。だから私はまとめ買いします。今は2ｋｇを一度に買います。で、今度は保存方法が問題です。１週間分づつ買うことが望ましいとされる理由は1.　豆はものすごいスピードで酸化するから。2.　酸化しない保存方法が難しいから。です。もちろん、酸化させないためには挽いてもらわずに豆のまま購入することが第１条件です。しかし、豆であっても酸化は恐ろしい勢いで進みます。焙煎直後のものを買っても、３日後には味が変わっています。１週間後には「････ムム」と言う感じになります。すっぱくなるんですよね。　香りも飛んじゃうし。何よりわかりやすいのは、３日以降は豆が膨らまなくなってくること。お湯を注いだ瞬間の　ﾌﾞﾜｯ　っていうあれが好きなのに。で、私はいろんなお店で推奨している方法をＭＩＸしています。1.　まず、焙煎直後に発送してくれる店で買う。2.　豆で買う。3.　着いたら一袋を残してすぐに冷凍庫に入れる。4.　一袋だけ開けて、当日分の豆だけを出して　残りも冷凍庫にいれる。5.　当日分だけ挽く。6.　毎朝、その日の分だけ冷凍庫から出して挽く。本当は１回分づつ小分けにして冷凍庫に入れるといいんでしょうけどそれをやると冷凍庫が満杯になって入りきらなくなるので無理でした（＾＾；だから、冷凍庫から出すときは出来るだけすばやく!空気に触れさせないようにして、ザラッとだして残りをすばやくしまう。で、それからゆっくり挽く。これだと、１ヵ月後でもちゃんと膨らみます。朝起きてすぐに飲みたい方なら、前日の晩に挽いておくとラクです。ま、２～３日分なら一度に挽いても大丈夫ですし。本当はやっぱり、１週間分だけ買うのがイイのでしょう。新鮮ですし、かさばらないし。近くにお気に入りの豆の置いてある店があるなら、私もそうすると思います。もしくは、もう、最終手段で「自分で焙煎する」という方法もありますが。･･･････焙煎に手を出したらもう後戻りできない。それがわかっているので、欲しいと思いつつ焙煎器は買っていません（汗）物欲魔人の私が、数年前からギリギリのところで我慢している唯一のものです。生豆を売っている店も少ないし。あ～、でも、焙煎器があれば浅煎りの豆も自分好みの深煎りに出来るんだよなぁ！酸味が嫌いだから敬遠している豆も　思い切って試せるんだよなぁ。･･････いや、ガマンだ、ガマン！堪えろ、ワタシ！！！！ここは焙煎してから送ってくれるので、新鮮な珈琲が飲めます。　オススメです。ちなみに生豆もあります。とりあえずこれから始めてはいかがでしょう?私はこれから始めました。

2005.05.24

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ドリッパーの好み

相変わらず同じ珈琲しか飲んでませんので珈琲豆について語ることは出来ません（笑）で、今日はドリップについて。私はペーパードリップ派です。ネルの時期もありましたが、今はペーパーのみ。ドリッパーは、自宅でカリタ式・会社でメリタ式を使用しています。カリタ式･メリタ式の違いをご存知の方はココから先はつまらないですのでご注意を。ドリッパーには現在おおまかに2種類あります。カリタとメリタです。（他にもコーノ式がありますが、形状が異なるのですぐわかります。）ドリッパーの底にある、穴の数の違いです。一つ穴のがメリタ式。三つ穴のがカリタ式です。穴の数の他は変わりありません。フィルターも同じものを使用できます。で、穴の数が違うからどうだって話なんですが。ドリップのスピードがあまりにも違います。そして、基本的なお湯の注ぎ方がまったく違います。一つ穴のメリタ式は　「一度に必要量のお湯を全部注ぐ」が基本です。三つ穴のカリタ式は　「数回に分けてお湯を注ぐ」が基本です。そこで変わってくるのは、「豆がお湯に浸かってる時間の長さ」です。これが味にもかかわってきます。通常　長い時間お湯に浸かっていると雑味が出ます。　苦味も出ます。苦いだけでマズイ珈琲の出来上がりです。しかし、短すぎても旨味が抽出されないままになってしまいます。味気ない珈琲の出来上がりです。一つ穴のメリタは豆の全てが長時間お湯に浸かってしまいます。しかし、抽出にかかる時間は短いので、それほど苦味･雑味は出ません。しかし、ドリッパーの大きさに比較して少量を淹れると抽出スピードが速すぎて味気ないのです。三つ穴のカリタは数回に分けてお湯を注ぐので浸っている時間は短く雑味は出にくく、旨味が出やすいのですが抽出時間は少々長めなので大量に淹れると苦味が出すぎます。で、結局どうすればいいのか悩みます。実際に使用しての感想はメリタを使うと比較的簡単にそれなりの珈琲が出来ます。カリタは慣れると自分好みの珈琲が飲めます。さらに言えば、お好みの豆によっても違うかもしれません。私は苦味は平気なので、カリタで淹れるほうが好きです。カリタのほうが濃い目の味に仕上がります。逆にモカなどがお好きな方はメリタでさっと淹れたほうが　サッパリした後味になります。もう、これはお好みです。ただ、私が会社でメリタを使用している理由は、「誰でも美味しい珈琲を淹れやすい」からです。さらに、お客様が来た場合にすばやく淹れられるから。母も「会社だとメリタのほうがラク」と言っていました。一旦お湯注いじゃえば、終わりですから。カリタは数回注ぐ間ずっとやかん持ちっぱなしです（笑）そういう意味で、ラクなのは絶対メリタ。初心者の方にはメリタをオススメします。もちろん、お湯の注ぎ方や、豆の鮮度・挽き具合などによっても変わってきますがドリッパー自体の特徴はこのくらいだと思います。ちなみに、コーノ式というドリッパーもありますが、こちらは完全な円錐形ですので見たらすぐにわかります。美味しく淹れられると評判のようですが　私はまだ未使用です。上記2種ほど出回ってもいないようですね。フィルターも専用のものが必要ですので、お近くの店に置いてないこともしばしばです。私は自分が珈琲にはまるまで、自宅のドリッパーの種類なんて知りませんでした（笑）皆さんも、ちょっとみてみてくださいね（＾＾最後に。絶対してはいけないこと。ドリッパーの最後の一滴まで落とさないでください。絶対にまずい珈琲になりますから。少しお湯が残った状態でカップからおろしてくださいね。最後のお湯は、あくが出ています。　あくの味がします。それまでどんなにうまくドリップしていても、最後の最後にまずくなりますのでご注意を。

2005.05.20

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珈琲の楽しみ

最近珈琲のこと全然書いてませんね（＾＾；というのも、ただいま珈琲は１種類しか飲んでないから。さんのニカラグア・ラコロニアエステート（100g）です。かれこれ６ヶ月前に購入してからずっとリピートです。旨いです。　濃い目の珈琲が好きな方ならオススメです。香りが大好き。　酸味がほとんどないのも好き。とにかく今一番美味しいコーヒーです。で、もう書くことないのです（笑）なので今回は珈琲の好みについて。私は６年前に初めて珈琲を美味しいと思いました。それまでは珈琲を飲むと吐いていましたし。で、自分で挽いて飲み始めた時にとことん突き詰めて自分の好みを探しました。片っ端から豆買って、「これはダメ」「これはちょっとマシ」とやっていったんです。その時、珈琲好きの方たちからいろんな意見ももらいました。「アメリカンが好き」「濃いのが好き」「モカしか飲まない」ｅｔｃ。一般的にブルマンが高くて旨い、と言われてるじゃないですか。だから結構買ったんです。でもね、合わないんですよ、何回飲んでも美味しくない。じゃぁ、どんな豆なら好きなのかって言われてもわからないし（＞＜最終手段で、５種類の豆を一度に淹れて、飲み比べました。その時に初めて「焙煎度の高いものが美味しく感じる」と言うことに気づきました。そして、何よりも大事、「酸味のあるものは吐きそう」！！そこからいろいろ調べました。焙煎ってなに？！なんでこんな黒光りしてんの？！ってとこから始まりました（笑）で、いろーんな文献や店舗で調べてみて、初めて「生豆」と「焙煎」の関係がわかりました。ようは、火を入れる時間が違えば味が違うってことで。同じ豆でもシティローストとフレンチローストでは味が違う。もちろん生豆の特徴もありますけど。一般的に焙煎が深くなれば　酸味が減り、その酸味の分だけ、甘みが増えます。（もちろん豆によっては例外もあります）その代わり、苦味が格段に増します。ココが要注意。どこまでの苦味が許容できるか。そして酸味と甘みと苦味のバランスはどのあたりか。これは自分で飲んで見極めるしかありません。マンデリンやコロンビアなどは焙煎が深いものが多いです。焙煎が浅いものは苦味が薄く酸味があり、香りも豊かで、後口がサッパリしています。かなり生豆の特徴がハッキリ出ます。モカやブルマンも浅いローストが多いですね。私はシティローストからフレンチローストまでが許容範囲内でした。酸味はほとんどダメ。　許せない（爆）たまに喫茶店で飲む珈琲はかすかに酸味があって、特に冷えたときの酸味は絶対許せない。なので、最後の一口は必ず残してしまいます。喫茶店て、専門店じゃない限りはフレンチローストなんて置いてませんからね。珈琲は美味しく飲みたいです。だから自分なりに研究してみました。好みに合った珈琲って本当に旨い！と感じるものです。皆さんも、「とりあえず珈琲でいいか」ではなく、美味しい珈琲を探してみてください。

2005.05.14

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１２時間寝たので珈琲で覚醒させる。

１２時間寝ました･･･。さすがに体が痛いです･･･。起きたら14：30だったので、ビビッた！母も良く寝てるので起こさなかったらしい。眠剤飲んでるから起きれないんだと思ったみたい。イヤ、お昼には起こしてよ（苦笑）寝すぎでご飯を食べる気力もなく、とりあえず珈琲で目覚まし。加藤珈琲さんのエスプレッソブレンド。エスプレッソブレンド（100g）寝すぎた頭を覚醒させるためにドリップでいただいています。苦味が心地よいです。400ｍｌ淹れて、半分になったところでミルクを投入。　カフェオレにしました。この豆はミルクと相性がとても良いです。味がしっかりしているので　ミルクをたっぷり入れても大丈夫。普段、この豆を飲むときは　カップの７分目までドリップして少量の熱湯を入れて飲んでいます。深煎り豆は苦味が際立つので　熱めのお湯で入れると苦さだけが出るしモタモタしながら淹れてもやっぱり雑味が出すぎるし。だから、サッと７分目まで一気に淹れて　濃い目のドリップに少量のお湯を足す。そのほうが風味が良くて、味も落ちません。これは、以前に珈琲店で聞いた方法です。実際にやってみてもまったく問題なかったので、今も実践しています。苦味の苦手な方も、一度お試しください。豆の風味を保ったまま、飲みやすい美味しい珈琲になりますよ。さてさて。今日は吹雪だし、外は行きたくないなぁ。なにしよう？と言いつつすでに１７時過ぎちゃってます（爆）今日は何もしないまま終わりそうです･･････

2005.04.21

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珈琲と紅茶。

本日はあわただしい中、珈琲と紅茶で一息。午前中に【イチゴ･ショコラ･チャイ】シルバーポットさんです。旬の厳選紅茶やチャイ！インド紅茶専門店シルバーポット今ならキャラメルチャイの共同購入やってます。http://www.rakuten.co.jp/silverpot/439020/823537/いつも数時間で売り切れです。イチゴショコラチャイが本日届いたので　早速いただきました。スゴイ香り！！めちゃめちゃ【イチゴ･ショコラ】でした・・・当たり前？ものすごいあま～い香りが部屋中いっぱい。作ってる間に不安になるくらい甘いんです、香りが。で・・・砂糖ナシで入れてみました。でもねー、香り付けだから、味はそんなに甘くない。砂糖ナシならサッパリ呑めます。お砂糖いれたら本物のイチゴチョコみたい（＾＾午後は【ニカラグア　ラコロニアエステート】の珈琲。加藤珈琲さんです。ニカラグア・ラコロニアエステート（100g）一番好きな珈琲ですが、本日家族全員でがぶ飲みしたため予定より減りが早く、あと２～３日分しかない！2Kg買ったのになぁ。急いで買わなくちゃ。しかし、ホントにうまいです。←これしか言えない（＾＾；香りがいいです。　苦味も適度。酸味はほとんどなくて、甘みが少し。後味が好きです。　香りが抜けていくけど、酸味がまったく残らないから。加藤珈琲さんでかなりいろんな種類を飲みましたが私の一番のお気に入りです。夕方は【キャラメルチャイ。】またしてもシルバーポットさんです。お試しで買ったんですが　以外にうまいので本日追加で共同購入。http://www.rakuten.co.jp/silverpot/439020/823537/リンクがうまく載せられませんが、今なら間に合うかも。いつも数時間で売り切れます。（現在通常購入は行っていませんので　共同購入しかチャンスはありません）これは、上記のイチゴ･ショコラよりはくどくないです。キャラメルですが、チャイ自体が大量の牛乳で作るので香りが適度に残るくらいです。飽きないので今回は最大数量まで買いました。（一人３個まで）砂糖の量を調節すれば　サッパリミルクティー風からしっかりスイーツ･チャイまでいろんな表情が楽しめます。今日は甘めに作って、おやつ代わりにしました。そして今はもう一度【イチゴ･ショコラ･チャイ】です。砂糖も少し入れて食後のデザートにしています。この歳になって始めてチャイが美味しいと思うようになりました。今度はマサラチャイに挑戦します。

2005.04.13

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完徹明けでコーヒー。

完徹明けです。　今日は一睡もしないまま夜まで頑張ります。理由は不眠症による入眠時間のズレをリセットするため。毎日1時間づつ入眠時間遅くなり、最近は朝5時に眠りにつく日々です。仕事も当然はかどりません。なので休日のうちに入眠時間リセットをかけます。丸1日起きて　眠気を引き伸ばして夜早い時間に布団に入る予定。今年に入ってリセットは3回目。ちょっとペースが速すぎるかな・・・。なので今現在珈琲を飲んでます。今一番眠いから。　ここを超えればどうにかなる。今朝は濃～い珈琲が飲みたくて　加藤珈琲さんのエスプレッソブレンド。エスプレッソじゃなくて普通にドリップしています。かなり苦いです･･･。　当たり前ですが。この豆はほとんどエスプレッソには使わずに　ドリップがメイン。今日のように目覚まし代わりにガツンと苦いのが欲しいときに飲んでいます。エスプレッソブレンド（100g）意外にドリップでも美味しいですよ。ほんの少しチョコみたいな甘い香りがある。ただし熱湯で淹れると苦味しか出ません。少し低めの温度で淹れてます。大概の場合　焙煎の深い豆は熱湯だと美味しくないです。沸騰して、火からおろして、40秒くらい待ってから淹れる。途中でお湯の温め直しもしません。そのほうがまろやかな苦味が出ます。エスプレッソで使うこともありますがまだタンピングがうまくいかないので　妙に早く出すぎたり逆に詰まってるのか？っていうくらい時間がかかったりします。マシンに付属のしょぼいタンパーじゃ無理かも。欲しいなぁ、タンパー。　でも高いからなー。マシン買ってすぐは1日3杯くらい飲んでたんだけど今はめったに飲まなくなっちゃいました（＾＾；さ～て、今日はこれから紅茶と珈琲で攻めて行くか！追記。珈琲のあともシルバーポットさんのキャラメルチャイを濃い目に入れて600ｍｌくらいがぶ飲みしてました。だって旨いから。[ おうちでチャイ ]生活、始めよう。Chai Beginner's Set最近飲み始めたばかりだけど　チャイって結構美味しいんですね。今まで飲んだことがあったものは　みんなシナモンがキツくてシナモン嫌いの私には拷問のような飲み物だと思っていました（笑）でも、要はシナモンが少ないか　入っていないものを飲めばいいんですもんね。昨日はやっとの思いでイチゴ・ショコラチャイをGETしたので　届くのが楽しみ♪もう５回くらい買い逃してたから、ホントにやっと！　って感じです。しかし　昼ごはん後の最強の心地よさに勝てずに　２時間意識を失いました（笑）そのおかげでもう眠気がない（ToT)今日はどうしよう･･･。　睡眠導入剤の出番かしら。

2005.04.10

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最近ドリンク日記をサボってます。

4月1日は加藤珈琲さんのしゃちブレンド。プレミアムブレンド【しゃちブレンド】（100g）バランスが取れています。どちらかと言うと深煎り。　もう少し香りが豊かだと良いんだけど･･･。Panda　Leafさんの凍頂烏龍茶（冬茶）凍頂烏龍茶冬茶 50g《送料無料》※日時指定配送・ラッピング配送ご指定の場合を除きます。サッパリしてるので夕食後にいただきました。4煎目までいただいても味はしっかり。　凍頂烏龍特有の甘さと渋さのバランスが絶妙。4月2日はシルバーポットさんのキャラメルチャイ。【送料無料（普通郵便）】紅茶10種を6gずつお試し♪Petit Silver Pot今は単品販売が終わったので　コチラのセットに入っています。（もうすぐ発売予定）美味しいですよ。当たり前か（＾＾；　通常販売終わったのが残念ですね･･･砂糖ナシで作ってみましたが、これはこれでアリ!　紅茶の味がしっかりしてるから。3杯も飲んだ。夕食後は父の作った山ぶどう酒。甘くないし爽やかで　母のお気に入りです。コップ1杯だけ、もらった･･･。寝る前にはまたしてもPanda　Leafさんの鹿谷金萱茶阿里山金萱茶 50g《送料無料》※日時指定配送・ラッピング配送ご指定の場合を除きます。今は阿里山金萱茶しか置いてないかな。でも同じくらい美味しいですよ。甘～い香りがたまりません（＾＾立て続けに5杯。そしてトイレに通う･･･。　利尿効果抜群です（笑）4月1日にPanda　Leaf　さんで注文しました。パンダマグと茶葉セットパンダマグと茶葉のセット《送料無料》※日時指定配送・ラッピング配送ご指定の場合を除きます...安渓鉄観音＜蜜香＞安溪鉄観音【蜜香】 25g《送料無料》※日時指定配送・ラッピング配送ご指定の場合を除きます。阿里山烏龍阿里山烏龍【首選】 50g《送料無料》※日時指定配送・ラッピング配送ご指定の場合を除きます。ドライブルーベリードライブルーベリー 100g 《送料無料》※日時指定配送・ラッピング配送ご指定の場合を除きます。を購入したので楽しみに待っています（＾＾ブルーベリーは初めてです。　パンダマグは凄く使いやすいと言う話を聞いて。会社で使うつもりです☆

2005.04.02

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本日の飲み物。

朝7時。夕べ吐いたおかげで喉が乾いて起きる。まだ頭痛とめまいがするのでイブA錠を大量の水で飲む。昼13時30分。再度起床。やっと珈琲を淹れる。今日は加藤珈琲店の　しゃちブレンド。食事の前に濃い目の珈琲を飲んでしまった。しかしこの味に満足。　う～む、旨い。午後のおやつ。本日はPanda　Leafさんのライチ紅茶であっさりと。おやつもおなじくPanda　Leafさんのドライりんご。うまい。昼に莫迦をやったわんこにはやらん。それ以前に　こんな糖分の多いものは絶対にだめ!!わんこは専用ビスケットのみ。夕食後MIB2を見ながらミルクティー。Beands&Leafさんのミルクティーブレンド。たっぷり目のミルクで胃に優しく。（胃炎もちです）今・・・飲みたい。凄く飲みたい。　珈琲か紅茶が。しかしすでに就寝時間を大幅に過ぎているうえにまったく眠気がこない状況なので（不眠症です）カフェインは禁止。でも・・・健康茶飲もうかな。Panda leafさんの決明子はノンカフェインなので飲もう。寝る前にいつもお世話になっているお茶です。早く眠れるといいな。

2005.03.27

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「優しい時間」を見ながら珈琲いただいてます☆

このドラマでコーヒーミルを買う方が増えたそうですね。私としてはとっても嬉しいです☆自分で挽いた豆で飲む珈琲は　格別だと思います。私は今、毎日その日飲む分だけの珈琲を挽いています。これはここ1年くらいの習慣です。美味しい珈琲を飲むなら新鮮な豆が必要だと感じてから珈琲を買う時は豆で買う、多めに買ったら豆のまま冷凍庫で保存、その日飲む分だけを挽いて残りは空気に触れさせないを実践しています。慣れてしまえばそれほど苦でもないです。やってみると毎回豆のふくらみ具合が全然違いますよ。勿論お味も違います。何より違うのは香りかな～興味のある方はぜひやってみてください。個人的に言えば、手挽きミルはザッセンハウスがオススメですでも値段的にちょっとね・・・カリタのミルも結構良いですよ。「優しい時間」にちなんで私の大好きな珈琲屋さんでもミルと豆のセットをオークションに出しています。ここの珈琲の新鮮さはピカイチ☆ですよ届いたときに箱を開ける前からいい香り♪

2005.03.24

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胃炎持ちなのに珈琲が大好き★

神経性胃炎から胃潰瘍になって　かれこれ６年になります。その後胃炎とは常にお友達。　胃潰瘍もたまに・・・という状況です。二十歳の頃から胃炎持ちでしたが、何度医者に言われても絶対にやめられないもの。珈琲とタバコです。タバコは１年くらい禁煙したことがありますが、やっぱり元に戻っちゃいました。一番胃に悪いんですけどね。　もう無理。あと、カフェインの摂取はやっぱり良くないようなのですが珈琲も紅茶も中国茶も日本茶も大好きなんです。というか、もうドリンクマニアです。東京に暮らしていた時から水を飲む習慣が無くなりました。東京に着いた日に水飲んで４０度の熱出して、大学の入学式に点滴打って出席してから。それ以来、冷蔵庫に飲み物は欠かせません。しかし、こんな私も昔は珈琲が飲めませんでした。飲んだら吐いた（笑）小さい頃から飲んだことが無く、出されて飲んでも１～２口で吐く。缶コーヒーすら駄目。　コーヒー牛乳がギリギリ。味が駄目とかじゃなくて、胸焼けしたんですよ。強烈に。別に飲めなくても問題なかったんでそのまま生きていたんですが実は就職して困った。会社には客用の高級日本茶かインスタントコーヒーしかなかったんです。しばらくは自分用にペットのお茶を持参していました。１年くらいそうしてたんですが、上司にすごく珈琲好きの人がいて家でネルドリップしか飲まない、仕事やめたら珈琲専門店やりたいって言ってたんです。「じゃぁ、会社でインスタント飲むのなんか嫌じゃないですか」って聞いたら「好きではないけど、インスタントの中でもこれなら許す」って言ってたのが違いの分かる人へ・・・のネスカフェゴールドブレンドでした。「そこら辺の喫茶店のマズイ珈琲を飲まされるくらいならこれの方がまし」と言われ、かなり悩んだ末に　おそるおそる飲んでみました。「・・・ん～　香りは好き・・・でも、美味しい、とは・・・」実際、そんなもんでした。でも、なぜかその時は胸焼けが出なかったので、それからちょこちょこと飲むようになりました。そのうち、何かの拍子に珈琲好きな方のＨＰを拝見して、「・・・奥が深いのね・・・」と感心し、私のハマりやすい心の導火線に火がついてしまいました。試しに豆を買ってみて、ドリップしてみて、「求めているものとはなんか違う」とか思いながらあちこち資料を読んで、自分にあった豆選びから始めて　ネルドリップもしてみて・・・いや、豆も自分で挽こう、やっぱり手挽きだよ　とかミルも買って・・・ドリップするならやっぱりヤカンじゃ駄目だ、とかドリップポット買って・・・１ヶ月ですごい出費でしたよ。なんたって豆をいろんな店で、手当たり次第買ったしね。それまで全く飲んでなかったんだから、自分がどんな豆が好きなのかも分からない。それ以前に　自分は本当に珈琲を美味しいと思えるんだろうか　て感じでした。結局、美味しいと思える豆は焙煎の深い、酸味のないものだと言うことが分かるまで２ヶ月以上かかったかな。無駄にした豆も相当ありましたよ。２杯飲んで美味しくないと思ったら、もう飲む気もしないし、捨てちゃったのもある。へたに我慢して飲んでると　結局吐くんです。急に珈琲にはまったけど　がぶ飲みできるようになった訳じゃない。１日２杯以上は胸焼け。しかも飲んだら４時間は眠れないし（＞＜なんでこんなにムキになってるのかワケわかんなくなってました（笑）そんなこんなで少しづつ飲み続けて、今は立派な珈琲好きになりました。ちゃんと１日３杯くらいは飲めるようになりましたよ（笑）胃炎は相変わらずで、珈琲をやめてみた時期もありました。でも、半年やめても症状に変わりがなかったんで　また飲み始めたんですよ。飲んでも飲まなくても症状に変わりナシ。我慢してストレスためるくらいなら飲んじゃう。時間さえ気をつければ問題なしでした。空腹時に飲まない、とか　カフェオレにして、必ず一緒に腹持ちの良いお菓子を食べるとか。今はそんなことも気にしていませんが。とりあえず珈琲を飲む、と言うことから始めた私ですが今は美味しい珈琲を飲む　と言うことが一番のポイントで淹れ方とかもあまり細かいことは気にしないようになりました私が辿り着いたのは、「美味しい珈琲が飲みたいなら、淹れ方より新鮮な豆」ということ。豆の鮮度は絶対重要です。香りも味も鮮度で全然違う。豆を買う店、保存方法、焙煎日。やっと気がついたかって笑う方もいるでしょうねぇ。いやいや、スタートが遅いからいろいろ手間取っちゃいましたよ。は～、今は美味しい珈琲が飲めて幸せです。大学生の私が聞いたら耳を疑うでしょう（笑）

2005.03.23

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