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小春日和の朝

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2009.09.23
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カテゴリ:燻製
さけるチーズの燻製は丸ごとを薄くスモークしたのは売ってあったが、
さいてスモークしたらもっと美味いのではと試してみた一品。

     127.jpg

 食感が抜群。「チーズじゃないみたい」とはカミさんの評。
スモーク時間はほんの4分程度。煙りが出始めたところで網の上に載せて2分で
火を止め、そして2分程度じっと待つ。

絶品のあとに?を付けたのは私が思っているだけかも知れないため。





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最終更新日  2019.03.03 23:08:03
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