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小春日和の朝

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2011.08.21
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カテゴリ:燻製

是はワインにピッタリのおつまみです。

アサリの燻製、アサリの味付けはコンソメ顆粒と黒胡椒。

燻煙前の状態です。

1697.jpg

燻煙後です。 

今回のスモークチップは桜です。

1696.jpg

燻煙時間はたったの5分。

仄かな桜の香りが、あさりの味をさらに引き立たせてくれます。

ちょっと贅沢ですが

ハマグリの燻製はもっと美味しいだろうなと想像してしまいました。






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最終更新日  2011.08.21 14:29:27
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