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カテゴリ:燻製
3日前、鮭の半身を買って一部に塩をして冷蔵庫で乾かしていました。 そして今日、引退させたフライパンで燻煙。(燻煙チップは桜) 塩分も程よい塩の量だったのか塩辛くなく上手くいきました。 今夜はこれでワインといきたいところですが、 14日、15日、16日と三日連続で外へ飲みに出たため今日は休肝日となりそうです。
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最終更新日
2015.06.17 16:13:42
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