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小春日和の朝

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2016.10.14
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カテゴリ:燻製
ジャガイモを薄くスライスして塩胡椒をふり、電子レンジ500Wで数回チンして作る自家製の
ポテトチップ、油で揚げていないのでヘルシーです。
   そのポテトチップを燻煙してみたらどんな感じに仕上がるだろうかとトライしてみました



温燻のため、熱がとおりこんな感じになったところで燻煙中止、色が付き過ぎて焦げてきたのです。

 桜のチップの香りもあまりせず、結果は失敗でした。もっと低い温度、冷燻がいいのかなと
思ったところです。





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最終更新日  2016.10.14 05:12:40
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