わかやすと、こなつの日記

[食について] カテゴリの記事

全14件 (14件中 1-14件目)

1

• 

  ダイエットメニュー

  早いものですね。ジムに通い始めて一年半になるのですから当初の目標に後一歩なのですが「まぁ良いかな」心が芽生え満足では無いにしろ妥協してしてしまった現在の私が再チャレンジする気にやっとなりました！と言うのも簡単で美味しいレシピを知ったのです今、蒸し料理が流行っているそうですね。最近、暇さえあればジム通いに明け暮れていた私は・・・モロッコの伝統的な鍋「タジン鍋」です。 今晩のメニューは実姉の手作り牡丹餅を主食に残り野菜を利用し土鍋で代用出来る事も知りましたので早速作ってみました。　一番下に残り白菜を敷き上に豚バラ肉　　残りキャベツ、きのこ、肉　野菜、豚バラ肉を交互に三段にして、こんな感じで水を50～100cc入れカボチャに火が通る迄約30分で美味しく頂けましたよ出来上がりを撮影する前にポン酢で食べちゃいました豚バラ肉以外にシューマイや水餃子、肉団子等も良いかもしれませんね☆目標☆夏迄に2k減量。嬉しい報告が出来る様頑張ります！

  2010/03/24

  コメント(0)

• 

  食物の期限

  最近は賞味期限、消費期限の改ざんが取り沙汰されています。団塊世代の私からみると期限を過ぎた食物は棄てられる事自体が勿体無いと感じていました。一月前の物を違う食品に作り変える？えー？という事は未だ食べられの？ある方が海外赴任1年を過ぎた頃瓶詰めの食品を購入しようと良く見たら消費期限を1年も前に過ぎた物だったそうです。ですが何も問題がなく食べられたそうですよ。勿論、瓶詰めや缶詰と生物を同等にとらえる事は出来ませんが消費期限を見直しても良いのではないでしょうか？世代によっても賞味期限の受け取り方が異なるのでしょうね。期限の表示の無かった頃を生きて来た私などは今でも自分の鼻と舌で見分けていますよ今日のさいたま市は、とっても寒いですーお散歩好きなこなつも流石に途中から引き返して帰って来てしまいましたよ。　そして今のこなつです。　コタツの中でヌックヌク　気持ち良い～♪今日はこたつが一番ですね☆今年からこたつを出す場所を変更した事でこなつと私の家での運動量が増えたんですよ写真上のテーブルとこのこたつの周りを追いかけっこをしながらグルグル何度も走り回っているのです。灯油の値上がりもありますから一日に何度かこなつと走る事で体を温めているんです。経済的でしょう

  2007/11/29

  コメント(24)

• 

  食べ物初体験2品

  先日ゴーヤを頂きましたが、私は未だ一度も食べた事がないんです。ゴーヤ＝苦い先入観から食べず嫌いでしたこんな私の為に、苦味のとり方を教えて頂いての試作品は↓です。何しろ、食べた事も見た事もないので出来上がりはこんな感じで良いのか全く分りません。ゴーヤの種部分をしっかり取り薄切りにして塩でもみ、サッと湯がきましたので苦味は最初だけで美味しく頂けました。今回は初めてなのでゴーヤの味を誤魔化す意味で、鶏ガラスープのベースにオイスターソースを使った中華風にしました。次回は味噌味も良いかなと思いましたが、皆さんのお宅の味付けは如何していらっしゃいますか？　教えて下さい！もう一つは、ドラゴンフルーツのホワイトです。　赤い実の方は以前に一度食べましたがホワイトもあるんですね。食感はキューイの様でお味はイチジクの様でしたよ。○○ちゃん美味しかったわよ。ご馳走様でした！この次、初体験の食べ物に出会う事が楽しみになりましたし食べず嫌いも挑戦出来そうな気になりました今朝の天気予報で、埼玉県は久々の好天という事で忙しくしていると　又、こなつが乗ってしまいましたでも実際には曇天で、洗ってしまった夏掛け布団は乾かないかも知れません今日の忙しい主婦業の合間に、もう以前に種を取った朝顔が又咲いているのに気付き得した気分になりました。

  2007/09/13

  コメント(20)

• 

  私達が食べている物の安全性

  今朝の食事時に昨日、スーパーで買ったお漬物を器に出しました。チョッと味見にとゴマの入った高菜漬けを一口・・・思わず吐き出してしまいました。昨日買って来て今、封を切ったばかりなのに、カビ臭くて変なのです。初めての経験でしたが、もしや今食べ物だけではなく乳幼児の玩具まで及ぶずさんさが問題の○○製品ではと思い確認すると、思った通りでした。実は、開封した物ともう一つと2種類の漬物を買ってしまいました。高菜漬けの方は、既にゴミ箱にもう一つの、このキューリの漬物も食べる気にはなれません。次の買物の際は、点眼鏡を持って行かなくては私達が今、食べている食材の大半が輸入に寄る物です。家族の健康管理の為にも、主婦としてもっと気を配らなければと反省しました。でも、主人の口に入らなくて良かった！今朝から冷たい雨が降っていて、こなつも丸くなって寝ています。＜昨日からダイエットを開始しました＞昨晩のＴＶ番組であの今話題のボビーが学校内で・・・ご覧になった方もいらっしゃると思いますが私は生徒達と同じ様に頑張りました60歳の私には、ハードでスピードに着いて行く事で精一杯でしたので今日からはラジオ体操をキッチリする事にしました。ラジオ体操も、全身を意識しながら完璧に行うと効果が期待出来そうですよ。

  2007/07/04

  コメント(18)

• 

  昨日頂いた玉葱が入った献立

  こんな感じのお惣菜を以前に一度スーパーで買った事がありました。一人分、ほんの少しで200円位でした。材料を考えても高過ぎるので試作してみました。昨日頂いた新玉葱とこの時期だけの新じゃがにベーコンとニンニクだけをマヨネーズで炒めた簡単料理ですがこれが意外に、ご飯のおかずになりましたよ。何方か既存のレシピをご存知でしたら教えて下さい！＜私は、いつも通りの適当さで、こんな感じで作りました＞新じゃが(250g)を6～7mmに切ってレンジで6分。ベーコン細切り。ニンニクみじん切り。中華鍋に油を引いて、ニンニク、ベーコン、玉葱を炒め適当量の塩コショー。最後にじゃが芋を入れ全体が馴染んだら、マヨネーズを入れてサット炒める。今日も昨日に引き続き暑いですねこなつは、涼しい所を求め移動しながら寝ています。　今日のこなつは、暑さのせいか熟睡していなかった様で、レンズを向けると起き上がってしまいました。

  2007/06/16

  コメント(14)

• 

  三日振りの更新です☆

  一昨日の日曜日は、予定通り息子夫婦が遊びに来ました。出産間近ですが、お嫁さんも元気でお腹の赤ちゃんも、出産の準備も順調との事でした。お腹の赤ちゃんも下がってくれて、少し前より食べられる様になったと言う事で焼肉を食べに行きました。実はこの時、デジカメにSDカードは入っておらずPCの中でした。恥ずかしながら、日曜日に私は初めてデジカメは写す物、SDカードは記録する物で後からカードに記録出来る機能がデジカメにある事を知りました。今の時代は、子供達から教わる事が多いですね。【新じゃがと鶏肉のピリ甘炒め煮】のレシピ、お嫁さんから教わりましたよ。●材料（4人分）鶏もも大1　（塩小匙1/2,酒大匙1で下味を付ける）パプリカ1グリーンアスパラ8本（4～5cm斜め切り）椎茸4枚（1cm位に切る）新じゃが（250g）皮付きのまま1cm輪切り　サラダオイル　片栗粉にんにく、生姜のみじん切り調味料醤油大1　コチュジャン大1と1/2　砂糖1/2　スープ1/2カップ（鶏がらスープ1/2を溶かした物）　●作り方◎中華鍋にオイルを入れ、先ずにんにくと生姜を炒め香りが出たら鶏肉を炒める◎じゃが芋を入れ、酒を加えてサット炒め、他の材料も入れて炒める◎合わせ調味料を加え、蓋をして4～5分煮る◎最後に水溶き片栗粉でとろみを付けサラダオイルを回し入れザット炒めるお分かりでしょうか？お嫁さんは、もっと詳しく事細かに書いてくれましたが私が省略しました。この写真は、息子夫婦が来る前の散歩風景です。焼肉を食べて家に戻り、帰りは主人が車でベビー用品と共に送って行き私とこなつは、お散歩をして留守番でした。昨日の月曜日は朝、一通りの家事を終え、腰痛の為ローラーに掛かりながら寝てしまい昼食後、ソファーでゴロッとしながらTVを見ていたら、何時の間にか寝てしまい一日中、”食っちゃ寝”状態でした

  2007/06/05

  コメント(19)

• 

  ディーツでハンバーグ

  いつものハンバーグと同じ様に材料を混ぜ合わせる時に挽肉600gに対しディーツ200gを加えてこねています。ディーツは、袋から出して水気を感じるそのままミキサーへ普段の3倍位こねて、やっと粘り気が・・・肉色も豚挽肉の様ですね。家は煮込みハンバーグなんです。焼き色が付いてからソースを加えて・・・ソースレシピ（2人分）水100cc、コンソメ1コ、玉葱（1/4コ分のすりおろし）醤油　酢共に小1、ケチャップ大さじ2　1/210～15分位ハンバーグを返しながら煮込みます。　出来上がりの写真に、湯気まで写ってしまいました。切り口を見ても実際に頂いても、普段と全く変わらず我が家自慢の煮込みハンバーグが出来上がりました。仕込んだ材料は未だ2/3残っています。これにチーズを加えて、メンチカツかロールキャベツも良いですね。ゆで卵に小麦粉を塗してお肉で包んで、スコッチエッグも良いですね。一度に仕込んでおくと忙しい時に便利ですし、ディーツは挽肉との相性はバッチリです☆付け合せは、ヤングばあちゃんさんのお仲間のお茶丸さんのレシピより筍とニラのおかか醤油合え家の場合は、筍の残り1/3とニラ1ワ、しめじ1/2パックエコナで炒めて、消火直前に大1の醤油おかか1袋を加えてサッ混ぜる。醤油は、お好みで調節すれば良いし簡単で美味しくてお薦めしたい一品です。今日も全国的に、寒い一日になりそうですね。昨日珍しく元気のなかったこなつでしたが、一日様子を見て夕方初めての散歩へも行け、お陰様で普段どおりのこなつに戻りました。

  2007/03/17

  コメント(8)

• 

  ディーツのご報告

  昨日は豚肉の生姜焼きだったので一緒に漬け込み焼いてみました。薄切りの方が良かったかも知れません。肉の食感と表示されていますが・・・？コンニャクでも無いし・・・焼肉には合わなかったと言う事でしょうか。多分、フードプロセッサーで細かくして挽肉と合わせれば良いダイエットの役に立ちそうですね。今日は早速、その方法で何か作って又ご紹介します。今、ミル子ママがディーツ情報のリンクを貼って下さいました。Deatsレシピ　何を食べているか分りますか？・・・しめじです。私がキッチン居る時、特にガスレンジの前で調理中こなつは私の足元に居ます本来、一番危険が伴う場所なのに・・・でもオコボレにあり付ける事も(^-^)この時のこなつは、今日のシャンプー後のブローの失敗で・・・　　濡れている様に見えますが違います。あまりの酷さだったので記念に写真を撮りましたが、こんなに凄いのは初めてです。寒いので服を着れば目立たないから、まぁ良いか～でもご安心下さい！後2～3日もすると自然に馴染んで来ますからね(^-^)

  2007/03/16

  コメント(16)

• 

  昨日の晩御飯

  昨日は、残りご飯を炒飯にする予定だったので付け合せは寒い日にピッタリなポトフにしました。先ずは下ごしらえから今は便利なものがあるので利用します。材料（二人分）豚肉200g、キャベツ1/2（4等分に切る）、じゃが芋（中3コ）、人参、玉葱ベーコン袋に入れて、レンジで5分（500w)肉は塩、コショーに軽く小麦粉を・・・焼く煮込みに入る直前です。土鍋に下拵えをした材料を並べる。スープの素を入れて弱火でコトコトと煮込む。美味しかったのでお薦めします。丸大食品のポトフ用スープです。美味しい物があったら教えて下さい。炒飯のご飯をパラパラに挑戦中です。数年前まで、母の作り方でしたが、ＴＶの料理番組で手順の違いが分り真似ても中々上手くいきません。年に数回じゃあまり大したチャレンジではないですが・・・(^-^)今日も回転が遅く、卵だけが固まって・・・失敗でした(>_

  2007/03/13

  コメント(14)

• 

  炊飯ジャーで、シーフードピラフを。。。

  昨晩は、ミル子ママさんの2/2日のブログに紹介されていた炊飯ジャーでのシーフードピラフを作ってみました。。上に飾る海老がありませんので見た目はチョット寂しいですが美味しさは殆んど一緒でしたよ☆パエリアの苦手な方でも、頂ける触感です。沢山作る時は、今迄の方法で夫婦二人分は、ミル子ママの方法で作る事にしました！今日は娘と孫達と、デパートで待ち合わせています。デパートは、久し振りなので早目に出掛け目の保養をして来るつもりです。少し残ったピラフを持って、娘にも作らせてみようと思っています。PC初心者の私には、その日の日記のURLのコピーも取れず、リンクが貼れませんでした(>_

  2007/02/28

  コメント(12)

• 

  昨日のイタリアン

  昨日はココで、娘家族と共に食事をしました。　5事半頃の様子なのですが店内には、いつもと違って私達以外の来客の無い絶好のチャンスなので思わずパチリ。写真左側のパスタは、ペスカトーレです。定番ですよね☆右側は、ゴルゴンゾーラのパスタです。濃厚なゴルゴンゾーラチーズが決め手のお味でした☆上は、孫達の野菜タップリスープです☆真っ黒に見えるのは私の大好きな、イカ墨リゾットです☆味が濃厚なので、一人で全部、食べる事はありませんが癖になるお味ですよね。右側は、ほうれん草のニョッキです☆モチモチ触感が美味しい♪定番のピッザは勿論、サラダも忘れず注文してお腹一杯で帰って来ました。そうそう、主人は職場から直接こちらに。。。合流しました。昨日は非常に寒かったので、やっと持って来て貰った孫の晴れ舞台のDVDを見ました。真ん中が孫です☆　婆バカでごめんなさい！食事に出掛ける時等、こなつは今迄ペットショップで預かって頂いていましが、昨日初めて家でお留守番をさせてみました。今迄過保護でして、大丈夫そうなこなつの表情を見て安心出来ました。☆昨日のこなつの散歩☆　　こなつ　今日はいっぱい遊ぼうね～♪

  2007/02/26

  コメント(20)

• 

  夕食のメインは、豚肉の梅紫蘇巻きでした。

  ☆写真左側昨日の内に、青葉を塩水で洗いクッキングペーパーに包んで下準備完了。☆写真上梅干大6コ、種を外して叩いておきます。☆まな板にラップを巻いておく。豚肉を広げ、青葉を置いてその上に梅を乗せて巻きます。後は、フライの要領で小麦粉、卵、パン粉の順番で付けて揚げるだけです。出来上がりです。味付けは、全く要らず簡単ですよね。冷めても美味しいので、お弁当に最適なんです。豚肉は酸性食品で、梅干と青葉はアルカリ性食品なので組み合わせると丁度良いのです。今、お嫁さんのお腹の赤ちゃんは、お陰様で順調に育っています。体重増加が気になる時期でもありますので、こんにゃくは、満腹感の味方なんです。今日は、摂取カロリーを考えて銘々に取り分けて食卓に乗せました。ポテトサラダの横には、ナス、ピーマン、舞茸、の油ゴマ味噌炒めです。ご飯は発芽玄米で、汁物は満腹感の手助けになる里芋入りの豚汁です。カロリーを控えながら満足感を得る為に、少しづつの品数の多さで満足出来たかと思います。

  2007/02/17

  コメント(14)

• 

  わかやすのポテトサラダです☆

  今、作り立ての我が家のポテトサラダです。特にこだわりと言えば、マカロニ、ポテトスパゲティー等の炭水化物を使う場合は、フレンチドレッシングで先に合える事でマヨネーズが控えられサッパリとした触感を家族も好んでくれるのです。炭水化物を使うサラダには野菜を沢山入れますがポテトサラダの場合は、今日はカリフラワーですが、ブロッコリーもキッチンペーパーで水分を取って混ぜる事もあります。具沢山にすると栄養も自然に確保出来るんですよ。出来上がりです。材料は、馬鈴薯大5コ、人参大1、キュウリ3、ゆで卵5、カリフラワー1株、玉葱大1/2コ塩、コショー、酢、エコナ今日は、息子夫婦が遊びに来ます。今日のテーマは、低カロリーと栄養バランスです。さぁこれから、メインに取り掛かります。乞うご期待！

  2007/02/17

  コメント(14)

• 

  美味しい物

  今日の昼食に食べたのはカリフォルニア・ウォルナッツコンテストグランプリ受賞【くるみのエンジェル】　　一見、ケーキに見えますが実は、パンなんです。ナッツ好きの私には、堪らない一品でした☆　甘過ぎず美味しかったです～♪ちまきも食べてお腹一杯でした。夕食用のわかやす家のピラフはこんな感じに作っています。材料（5人分）お米5カップに対して玉葱1個　鶏胸肉1枚シーフードミックス1袋に足りない分は、あさり　ホタテ　イカ　ミックスベジタブル　飾り用の海老20本お米を炒めるバター40～50g具材を炒めるオイル適量塩　コショー適量パエリア用のフライパンが無いので代わりに深めのフライパンでお米を炒め普通のフライパンで具材を炒めます。注意点はお米を焦がさない事です。＊お米はとがずに炒めます。お米が透き通って来たら具材を加えます。一緒に混ぜ込むように炒め表面を平らに整えヒタヒタから5mmの水を加え塩、コショーを入れて蓋をします。中火で20分、その後弱火で20分蒸らし10分で出来上がりです。出来上がりです。初めは失敗を何度もしました。水加減と火加減で、おこげを沢山作った事もありました。適度のおこげは、美味しいですよ。先月、息子夫婦が来た時以来のピラフでした。☆午前中のこなつの散歩風景です☆こなつ何を探してるの？葉っぱ食べてるの？カミカミしてるそんなに食べたらダメよ寒い朝でしたが、お昼前から薄日が差して来ました。お散歩で、お友達と会って帰って来たらもうお昼、直ぐにピラフ作りを始めたのでした。

  2007/01/29

  コメント(18)

全14件 (14件中 1-14件目)

1