[デザートでざーと]の記事一覧 | ブレッドサロン・小麦の森(発酵Meisterの居るお教室‪ஐ‬)

チョコクリームロールケーキ・チョコチップ入り

ハーシーズのチョコ生クリームを使いローストしたアーモンドとチョコチップをふんだんに中に入れてまきまきしました☆生地がとてもやわらかいので丁寧に丁寧にあつかいました＾＾

February 5, 2006

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かわいい～ブラウニー☆

今日は朝からＡＢＣクッキングスタジオのイベントにプライベートでもお友達うちのパン教室にもきてくださっている＾－＾ママとものＭちゃんとＷショコラブラウニーを作ってきました。さすが～簡単でおいしいケーキ☆ＡＢＣのイベントさまさまだわ～。上にのっているガナシュクリームがもう～何とも最高においしい～。生地もいけます☆イベント参加したい方はお早めにいってね☆人気があるから＝ニコニコスマイルの1日でした～♪♪♪Ｍちゃんお疲れ様でした～。そして～午後からは～ホームパーティーよ～♪♪♪http://www.rakuten.co.jp/slow-foods/654388/655073/#653761url=http://www.rakuten.co.jp/slow-foods/654388/655073/#653761" target="_blank">

February 3, 2006

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レンジで1分！簡単♪苺大福

昨日Ｙ先生にいただいたお餅で簡単大福を作ったよ。簡単すぎて載せるの恥ずかしいけど＾－＾レンジでぬらしたお餅を1分チン！苺の周りににアンをつつみ丸くします。1分チン！した柔らかお餅を片栗粉の上に取り出し後はお餅で丸くした苺とあんを包むだけ♪めちゃ早い大福♪買うと高いからね～。レッスンでは求肥をつかって生地から作ったりもするよ～。

January 31, 2006

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クーベルチュールのショコラケーキ・バラ型

そして～新年会のおやつにショコラケーキをつまんでもらおうかな～っと思い久しぶりにこの型でケーキを焼成。やっぱりクーベルチュールはおいしいわ～～☆香りとチョコの風味☆ＮＮ～～ん～贅沢だよね。。

January 21, 2006

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きび砂糖しっとりふんわりロールケーキ

生クリームが食べたくなり前から気になっていたロールケーキを今日作ることにしました。きび砂糖を使い自然卵・バイオレット（薄力粉）の材料で～。しっとりふかふかフワフワのロールケーキができましたよ～。クリームも綺麗にはいってほっ＾－＾天板に油をスプレーし生地を流したよ。うまく焼成できました！

January 18, 2006

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２５７層手作りパイシートでアップルパイ

このアップルパイは愛情いっぱいです。パイシートを使わず手作りの折込生地すごい時間が～～～＞＜”薄力粉・強力粉で作った生地に薄く延ばしたバターを包み綿棒で伸ばすこれを何度も何度も繰り返します。そして組み立てをしてきますが４時間くらいはかかったかな～＾＾計量から焼成まで～～。ふう～～”””焼成後はアプリコタージュ☆これをするとお洒落になりますよね～。ここまで来るのにそれはそれはたいへんで～＞＜”

January 17, 2006

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マーブル模様のロールケーキ

別立て法で作った生地です。これはおすすめかな～＾－＾ほんとに美味しい生地だよ～。中のクリームはミルクチョコ、生クリーム、アールグレイがはいってま～す。さ～まきまき＾＾これがドキドキで～～。

January 6, 2006

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ＮＹスタイルチーズケーキに自家製べりーソース

ベイクドチーズケーキ焼いたよ＾＾バニラビーンズもいれているので高級感が～～*＾－＾*あるある。チーズケーキ生地の下はグラハムビスケットなので手軽に作ること楽しめるよ。お友達に作ってあげても喜んでくれるかな☆ジャムもいいけれど缶詰を使いおソースを＊＊お鍋にべりーをいれて弱火でくつくつ～そしてとろみをつけました～＊＊＊

December 27, 2005

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きび砂糖にたまごのふっくらふかふかケーキ

とても手軽に作れるケーキだよ。来月のデザートメニューで～す。お待たせいたしました☆アップしま～す♪美味しさにまけた～パクパク食べちゃいました～０＾－＾０おうちにある材料で、できちゃうよ☆是非トライしてみてね！

December 26, 2005

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ミックス粉に生クリームと溶かしバタ～☆

ミックス粉に生クリーム半分牛乳半分（９０ＣＣ）にし卵３個にまぜまぜ最後に溶かしバターを３０グラムほど入れゴムべらで混ぜ混ぜ～。すると生地がしっとりしレシピとおりで作るよりおいしくなるよ～。ココアをいれるとなおさらいいかも☆昨日はこの生地を子供たちにデコレしてもらいました～。

December 25, 2005

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３歳あやちゃん２歳ももちゃんデコレ・クリスマスケーキ

２人で楽しくデコレーションママは少しだけお手伝い＾＾めちゃハッスルしてました～。この言い方年齢がばれちゃうね！クリームチーズと生クリーム＆コンデスクリームで甘みをつけました。　　　　混ぜ混ぜ８分立て～自由に好きなようにしていいよ～。っていいました＝夢中でしたよ☆さ～そろそろ完成かな♪いただきま～す。　　☆　昨日、苺を買いに行ったら見事夕方売り切れ～＞＜よ～し白桃バージョンに＊＊＊中国産・なんだか不安なので国産＊三種果実を購入。このシロップ＾－＾ケーキの生地にシロップとしてうつとしっとりしみ込み生地のおいしさが増すよ☆ラム酒プラスすると大人さん大喜び*＾－＾*安心しておいしくいただきました～。

December 24, 2005

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卵白で一口シェルマドレーヌ（マロン味）

卵白が１５０ｇありこれどうしよう～～０＾－＾０又何か焼こう！＾－＾貝の型があった＊これで焼き菓子を作ろう。うん！四つ葉のバターはマイルドで型に塗っても生地に美味しさをたっぷり与えてくれるのでおすすめです☆バターも１５０ｇほど使いました～マロンクリームもあったので生地の中に混ぜ込み焼成。口入れるとほんのりマロンのお味*＾－＾*なんと！パパが～～食べた！これは私もびっくり、あまりつくったものたべないからね＝うちのぱぱ＊＊おいしかったみたいよ～。たまにはお口に合うものもあるのね＾＾ちょっと嬉しかったかな＊＊＊明日はイブですね～。いえ～もうこの時間じゃ今日だね♪さ～ちょっとなにかしようかな。。。

December 23, 2005

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ミックス粉・バナナチョコチップクランチケーキ

子供たちがお熱で＝寝ている間に何か甘いものが食べたくなってきた＝☆こったものできないしあっミックス粉これを使おう！バナナもあった！ミックス粉に卵３個・牛乳９０ＣＣ混ぜるだけしかし～～おいしくしたいので少し＾－＾アレンジ＝＝＝）９０ＣＣのうち半分は生クリームにし溶かしバターを２０グラムほどいれました～。なので生地に変化が＾－＾美味しくなるよん。Ｙ先生にいただいたパウンドの型使わせていただきました☆ありがとうございました☆☆お熱多いみたいですね。ともかく寝ること・あたたかいものをいただくこと・・だそうです。。

December 19, 2005

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イースト菓子・ミニクグロフ

バターを白っぽくなるまで混ぜ混ぜそしてお砂糖、卵などをいれｅｔｃ～インスタントドライイーストもお湯で醗酵促進させ生地に流しいれ最後にうめはらのミックスフルーツのシロップ漬けをたっぷり入れて軽くなじませバターをぬったクグロフ型に入れて焼成＾－＾大人の味！だけどパンのクグロフとは違いバターケーキぽくておいしい～。イースト菓子は初めて焼いてみました☆

December 17, 2005

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ツリーの型買いました☆

スポンジミックス粉あると思いきや・・ない！すでに卵３個に牛乳を入れた後・・どうしよう＝ホットケーキミックス粉がある！入れてみましたさ～どうなるか＊こんなフウに焼きあがりました。中に生クリームと溶かしバターもいれて焼成。チョコチップバージョンの方が美味しいかも。スポンジケーキというより蒸しパンみたいに出来上がりました＾＾

December 13, 2005

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シンプル・マヨケーキ☆まよねーずだあ＝

油脂にマヨをいれました＝＝あかんあかんこのケーキにはまってる＾＾私・・・もう簡単で早くっておいしくって～。お友達にも人気です！焼き色も綺麗ですよ♪

December 12, 2005

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１７年クリスマスケーキ・思い思いにデコレ・ママたち

アップありましたので＝載せますね＾＾台の上のクリームお許しを～。みんなで美味しくいただきました☆このケーキ苺などぜんぶで～７８０円くらいでできたかも～～。ちなみに１８センチの型です！

December 12, 2005

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ママともみんなでデコレーション

スポンジにみんな順番こで～～デコレーション思い思いにいたしました。ろうそくをつけてメリークリスマス！♪♪子供の笑顔は最高でした～～。ママたちもがんばったよ☆さ～誰のママかな、いざ～☆下のクリーム残ったままですが＝お許しを～＾－＾できました～。ローソクをみんなじっと見つめていましたよ～。

December 11, 2005

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オレンジピールマヨケーキアンドクイックかすてら

オレンジピールを入れてなんとマヨネーズを練りこんだケーキです！Ｙ先生のお教室で教えていただいたレシピにＡＢＣのレシピを織り交ぜオリジナルに少しアレンジ☆☆☆しました、えゅ～～どんな感じ＾－＾うんうん食べて～～これが又おいしいのです。このいがいせい＝＝リングのケーキはＡＢＣオリジナルレシピの簡単ケーキカステラ風です。とても早いよ～。できあがり！今日は、幼児教室の子供たちとママに持って行きました☆子供たちおかわり＝＝してくれたので嬉しかった*＾－＾*ありがとね～。食べてくれて～～。。

December 7, 2005

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苺のリキュールゼリー洋ナシ入り

めちゃはや～いデザート苺や洋ナシをきって苺リキュールにつけてあま～いゼラチンにいれてできるの～。クリスマスにお友達にだしてあげた～い。。

December 1, 2005

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黒胡麻ブランマンジェ

生クリームたっぷりのブランマンジェ＾＾ゼラチンがおおめだったので次は少なめで作ってとろとろ＝＝バージョンもがんばってみます＾－＾でも＝＝ねこれもとっても美味しかったよ☆女性は好きよね～ごまごま＝

December 1, 2005

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卵白があまったので～マドレーヌ

クグロフの材料で卵黄のみ使うので卵白があまります＾＾フィナンシェの配合でマドレーヌ型を使い焼成**＾－＾**北海道四葉バターたっぷり！やっぱりおいしかった～。来週月曜日までパソコンあけれませ～ん。お返事遅くなりますので～あらかじめご了承くださいませ～。

November 25, 2005

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プラリネクリームのシュークリーム

このシュークリームはとっても早くできました！＾－＾本格的に作るんだけど手早くすれば１時間いりませ～ん＾＾生クリーム、プラリネクリーム、練乳などでクリームを作りシューの中にたっぷりたっぷり☆☆☆すごいすごいおいしいの～♪又つくろうっと♪

November 22, 2005

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わんわん！そうです＾＾犬用クッキーです

＾＾ワンちゃんクッキーです！薄力粉、粉チーズ、無塩バターで作ります。ワンちゃんはチーズ大好きですからね～☆

November 9, 2005

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ブルーベリーケーキカットしました

カットしたらこんな感じです☆

November 8, 2005

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むらさき色のブルーベリーホールケーキ

生クリーム、サワークリーム、ジャムで作ったホイップでデコレーション☆これが又美味しいのです＊＊＊

November 8, 2005

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土を掘りホリよいしょ！

土をみたらきゃ～嬉しい～。一生懸命掘ってましたよ～☆あの顔はわすれませ～ん＾－＾

November 7, 2005

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お芋～：：いっぱい！

大きなお芋で～す。たのしかった～＾－＾

November 7, 2005

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黒胡麻お芋のキャラメリゼケーキの中

しっとり甘いお芋さんがたっぷりです！黒胡麻が香ばしくって☆ん～たまりませ～ん。実はラムレーズンも入ってるの～♪

November 7, 2005

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バラの黒胡麻キャラメリゼお芋ケーキ

お芋がいっぱい！芋ほりに～わお～どうしよう～＊＊＊お芋を喜界島のきび砂糖を使いまず・・・キャラメリゼし甘～く煮込み醗酵バターを最後に入れてフィリングの出来上がり！さ～生地作りお芋３６０グラムほど使ったのでお粉もすごい量使いましたよ～。またまたたくさん焼きました～明日お友達に食べてもらおうかな～*＾－＾*中のお芋もしっとししてぱさぱさしていないのでおいしいよ～☆

November 7, 2005

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スポンジケーキ（ジェノワーズ）

来月はクリスマスがやってきますね～。スポンジケーキ久々練習しときゃなきゃね～＾＾シンプルに本番はいきましょうかね～。。子供たちにしてもらったらすごいことになるだろうな～。でもきっとしたがる・・・かも＊＊どきっ！

November 1, 2005

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クーベルチュールのチョコがたっぷりのモカショコラケーキ

クーベルチュールのチョコがおいしい～☆口に入れると香りがふわ～☆とてもしっとりしたチョコケーキ＊＊＊粉砂糖をかけてもいいかもしれませんね～♪

October 26, 2005

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カルフールでゲット！マロンクリーム

カルフールで棚に２個しかなく＾＾これはおいしいのかな＊っと思いその時ゲットしました。そのままだと少し甘いかも。。生クリームを甘すぎないようにたて頂くとおいしいですよ～☆

October 20, 2005

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ホットケーキミックスでモンブランケーキ♪

生クリームがあまったので何つくろう～っと考えてました＾＾マロンクリームがあった！はい、とっても簡単バターを混ぜたりすることなく生地の間に生クリームをたっぷり挟み＊マロンクリームをぬりぬり＊＊＊たっぷり＊＊＊１５分ほどでできました～**＾－＾**上のカットした栗がアクセントになり食べた時にマロンクリームの甘さ♪クリームの口どけにマッチして以外や以外簡単なんだけれどおいしかったです～。

October 20, 2005

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生チョコです！

湯煎でじっくりじっくりゆっくり溶けるのを待ち＾－＾水あめ～などもいれ生チョコを作ります。１時間もあればできるかな☆口の中でほろ～と溶けてナンともおいしいですよ♪やはりブラック！コーヒーに合いますね～♪３センチ幅にカットするのが緊張しますね。

October 19, 2005

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アップルパイ

そして残りはアップルパイに～おなべでことこと作るフィリングはなんとも美味しいです！自分好みのお味にできるのもいいですよね～。お砂糖にバター、レモン汁にシナモンお好みでお好きなだけ～☆

October 18, 2005

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シナモンシュガーと黒胡麻パイ

冷凍室にパイシートがどん！場所をとるんですよね＝＝そろそろ使わねば＾＾シナモンとグラニュー糖たっぷりのプルミエ☆そしてパイスティック☆シュガーに胡麻風味ママのお気に入りです。さくさく＊＊焼きたては最高！パイシートさすが＝＝！ですね＊＊＊

October 18, 2005

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醗酵バター☆スイートポテト

らでぃしゅぼうやのサツマイモが届いたのでスイートポテトにしました＊＊＊これまた醗酵バターがあったので香りのよいこのバターを使用したよ。生クリーム、牛乳、お砂糖、卵黄がはいってま＝す♪温かいお紅茶によく合います。いただきま＝＝す**＾－＾**そうそうこの黒胡麻有名な京都のへんこや山田のくろ胡麻です＊＊生徒さんのムーンリバーさんからいただいたの～。本当にありがとうございました。香ばしくってほんとにおいしいですよ～♪♪

October 16, 2005

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マロンクリームデコレーション

少しはずかしいですが～～＝＝マロンクリームを買いましたので（カルフールでー）使ってみました＾＾この季節はこのクリームが食べたくなりますよね☆

October 15, 2005

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栗大福

これお店で買うと・・・高いですよね～。お家のレンジで簡単にできます！苺の季節には苺をいれて求肥を作るのが楽しいですよ～♪テーブルの周りは真っ白になりますけどね。。

October 8, 2005

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スワンシュー雪化粧＾＾

ふんとうをかけました＾＾ふいんきかわりましたか～？

October 1, 2005

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懐かしのしスワンシュー

今時売ってませんよね～。スワンしゅー＊＊＊組み立てが楽しかったよ～♪中にはカスタードクリーム・生クリームの２層です。生クリームは１００グラムに対しお砂糖は５グラムしか入れていません＾＾それでもいい感じになり美味しかった～。久しぶりのあの懐かしいシュークリーム食べました！

October 1, 2005

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手作りリーフパイ

指先で混ぜ混ぜ～台の上でこねこね粉粉になるけど楽しい成形カードを使ってキュキュ！！焼きたてはサクッ＾－＾おいしい～☆

September 28, 2005

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黒豆ココアのシフォンケーキ

♪黒豆ココアイソフラボン～～♪♪っと氷川きよしさんが歌ってますよね～☆あのココアを使いました～。油は米油を使用***したよ、ちょっと健康志向のシフォンケーキとなりました。独特のきめ細かさとやわらかさは変わりませんでした**＾－＾**お友達のママともと子供たちと仲良く＝＝頂きました♪♪美味しい～～っとさけびながら食べてくれる子供たちの顔を見てるだけで作ってよかった～って思いますよね＾－＾むくわれるむくわれる～・・底が気をぬくとぼこ～って空気はいったりするんですよね＊＊今回はセ～フ**

September 24, 2005

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