ぱんぱかぱ～～～ん

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  今年最後のバゲット

    28日に焼きあげましたヘラごね3回パンチ後発酵には20時間ほどかけたほんの少しのイースト使いバゲットです2本焼きしたうちの1本は今ひとつだったけどバゲット焼き始めて1番の出来上がりだったかもぉ焼きあがったバゲットを眺めてはニヤニヤかなり怪しいひいでしたとはいえまだまだ不揃いのクープ　帯切れ　コゲ箇所発生などいろいろ問題はあり　来年への課題としまぁすこの子たちは お友達のおうちで開かれた忘年会に持っていきパンサラダなんぞに変身させて美味しく頂きましたぁ 画像はクリスマスイヴの表参道のイルミネーションの様子十数年ぶりに復活の表参道イルミネーション　植え込みにベルがたくさん配されていて可愛かったよ～～  スローペースの更新ではありましたが2009年も日記を綴っていくことができました自分自身がどういう状態でいられるかもなかなか定まらずで思うこともなきにしもあらずなのですが2010年もパンやお菓子作りの記録として　またみなさんとの楽しい交流の場として続けていけたらいいなぁと思っておりますそんなひいをファジー（久しぶりに聞くワードだな。。。）に見ていただけたら幸いです 2009年も残り20時間ちょっととなりましたみなさまどうぞよいお年をお迎えくださいね      

  2009.12.30

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  りんごちゃんと地味クリスマス

    りんごちゃんかわいいじゃないのぉ（ひいの十八番自画自賛）りんご煮とクリームチーズを包んで丸めてプリッツさして焼いたらムキャ～～～～ッ　りんごちゃん姪っ子2号以外から大好評美味しかったよんｔｏｐ画像のりんごちゃんの数日前にも焼いてますでもこちらはシリコンカップに入れたので下方がカップのスジスジ模様付き姪っ子1号からの熱烈食べたいコールがあったので日を明けずにまた焼いたのカップに入れない方が断然かわいいねぇ焼き焼きモードだったこの日クリスマスツリーをバックにパチリ今朝は姪っ子たちがサンタさんからのプレゼントに狂喜乱舞姪っ子2号はリングのバトンと新体操で使うリボンをもらったので「南なんかイライラするぅぅぅ」とリボンをクルクルさせいとうあさこと化してました 23日に家族でクリスマスケンタッキー風のチキンを揚げきのことベーコンのキッシュを焼き↑ベビーリーフで飾り付けたリースなポテトサラダなどでメリクリィィィ（もうちょとセンス良く飾れないもんかねぇ　ひいったら！！）21日が姪っ子2号の誕生日だったり子供会のクリスマス会などなどでケーキいっぱい食べたのでいらないといわれちゃったからスイーツはなし！ イヴの夜は表参道のイルミを冷やかしたあと女子会に参加イタリアン居酒屋で飲み倒してきましたぁ楽しいけどちょっと残念なイヴの過ごし方よねぇ　ギャハハみなさ～～んベリメリメリメリクリスマス 

  2009.12.25

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  ホシノで初バゲット

    全クープ帯切れちゃったよ　ホシノさんで初のバゲットなのにぃしょぼ～～んでもごっつい肌理っぷりはけっこうひいのタイプかも 加水率は低め（ホシノを除いて６０％くらいかな）２５０ｇのお粉で2本焼きしました　　　　　↑　ここはひい的にはイイ感じでにんまりよクラムの状態はこんなもんですかねぇ 焼きあげた日の夜にアボカドディップそしてちびりちびり食べてたコンテ（チーズ）とともに美味しく食べたよ～～んやっぱりワインに合うよ！　うんうん♪ 年内もう１、2回バゲット頑張ろうと思います 先週の日曜日は姪っ子3号のお遊戯会でした２年保育で今　年中さんの彼女は初めてのお遊戯会 3号嬢リズム感よし　運動神経よしで伯母バカと言われようとも　クラスで一番上手にダンシングしてましたこれマジで！！他のクラスはフリフリで頭にはおリボンをつけての衣装ばかりなのに↑これですよ　なんだか男性のトランクスみたいだったわでもちびっこたちがこぞって着てると可愛かったけどねぇ 「タッチ」の選曲にも驚いたけど他のクラスはアニメ「キャンディキャンディ」のオープニング曲隣で見ていただれかのお母さん♪そばかすなんて～～～きにしないわっ♪と思いっきり口ずさんでたぁひいと同年代ね先に歌われちゃってたからひいはおとなしく見てるしかなかったわぁいやぁ　幼稚園のお遊戯会は楽しいねぇみんなよくできましたぁ     

  2009.12.19

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  山食とベーグル

    お粉「うたまろ」でピキピキハードトーストを作ろうと何かよいレシピはないものかと検索をかけていたら　お友達のととろっちちゃんがｔｏｐで登場みかさんのくーぷトーストのお粉をうたまろにまんま置き換えとなっていたのでひいも真似っこして作りましたぁ向かって右山だけ釜伸び元気　そして右山だけピキピキしてくれましたおいおい！どうしちゃったの左山ちゃん。。。クラストはパリッとクラムはフワッと美味しくできましたよ～～。厚めにカットして姪っ子たちはピザトーストにしてもらい大満足だった様子ひいの口にはほんのちょっとしかはいりませんでしたぁまぁいっか！人気の証ってことで♪ こちらはホシノでベーグルレシピはこれまたみかさんで焼き上がりはずいぶんソフトだなぁと思ったけど一晩おいたらミチッとしまって好みのベーグル食感に近づいた感じツヤツヤかわゆくできたかな夜蛍光灯のもとで撮影したので色彩加工しちゃった　なのでちょっと不自然ね。。。  

  2009.12.16

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  りんごのパン

    我が家のりんご食べてもおすそわけしてもさらにあちらこちらから送られてきたりご近所から頂いたりと全く減らないんですけどぉ。。。なのでりんご煮とアーモンドクリームを巻き込んでパンに リング型と長方形のパイレックスで２台焼きましたよん 比べるとリングのが断然可愛いねぇ長方形の方はなんだか蜂の巣みたいだぁひいが可愛いと思った方はご近所のお宅へおすそわけそのお宅のお子ちゃまたち　無類のパン好きひいの拙いパンでもとっても喜んでくれているみたい今回も美味しかった～～ありがとうと嬉しい反応が返ってきたよんわが家でも（姪っ子２号除いて。。。）食いつきよくあっという間に消えちゃいましたぁまた作ろうっと♪　りんごは売るほどあるしねぇ       

  2009.12.08

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  オオッ！！！！！！　ヘラごねバゲット

    昨日焼きました　修行中のヘラごねバゲット ４つのクープのうち一つはダメダメだったけどまだまだ枝豆のようなモリモリっとしたクープではないけどめくれてエッジが立ったわよひいとしては自己ベストの仕上がり　超うれしいんですけどぉ今回お粉はグリッサンド　お水は７０％　（モルトエキスなし）蒸気焼成できるオーヴンなのでその機能を使って焼いてるのもクープが開いてくれた要因のひとつかなぁ持ってないけどこれでみなさんが絶賛している銅板を使用したらどうなるんだろう～～～欲しいなぁ。。。銅板。。。。気泡は今ひとつだねでもでもねクラムの状態はお水８０％の時と全然違ってネッチリしてないの外バリ中フワッで超ウマッだよ～～。ひいにはこのくらいのお水加減がいいみたいです成形も楽だったし見た目も大事だけど美味しいってのが１番だもの 使ったお粉が前回と今回では違うのに吸水率変えたからちょっと比較にならなんだけどグリッサンド　お水７０％のバゲットはひい気にいっちゃったぁしつこいくらいの画像！嬉しさの表れ。。。(^^ゞ大好きなチーズ　コンテとロゼのカヴァ（スペインのスパークリングワイン）でバゲット成功祝杯しちゃいましたぁぁぁうまさひとしお！！

  2009.12.06

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  ホシノ天然酵母でベーグル

    4か月ぶりにホシノ天然酵母を起こしました昨日それで山食を焼きあげたんだけど　写真を撮る前に食べられちゃったよ　とってもおいしかったとのことわ～～～～い　わ～～～～い　なので気をよくしたひいは今もホシノさんの山食室温オーバーナイトで発酵中 で、もっと早く作り上げられるベーグルも作ったのよ　今日はチョコチップ入り　ラム漬のドライフルーツ入り　プレーン　3種類（　↑　画像はチョコチップ入りはなし　はみ出まくりでビジュアル悪し）２００ｇのお粉で6分割　かなりちびちびﾍベーグルでかわゆいの１次発酵なし　ベンチ３０分　最終発酵１時間ものすご～～くみっちりむっちりな子たちで噛み応えあるよ～～んひいはそんなベーグルが好き♪でもサンドイッチ使いならもうちょっとソフトなベーグルじゃないと食べにくいかも 手前二つはプレーン　奥の二つはラム漬ドライフール入り この子　オレンジ色のドライフルーツがちょこっと飛び出して指輪みたいじゃないなんか可愛いんだだけどォォォ  姪っ子3号は幼稚園の年中さん（2年保育で入ったの）来月始めてのお遊戯会があるのよ クラス全員で劇　クラスの男の子と女の子別々にダンス毎晩ダンスの練習の成果を見せてくれるんだけど。。。。お題曲がね　ん？？？？？　エッ？？？？？　なんだよねぇ岩崎好美　「タッチ」下手したら四半世紀前のヒット曲じゃない？　古っ！担任の先生生まれてないのでは。。。  毎晩特訓に付き合わされというか強制的に歌を歌わされてるひいなのでしただってさぁしっかりきっちり歌えるんだもの　悲しいかなこれが！        

  2009.11.23

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  バゲット　今週頑張ったけど。。。

    いきなりド！アップでははは　そうなの　そうなの！つまりは全体像ショボショボなのさっだからチョイめくれチョイ盛り上がりの1か所ズームイン画像でスタートでぇす 今回もvivianさんのヘラごねで生地づくりのんびりオーバーナイトで発酵　冷蔵庫には入れず我が家の一番寒い部屋に放置朝にはモリモリ発酵してくれてましたぁ２００ｇのお粉を2分割　成形が重要とはわかっていても難しいパンマットから天板に乗せ換えるのが難しいとにかく試練の連続1本はほんとにひどい出来でまるでコッペパン状態でしたぁ↑　も　なんだかなぁなんだけどそれでも一番右のクープが少し開いてくれただけで嬉しくなっちゃった　バゲット初心者ひいなのです 今週はこれを含め2度焼いたんだけど最初のはマジ撃沈　加水が多いせいなのかクラムが少しネッチリしちゃってるの焼成が甘いのかな？みんなそんな風にならないよねぇ？　なぜなぜなんでなのぉ？ 気泡も粗いですよ～～ まだまだ頑張りどころ満載でぇす　　 

  2009.11.21

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  柿！柿！柿！！

    あちこちから柿をたくさん頂くのですよねぇ　この時期でもでも我が家で柿を喜んで食べるのは父親だけ ひいも食べたいとは全然思わないんだけどこんなにあるなら何かに加工しようと　ジャムにしてみましたぁ柿ジャム結構美味しくできたよ～～でもひいはパンにジャムを乗せて食べるってことまずしない。。。ヨーグルトにかけるのもいいだろうけど最近全然口にしてないヨーグルト。。。 う～～ん　ならば！ このジャムをお砂糖の代わりにパン生地に練りこんで食パンにしましたぁふわふわしっとり　イイ感じ　ほんのりオレンジで可愛いクラム柿嫌いな姪っ子たち柿が入っているとも知らず　美味しいと食べてくれたよんでも見てもらえば分かる通り全然高さが出なかったんだよねぇ　そこは残念なところ ジャムと並行して作ったこちらは柿のパウンドケーキ仲良しのお友達が柿が大好きというのでお菓子に変身させて食べていただこうと焼いてみました柿をお砂糖で煮てケーキに忍ばせてます美味しく食べてもらえるといいんだけどなぁ というわけで　柿柿柿三昧　で　おおくりしましたぁが、しかし私はやっぱりあんまり手が伸びないなぁ柿。。。 さぁ明日から巷は三連休みなさん楽しい週末を～～～♪     

  2009.11.20

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  ハーフじゃだめなのねん　山食

    お久しぶりの日記は山食この前みたいにピッキピキひび割れるハード系のつもりで焼いたんだけどうたまろとゴールデンヨット半々で焼いたらばひび割れひとつもナシですようたまろさんはゴールデンヨットさんとは仲悪いらしい夜焼きあがって翌朝写真撮ったからシワッちゃったぁ５４０ｇのお粉を手ごねで頑張って1斤型2つ焼いたのひとつは久し振りにこれやってみたかったのよねぇ　手で割るの　湯気が立つほどのできたてほやほや状態（画像では全然それが伝わってないけど）トーストして食べると最高だよ～～ん。やっぱりひいは焼いたトーストに冷たいスライスチーズをのっけて食べるのが好き♪家族にも好評であっという間に2斤なくなりましたぁ　わ～～い（＾－＾）  1週間ほど前、姪っ子1号を連れて渋谷原宿へ1号嬢原宿には行ったことあるけど渋谷はお初！ＪＲ渋谷駅に着いた時「渋谷駅だぁ　なんかウケるぅぅ」ぇ?　何がウケるんでしょうか？　全くもって意味不明発言 一応、ハチ公なんかを指差しで教えてあげつつ。。。。まず駅前のスクランブル交差点に驚きセンター街に驚き１０９に驚く　1号嬢どんだけ田舎娘・・・・まぁひいも初めて渋谷行ったのは確か高校1年生の時似たような反応をしたはずだけどね！ おばあちゃんに（ひいの母ね）お小遣いをもらってきたので　１０９でお洋服物色ですよでもさぁひい109に足を踏み入れるなんて十数年ぶり　いやもっとかも　(；一_一)あの頃はまだあんなんじゃなくってオサレファッションビルだったんだよねぇ今どきのお嬢ちゃまたちには今の109が究極のオサレファッションビルなんだろうけどさ とってもイヤだったんだけど　仕方なく　いざ！１０９！！ なんか身の置き所に困りました。。ほんとに！はい・・・ 1号嬢が服を買ったお店で　ショップ店員のおねぇさんたら「お母さんもいけますよ！」（まぁ親子に見られてもしかたがないので否定なし）オイオイコラコラ　ひいにそのショーパンはけってか？ちょっとまってよ～～　そんなニーハイブーツ無理っすよ！１０９のショップ定員さん　もうちょっと考えてよ～～　 結局ショーパンだけのつもりがあれよあれよとセーターやらカットソーやらめちゃ買わせ上手な店員さんおばあちゃんからもらってきたお小遣いを遥かにオーバーでひいは仕方なくカードを切ったのでした さてお次は原宿へ　まぁどうせなら渋谷のど真ん中を抜けていこうじゃないかと歩き出すとあの道玄坂の人ごみの中で1号嬢が発した言葉にひいド赤面！！ 「ねぇねぇ　ひいちゃんあの　オイオイ　って何?」 ん？？？？？？？？？？？？？？？？？？ハッ！！！！！！！！！！！！！！！！！　 目線の先にそびえるは丸井！！あはは　確かに　確かに　OIOI　だけどさぁそうかぁ　埼玉大宮にも丸井はあるけど　あんまり用事ないもんねぇ そのあと原宿へ歩いて行きクレープを食べ大満足で帰ってきた姪っ子1号嬢なのでしたひいはただただ疲れました       

  2009.11.16

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  リクエストでピザ

    お久しぶりですブログネタになるようなもの何も作れずのウィークディお仕事をしながらパンやお菓子を作ってるみんなをほんとに尊敬するわ！ｄｏｏｒ　ｔｏ　ｄｏｏｒ　で片道１時間半はかかる　今の派遣先　通勤だけでクタクタですまぁそれも今度の木曜日まで　もうひとふんばり頑張りまぁぁす 昨日は出先に妹からメール「親子そろって新型！！」　妹と姪っ子２号新型インフル感染ありゃま　あまり隣のうち（妹宅）に近づかないようにしたいところだけどふせってる姪っ子２号が今朝ひいの携帯に電話してきて「お昼にひいちゃんのピザが食べたい！」といつもとは違う力のない声でリクエストしたきたのよおばちゃん張り切るしかないでしょ～～　と　マスクをしてせっせとコネコネしたのでした昨夜は４０度超えをしたらしい２号の体温もピザが焼けたときには３７度台まで下がっていて食欲もあり３切れペロリと平らげてたわ水曜日くらいまでおとなしく隔離状態で寝ているしかないけど早く良くなりますように！！  昨日は国立新美術館へ「THE　ハプスブルグ　～華麗なる王家と美の巨匠たち～」を　観に行ってきましたぁハプスブルグ王朝といえばひいの中ではマリアテレジア！はい！大好きなマリーアントワネットのお母さんね「１１歳の女帝マリアテレジア」の前はものすごいひとだかりとっても気高く美しい肖像に目を奪われてしまいましたマリアテレジアさん　自分は恋愛結婚だったけれど　たっくさんいた娘たちはみな政略結婚の駒としてお嫁いりさせてますマリーアントワネットもいうまでもないことでもあの勢力を維持するためには仕方のないことだったのかしらねぇ 展示順路の最後のエリアは　フランドル・オランダ絵画　ルーベンスの絵もありました！「パトラッシュ。。僕疲れたよ！」「ネ～～ロぉぉぉ」　と心の中で一人小芝居をしてしまったひいなのでしたこれがわかるそこのあなたはおめでとう！ひいと同年代！！ 絵画鑑賞のあとはミッドタウンで遅いランチを食べたあと六本木から青山まで歩いてお散歩さらに原宿抜けて帰ったんだけど隣会う　Ｈ＆Ｍ　と　forever２１　を冷やかしてみたのよう～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ん。。。なもんばっかりだったまだＨ＆Ｍのほうがいいかな。。。やっぱり永遠の２１歳はひいには無理がありすぎました（でも永遠の２１歳の方で鮮やかなグリーンのコート悩んだんだった　結果不買）      

  2009.11.01

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  いちじくのガレット

    ひいがいつもうっとりしながら拝見しているページのがんばるママのパン作り日記＠パン職人２００３さん　が毎年旬の時期に作ってらっしゃる「いちじくのガレット」そちらに心奪われてしまったひいが、ひいは生のいちじくを食べたことないのよ　なんとなく。。。なんかなんとなく。。。 旬の時期も過ぎいよいよいちじくも店頭から消えるかなぁという先週の金曜日　父親がいちじくを買ってきてくれたのんで日曜日月曜日と2日連続で作っちゃいましたぁ初めてマジマジと触ったいちじく　結構熟れててやわらかいのねぇ初めて皮をむいたいちじく　手でもするすると剥けちゃいそうなのねぇ果肉は白とプチプチの赤で可愛いのねぇ全体像よりも断然カットした方がナイスビジュアルねぇ 牛乳　卵　バターたっぷりのリッチリッチな菓子パン生地に　カットしたいちじく　発酵バターをのせ　ブラウンシュガーをその上からパラパラして焼成部屋中あま～～～～～～い香りがたちこめますいちじくがよりジューシーに発酵バターとともにとろけてます家族たちも　美味しそうないいにお～～～～いに寄ってきます うんまい　お菓子みたい！　ナニコレ！美味しい～～　ふわふわ～～　最高とたくさんの賛辞を家族からもらい上機嫌よひいももちろん初いちじくに感動しつつ　また手が伸びる美味しさに　v(￣Д￣)v ｲｴｲ 来年はたくさん食べるぞ～～　生のいちじくそしてまたこのガレット作らせてもらいまぁぁすその時はもう少しご本家に近づけるよう可愛く作れますように。。。パン職人さん素敵なレシピありがとうございましたぁ 久しぶりのお仕事に今日から行ってますと、いっても約2週間の単発ねなので日記の更新さらにのろまなカメひいになりますが忘れないでねぇひとつ前日記のお返事明日させていただきます　ごめんなさいもう寝なくては！  

  2009.10.21

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  ピキッた！うたまろ山食

    絶対ピキると話題のお粉うたまろを使って山食釜伸びは今一つだったけど　見て見て～～～～　やっほ～～～いピッキピキだよ　天使はささやきどころか大合唱！！ 今までピキると言ってもほんの気持ち　天使のささやきも　「えっ？なになに？」ってツッコミたくなるほどだったから。。。昨日は嬉しくて嬉しくて♪ 姪っ子3号もハートをくれましたよん 夜はスライスした1枚を妹と半分こしてそのまま味わってみるクラストはもうご覧の通りカリッカリッ　クラムはふわっふわっこの食感ギャップがたまらんひいはこういう山食が大好きだぁ。 今日のお昼はスライスチーズとハムをうたまろトーストでサンドして豪快にがぶりッサックふわ～～～～でめちゃうまいやないのぉダイエット中だということを一瞬忘れ去りトースト2枚食い　バターぬらなくってもチーズがトロリとしてきてナイスだわ うたまろいい仕事してくれるわよちょっと常備しておきたいお粉になりそうね  この前姪っ子2号が私に。。。。2号：「あのねぇ　2号昨日夢見たの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんかね　太っちょさんがいっぱい出てきたんだけどさぁ　　　　　　　　　　　　　　　　その中にひいちゃんいなかったよ！よかったね！！」　　　　　　　　　　　　ひい：「マジで？？！あ～～よかったぁ　セーフ　セーフ」 コラコラッ　ひい 　喜んでる場合かっ！ 絶対痩せてやるの意気込みのもと　今日も走ったさ　トースト2枚も食べちゃったしなスリムのストレッチピタパンツの上からシャカシャカパンツはいて汗だくで40分弱走ってきたさ走り始めて1週間ほど。。。まだ数字の成果にはつながってないけれどもひいは本気だ！頑張るぞ2号の太っちょさんたちが出てくる夢に登場したくないしね          

  2009.10.17

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  ヘラごねフィセルに初挑戦！

    しばら～～～～く　お休みしていたバゲット作りだってだって毎度毎度　「なんだかなぁぁ」　なんだものでもお友達たちがどんどんバゲ修行の成果を上げているのを見て一念発起のひいこれまたお友達たちがこぞってチャレンジしているｖｉｖｉａｎさんのヘラごねフィセル 14日午後スタート30分毎のヘラでのパンチ3回の後15時に冷蔵庫へｉｎ15日朝7時過ぎ冷蔵庫を覗いてみるもなんだか全然育ってる感なし。。。7時20分冷蔵庫から室温発酵へ切り替え11時半から30分ベンチタイム12時半から1時間最終発酵14時焼きあがり（粉はトラディショナル　モルトエキス使用はなし） 頑張ったけれどまぁ成果は　↑　画像を見ていただければ。。。( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼　笑っとこ↑　下になってる子に関してはのっぺらぼ～～～ず　オーマイガッ！！！！上にのってる子はちょっといい感じの部分もありつつも（ひいレベルね）50点くらいの出来（もちろんひいレベルでのよ）1本クープのフィセル　これもなかなかまっすぐ行かず難しいねぇ 今回一番の萌えポイント↑また頑張るぞと思わせてくれるわぁ 天使はかすかにささやいた程度もっと元気だしてこぉぉよっ気泡はねこんなんちょっと画像小さくしすぎちゃった（わざと？）もうちょっとがんばりましょう～～～　　がんばれ自分！ 初めてやってみた縦割りちゃんで姪っ子2号3号のおやつをハムとスライスチーズを挟んだだけ！のカスクートみなさん美しい～～～～～カスクート作られてるよねぇ憧れるよ　ほんとにこんちくしょ～～～っでもさぁパリだとこんなしょぼい感じのカスクート普通に売ってるんだよねぇいつぞやルーブル美術館内で食べた物もまさにこんな感じだったもんまぁチーズがスライスチーズではないことは確かだったけどねぇ負け惜しみモリモリなカスクートだけどわが姪っ子達はおいしい顔ってこんな顔！！で食べてくれましたぁありがとうよっ 夜には。。。お子たち用にはお手製ピザソースにハム・ピザ用チーズのっけもりのミニピザトースト大人たちにはアボカドたまごディップを作ってのっけもり喰いうんまかったわぁあっという間になくなっちゃった　 粉と塩と水（すこ～～しのイースト）これだけで出来上がるいわゆるフランスパン　やっぱり奥深くそして味わい深いねぇ ひいはスイッチオンしちゃいましたよんがんばるぞっ　ﾌｧｲﾄｫ*:.｡..｡.:*･ﾟ(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*!!!☆　バゲ修行！！       

  2009.10.15

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  ショコラ

    みかさんのショコラ　ひさしぶりにチョコチップを購入したので早速こねこね焼き焼き！おうちの中があま～～い香りに包まれ　しあわせ気分パン焼きを始めたころ本当によく作ってたこのショコラなんだか自分がものすごいパンを作り上げることができるのねぇと悦に入れるのよねぇ小さくカップで焼いたりもしたこともあるけどやっぱりこっちのパウンド型に入れる方がふんわり感が保てていいかな 姪っ子たちの喰いつき　当然すごく。。。あっという間に1本無くなってしまった～～大人の口には入らず終い　いやいや　妹が一切れ食べて　「めちゃうま～～っ」と絶賛してたんだった食べられなかったけど　うれしかったから　まっいっか♪ひいは今ダイエットしてるしねぇ最近ジョギングしてるんだぁ　30分くらいおかげで足が背中が痛い痛い！が、ぜ～～～んぜんまだまだ数字での成果出てないのだよ禁酒はせず5キロは落とすのが目標です( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼がんばりま～～～～～～～す 1週間前の日曜日　姪っ子3号　幼稚園の運動会でしたお弁当の一部としてひいはサンドイッチを担当今回も角食は　15分焼いて残りの15分はオーブン庫内でのほったらかしのエコ焼成美味しいサンドイッチになりましたぁ たまにひいが幼稚園に迎えに行くことがあるんだけど先生とさようならするとき　毎度毎度テンションめちゃ低い3号園ではいつもあんななのかなぁと心配していたんだけれどもそんな心配は御無用でしたダンスもかけっこもリレーも彼女の参加するプログラムのすべてものすごく楽しそうにスーパーハイテンションで臨んでた！リレーでは特に大活躍を見せ　2位から1位へすごいすごい　3号よく頑張りましたぁﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ　　ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ     

  2009.10.10

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  カンパーニュ　

    前回2日続けて焼いてみるも大大撃沈タレカンパを作ってしまったひい暑いさなかで生地がダレダレ高さのまったくないカンパーニュにココロ落ちまくりでめっきりハード系のパンからは遠ざかっていたんだけれど そ～～ろそろ　頑張ってみる？　と　自分を奮い立たせ先日作りましたぁちょっと十字が開きすぎ？焼成時間の前半半分はボールをかぶせたけれどめくれも(´ε｀；)ｳｰﾝ…でもまぁ　前回の出来を思えばよしと思う自分に甘いひい♪ ようやく粗熱もとれるかなぁというころに夕飯スタート食べたいコールに気をよくしてカッティングッが、なんかねぇ火通りが今一つだったみたいでちょっとネチッとしてる食べられないとかそんなことはないけど　自分に甘いひいでもちょっとこれは失敗の域。。。気泡もねぇなんだかなぁだよね　(；・∀・) でもまたハード系パン作りも頑張るぞっという気にさせてくれる今回のカンパーニュでした そうそう先日モラタメさんで当たったぁこちらもらえちゃいました♪これからの季節のど飴ってうれしいよね果実のど飴は姪っ子たちもちょこちょこつまんでいく人気者～～スーパーメントールのど飴は鼻の通りの悪い時などによさそうモラタメさんありがとうございましたぁ     

  2009.10.09

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  栗ベーグル

    外は雨がザーザーと音を立てて降ってますこちらは8日の午後あたりに一番台風が接近するみたい。。。姪っ子3号は明日明後日と台風プラスインフルで幼稚園お休み（5連休だよ！）みんなのところは大丈夫かな？　被害なく台風通過してくれることを願うばかりです さてさて今日焼いたのはベーグル♪ベーグル久しぶりだなぁ生地に渋皮煮を小さくカットしたものを練りこんだんだけどケトリングのあと半分にした渋皮煮をグイッと輪っかに押し入れて焼成よっ（ものすごく大きかったの～～　今回作った渋皮煮の栗ちゃんたちは）可愛くない？　可愛いよねぇ？　可愛いよ！！  なんかベーグルじゃないみたいだね　栗がのっかってるとさ。。。 でもどうしてもやってみたかったんだよねぇ　パンにも渋皮煮！ 仕込み水に少し渋皮煮のシロップも使ってまぁぁぁすほんのりあま～～い栗風味の生地うまし♪むっちりベーグルに渋皮煮フィリングはナイスカップリングよっ赤ワインとチーズとともに美味しくいただきましたぁチーズもブルーだったらパーフェクトだったんだけど実家の冷蔵庫にはブルーどころかナチュラルチーズすらなかったｶﾞ━━(;ﾟДﾟ)━(　ﾟД)━(　　ﾟ)━(　　 )━(ﾟ;　 )━(Дﾟ; )━(ﾟДﾟ;)━━ﾝ!!!!!な・の・で！プロセスチーズで我慢我慢でもね　それでも　パン！ワイン！チーズ！  素敵なマリアージュでしたのよ　(´∀｀*)ｳﾌﾌ栗の渋皮煮とチーズの組み合わせはお勧め♪ ブルーチーズと渋皮煮のペンネとかも絶対美味しいだろうなぁ明日台風に負けずブルー買いに行こうかしら。。。 ではでは　(^o^)ﾉ ＜ おやすみー    

  2009.10.07

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  Yellになったかなぁのパン

    ﾄﾞ━(ﾟДﾟ)━ ﾝ !!!　 ドアップりんごのパンクランブルのせ みんな大好きミルクブレッド 大切なお友達Ｇアンが明後日イタリアに旅立つので（3か月ローマ滞在）ﾌｧｲﾄｰｰ!( ﾟдﾟ)乂(ﾟдﾟ )ｲｯﾊﾟｰｰﾂ!!　頑張っておいでのＹｅｌｌの気持ちをこめて（しょぼくてごめんよ～～）今日の午前中からせっせと作り始め夕方お渡ししてきたぁひいはGアンにしばらく会えなくてさみしいけれど今ローマでお仕事している彼がGアンを待ってるわけで思いっきり満喫してくるべしそしてローマできれいなものたくさん見てさらにさらに美的センスを磨いてきてGアンいってらっしゃ～～～～～～～い りんごのソテーはクタクタのとちょっとシャキシャキが残るのが両方楽しめる感じにクランブルをのせるならこういうくぼみを作ったパンのがいいねぇ前回はちょっと見た目が。。。　→　☆お渡し前に焼き立てを味見で食べてみたけどうまぁぁぁぁ　う～～ん秋味♪ ミルクブレットもやっぱり美味しい　安心してお友達に差し入れできるパンだわ    

  2009.09.29

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  ヨーグルトでこねこね山食角食

    昨日姪っ子１号の運動会を見に行って襟ぐりのところ思いっきり日焼けしてしまいｶﾞ━━(;ﾟДﾟ)━(　ﾟД)━(　　ﾟ)━(　　 )━(ﾟ;　 )━(Дﾟ; )━(ﾟДﾟ;)━━ﾝ!!!!!　そんなひいですがみなさん日曜日のお昼いかがお過ごしですか？ 金曜日　プレーンヨーグルトを消費してしまいたくて　パンに♪水分はヨーグルトのみでこねてみました粉量５６０ｇに対しヨーグルト４００ｇ２斤分一気に手ごねしちゃいましたよ　腕のエクササイズって感じだわでも手離れがよくとってもこねやすい生地だったかも大きな生地玉　ドッヂボールできちゃいそう　ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､ 角食は　カックンカックン。。。山食は釜伸びいまいち。。。焼きあがりビジュアルは　(´ε｀；)ｳｰﾝ…　ですでも持ち上げるとほわほわほわわ～～んでヨーグルトで焼くパンに期待大  粗熱が取れたところで山食断面ショーすかさず姪っ子３号味見要求ふわふわしててとってもおいしいと満足気 角食の方はサンドイッチに８枚切りが一番薄い厚さのひいのカットガイドでパンをズラし薄く薄くカッティング～～なので厚さのバラつきはご愛嬌でもいつも妹からサンドイッチを作ると出る「パンが厚すぎ！！」のブーイングは出なかったので頑張った甲斐あったってものかしら ヨーグルトのパン　ほんのりほんのり酸味があってねひいは好きかもなのでライ麦パンの時にモアモアサワーを感じるため応用してみたいと思いまぁす    

  2009.09.27

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  角食

    一昨日焼いたグラハム角食　最終発酵　もう気持ち待てばよかったかなぁ。。。ちょっと小ぶりな仕上がりだぁ この角食ね　面白い焼き方を見つけたのでチャレンジしてみたの少し高めの温度で予熱をし　（今回ひいは230度にしてみた）210度で15分焼き　そのあと15分庫内放置！で、完成♪（エコだね　エコ！） でもほんとに大丈夫なのかなぁ？？？とドキドキで型から出したこの子ものすご～～～～～～～～くやわらかくて　頼りなくて中まで火が通っているか不安思わず楊枝を刺してクラムをチェックしてみたよまるでお菓子の焼き上げの時みたいに。。。でもでも大丈夫でしたぁ　ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ サンドイッチ用にクラストを薄くクラムほわほわ焼き上げたかったのでこのようなドキドキのエコ焼成仕上げ！大成功！ ひぐちカッターならぬ　ひいカッターッ(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ　切る前のサンドタワー♪たまご・ツナきゅうり・ハムチーズレタスの3種類今回はハムチーズレタスが1番美味しかったグラハムとチーズの相性は最高なのよねぇ ハート型に空洞できた部分あり　（わかりずらいね。。。）ちょっと可愛かったので　パチリ♪ 今日は1日ボケラ～～～～～～～～～～～ッと過ぎていったなぁコンタクトも入れず1日中メガネ　メイクもせずすっぴん暇暇ひま～～っと時間をもてあましている時ほどパンやお菓子とか作る気にもならず何にもしてないのにおなかだけが無駄にすいていく。。。困ったもんですぅ　 みんなはどんなシルバーウィークをお過ごしかな？お仕事の人　頑張ってねぇバカンスの人　お出かけの人　楽しんでねぇ特に予定のない人　のんびりねぇ ひいは最終2日間　おでかけしてきます夫と仙台旅行ですまたまた現地集合現地解散の旅ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､上越新幹線ばかり乗ってたここ数年　東北新幹線ってあんまり馴染みがないんだよねぇ美味しいもん食べてくるぞぉぉぉ　((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ ひとつ前の日記の最後にクッキーのレシピ元リンク貼りましたご興味ある方はみてみてね　→　☆           

  2009.09.20

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  撃沈は続くよどこまでも・・・カンパーニュ

    先日ひさしぶりに気持ちを奮い立たせて気合い入れて作ったカンパーニュ少し涼しくなってきたし生地もダレないだろうと。。。高橋雅子さんのカンパの本から　よせばいいのに　少しのイースト使い上級カンパ 順調に順調に進んでたのよでもやっぱりね　発酵かごから天板にひっくり返していざ焼成の段になるとデロ～～～ン　ダレちゃう～～　高さナッシング～～　(つд⊂)ｴｰﾝやっぱりじっくりじっくりオーバーナイトで発酵しないとだめかなぁ ひいの今のライフスタイルにはオーバーナイトでの時間割だと色々不便で敬遠しちゃってるんだけどあまりのひどい撃沈続きに一念発起するか！（そんな大袈裟な！） ねっ！のっぺらぺら～～んなカンパーニュでしょ　もやはこれをカンパーニュと呼んでいいのかさえ疑問。。。 でも味はね美味しいの！　これほんと！！な、だけにこのビジュのカンパさん悔しすぎるのよ～～次回は撃沈から抜け出したいよぅ　(ﾟдﾟ)(｡_｡)(ﾟдﾟ)(｡_｡) ｳﾝｳﾝ   一昨日早退してきた姪っ子2号　昨日は大事をとって学校お休みさせました（お見舞いコメみなさんありがとうねぇ）が、熱は上がらず。。。なので学校休んだのに元気元気　食欲いつもよりモリモリでもまぁ一応病欠の彼女に夕飯に何が食べたいか聞いてみるとピザ！とのお答えなので　　プチトマト　ベーコン　パプリカ　焼きあがり後に庭バジルトッピング（上画像）マイタケ　エリンギ　ベーコン　ウインナー（下画像）どちらもチーズたっぷりたっぷりた～～っぷりとろけさせてますよん下画像のピザはお子様向けなので緑なんにもなし　マヨネーズも少し絞って焼いてます蛍光灯の下で写真とってるから画像悪っ　なんだかカレーピザみたいに見える。。。 でっかいピザ2枚でも　8人で食べるとあっという間になくなります大好評ざましたぁ　(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ まぁこんな拙いピザでも「ひいちゃんがいるから美味しいピザが食べられるねぇ」と号泣しちゃいそうな可愛いこと言ってくれる姪っ子たちにもっと上手なピザを出してあげることができるように頑張るわぁ         

  2009.09.16

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  あぽ～～りんぐぱん

    もうりんごですよ～～　秋ですよ～～をつかってパンを作りましたよん 小さめにカットしたリンゴをお砂糖とラムでくたくた目にソテーしてパン生地に巻き込みカットしてエンゼル型に入れて焼き上げましたの でもさ、なんかぶちゃいくぢゃね？はいそうなのぉぉぉどうしてもどうしても　ど～～～～～～～してもっっっtopにクランブルを乗せたかったんだものぉ～～のっけちゃったらさぁこのありさま　 アップにしてみるとちょっと可愛いいやぁたまたまこの分割生地玉の上にクランブルがいい感じにのっただけたまたまの偶然の産物クランブルうまくのせるのむずかしいいようだって全体像みるとひどいものねクランブルののっかりかた。。。さらにオーブンに入れてからひいは不安に襲われた出来上がったら型から外せるのだろうか。。。きっとクランブルがボロングル～～でもまぁかなり手こずったけどどうにかこうにか型から出てくれたぁもちろんクランブルはボロンボロングル～～と落ちまくりだったけどね大き目の生地玉８個も多すぎだったかしらねぇおしくらまんじゅうだよ　ぎゅ～～ぎゅう～～ 断面ショーりんごちゃんゴロリンチョ～～マジうまっ　我ながらうまっ　パンやさんに負けてないじゃんほっといて。。。。自己満足　自己陶酔食べてくれた家族の皆の衆も　こぞって「うま～～～～っ」特に姪っ子１号は全部一人で食べたいとのたまっちゃってくれたほど気に入ってくれたのよﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ クランブルもぶちゃいくのっけもりだったけどものすごくいいアシストしてはくれたのよおいしかったし　食感たのしいしねだから今度はエンゼル型にはいれないリンゴのクランブルのせパンを作るわぁ  

  2009.09.11

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  メロンパン

    秋田より帰ってきましたぁみなさんお久しぶりぶり　ｵﾋｻ☆^v(*´Д｀)人(´Д｀*)v^☆ｵﾋｻひいは引っ越し片付け　頑張ってきたわぁ甲斐あってなんとか人が住める部屋になったはず。。。 んで、久しぶりのパン焼き　何を作ろうか悩んだ末　こちら　↑　メロンパ～～～～～～ン(´ε｀；)ｳｰﾝ…　メロンパン。。。面倒くさいのは　承知の介姪っ子2号からのリクに応え秋田でも頑張ってきたけど実家でもファイト一発よ こちら中身に何もいれてないので表面にグラニュー糖まぶし わかりづらいけどこっちは表面のグラニュー糖はなしで中身に割った板チョコをイン 断面ショー　ふわふわすぎてなんだか潰れてるよ珍しく小食の姪っ子2号ちゃん焼き立て1個半をぺろりと平らげてくれたわよん「おいし～～～」の笑顔とともに♪ 両親にも焼き立てを食べてもらったけどまたまた娘にあま～～い母は おいしい連呼で食べてくれましたぁ　(；´∀｀)　(´▽｀)ｱﾘｶﾞﾄ!　みんな  日記　冒頭にも書いたけど　秋田に行っておりました引っ越し荷物の受け入れと片付け　諸々の手続きとなんだか忙しい毎日を過ごしていたわぁまだまだしばらく夫も落ち着かず忙しい毎日を過ごすことになるでしょう夫よ　頑張りたまえよ！！      

  2009.09.08

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  白いパン

    白いパン初挑戦　150度で15分焼いてみたらば　ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!　白いよでも。。。美尻目指していたんだけどさぁ　ちょっと中途半端だわよねもっともっと菜箸でゴロゴロしなくちゃだめなのねぇお味の方はふわっともちっとなおいしいパンができましたぁ白いお尻パンと丸パンはんぶんこずつ作ったのだぁ丸パンの中身は　はい！姪っ子たち鉄板のチョコレートをIN板チョコ２かけずつ入れてまるめたんだけどちょっと少なかったかなぁ。。。姪っ子３お嬢ともおいしいと言ってくれたので次回はチョコ増量で作っちゃうわよ～～♪ 今日の夕飯はひいがほぼ担当張り切ってたら右腕熱湯で火傷～～～～(つд⊂)ｴｰﾝ(；´∀｀)…痛い！！相変わらず手際の悪いひい　(;´д｀)ﾄﾎﾎ…  なんだかひいの廻りは　ローマ　ローマ　ローマ明日から友達のKちゃんがイタリア旅行　もちろんローマもそして１０月から友達のGアンも３か月間ローマに滞在ひいもついて行きたいなぁ。。。。　Kちゃん気をつけて楽しい旅を！！ イタリアはひいの大好きな国のひとつずいぶん前になるけど　フィレンツェ　ローマ　シチリア島のタオルミーナを廻ったのよねぇ楽しかったなぁ　おいしかったなぁ　きれいだったなぁ　スリにも痴漢にもあったなぁ ひいは映画を観て旅行先決めること多かったかも　（あとはチーズとワインがおいしいとか。。。）フィレンツェは「眺めのいい部屋」ローマはもちろん「ローマの休日」タオルミーナは「グランブルー」　 イタリアにまたいつか行けるのならばアルベロベッロとアマルフィ！あ、でもアマルフィは別に織田裕二の映画に感化されたわけではないよ～～ずっと前からひいの憧れの地なのです♪　 みんなは今　旅できるとしたらどこに行きたいのかなぁ？     

  2009.08.25

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  バターロール

    昨日作りましたぁ　毎度毎度悪戦苦闘のバターロールまぁ今回もやっぱりねぇな感じの仕上がりだわねぇ　(；´∀｀)プレーン・ラムレーズン・ハム・板チョコの4種類12個巻き巻き～～　３００ｇのお粉で 一番右端の子が板チョコを裏巻きでローリング　この形かわいいんだよねぇでも今回は（今回も。。。）ちょい不細工ちゃん出来立てあっというまに姪っ子3人娘のおなかに収まりましたさすがチョコは人気ものだぁ こちらはラムレーズン巻き巻きちゃんこれはひいとひいパパ用文句なくうんまい　ふわふわの生地にラムレーズンやっぱり大好きだなぁ ハムロールちゃんはやっぱりチョコの次に人気者～～～姪っ子たちの朝ごはんになりましたぁ うまくいかないけどなんだか楽しいバターロール作り今回は初めてのレシピでチャレンジしたんだけど　翌日となった今朝もホワホワを保っててとってもおいしかったぁ  今日の午前中は姪っ子2号の夏休みの宿題に付き合って勉強机の前にずっと座っていたひいなんとなんと読書感想文よ これはかなり大変でしたぁもともと本を読むのが好きではないから2号は読解力乏しいし本を読んでまずどう思った？と聞いても首を傾げるばかり。。。それはそれは大変な宿題だったわよ誘導尋問の連続　で？だから？と感想を導き出し文章を書かせ　へんてこな「てにおは」使いを直させとまるでひいの感想文？？？なんとか原稿用紙2枚仕上げたわぁ。 小2で読書感想文は難しいものなのか　2号が苦手なだけなのかはぁ　頭がいたいわぁぁぁ。。。。    

  2009.08.20

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  久しぶりのパン焼きは総菜パン

    久しぶりのパン焼き　お友達の家に遊びに行く予定があったのでお昼に食べようと作りましたよん暑すぎてパン生地も悲鳴をあげてる感じ。。。なので簡単な成型のものばっかり～（難しいものは作れないのが事実ですがなにか？）  ウインナーボード（個別写真なし）トマトチーズフライドオニオンバジルの。。そうだなぁ　イタリア～～ンパンってことでハムロールハンバーグパンツナチーズ（表面チーズで覆い尽くされているもの　個別写真なし） ハムロールはスライスチーズも一緒にクルクルしたかったんだけど在庫なしハムだけ巻いてマヨがけのみだったからどうかなぁと思ったけど意外に美味しかったわぁお友達はこの中ではイタリア～～ンパンを美味しいと喜んで食べてくれました 久しぶりの総菜パン　簡単な成型もものばかりなくせにひいが作ると仕上がりに粗がいっぱい。。。ウインナーボードなんてひどいよねぇ　まったく　ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､でもねぇうまかったので満足満足ぅぅ   忙しくなりそうとひとつ前の日記に書いたのは実は夫の転勤が決まったからなんと異動先は　秋田またまたまたまた日本海　さらにさらにの雪国　Σ(´∀｀；) この先どうするのか？我が夫婦。。。。。。。。。一応いろいろあったけど　秋田についていこうかなぁと考えているひいなのですこっちに戻ってきたときは間違いなくお別れでしょと思っていたんだけどねぇ腐れ縁は切れそうもないの　 温かく見守っていただけたら嬉しいなぁと思ってる次第です 来週早々に秋田に物件探しに行ってまいりまぁすひいは初めての秋田！ε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ            

  2009.08.04

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  シナモンレーズンベーグル

    大好きなレシピで作るイーストベーグルもうどれだけ何度作ってきたことか！が、作ったその日はめちゃめちゃ暑くてベーグルの生地もダレ気味こんなの初めてだよ～～肌理の粗い子たちが焼き上がりましたぁ　(つд⊂)ｴｰﾝ 画像は大好きなラムレーズンとシナモンを巻き込んだものうまいねぇ　やっぱり♪　この組み合わせすきだぁぁぁぁ 単発のお仕事終わってまたまたのんびり～～な日々のはずがちょいと忙しくなりそうな感じ今日の日記も久しぶりなのに　更新またしばらくできないかもかも。。。（って明日書くかもしれないけど！）ボチボチ更新のひいになりそうだけどどうぞよろしくねぇ  

  2009.08.02

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  ホシノでグラハムスコーン

    ホシノスコーンまた仕込んでましたの何日冷蔵庫で寝かせたんだっけ？3日？4日？どっちだったかなぁ。。。今回はグラハム粉を使ってフィリングなしザクザクの食感を目指しましたぁ焼き上がりはなんだかとっても可愛いじゃないのぉぉ　ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ　　ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ で、姪っ子1号とさっそく食べてみたのです。 (´ε｀；)ｳｰﾝ…　　(´ε｀；)ｳｰﾝ…　　(´ε｀；)ｳｰﾝ… 姪っ子1号「これスコーンじゃないよぉ　おいしいカンパンみたい」確かになんかね、パンっぽいの　しっとりしたカンパンちょっと失敗だねぇ　これは。。。 切り落とした生地を＠＠くるくる＠＠巻いたのかわいくできたよねぇがそれだけに食感の失敗が悔やまれるなぁ　(;´д｀)ﾄﾎﾎ…  先日出かける姪っ子1号に行ってらっしゃ～いと手を振ったら「ひいちゃん二の腕ブルンブルン！！」と言われてしまったひいです　(つд⊂)ｴｰﾝ    

  2009.07.26

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  ホシノでお初ベーグル

    ホシノさんシリーズが続いてまぁす今日は大好き大好き～～なベーグルに初挑戦ベーグルはそれこそいろんな作り方があるじゃない？どういうのにしようかなぁととっても悩んだんだけど早く作りあげたかったので１次発酵1時間　↓ベンチタイム15分↓成型↓最終発酵１時間↓ケトリング↓焼成オーブンから出てきたホシノベーグルちゃん達は天然酵母で作ったベーグルのお肌によく見られるちいさいプチプチはみられずツルンとしていましたわ食感はムッチミチのひい好みのベーグルちゃんうまし♪♪♪フィリング練込みではなく成型時巻き込みしたんだけど全然きれいに巻かれてませ～～ん左のフライドオニオンは右半分に　右のくるみは下方に　偏り激しい。。。もう一つはプレーンなんだけどこちらは形があんパンみたいになっちゃったわ。まぁおへそみたいでかわいいけどもうちょっと高さは均一であってほしかったなぁ成型時はきれいにつなげられたのになぜこうなるの？ こんなタイムスケジュール以外にもいろいろやり方があるベーグル次回は１次発酵なしでやってみまぁぁす 昨日は高校野球の県大会　我が母校の応援に行ってきました残念なことに負けた。。。。あ～～～～～～～ぁさらに悲惨なことには腕の日焼け。。。ＳＰＦ５０＋＋＋の日焼け止めで紫外線対策はばっちりで出かけたのに家に帰ってみたらば見事な半そで焼け　手の甲なんて男前にこんがり状態よお風呂上がり半泣きでホワイトニング化粧水のコットンパックを施したけど手遅れ？ぇぇぇぇええええい　こうなりゃ　今年の夏は腕だけ常夏ロコガールひいってことで（ガールはないだろ？ガールは！！(；一_一)　　　）んじゃ　今はやりワードに訂正腕だけ常夏女子ってことで！！これも物言いつきそうだけど　お手柔らかに。。。 そうそう、そういえば！今の高校野球の応援　どこのガッコも動きがまるでオタ芸のようちょっとおもしろすぎて試合に集中できなかったわよ。。。    

  2009.07.21

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  ホシノでドライいちごとチョコチのスコーン

    ホシノさんを起こしたのはこれこれこれが作りたかったと言っても過言じゃないのよそうなの天然酵母のスコーン　食べたかったの！！ドライいちごと100均に売ってたホワイトとミルクの２色チョコチップを使いましたもっとキリッとキューブ型に焼き上がるのを夢みてたのになんだかだらりんこ～～　岩ッって感じだね　ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､チョコチはほとんど溶けて味だけを楽しめたわぁドライいちごは想像通りスコーンとの相性ベリ～～ベリ～～マッチ（いちごなだけに　笑）やっぱりとっても美味しいから　またまた仕込んじゃうわよん つぎはねぇ　フィグとかくるみとかのにしようかなぁ 巷は３連休。。。ひいはいたい何連休目？　６月から１日も働いてないよ～～(つд⊂)ｴｰﾝが、しか～し今週木曜日から月末いっぱいまで（実質７日勤務）単発のお仕事に行きまぁすひっさびっさに都内勤務ですよ満員電車がんばらねば！（仕事じゃなくてそこ？がんばるとこ。。。） みなさん楽しい週末を～～～♪ 

  2009.07.19

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  クリームパンとキャラメルケーキ

    こちら今週の頭くらいだったかなぁ焼いたのは！その前の日にシュークリーム作ってカスタードが余ったのでならば！のクリームパン♪6個作って今回はクリームの流出もなくみんないい子でオーブンから出てきてくれました今回のナンバーワンちゃんちょっとぷっくり可愛くできたのでアングル変えてあちこちから激写よっ 全卵カスタードのあっさり目クリームパンなのでいっぱい食べられるかも今度は姪っ子2号のリクエストによりチョコクリームパンにしてみようっと  そしてこのクリームパンのあと作った（手伝ったのが）キャラメルケーキ妹がお友達（3人）にプレゼントするのに何がいいかなぁと悩んでいたので迷わずひいは晴れるYAちゃまのキャラメルケーキを推したわだってキャラメルフレーバーってみんなが好きだしそしてなによりこのキャラメルケーキが美味しいのひいがよ～く知ってるから レシピは倍量で作ることにひいはキャラメルクリーム作りと粉ふるいなどを手伝ったけどあとは妹が作ったわよんきっとお友達にも喜ばれたこと間違いなしだわだってだって今回味見ように小さくカップで焼いたの食べたけど激ウマッだったもの残ってるキャラメルクリーム何に変身させようかなぁ 昨日一昨日と地元の夏祭りでしたの。姪っ子たちは2日間ともお祭満喫ひいは初日にこの2号と3号に付き合ってちょろっとでかけてきましたかなり規模の大きなお祭りで昔はテレビの取材も来てたほど今はテレビこそ取材にこないけど新聞記者さんは見かけたぁスーパーボールすくいやらヨーヨーやら金魚すくいやらその他いっぱいこわいママではなくスポンサーの優しい優しいおじいちゃんが一緒だったので「おじぃちゃん」の一言で何でも買ってもらってましたよひいは。。。無言で父から手渡された缶ビールをぐびぐび飲みながらチビたちに引きずらてましたぁ    

  2009.07.17

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  ホシノ天然酵母で山食

    ホシノさん初心者マークほやほやのひい初ホシノさんはカンパに挑むも敢え無く撃沈　（2日連続）この暑さだと　（ひいの技量もないうえに）　生地がだれちゃうからカンパはお休みして今回は山食にチャレンジしてみました室温発酵すること6時間　変な時間に焼成になってしまいそうだったので冷蔵庫の野菜室でオーバーナイトすることにそして昨日の朝、ベンチタイムとって型入れ　最終発酵2時間強やっとできたぁぁぁぁぁぁいろんな方の作り方を寄せ集めて　ホシノさん初山食完成！！嬉しさの余りいろんなアングルからtopがヒビヒビした山食なんてどれくらいぶり？？　ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲと言ってもド派手にピキピキしたわけじゃなく二つ山の片方だけだったんだけどね　(；´∀｀)（上からも下からも3枚目の写真のヒビわかる？？） クラストしっかり目クラムはフワッフワ天然酵母の山食ってどうなのかなぁぁぁってちょっと懐疑的だったんだけどみなさんが美味しい美味しいと絶賛されていた通り！！ヤバイうまさっ！！疑ってた自分自身に反省。。。。 姪っ子3号にはカットもしないうちにガブリッとかじられたじんわりと広がる粉の甘味を若干4歳児でも感じとれたのかもっと！もっと！！と大要求このままではすごい食べ方をされてしまうだろうと慌ててカットしてから食べてもらいましたよホシノの山食　これはハマりそう♪ ホシノ天然酵母を使ったレシピいろんな方のをいろいろチョイスしながら作ってみましたレシピにガチガチにとらわれて作りがちのひいでも昨日クオカさんのHPでの高橋雅子さんのコラムを読んで肩の力が抜けましたパン作り楽しくこれからもできそうだぁ 　☆　　　覚　　書　　　　☆強力粉（ソメイヨシノ）　２５０ｇ薄力粉（特宝笠）　　　　３０ｇ砂糖　　　　　　　　　　　１５ｇ塩　　　　　　　　　　　　　４ｇバター　　　　　　　　　　１５ｇホシノ液ダネ　　　　　　２５ｇ水　　　　　　　　　　　１６５ｇ     

  2009.07.16

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  レーズンとくるみのパン

    昨日焼きましたぁ　エンゼル型使うの久しぶりぃぃこの輪っかのパンって可愛いよねぇ　エンゼル型好き♪ここのところずっとずっと食べたかったのよ　ふわふわのレーズンパンが！レーズンの山食にしようと考えていたんだけどね何せご実家の皆様のレーズン嫌い度高し！なのでお粉量が多い山食は諦め　久し振りにエンゼル型に登場してもらいましたのレーズンだけでもよかったんだけど自ら金づちで割ってほじほじしたくるみもあったのでレーズンとくるみのパンにすることにしましたぁ生地はほんとにほんとにお久々のみかさんのリッチ生地やっぱりこねやすくて扱いやすくていいねぇ　みかさんリッチ生地ってば♪ お粉２００ｇに対してたっぷりラムに漬けこんでた（飲み干したい）レーズン５０ｇ、くるみ５０ｇを練りこみぃ6分割した生地玉を型に入れスライスアーモンドをのっけ盛り焼成直前十字にハサミでチョッキン切り込み入れましたよん十字の切り込み効果はあんまり出てないけど　ちょっとかわいいくない?この焼き上がり♪　（自己満足～～～☆☆☆）いつも辛口　最近の撃沈カンパーニュ2連発にも大爆笑していた妹が「可愛く焼けたじゃん、いいね、これ！」と褒めてくれたわ。（そんな妹レーズンはほじって食べてた） そそくさと全体像の写真を撮り一切れパクリっ「たまら～～～～～～～ん　おいしすぎ！！！！！」フワフワンの中にカリッとくるみそしてラムが香るレーズンのハーモニィは最高だぁぁ　 ハード系のパンが大好きなひいだけれど最近フワフワンなパンのほうが食べたいと思うの率高いのよねぇ（撃沈続きの負け惜しみのように聞こえるけど　^^;　）暑さも手伝ってかハードパンの食感よりも食べやすいからかなぁ とにもかくにも恋い焦がれたレーズンパンにありつけて満足8割ひいがひとりで食べたな。。。　ヤバイ。。。。 関東甲信越地方梅雨明け～～～夏本番だよぉ　みんなバテないようにね♪   

  2009.07.14

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  バタートップ

  実家に戻っての久しぶりのパン焼き～～パン作りしたくてうずうずしていた割には何を作ればよいか迷いに迷い母のリクエストに応え食パンに山食や角食はよく作っていたのでワンローフのバタートップにしてみましたググ～～ンな釜伸びに満足今回はゴールデンヨットとリスドオルを半分づつ使ってバター多めの配合なのでサックリよりもふわふわな仕上がり～～そのままカットして夕飯のトマトシチューのおともにしたけれど姪っ子1号「これはこれで美味しいけどシチューにはバゲットじゃない？」となんだか厳しいご指摘この暑さじゃさぁ　無理よ！バゲちゃんそれでなくてもひいは苦手で下手くそだってのにダレパンになるのは目に見えてるしぃぃぃバゲットはお天気と相談してまた今度ね！ アンパンマンのお友達、食パンマンにしか見えない断面ショー可愛い～～やんデコペンでお顔描き描きすればよかったかしらんでもそんなことしてもあんまり喜ぶ面子が家族にいないな。。。姪っ子3号（もうすぐ5歳）なら喜んでくれるかな？　びみょ～～～っ  うちの姪っ子2号（2年生）はひいにとても可愛いこと言ってくれるの私が金沢から帰ってくるなり「ひいちゃんお誕生日だったねぇ。おめでとう。24歳」ひいちゃんはなぜか彼女の中で23歳の乙女でまかり通っていたのよ姪っ子1号がひいの実年齢を念仏のように「ひいちゃんは××歳のおばちゃ～～ん」と唱えると姪っ子2号「ひいちゃんが可哀想　ひいちゃんは24歳！！　ねぇひいちゃん！」と、まぁ泣きそうな勢いひい「う、うん。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。」　彼女は気を遣っているのか？本気なのか？ひいちゃん本当は可哀想な××歳だけどそれでもひいちゃんのこと哀れまずにいてくれる？    

  2009.07.07

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  ミルクブレッド

    あのお方のミルクブレッドを初めて作ってみましたぁ。でもこの画像みてもお手本とあまりに違いすぎるビジュアルにあのお方がだれなのかわからないわよねぇ～～Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ きっとたっくさんの方がこのお方のブログをうっとり眺めてらっしゃることでしょうもちろんひいもひっそりこっそりガン見させていただいておりました美味しそうなパンお菓子お料理の数々を作っては時に可愛く時にスタイリッシュに画像を残し日記をつづってらっしゃる♪Happy Delicious Bakery♪ ＠あいりおーさん　なのでしたぁ 先日メールにてリンクを貼らせてほしい旨を伝えさせていただくと（緊張したぁ）すぐ快いお返事をくださったあいりおーさん　レスポンス早っ！なのにひい日記書くのおそ～～いっ　すみません。。。 作り方参照　→　☆　（レシピにある高価な材料はひい使ってませんが。。。）成型説明がされているあいりおーさんの日記　→　☆  捏ねやすい扱いやすい生地配合に感動　ワクワク最終発酵後の膨らんだ生地の可愛さに　ウキウキそして5本のクープ入れに緊張　ドキドキとまぁ　感情豊かに賑やかしくできあがったミルブレちゃんちょっとハードな感じの（ひいの印象としては）ビジュアルを完全に裏切ってくれるホワホワホワワ～～～～～～～～～～ンっぷりに超驚きましたがなさっそく端っこをパクリ　「うまっ」　それ意外形容できないボキャ貧なひいをお許しください絶対おいしい顔ってこんな顔してたに違いないひいをお届けできなかったのが残念やはりあいりおーさんのミルブレちゃんといえばサンドイッチご本家の美しい仕上がりそしてスタイリングとはかけ離れてるけどご愛敬(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍたまご　ツナ　たまごとツナ　たまごとツナと唐揚げ夕食の食卓にチラッと出したら　アラ大変家族みんな貪り喰い。。。。全然足りないその間食卓は「おいし～～～～～～っ」の大合唱と笑顔で飽和状態義弟は「ひいちゃんが今まで作ってくれたパンでいっちばん美味しい」と！(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…どうだ参ったか！　ひいこんな美味しそうなもんに鼻が利いちゃうんだからってひいの腕前じゃなくておいしいもん嗅覚を自画自賛よって、、、たっくさんの方があいりおーさんのミルブレちゃん作ってらっしゃるけどねぇ美味しいものにはみんな鼻が利くってことねぇ。 あまりのウマさに数日後速効リピ旨いのはじゅうじゅう承知ならば少しでもお手本にビジュアルを近付けたいが、この有体ですよガバッと開かせるクープも難しいけど複数本を均一に入れる飾りクープも至難の技。。。。でもこういうのが精進につながるってものよねと自分を励ましおいりいミルブレちゃんに想いを馳せるひいなのでした ミルクブレッドばんざ～～いあいりおーさんありがとうございましたこれからもお世話になります      

  2009.07.06

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  イギリスパン

    昨日焼いたイギリスパン　　粉はゴールデンヨットでまずまず高さでたかなぁ　でもあのお山部分の伸び伸び～～がまだ納得いかない。。。なんかさ型の高さギリギリのところがメリメリ～～ッって伸びてほしいんだけどねそれからピキッとひび割れも欲しいところでもでもでもさぁ　どうすりゃそうなるのかわかりましぇ～～ん運だのみなひいです　( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼焼き上がりのtopにバターをぬりぬりしてツヤピカ仕上げひいもこんなツヤ肌になりたいわんフワフワ　クラムの状態はよし。。。かなぁ？？　(´ε｀；)ｳｰﾝ…ところどころガス抜きがうまく行ってなくてスライスしてみたらば何箇所か空洞あり薄めにスライスして　そのままとトーストで先ほど食べてみましたぁフワしとクラムもうまし♪サクッちょいモチックラムもこれまたうまし♪朝からしあわせ～～～～～♪  昨日の夕飯に登場してマッシュポテトのタルトはい二日連続タルトですよっほんとはね、レシピは冷凍パイシートづかいだったんだけど我が家にはそのストックなし。。。。でもパイシート作るのはめんどくちゃい。。。。な・ら・ば！ひいの作るタルト生地グラハム入りのざっくざくだしお砂糖入らず甘くないからおじゃがにもいけるでしょ～～とアレンジしてみましたマッシュポテトの下にはチーズを敷いてあるのでカットするとのびのび～～んみんなにも好評！なんとなくの添え物脇役なマッシュちゃんが主役級の昇進っぷりよおいし～～♪ 参考にさせていただいたお手本めちゃ可愛いのでぜひ見てみて～～ マッシュポテトのパイ by ゆうたま 前の日記のお返事は後ほどさせていただきますねぇ

  2009.06.19

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  トマトパン

    オレンジが目にも鮮やか～～～でしょ先日ねチキンカレー作ったの　その時トマト缶のトマトホールしか使わずで残ったジュース捨てるのはもったいないのでトマトパンにしてみました 本当はね角食にするはずだったのに焼成時の膨らみ悪くちいさな山食みたいになってしまったわよ　(ﾉД`)ｼｸｼｸ 気を取り直していってみよ～～～っ　　おい～～っす！　（いかりや風）カットカットの断面ショーきれいやないか～～い（髭男爵風）食べてみたらばおいすぃぃぃぃ♪ほどよい酸味もいい感じよっ残念ながら姪っ子たちには見向きもされないパンになったけどねぇ  ずいぶん前に（過去記事探せない）書いたことあるんだけどひいの携帯に「Rさんのおばあちゃん」から伝言入りの間違い電話がかかってきていたの電話に気づかず出られなくてそのおばあちゃんと話すことはできずだったりかけ直しても電話に出てくれなかったりだったんだけど半年ほど前にまた伝言入り着信があったのでかけ直してみたのこちらの電話はRさんの携帯ではないですよとお伝えしたのよおばあちゃんはそうですかすみませんと電話を切ってようやく解決～～と思っていたらばさっき。。。。 「R～～おばあちゃんです」とすでにひいにはとっても聞き覚えのある声で伝言あり今月末に法事がある　来てくれるのか？　話がしたいですと。。。 これは大切な用件だわね！で、ひいまたそのお宅に電話かけましたよそしたら出たのはおじいちゃん「お間違いですよ」と事の次第を話し電話を切ったのよが、数分後また電話がかかってきた！今度はばっちり出ましたよひい：「はい」R祖母：「R？おばあちゃんです」ひい：「今お電話させていただいたのですがこちらはＲさんの携帯ではないのです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Rさんの番号お確かめになれませんか？」R祖母：「Rの番号知ってるんですか？」ひい：「いえいえまったく存じません　御親戚にでもお確かめになってみてくださいね」R祖母：「そうですか」　ガチャリ。。。。 ｶﾞ━━(;ﾟДﾟ)━━ﾝ!!　ガチャ切り？　ってかひいの言ってること理解してくれた？ ひいがRさんの番号知ってたらとっくにそっちに連絡して事態を伝えてるよ(´・ω・｀)ｶﾞｯｶﾘ…  お初のおじいちゃんも毎度のおばあちゃんも相当ご高齢の様子また半年後くらいに「R～～　おばあちゃんです」と電話がかかってくることは間違いない気がするぅ ひいの携帯メモリーにはその電話番号に「間違いR祖母」と名前がついていたんだけど今日新しい情報追加よおじいちゃんが苗字を名乗って電話にでられたからねぇ「間違いR祖母〇〇（苗字）」  　　　　       

  2009.06.12

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  カメロンパン

    １週間ほど前にメロンパンを作ってから姪っ子嬢たちの作ってコール止まず。。。なので昨日おやつに思って作りました　カメロンパンメロンパン作るならぜひとも足と頭付けてみたかったのよねぇ  おや？カメの運動会！さっすがのろのろ～～　でもなんかカメさんなんかへんじゃない？？？？  はい全貌を明かすとなんと甲羅部分見事にぱっくり８個作ってカメロンはこの３個　それ以外のメロンパンちゃんたちも全部割れた！ん？裂けた！！割れにくいクッキー生地ということだったんだけどこれですよこれオーブンに入れる前までものすごく可愛くて　甲羅（メロン）模様もばっちり入って焼き上がりめちゃめちゃ楽しみにしてたのに途中オーブンを覗きにいったらば見るも無惨　オーブンの中は戦場と化してたの(つд⊂)ｴｰﾝ　(つд⊂)ｴｰﾝ　(つд⊂)ｴｰﾝ こんな負傷カメロンでも姪っ子２号３号はものすごく喜んでくれたわよ(´；ω；｀)ｳｯ…　心のオアシス！　彼女たちのオイシイ顔 最後は粗隠し　タワーリングよっカメロンデヤンス～～～　(´∀｀*)ｳﾌﾌ　キャメロンディアスさんごめんちゃい（寒ッ！！）  

  2009.06.10

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  久しぶりに２００３ブレッド

    2003ブレッド　先ほど焼き上がりましたぁ お粉２８０ｇに対してスキムミルクを３０ｇも入れるこのパン焼き上がりは本当にほわんふほわんで取扱いはそ～～っとそ～～っと慎重に釜伸び今回はまぁまぁ納得♪嬉しいモリモリっぷりでした出来上がりに合わせるかのように姪っ子2号3号が立て続けに帰ってきて「食べたい」コール鳴りやまず。。。じゃぁおやつにどうぞと切り分けてあげましたピーナツバターをたっぷりつけて幸せそうな顔して食べてくれました明日の朝ごはん用に焼いたんだけど夜また「食べたい」コールくるかも。。。↑こちらは手で半分に割ってみたところ　フワホワ感伝わればいいんだけど。。。ちょっと肌理が粗くなっちゃったけど　抜群のおいしさやっぱりいいね！　２００３ブレッド手でこねるのちょっと大変な生地なんだけど頑張ってよかったぁといつも思わせてくれるのよねぇ　うまっ 土曜日に作ったピザ早く早く～～～とせっつかれて写真撮るのもカッティングもものすごくせかされこんなんなっちゃったぁ でっかいピザ2枚焼いたよ　1枚はトマトソースでベーコン　ウインナー　ピーマン　しめじなど　子供が喜ぶ具材てんこもりもう1枚はトマトソースの上にさらにベシャメルソースをぬって　えび　イカ　などのシーフド系仕上げもっちろんどちらもチーズはこれでもかぁとトロけさせてますベシャメルソースのせは初の試みだったんだけどとってもイケましたなんかちょっとグラタンっぽくてねウマシ！！家族からのウケもよかったわ 梅雨入り間近昨日はめちゃ暑かったのに今日は寒いくらいと陽気の変化が激しい毎日が続いてるねどうかみなさん体調管理には充分注意してねぇ体調崩すとおいしいもん食べられないですよ～～～って。。。ひいはちょっと食欲抑えた方がいいんだけどねっｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､　　ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､     

  2009.06.08

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  黒糖胡桃BAGLE

    それはそれはキレイなベーグルを作り上げちゃうお友達のここあちゃんそのここあちゃんのレシピでベーグル黒糖胡桃BAGLEです 1gイーストで黒糖胡桃BAGEL by ★cocoa★さすがにお手本のようにはキレイにできなかったけどなかなかいい感じじゃない？　(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ自己満足 捏ねている時、成型時と結構やわらかい生地だったから仕上がりはソフトなベーグルちゃんになるのかなぁぁぁと思いきやひいの大大大好きなみっちりなベーグルに焼きあがってきました黒糖とくるみの相性はもうね　誰もが認める好相性だからね食感も味も最高なベーグルちゃんなわけよ　うまうま～～♪ お手本レシピは２８０ｇのお粉６分割だったけどひいは小ぶりの８分割で半分は焼きたてあつあつのところをご近所にお嫁入りとっても喜んでもらえたようです　v(￣Д￣)v ｲｴｲここあちゃん美味しかったよ～～　ありがとう 塩沢トキさん（古っ！）的なベーグルメガネで姪っ子２号登場でもベーグルだしフィリングは胡桃だしでちょっとヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝなのどっちも好きじゃないときたもんだ( ´_ゝ｀)σ)Д`)ﾂﾝﾂﾝ　またまた食わず嫌いでしょ？いつか食べてもらえるようになるといいんだけど。。。ベーグルもそして胡桃も美味しいしヘルシーだし美容にいいんだよ　って！な～～んもせずともお肌ツルッツルのピッカピカな７歳児にはまったく説得力がないようです さぁ、今晩はリクエストの入っているピザ～～これからコネコネ入りまぁす           

  2009.06.06

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  くるみのお返しパン

    先日新潟の叔父からたくさんもらったくるみそれを使ってまたまたパン♪叔父に向け昨日の夕方送り出しました　くるみ行ったり来たり～～ いつもお花型にしてるけど今回はドーンとパウンド型に入れて四つ山にしてみたよまた全然違う表情で楽しいね～～　 余分に作らずなので味見なし本番一発勝負！！勝負師ひいのくるみパン今頃到着しているはず！叔父さんとおばあちゃん喜んでくれるかな これと一緒に最近我が家大定番のフワフワライ麦パンも一緒に入れたよん焼き上がりは持ち上げた指のあとがついてしまいそうなほどのフワッぷりこちらは大量にこねて3本焼いたのでおうちの分もありうまうま～～♪幼稚園から帰ってきた姪っ子3号すかさずマーガリンをたっぷりのせてパクパク見ていて気持ちのよい食べっぷりに(￣ー￣)ﾆﾔﾘ　うれしい光景です 姪っ子1号本日初めての中間テストなんと5教科を1日で行うらしい大変そうじゃない？ひいが中学生だった遥か昔は確か２、３日に分けてテストだったけどなぁ１号は数日に分けてテストの方が嫌っていってたけど。。 今まさにがんばってる頃だね！ﾌｧｲﾄｫ*:.｡..｡.:*･ﾟ(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*!!!☆　１号！ テスト。。。ずいぶん受けてないよなぁ　つまり全然勉強ってしてないのね～ひいってば最後はいつ？チーズのスクールに通っていたときに受けたのが最後かな５年くらい前？ひぇ～～～っ　脳みそ固まりそぅ！       

  2009.06.05

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  岩みたいなメロンパン

    作りたいけど食べてもらえないだろうと躊躇していたメロンパン我が姪っ子3お嬢ともメロンは嫌いが、先日姪っ子2号が「ひいちゃんメロンパン作ってよ！」と意外な発言 メロンパンってメロンリキュール入れなければただメロン模様ってだけなのに3お嬢たちからは敬遠されているパン でもリクが入ったとなれば伯母ひいは張り切っちゃいました昨日の午前中、先日中断になった運動会のプログラムの残りを見に行き帰宅してからせっせとメロンパン作りスタート 出来上がったメロンパンもちろんメロン味もしなけりゃメロン模様もかなりびみょ～～～ってか無いに等しいｶﾞ━━(;ﾟДﾟ)━(　ﾟД)━(　　ﾟ)━(　　 )━(ﾟ;　 )━(Дﾟ; )━(ﾟДﾟ;)━━ﾝ!!!!!クッキー生地があまりに柔らかすぎてうまく模様入れられませんでしたの でもねぇ、焼きたてホロホロクッキーとフワフワパンのハーモニィ最高でしたのよメロン嫌いの3お嬢たち　メロン味のしないメロン模様もないこの岩のようなメロンパン競うように食べてくれましたメロンパンの食わず嫌い克服ですよ　v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ そんなメロンパンにリクをしてくれた眉毛がイモトな姪っ子2号リレー前の勇姿4チームで競って　彼女はがんばって一人抜きをし2位になったんだけど結局オレンジチームはゴールテープを切るどころかビリでした　残念！！ ちょっと画像ではわからないけど2歳の時怪我で折れそのまま抜いてしまった前歯　やっとこ永久歯が生えてきましたこれで彼女の長かった歯抜け人生もピリオドを打ちましたよ生えてくるのかめちゃくちゃ心配していたので本当に嬉しいわ 1学年1クラスのミニ小学校なのに校庭広～～～いのひいはこの学校の第1回卒業生（6年生の1年間だけ通ったの）ひいが通っていたときはピッカピカの新しい学校だったけどさすがにねぇ　くたびれた感じひいも大きくなったもんだ！　しみじみ～～～    

  2009.06.03

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  バターロール

    昨日焼いたバターロール成型苦手でいつも大苦戦しているバターロール今回はいつもよりは少しマシに出来上がったかな？ 　↓　上から　プレーン　チョコ　ウインナー　それぞれ照り玉　スライスアーモンドのせ　巻き方違いにしたりと表情も変えてみたよ  そしてもうひとつ同じ生地でこの前タルト作った時ちょっと残ったクレームダマンドを使ってこんなのもマドレーヌ用の紙カップにパン生地を敷き詰めその上にクレームダマンドそして輪切りのバナナをonちょっと紙カップが小さくてあふれちゃった 姪っ子たちはやっぱりチョコとウインナーのがお好みのようであっという間になくなったわよそれに反してバナナは人気薄っ！姪っ子たちバナナほとんど食べないから容易に想像つくけれども一応お勧めしてみたらば3人とも拒否よ拒否！！ひいはめちゃめちゃ美味しいと思うんだけどなぁま、無理強いはいけないよね ふわふわの美味しいパンになって満足満足～～♪  明日から週末いっぱい（土曜日除く）単発のお仕事をするひいですなので今日は心おきなく粉とオーブンと戯れました♪それらのアップは来週になっちゃうかなぁ。。。 ちょっと早いけどみなさん楽しい週末をね♪       

  2009.05.27

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  和っぽいもんでパンだったりラスクだったりラジバンダリ～～　

  ものすご～～く久しぶりにつくりました　黒ごまきなこあんロール あんこを炊いたのも久しぶりなのよねぇでも圧力鍋でチョチョイノチョ～～イ　あっちゅ～～まにできあがりぃ あんぱんにするならみんなはどっちが好み？　「粒」　と　「こし」ひいはねどっちも捨てがたいけど自分でつくるなら粒かな～～漉す作業がいらないから！(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ　ただ面倒くさいからともいいますけどなにか？ ちょっと表面のあんがオーブンで焼かれることによってカサッとしちゃうけどたっぷり巻き込まれた中身のあんこちゃんは本当にいい感じ♪グルグル～～～＠＠＠グルグル～～＠＠＠パン生地に混ぜ込んだ黒ゴマきなこもいい仕事してくれてほんのり甘くほんのり香ばしくにっぽん人でよかったぁぁぁと思わせてくれるパンになってくれましたうまし  お次はごまはちみつラスクは～～い　こちらはこの前撃沈したバゲットをリメイク ごまとはちみつを混ぜ混ぜしてバゲットにのせて焼くだけ～～カッチカチやぞっ　かなり堅めに仕上げたラスクです歯に自信のない方はご遠慮願います（って　別に食べたくない？）はちみつでぴっかりんこガリポリおいしいのできましたぁお友達におすそ分け～～　美味しかったと連絡きたから　歯は大丈夫だったようだ　ε-(´∀｀*)ﾎｯ こちらは愚図ついた天気の日曜日今日はパンもお菓子も作らず( ﾟ ρ ﾟ )ﾎﾞｰッとした時間を楽しむつもりのひいです皆さん楽しい週末を   

  2009.05.24

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  やっぱりな・・・・あ～～ぁなバゲット

    闘志バリバリで臨んだ久しぶりのバゲット作り本持っていたのにこちらのレシピで作るのは実は初めてしかも上級編とまぁ　無謀にも。。。 作っていく過程はお手本通りすすんでいたのだけどねぇが、焼きあがってきたシロモノは全体像をアップするのも憚れるほどの不細工ッぷり2本焼いて1本はクープすべて決壊！曲がった枯れ枝のようもう1本は↑の画像の通りまるで倒壊したモアイ像かトーテムポール天使のささやき聞けるも虚しい虚しい。。。 この部分だけがなんとなくほんとになんとなくクープ開いた感じね（モアイ顔部分） 「悔しいですっ！！」とザブングル加藤くんのような雄叫びをあげつつ1本はラスクにしようとせっせとカットカット～～（気泡はぼちぼちでした）屈辱のタワ～～リングバゲットよあ～～～ぁ　本当にバゲットは難しいねぇ作れば作るほどひどいものが出来上がってる気がするのよねぇもうちょっと連続して練習しないとダメなんだろうなでも今日はヤル気起きない。。。。 ま、こんな不細工ちゃんだったけどおいしくてあっという間に1本無くなったのだけが救いだわねやっぱり粉の味が楽しめるバゲットしみじみ美味し  一昨日のこと夕方くるみを割ろうと庭に出たひい第一投目！大きく振りかぶって金づち振り下ろした先はっ「オ～～マイガッ」くるみのてっぺんではなくマイ左手親指声も出ず☆がチカチカ飛んだわ結局父親に使いたい分のくるみ割ってもらうことにひいはそれをほじほじ今回はバーベキュー用の金串使用「アゥチッ」はい鋭利な先端マイ左手人差し指に刺さりました暑い日で庭には蚊がぶんぶん「ウギャッ」私を食べても美味しくないっちゅうねんと突っ込みもむなしくいっぱい刺されまくり修行僧ひいの苦行、くるみ割りはまだまだ続く。。。。        

  2009.05.20

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  くるみといちじくのベーグル

    タワーリングベーグル！5個っだぁーーーーーッひとつ前の日記のくるみの食パンと同時進行で作ったこちらは「くるみといちじくのベーグル♪」先日、叩いてほじくりだしたくるみとマイヤーズ（ラム酒）になが～～～～～いこと漬かっていたドライいちじくを贅沢に生地に練りこんだベーグルこれはっ　おいしいに決まってるぅあまりドライいちじくを好まない妹が「おいしい」と唸ったわぁ　v(￣Д￣)v ｲｴｲ本当はね　このベーグルちゃんたちお友達に食べてもらおうと作ったんだけど思いがけず妹や母に美味しいと賞賛されたので嬉しくなって家族で食べちゃったぁなかなかツヤぴか☆やっぱりベーグルはイイッ！！ 昨日はそのベーグルを食べてもらおうと思っていたお友達とひいの3人で恵比寿～代官山へ恵比寿でお友達のお気に入りのお洋服屋さんに行ってあれこれ試着しては　あ～～でもない！こ～～でもない！！　ひいはカーゴパンツかワンピース（かなり変わったデザインのもの）で悩んだんだけどワンピースに決定各々お洋服をお買い上げ～～♪　お買物は楽しいねぇオンナに生まれてよかったぁとこんなときにしみじみ想うわ そして画像は代官山のワッフルズ・ビウラの美味しいもん♪上からオレンジとクランベリーとアイスクリームのワッフル　シナモンがけチョコとバナナとアイスのワッフル　生クリームのせキウイといちごとアイスのワッフル　生クリームのせワッフルズ・ビウラまだまだ人気のお店のようひいは初めて伺ったんだけどねぇ可愛いお店のテラス席で優雅な夕方おやつを楽しみましたおいしヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!　でも半分の量でいいかな。。。さぁ、ひいはどのワッフルを食したでしょうか？？        

  2009.05.15

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  くるみの角食

    くるみの角食ですだってだってね～～我が家に　ﾄﾞ━━━━m9(ﾟ∀ﾟ)━━━━ﾝ!!　と届いちゃったの箱いっぱいのくるみよっ新潟の叔父が送ってくれたの　（正確にはひいがたくさんあるなら送ってくれとお願いしたのだけど）その叔父曰く　少し水につけてフライパンで煎ると割りやすくなる（ヒビが入る）とのことさっそく10個ほどためしてみたけれど。。。うんともすんとも言わないくるみちゃんたちくるみ割など家にはない。。。金づちどこにしまわれてるのか父がおらずでわからず。。。でも割ってみたい！肉を叩くかなり凶器ちっくな器具でくるみをたたきまくってみたわそうとうの轟音を響かせながら！何事かと通報されそうな勢いよっだって新聞紙を敷いたテーブルの上でガツンガツン叩いちゃったものが、甲斐なく全然割れず。　ヾ(ﾟДﾟ )ｫｨｫｨ 仕方なく父親の帰りを待って　庭に漬物石を引っ張り出して金づちで割ってもらいましたわしか～～し　割れてからもこれまた試練くるみを殻から出すのがこれまた大変売っているくるみがあんな形で殻から出ているのはなぜ？どんなにひいが頑張ってもこれよ工工工ｴｴｴｴｴｴｪｪｪｪｪｪ(ﾟДﾟ)ｪｪｪｪｪｪｴｴｴｴｴｴ工工工　　粉々。。。でもまっ　オーブンで空焼きして今日めでたくパンに相成りましたぁお味のほどはどうだったかって？母のお友達におすそ分けしちゃってひいの口にははいりませんでしたぁきっと美味しいはず！　です。。。はい まだまだまだまだまだ売るほどあるくるみ叩いてほじってじゃんけんぽん！な・ら・ぬ！パンやお菓子にいろいろ使っていきたいと思いまぁす。    

  2009.05.13

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  カンパーニュ

    GWのお出かけなどで全然できなかったパン作り久しぶりのパン焼きに選んだのは。。。高橋雅子さんの少しのイースト使いのカンパーニュの本から上級カンパーニュ加水量が多くこねるという作業はほっとんどなくただひたすら待ってるだけ～～～に近いのよね作業をなんとなく見ていた妹も　「ほとんど生地いじらないんだねぇ」と！待ってる間、姪っ子たちに大笑いされるほどド下手くそなんだけどDSでスーパーマリオに興じておりましたなんかね、ボタンを押す手にものすごい力が入ってて指が痛いわよ全然先に進めないんだけどちょっとおもしろいねぇ今夜借りてこようかなぁ　DS！ひたすらマリオにがんばるあらふぉ～～ひいってどう？　ぷぷぷ～～～あ、話が逸れましたねバヌトンに入れようかどうしようかなやんだんだけど今回はin！やっぱり上手にかご模様出せない。。。バヌトン全体にきれいに粉いきわたらないんだよねぇ　トホホ300度で予熱を入れ230度で23分途中アルミ箔をかぶせて焼きあげ～～もう気持ち焼き色つけたほうがよかったかな断面はこんな　もうちょっと気泡期待してたんだけどなぁ。。。昨日の夕飯にチキンとキャベツのトマトシチューなどとともに美味しくいただきましたぁ　　やっぱりうんまい♪  おとといの話我が家の夕飯はハンバーグでしたの レシピはクックで見つけひいがずっと愛しているこちら ふっくらジューシー◇ハンバーグ by バナナざくろ工程を見ていただけるとわかるんだけ結構手間かかるのでもでもその分ほんと～～～～～～～～～～～においしいのん 今回はこねを初めて妹が担当　（ひき肉1キロ分！！）20分こねを続け終え「あ～っ痛い！指腫れたぁ」たしかに右人さし指がものすごく腫れているのよ翌日（昨日）もよくなる感じはなくどんな病院に行けばよいものかと母とひいと妹で話をしていたとき近くにいた姪っ子2号　腫れた母親の指を見て「手医者にいけば～～～～」手医者って！　きっと歯医者と同じ感覚なんだろうけど思わずウケてしまったそれにしてもお医者さんにどうしました？と聞かれ「ハンバーグこねてこうなりました」ってなかなか恥ずかしい名誉の負傷よね結局、今日はだいぶ良い感じだから手医者には行ってないんだけどね今夜ハンバーグにしようと思っているそこの奥さん！充分気をつけてくださいねぇ　あははははは～～～っでもでも本当にこのレシピでハンバーグつくってみてみて　めっちゃお勧め！     

  2009.05.09

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  ブルーポピーシードベーグル

    ひとつ前の日記から13時間しかたってないのに更新してるわぁ ブルーポピーシードをたっぷりのっけて仕上げたベーグル中にはプロセスチーズをイン！画像地味。。。。ブルーポピーシードをベーグルに使うのは初めて本当は生地に練りこもうと思っていたんだけどね　なんとなくブーイングが聞こえそうで8個作ったうちの2個のtopにたっくさんまぶしつけて焼成してみた～～プチプチ食感楽しくチーズとの相性もよくひい的には高得点を獲得したベーグルちゃんでした  我が姪っ子1号さん　ずっと　「中学ではテニス部に入る！」と言っていたのになぜか吹奏楽部に入部しちゃいました新入生歓迎会での先輩たちの演奏がとてもかっこよかったってのが理由らしい トランペット希望の彼女学校からの貸出が少なく決定の際は購入となるとのことその額！20万円以上！！選ばれたらそれと同時に「買えますか？」と顧問の先生から聞かれるらしい妹はその金額に腰を抜かしそうになりながら　その状況を母に話していたのねそしたら後日我が母が姪っ子1号に「もし、先生に買えますか？って聞かれたら　買えますっていいなさい。おばあちゃん買ってあげるから」さっすがぁぁぁぁぁ　初孫　ババはすごい～～♪ が、しかしトランペットの選考からは漏れた姪っ子1号嬢なぜかトロンボーンに決定こちらも20万弱くらいするらしい。。。もちろんババが買ってあげるのだろうが　なんか家にトロンボーンがある図って我が家からは想像つきにくいだけにおもしろっすぐ「部活や～～～～めた」なんてこと言い出さないといいけど！今は文科系の部活もなかなかの人気らしいね目指せ！スイングガールズ♪　がんばれ姪っ子1号♪♪♪   

  2009.05.07

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  ライ麦山食

    少し前に焼いたライ麦をたっぷり使った山食ライ麦消費まだまだ続いてまぁすもう一声　グ～～ンッと釜伸びしてくれたらうれしかったなぁでもおいしいからいいよねぇトーストしてチーズのっけてみたり　バター塗って食べてみたりと全然ふつ～～～～～っに食べました　ぷぷぷ やったぁぁぁぁぁしんどかったほんとにしんどかった仕事4月30日で終了しましたここまでいやな時間ばかりが流れる職場は初めて解放されほんとに万歳三唱気分だわよ 画像はとある日のお弁当2日分残りもんばかりのお弁当だったけどこれを食べる昼休み（夕方）はホッとできる時間お弁当を作るなんて久しぶりだったけど結構楽しいもんでしたよん お出かけしたりするのでしばらく日記はお休みですまたGW明けに会いましょうみなさんも楽しい時間をお過ごしくださいねぇ       

  2009.05.01

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