ぱんぱかぱ～～～ん

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  少しのイーストで上級カンパーニュ

    一つ前の日記に載せた正角と一緒にお友達宅へ持っていったカンパーニュ。高橋雅子さんのカンパーニュの本から上級カンパです。ちょっとね、全体的に形がとんがり気味でなだらかな円ではなかったのが残念。でもでもクープのメリッとした辺りがたまらなく美味しそう。お友達のママンがパンが大好きだということで張り切って作ったけど目の前で食べてくれたときはちょっと緊張したわ。「おいしい～～」が聞けてホッと一安心。 今日の金沢は２５度の夏日で暑かったぁ。街の中心部まで自転車でエッチラオッチラ所用を済ませに行ったけどうっすら汗かいたわよ。手に首にＵＶケアをしていかなかったのが悔やまれるわぁ。それでなくても５月は１年で一番紫外線の量が多い！みなさんはひいみたいにおろそかにせずきっちりばっちりＵＶケアしてお出かけしなくちゃだめだめよ～～ん。

  2008.05.22

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  全粒粉正角食

    全粒粉を入れてるこの茶色好き♪焼いているときの香ばしい匂いも好き♪お友達のおうちにお呼ばれしたのでおみやげとして持っていきました。４つ角が均一じゃないのがちょっと残念な感じ。。。クラムはどんなだったのか見たかったなぁ。 実家より昨日戻りました。が、パンのお道具実家に置きっぱなし。パン作りはちょっと困難かも。お菓子ならいけるかな。。。でも、諸々の事情もあり少し日記の更新は滞るかもしれません妹宅の庭に咲いてたバラ   

  2008.05.20

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  チョコパン　クリームパン

    この前お友達のよぴこちゃんが可愛い成型でクリームパンを作ってたのでちょっとマネッコしてみたぁ。どうかな？可愛くできたかな？こちらの中身は板チョコなんだけどあっという間に姪っ子たちに食べられちゃったのでカット画像はなし、、、 そしてクリームパンはドド～～～～～ンとホール焼きしちゃいました。カスタードクリームがカッチカチになるかなとちょっとドキドキだったけどそんなこともなくプルルンといい感じ。食べるときはさらに生クリームをデコしたんだけどあまりのセンスのないデコなので画像はなし。8ピースにカットしてもかなりの大きさ。でも強力粉に薄力粉も少し混ぜてるのでパンの食感は軽くてなんなくペロリといけちゃったわぁ。 

  2008.05.18

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  ロシアンちぎりパン

   スクエア型を使ってパンを焼くのはとっても久しぶりかも。 ちぎりパンにはすべてフィリングを入れてあります。カスタードクリーム板チョコチーズそれぞれを5個づつランダムに配置残りのひとつは　イヒヒヒヒヒ～～　なんだろうねぇ。夕飯前にロシアンちぎりパンゲーム開催じゃんけんして勝った人からひとつづつ選んで。。。秘密の1個に当たった人にはおじいちゃん（ひいの父ね）から100円がもらえる特典付きながらも　姪っ子たちはハズレは引きたくない様子。せ～～～～～の！ガブリッおめでと～～～秘密のフィリング梅干しを引き当てたのはおばあちゃん（ひいの母）でしたぁ。まずいって顔してたけど全部食べていただきましたよ～～。あはははは～～～～っ。本当は梅干し大っきらいというか食べられない姪っ子2号に当ててほしかったんだけどなぁ。次回の開催は未定だけど納豆にしようかな！   

  2008.05.16

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  2003ブレッドを友へ

    先日ちょいとごめんねなことをしてしまったお友達へお詫びの意をこめて作りました。毎度おなじみぃぃ「２００３ブレッド」このパンはスキムミルクをたくさん使うんだけど足りなかったので生クリームをちょっと足してみたりしたのでちょっとアレンジ。なのに味見はできない型入れパン。。。ちょっぴりこわ～～いけど、まぁ大丈夫なだわよね。簡単に麻ひもできゅっと結んでお渡ししましたぁ。  そしてこちらは一昨日焼いたバゲット。全体像がないということは。。。は～～いそうです。不細工だったから。気泡もなんだか雑な感じだよね。ちょっと気持ちわるくない？　見てると。。。ガーリックバターを塗って軽くトーストしたら姪っ子2号が恐ろしい勢いで食べてたわ。今回はとってもとってももっちりクラムだったわ。バゲットはもっとクラムはあっさりした感じのが好きだなぁ。 ひとつ前の日記にひいが参考にさせていただいたラングドシャレシピにジャンプできるように貼りつけました。ご興味あるかたは是非♪  実家の近所は姪っ子たちの友達がいっぱいでみんな外で遊びまわってたりおうちに遊びに来たりでひいはすっかり有名人。。。外を歩けば「ひいちゃ～～～～～ん」と大合唱の嵐を受けてしまうの。（もうちょっとひっそり実家で生息していたいのに）（できればちびっこではなくて男性から声をかけられたいのに）この前はこの前でピザ生地を作ってるところに大量のちびっこたちが寄ってきて「ひいちゃん、すご～～い。私もやってみたい！」攻撃に合い、総勢8人くらいの子たちに順番に生地を伸ばすのを手伝ってもらったわ。（邪魔されたと言ってもいいかも。。。）おかげで世にも奇妙な形のピザ生地になりましたぁ。みんなかわいいんだけどね。（フォローになってない？） それから、もう一つちびっこYちゃんにこの場を借りて申し上げたい！ひいちゃんは22歳で通してるの。「え～～～っうちのママと同級生なんだよね？ママはXX歳なんだけど」と　素直な疑問を投げかけないでほしいな！Yちゃん。あのね、子供のいないおねえさん（おばちゃん）はみんな22歳なんだよ！あはははは。。。。書いてて虚しい。。。   

  2008.05.15

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  コーヒーキャラメルカンパーニュ

    高橋雅子さんのカンパーニュの本から作ってみました。本の後半に載ってるコーヒーキャラメルカンパーニュ（こんな名前じゃないかも）仕込み水にインスタントコーヒーを溶いてこね、市販のキャラメルを小さくカットして生地に混ぜ込んでいきます。本ではバヌトンを使わず格子状にクープとなっていたのだけれどもなんか気分はバヌトンに入れたい感じだったので。焼き上がりまさかこんなにクープが開いてしまうとは！！でもなんだかメリッといい感じ。あちこちから黒っぽく顔を出しているのはもちろんキャラメルですよん。カットしてみましょう～～♪キャラメルが均一に入っておらずなんかトップに偏ってるぅ。ま、ご愛敬でスルースルー(^^ゞ パクリッ！食べてみましたよ。クラストバリッバリッでめっちゃおいしい♪これまで作ったカンパで一番いい出来なクラストかも！クラムはしっとり。かわいいコーヒー色でいい香りが漂います。そしてキャラメルがねっとりおいしい～～。キャラメルの甘みでそのまま食べても全然いけます♪作る前はどんなんなるのかなぁとちょっと不安だったんだけど飽きのこないおいしいカンパになりましたぁ。プレゼントにも喜ばれそうだわ。     

  2008.05.10

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  コーヒーベーグルinホワイトチョコチップ

    GW中に作ったコーヒーベーグルです。中にはホワイトチョコチップがたっぷりよん。300gのお粉で8個。　でも7個しか映ってないのは　速効の味見で両親とひいで分けて食べちゃったから。焼きたてはふんわりであまり好みの食感ではなかったけれど大好きなコーヒーとこれまた大好きなとろけたホワイトチョコチのフレーバーは最高！思わずニンマリよん。断面ショーも撮りたかったんだけど作った翌日に来たお客様に出したらあっという間になくなってしまったのよ(^^ゞまさかこんなにウケがいいパンだとは思わなかったんだけどでもでもとっても嬉しい反応だったわ。 　↑　お客様家族の娘さんは中学1年生。上戸彩ちゃんにとっても似てるかわいいこ。そしてほっそいほっそい！（多分身長は１４５センチくらいだとは思うけど体重はなんと29キロ！！！！）本人も夢はタレント（アイドル？）らしくいろんな雑誌のモデルにも応募しているんだって。うちの姪っ子たちともたくさん写真を撮っていたけれどさすがタレントさんを目指しているだけあるというかポージングが決まり過ぎてます。びっくり仰天だわよ。とにかくきらきら輝いていてちょっとはそのオーラおくれでないかい！って感じ♪ ひいは子供のころの夢はずっと保母さんだったなぁ。もう、保母さんは無理だけど今でも子供に携われる仕事に就きたいとひそかに思ってたりして。。。  

  2008.05.08

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  ワンローフ食パン

       トマト生地でぐるぐる＠＠＠＠模様にしたかったのに。。。。だめでした。なんでしょうか？この中途半端いや、微妙な模様は！オレンジの鮮やかさはとってもきれいなんだけどねぇ。成型時もっと大きく生地を伸ばして巻かないとぐるぐるにならないね。釜伸びはいい感じでググッと背の高いパンにはなったのはよかったけど。次回は抹茶でぐるぐるリベンジしようかしらねぇ。 プチプチパンバイキングや～～～♪惣菜パン3種（ツナコーン・ハムチーズ・プチトマトやウインナーなどいろいろのっけ）とさっきのぐるぐる食パンを籠もりに。この日はワンローフの生地玉ふたつ惣菜パンでひとつと陽のあたる窓辺にボールが３つ。白とオレンジ（トマトジュース）と黄色（卵入り）の生地玉。なんだかとってもかわいかったのよぉ。それにしても惣菜パンの成型ひどっ！もう少し丁寧をこころがけなくては！  昨日5月5日は結婚記念日でした。夫が野暮用で東京に来たのでちょこっと会って乾杯してきましたが一昨日から恐ろしいほどの頭痛と吐き気が波のようにやってきてビールを受け付けられず飲み屋さんでウーロン茶を飲むというひい史上ありえないことを体験してしまいました。なんだか体調を崩してるひと多いですね。みんなも気をつけてねぇ。    

  2008.05.04

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  バターロール

    先日姪っ子1号と一緒に作りましたぁ。苦手苦手のバターロールだけれども姪っ子に作ってみたいとせがまれ重い腰をあげみんなからの成型のアドバイスを反芻しながら頑張りましたぁ。成型直後は「おおっ！なかなかいいんじゃない？」と感じたものの焼成したらぶっくり膨らみすぎでしょ！！と突っ込みたくなる仕上がり。まだまだ道のりは遠いです。姪っ子は初めてにしてはなかなか上手にくるくるしてて感心したわ。ハムを巻き込んでみる？と聞いたらウインナーがいいということでウインナーを芯にした子も３つ作ったんだけどしっかりとウインナーが芯になってくれ巻きやすかったよ。（画像には姪っ子作のパンもウインナー巻き込みのパンもないけど）それとロールパンはやっぱりピカピカ照り玉ちゃんしたほうがいいね～～。マットなのん（画像のみたいに）は出来栄えさらにマイナス要因になっちゃうわ。  今クールのドラマって何か見てる？ここ何年も連ドラを見切ったことのないひいでも！今「ラスト・フレンド」に釘付けよ。長澤まさみちゃん主演のドラマね。錦戸くんの恐ろしさにはたまげるは（ジャニーズなのに、驚きだぁ）上野樹里ちゃんはこの子がのだめちゃんだったの？とびっくりさせられるしとにかく毎週おっかなびっくりしながら見てるわぁ。今夜も楽しみ♪         

  2008.05.01

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  バゲット（バタール）

    ひさしぶりにバゲット高橋雅子さんのカンパーニュの本にアレンジとして成型をいろいろ変えてみようということでバタールが載っているのでチャレンジ。オーバーナイトと暖かい環境でもっと早く発酵させる方法も紹介されているのでひいはもっぱら早く発酵させる方法で作ってます。 さぁ、出来栄え。。。あははモリッとエッジのたったクープにはならず。。。では断面ショーちょっとこちらどうかしら・・・の気泡っぷりだわね。見栄え的にいまいち～～～なバゲットでした。チャンチャン。が、ライ麦と全粒粉の入ってベージュのクラムのバケちゃんはひいのど真ん中ストライクのおいしいお味なのでしたぁ。（自己満足）  さてさて、実家に帰ってきてみたらPC環境が。。。。妹宅はひいの前使っていたデスクトップをお下がりで使っていたのね。が、私のやってくる少し前におかしいことになってしまったとのこと。ええ～～～～～～～　PCのない生活はどうしても困るよと必至こいてリカバリを試みるも　ダメっその症状から修理するとなると5万円ほどかかるとの無情のお答。仕方なく妹宅は観念し、ＮＥＷPC購入よ。なので今はサクサクノートPCで書いてるの！といいたいけどマウスをまだ買っていなくてカーソルを動かすのもけっこうもどかしい状態のひい。だってあの、ノートのあの指でクルクル～～ってタッチするの苦手なんだものぉ。マウスちゃんぷり～～ず！！ 

  2008.04.28

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  角食　山食でおひさしぶりぃぃぃ

    おひさしぶりです。ひいです。前回は私のへこたれ日記にたくさんの方に心配をかけてしまってごめんなさい。みんなの温かいコメントの数々にとても励まされました。本当にどうもありがとう。バッチリ元気ひい完全復活！とまではいかないけれどパンやお菓子を焼いたりする元気は出てきたので日記はまた書いていこうと思います。どうぞこれからも仲良くしてくださいねぇ。 さてさて、復活第１弾は食パン２種。みかさんの角食を正角型で。山食はひいおなじみ２００３ブレッドです。角食はちょっと側面の焼き色薄かったなぁでも、外サックリ中ふわんふわんでGOODでしたのよん。２００３は毎度毎度感動もののうまさ！やめられませ～～ん。 焼きたてほかほかをカットしてどちらもあっという間に完食え？ひい宅ではありえないって？だよねぇ。。。作っても冷凍冷凍の我が家で１斤が即なくなるだなんて。は～～い、ちょいと実家にいるのですよ、ひいったら。妹宅には真新しいオーブンがあってですねぇ。なんだか楽しく張り切って作ってるのよ。何より両親や姪っ子たちがおいしいおいしいって食べてくれるしね。     

  2008.04.25

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  またまた後退バターロール

  前回のバターロールに気を良くして作ったけれどもども。。。あはは～～～　成型撃沈原因は生地を伸ばすときの横幅。ハイ、横幅広げすぎおかげでおまぬけなロールちゃんですよ。今回は100ｇのお粉で3個だけ作ったんだけどこの子がその中でもいっちば～～んまともなのよ。ってことはあとのふたつがどんだけぇぇぇってのはご想像通りです。 焼き上がりほやほやのいちばんブス子ちゃんを食べたんだけど味はね、美味しいのよ。それだけに悔しいわねぇ。 今朝夫に持たせるためツナきゅうりサンドにしたけどまじかわいくな～～～い。誰ですか？バターロールじゃなくてコッペパンでしょ？って思ったのは？ 職場のエアコンが壊れてしまい修復まで２、3日かかるとのこと。4月とはいえ、今日はちょっと寒い金沢拷問のような状態で仕事したわぁ。さむかったよぅ  

  2008.04.01

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  牛乳食パンで卵サンド

    かじった後の画像で失礼します。ひっさし振りにみかさんの牛乳食パンを焼いてみました。月曜日火曜日定例、夫のためのサンドイッチに使いたくって。このパンこんなだったっけ？っとちょっと驚くほどミルキィなしあがり。たまごとの相性ぴったりかも。うま～～いパウンド型で焼くちょっと小さい山食、可愛いよ。 土曜日にひとりで映画見てきたよん。「人のセックスを笑うな」いつもすいてる金沢の唯一のミニシアターが7割ほど埋まってるぅ。話題になったもんね。永作博美ちゃんが賞取ってたし！全く内容知らずでいざ本編へゴーゴー♪ひいの想像はくら～～い映画と思っていたのでいい意味で拍子抜け！ゆ～～～るゆる～～よ。松山ケンイチくん、とってもいい味出してます。永作ちゃんのタイツにおパンツ姿がなんともおしゃれじゃなくなまめかしかった。。。ネタばれになるのでこのくらいで。  今日で三月も終わり。明日から新年度　ひいにも変化が訪れるかもしれないなぁ。    

  2008.03.31

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  抹茶ｄｅあんこぐるぐるパン

    １００均で買ったシフォン型で初パン焼き～～。抹茶生地で自家製あんこを巻き込んで焼いてみたぁ。。。。。が・・・・・。。。。。ビジュアルびみょ～～～もっとあんこちゃんぐるんぐるんってなって欲しかったなぁ。教訓。。。あんこは中に包み込むべし！　直火をあびてあんこかぴかぴだしさぁ。 ２夜連続で夫様、飲み会で帰宅どちらも午前4時！計ったかのように午前4時だった。。。新聞配達が先か、夫が先か。。。ってな世界です。(ｌｌｌｌｌｌ´▽｀ｌｌｌｌｌｌ）ノはーい♪寝不足で(○゜▽゜○)/ ヨッ!!（ナチュラルハイじゃ）いくら出勤時間が世の平均的なおとーさんよりはかなりずれ込み遅い我が家とはいえ4時からお風呂に入りガチャガチャされたら寝た子も起きるっちゅぅねん。って、ひい。。。実は、夫の寝息を聞かないと眠れないという困った体質？性質。。。今現時点でのひいの目標は夫のことなど気にせずお布団で熟睡できるようになることよ。が(￣□￣)ん(￣ー￣)ば(￣△￣)れ(。￣O￣)♪自分。 お江戸はもうサクラ満開だそうですなぁ。先週ひいがお江戸に参上したとき、チラリと咲いてるサクラに興奮したというのに・・・こちら金沢ではサクラ開花まではもうしばらくかかりそう。なんだか寒いし！今日もチャリ通勤時に手袋したしぃぃぃ。金沢にぽかぽかな陽気はいつくるのぉぉぉおおおおお。かも～～ん　ぽかぽか！！って、今日はホロ酔い（え？今日もってか）なのでいつのも倍乱文にて失礼！！       

  2008.03.28

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  ベーグル(*^_^*)ベーグル(*^_^*)

    久しぶりにパン焼き～～短時間で出来るし何より食べたかったのでベーグルにしちゃった。4つ作って３つは　チョコチップとオレンジピール入り１つはこの子。フライドオニオンを入れて巻き巻きしトップに晴れるYAちゃまの真似っこしてマヨネ～ズを絞ってみました。断面ショーはこんな感じ＠＠＠＠渦巻きが可愛い～～きゅうりとレタスを千切りしたものをはさんで（しょぼい？）ひいのランチと相成りました。サラダベーグルって感じで　うまっうまっだったわよ。チョコチとオレピ入りは断面ショーなし。。。ツヤ感はここ最近で一番のできだけど実はわざと見切れさせているのは写ってないところに大きな気泡がぷっくりできちゃってぶちゃいくだったから。。。これでもか！とチョコチとオレピいれたのであま～～いおやつべーグルの完成。たまにはいいかも、おやつベーグルもね。   

  2008.03.26

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  カレーパン☆彡

    先日作ったカレーがちょいと余ってるぅ。今朝も夫にパンを持たせなければイケなかったので迷わずカレーパンを作ることに決定なんだか平たいたこ焼きみたいなビジュアルですけどカレーなのよカレー生地はみかさんのリッチ生地。カレーに色味を添えるにんじんは残ってなかったので地味～～だわねぇしかも焼成前にフライドオニオンも振りかけちゃったから地味2倍～2倍～～でも味は華やかなのよ～～。（自画自賛。。。）カレーを包んであげるカレーパンではなくカレーを乗っけて焼いているので少しはヘルシィよね。めちゃめちゃおいしいのよ～～ん。 我が家のカレーはあまりいろんな調味料を足さないの。いつぞや「ためしてガッテン」で市販のルゥはそれだけで完成された調合なのでむしろ隠し味といっていろいろ入れると逆に美味しくなくなるというのを見てからソースやら醤油やらなどちょっ入れていたのを一切やめたわ。今はにんにくのみじん切りと鷹の爪を香りが出るまで炒めてお肉投入野菜投入そこにローリエ入れて煮込みルゥとガラムマサラを入れて終わり。実家にいるときはギャバンのカレーセットでカレー粉を自ら作って本格的なのんも作ったりしてたけど　ギャバンのカレーセットこっちで売ってないのよぉ。ネットで送料かけて買うのもねぇ。そうだ明日から実家かえることだし買って帰ってこよう。これで作る本格派チキンカレーはこれまた絶品なのよ～～。なんかみんなカレー食べたくなってきたでしょ？今夜はカレーにしちゃう？？この日記何度カレーって連呼してるだろう。。。が、決してひいはインド人ではありません。。。あしからず！ 明日仕事をちょいと早退して実家へちょっと行ってきま～す。帰りは日曜日の夜なのでしばらくお休みしますがひいのこと忘れないでねぇ。  

  2008.03.18

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  苦手なバターロール。。。そして我が家にステキなお届けもの！！

    どうしてもうまく成型できないバターロールの練習練習今までどうしても出なかったぷっくり感はこれまでで一番の出来が、ぷっくり通り越してはちきれそう。。。バターロールを通りこしてただの丸パン昨晩焼きあげ、今朝写真とったんだけどなんだかしわしわだぁ。おばあちゃんバターロールになっちゃった焼きたてほやほやをパクリとしてみた。ほわんほわんでめちゃうま～～い。今朝はサンドにしてみました。真ん中が自家製ツナを使ったツナきゅうりサンドです。夫にどれを持っていくかと聞いたら「1個でいいや、ツナサンドで」とのこと。相変わらず少食の夫です。 お友達の桂かちゃんからステキな贈りものが届きました。「いかなごの釘煮」ひいは初めて目にして初めて食させてもらいました。神戸での春の風物詩なのだそうです。 晩酌のお供に　ワインにもビールにもグゥゥゥ親父テイスト炸裂のひいの昨日の晩餐の一部です。うまぁぁぁぁぁい。 今日は絶対ホカホカごはんにのっけ盛りしてたべちゃうもんねぇ。しょうがの利き方が絶妙でめっちゃ美味しいの。これは代々受け継がれていく味なんだろうね。お嬢さんのみぃちゃんも作るようになるんだろうなぁ。うれしい味覚のリレーだわよね。 桂かちゃん本当にどうもありがとう。大切に頂かせてもらうね。 桂かちゃんからのお届けものの5分後またまたピンポーン写真のアサヒのクリアー（発泡酒）のモニターに当選したらしい。やっほ～～～いクリアーというネーミングだけあってほんとにクリアーな味。苦味はまったくありませ～～ん。ビールちょっと苦手って人にもいけるかも。ひいにはちょっと物足りなかったけどねん。

  2008.03.17

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  自分のためにカンパーニュ

    昨日の夕方5時からカンパーニュ作り開始！前回はこちらの本から中級にチャレンジしたので今回は上級カンパーニュを作ってみることにしたの。加水率がとっても高く　生地はべチャべチャでとっても扱いにくかったけどどうにかこうにか完成までこぎつけました。オーバーナイトではなくストーブの前で醗酵を早め出来上がりは夜の10時過ぎだったかなぁ。思ったより早くできあがってよかったよかった。 トップがこげちゃいましたねぇ　クープも可愛くない。。。。レシピの設定温度と時間で我が家のオーブンで焼いたら真っ黒くろすけになっちゃうわ。これでも途中でアルミホイルをかぶせ焼き時間も3分短くしてあります。地味ながらもピチパチと天使もささやきひとりにんまり 今朝カットしてみました。気泡は思ったほどはポコポコは入ってないなぁ中級で焼いたときのほうが粗いながらもいっぱい入ってたかも。でもね、味は最高。こんな美味しいカンパを焼くことができるようになった自分を褒めてあげたいほどよ。（アホ丸出し）ライ麦は細挽きではなく粗挽きを使用してます。ひいのガッツリ好みな味だわん。自家製ツナときゅうりをマヨで合えたものをサンドしてこのカンパ超満喫しましたよん。   

  2008.03.13

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  惣菜パン

  昨日作りましたぁ。１２５ｇのお粉で４コ作ったよ。１コはオーブンから出したてをひいのおなかに納めちゃいましたぁ。ふたごちゃんのがベーコン、画像左のがハムです。惣菜パンをひいが作る、たいていハムロールになっちゃいます。今日はマヨをバカボンのほっぺにしてみた。＠＠＠＠ぐるぐる＠＠＠＠ふわふわでおいしゅうございましたぁ。 そうそう、昨日の日記に自家製ツナを作ったと書いたら遊びにきてくれたみなさんこぞって興味を持ってくれた模様。ひいはね　こちらの本に載ってたレシピを参考にしたんだぁ。ゆっくり発酵カンパーニュ＠高橋雅子さん カンパーニュをより楽しむためのディップやお豆のお料理レシピも載っててとっても楽しいの♪が、しかし！レシピを丸写しするわけにもいかないよね。やっぱりこの本の49pに載ってるんだけど。。。まぐろの赤身を白ワインやタイム等々と煮込んでオリーブオイルを足して冷蔵庫へ2日間イン！　これじゃぁ意味わかんないよねぇご興味のある方は是非こちらの本をご覧になってねぇ     

  2008.03.11

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  市松模様角食

    正角型買ったら絶対作ってみたかった市松模様パン。オレンジ色の生地はトマトジュースを仕込み水にしてます。画像一番手前のは市松になってるけど実は生地が均一に醗酵せず、トップのほうはひどいもんだったです。プレーン生地が優勢で大きな顔してた！二つの生地を同時に醗酵させるのって難しいわねぇ。トマト生地の醗酵ちょっと足りなかったようです。あまりのへんてこな仕上がりに全体像は残す気になりませんでしたぁ。味はね、美味しかった。けど。。。トマト生地、バジルなんぞのドライハーブ入れても良かったかもなぁ。夫のために作ってる角食だからあんまり変化球はダメなんだけどね。今朝はハンバーグサンドと初チャレンジした自家製ツナを使ったツナサンドにして夫に持っていってもらいました。   

  2008.03.10

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  嫁入りカンパーニュ

    少し前に急遽キャンセルして申し訳ないことしちゃった友達へ先ほどお嫁に出してまいりました。このカンパーニュ。いつも送りパンは夕方4時ごろ宅急便を出しに行って　翌日午前着でＯＫなんだけど大分は遠かった。。。。明後日になります！の宅配カウンターのおばちゃまの無情の一言(≧◇≦)エーーー!|||||／(￣ロ￣;)＼||||||| まじ～～?明後日の午前着が一番早いお届けだって。それでなくても送りパンは劣化が否めないのに　どうなっちゃうの？ 少しのイースト@高橋雅子さんのレシピを参考にしてます。中種法なので4時間くらいでできちゃうかも。ビジュアルはひい的には成功　( v￣▽￣) イエーイ♪自分の分も作りたくなってきちゃったぁ。 昨日は凹み日記を書いちゃって。。。。ごめんなさい。少し自分とじっくり向き合う時間を作って　気分上げていけるように頑張ってみることにします。   

  2008.03.08

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  あんれまぁ。。。撃沈ベーグル

    先ほど焼きあがりぃぃ。初めてのレシピでベーグル。結果は、、、、（llll￣~￣;lll)う～ん・・・まったくひいの好みの仕上がりではありませんでした。もっちり感はあるんだけどふんわりなベーグルなのよ。ひいはむっちりみっちみちじゃなくちゃいやなのよ～～～。食べた瞬間、「え？っ！！！！！」と小さく叫んでしまったわ。というわけでげきち～～～んのベーグルでした。明日になったらちょっと食感違ってくるかなぁ。だといいなぁ。   更新が怠ってました。気持ちがどんよりしちゃってパンを焼くのもお菓子を作るのも出来ずのここ数日でした。今、自分の未来に恐ろしく不安を感じてます。ひいはこのままでいいのだろうかって。。。。この歳になっても自己を固められていない自分が嫌いです。暗いね、せっかくここまで読んでくれたのにごめんなさい。。。。  

  2008.03.07

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  正角1斤型をゲット♪初焼き

    ずっと欲しかった正角の一斤型最近我が家に仲間入りしたのでさっそく焼いてみましたよん。みかさんの角食レシピで作ろうと思っていたのに牛乳がないよっなのでな～～んかノリでてきとうな配合で作っちゃいました<今回の配合＞はるゆたか　２５０ｇ砂糖  13g塩　４ｇドライイースト　３ｇスキムミルク　２０ｇバター　２０ｇ水　１７０ml ホワンホワンに焼きあがりぃ。一夜明け、今朝カットしてみましたよん。真っ白なクラムではなくってほんのりベージュなのはどうしてちょっとキメが粗いねぇ食感はフワフワってより少しもっちり。夫には好まれそうもない食感のパンかも。（もっちりはお好みじゃないそう）そのままよりトーストしたほうが美味しいパンでした。好みの正角を求め色々やってみよう。 今回、第1回目は50点くらいかな。   

  2008.03.03

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  ミニバタール＠fumiさん

    今回起こしたクイックヨーグルト酵母ラストを飾るのは「ミニバタール」はい！今日もfumiさんの新刊からですよ～～。クラストばりッ！クラムふんわりぃぃの理想の食感になりました。かすかに天使もささやいてくれ、久しぶりのバゲット( v￣▽￣) イエーイ♪が、写真奥に写ってるあんまり見せていない子はおしり裂けまくりの無残な出来でしたがな。(T▽T)アハハ!クープにバターをのせたからクープ開きもまずまずかしら？ＴＯＰを飾る画像の後方、お尻がだらしなくなっちった子はクープも撃沈だったのよ。もうちょっと深くスパリといれなきゃだめだったみたい。ためらっちゃだめね。。。 さぁ、週末。ひいは夫とバトル続きで疲弊しまくってます。（またですか。。。だよね。。。）なんとかリフレッシュすべくがんばりま～～す。みんなは楽しい時間をお過ごしくださいネェ。 

  2008.02.29

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  角食＠みかさんレシピ

    久しぶりにみかさんレシピで角食を焼きました。（日曜日）粉ははるゆたかです。メチャメチャこねやすい配合になっているようで手ごね最高～～～♪と思わせてくれます。最近よく作っている２００３ブレッドはめちゃこねあげにてこずるので。。。 焼き上がりはふわわわわ～～ん。そのまま食べてみる。。。なんてなめらかな口どけトーストでも食べてみる。。。サックサクのかる～～い食感いいね、いいね、みかさんの角食 昨日の夜は一人ではい、一人で　鴨とクレソンのお鍋を堪能しましたぁ。夫は別に鴨、食べたいとは思わないとか言うので（夫には牡蠣で別メニュー）それじゃぁ一人で鍋するからいいも～～ん・・・・ひいは鴨大好きなんだも～～ん。鴨スライスとクレソンだけのお鍋。（鴨や鶏のミンチでお団子つくっていれてもナイス）映画「失楽園」（古っ！）でふたりが命を絶つ前に食してましたねぇ。その後、お友達がこの鴨クレソン鍋パーチィを開いてくれもう、ひいは虜になってしまったの。　毎年1度は食べないと気が済まないわ。ううん、毎週でもいいくらい。皆さんもいかが～～～。   

  2008.02.26

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  はちみつミルクパン

    朝起きると一面の銀世界～～～～(*'▽'*)わぁ♪(*￣。￣*)ウットリな～～んてことは一切思いませんよ。またか・・・(llllll´ρ｀llllll)あぁ…　こんな感じです。９時に起床、今日こそカンパを嫁に出すべくがんばるぞと思ったけれど雪雪雪に戦意喪失。宅配ももしかして止まってしまうかも。。。などと考え延期させてと友達にメール。ほんとにごめんね。。。 昨日は二日酔いから復活し　暇だったので午後の２時過ぎからクイックヨーグルト酵母でパン作り開始。ｆｕｍｉさん新刊から「はちみつミルクパン」丸パンってめちゃめちゃ久しぶりだわぁ。お湯を張ったボウルにつけストーブの前において一次発酵は６時間ほど。焼きあがり夜の９時半を廻ってました。焼きたてはほわんほわん。たまらずひとつ食べてしまった。自己嫌悪。。。朝になったらやっぱりそのままではちょっと硬い？ってくらいになってたので焼き戻して食べてみました。はちみつがほんのり甘くて卵黄が入ってるからほんのり黄色。優しい気持ちになれる　朝食べて嬉しいパンかも。って、ひい朝ごはん普段たべないじゃ～～～ん〓■●＿ 丸パンを雪だるまに見たてパチリッ。としてみました。顔も描いてあげればよかったわねぇ。パンだるまちゃんに。  

  2008.02.24

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  びみょ～～な出来。。。(;_q))クスンベーグル

    プクリと空気は入るはケトリングの際生地がはがれるはで(llllll´ρ｀llllll)あぁ…　　　こんなんなっちゃったぁ。。。久しぶりに高橋雅子さんの大大大スキなレシピで作ってみたというのに。生地がとってもとっても固くって輪にして閉じるのひと苦労焼きムラもひどいよねぇ。(|||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ー￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣;)アウッいいことないわぁ。ま、味と食感は(゜∇^d) グッ!!だったんだけどねぇ。次回はうまくできますように。 昨日は仕事をお休みしてひとりで映画を観に行ってきたよ。「エリザベス　ゴールデンエイジ」１０年前の前作「エリザベス」も観ていたしとっても楽しみにしていたの。アカデミー賞の主演女優、衣装の２部門にノミネートされているだけあり衣装はとっても目を見張るものがあるわよ。 エリザベス１世として女王として生きなくてはいけないけど１人の女としてココロ揺れる感じが切なくて泣けたわぁ。イギリスの母として一生独身で通したエリザベス。皆さんもお時間があったら是非いかが？  

  2008.02.21

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  山食～～☆彡

    超お気に入りの「2003ブレッド」できましたぁ。モリモリ元気に釜伸びもしてくれ( v￣▽￣) イエーイ♪その日はがまんして翌日に撮影＆(*δ～δ）モグモグなのでトップがちょっとシワシワ～～ってなっちゃったわ。夫に持たせるためにハンバーグサンド。レタスもキュウリもなくって千切りキャベツをちょこっと挟んだけど見た目地味～～～なのんになっちゃった。でもお子様味覚の夫には大ヒットのようでサンドイッチは毎回ハンバーグがいいと言い出す始末。かしこまりぃぃぃぃと言いたいところだけど無理で～～～す。それにしても２００３うまぁ　大好き  さっきやってしまったぁぁぁぁ。冷凍庫に入っていたカップアイスたべよ～～～っっとってスプーンですくおうと思ったらバキッ！　(＠◇＠;)　ウ・・・あふぉなひいはかちこちのアイスを陶器のスプーンですくおうとしたのよ。スプーンが折れ、思いっきり右手親指の腹を切ってしまったよ。吹き出る血　(w＿－; ウゥ・・　テンションさがるぅぅぅこれから一応のバレンタインスイーツ作ろうと思ってるのに。まぁ、今夜は夫、飲み会だしのんびり血が止まるのまってとりかかろう！     

  2008.02.13

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  ちびさ～いオレンジブレッド

    ハイッ！　あちらこちらで大人気のこちらのパンはオレンジブレッド＠みかさんレシピひいは今回もミニパウンド型で焼きましたよ～～ん。マッチ箱と比べると小さいのがわかるでしょ～～　きゃわゆ～～いブルポピーシードのプチプチとオレンジピールの爽やかさを楽しむ超リッチ配合のパン。焼いたのは３日ほど前なんだけど毎日１個づつ全部ひいが平らげたわ（はい、夫はお気に召さなかったようです。食わず嫌いで損してるわぁ　もったいない）今も食べたんだけどしっとり感失われておらず！なので送りパンにもぴったんこぉだわね。 本日姪っ子１号１１歳のお誕生日、そして入院先から無事退院したそうです。Happy♪(*б-б)ノ”ii☆Birthday　ｔｏ　１号そして退院おめでとう！！おうちでお誕生日迎えられてほんとによかったね。 １号が生まれた１１年前の今日仕事先から病院に直行し驚いたよ。ＴＨＥ　日本人の顔を持つ両親から生まれてきたとは思えない外人さんのようなそれはそれは可愛い赤ちゃんがいたんだもの。ちょうど派遣の仕事の切れ間でひいちゃんは次の仕事を探さずあなたのお世話をあなたのママと一生懸命したよ。沐浴も真夜中の授乳のお手伝いも本当に嬉しい毎日外へ連れ出せばあちこちから可愛い可愛い～～と聞こえてくる自慢のＢＡＢＹちゃんあっという間に春には６年生、今も可愛いのは変わらないけどこれからもどうかいい子でいてね。１１歳のあなたもずっと幸せでありますよに。２月１２日はほんとにほんとに大切な日      

  2008.02.12

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  ごまのリュスティック

  ごまのリュスティック＠fumiさんレシピこちらからですよ朝こねて、誰もいない我が家のリビングで留守番してもらいつつ醗酵。１６時過ぎに帰ったんだけどまだまだの状態。なので、お湯を張ったボウルにつけストーブの前に置くこと数時間。イイカンジになったのでベンチ2次醗酵焼成焼き上がりは21時半ごろになりました。全工程12時間だわね。打ち粉をこんなに使ってパンを焼くの、初めてかも～～。なので焼き上がりのパン粉をたくさんまとってるよね。なんだかブルーチーズを使ってるみたいな感じだわ。このまま何もつけず食べるのが美味しいとfumiさんが本で言ってる。ハイ、もちろん何もつけないで食べますよ～～。（どんなパンでも何もつけないことが多いひい。）超ヤバイおいしさ　これいけてるぅ粉の味をしっかりかみ締めごまのプチプチを楽しみ味わいましたよ。ごまのリュスティックって初めて食べたけどいいねっ！カットカット～～してみましょもうちょっと気泡ぽこぽこ入って欲しかったかなぁ。。。次がんばろやっぱり酵母のパンはハードちゃんが合うわねぇ  そうそう、お年玉つき年賀ハガキ、ひいは切手シートが1枚当たりました。そんなもんよね。。。ちょっとルクなんぞあたったらどうしようなんて思ってたんだけど。(ToT)/~~~ 

  2008.02.05

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  エンゼル型でくるみパン

  さきほどお嫁に出してきたこの子はくるみパンです。嫁入り先にリクを聞いたらくるみパンがスキとのことで。この前、王道の切り込みいれたお花みたいな「ＴＨＥ☆くるみパン」作ったので今回は型に入れてみたくなっって。で、超可愛くて大スキなエンゼル型にしましたぁ。初めてのレシピ（リッチな配合）だったんだけどイイ感じかも。ほあんほあんに焼きあがりましたぁ。で、ちょっと生地が余ったのでミニパウンド型にいれて山食くるみも。これはひいの味見用にあいなりました。さっそく焼きたてをちぎってパクリと。おいし～～かも。お砂糖とさらに蜂蜜も入るレシピなのでちょっと甘い生地にくるみ、ふわっとかりっと(*/∇＼*)キャおいち嫁入りパンなので焼きたてを食べてもらえないのがとっても残念なんだけど喜んでもらえると嬉しいなぁ。一緒に入れたほかの子たちは後日アップします。  只今ひいは足の指、しもやけに冒されまくり。雪が降るたびに1本、また1本と増えていってます。重症ではないけど今ちょっとブ厚い靴下はいて足が温まってきたからちょっといたがゆさ発症中マッサージマッサージっと。      

  2008.02.02

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  ＨＣＣパン

    は～～い　これはＨＣＣパンハムコーンチーズパンの頭文字をとってＨＣＣ！(*≧ｍ≦*)ププッ夕方5時半過ぎからこねこね開始本日泊まり勤務の夫のためにと慌てて作りましたぁ。夫のためだから、やっぱり惣菜パンです。たまごが入ったフワフワパン、これは夫も気に入ってくれるはず。取りにきてもらおうと思ったけど忙しそうだったから8時少し前に自転車で会社まで届けにいきました。めっきり夜に自転車乗ることなくなったから目がなれず変な感じだったけどチラホラ星も見えて冷たい空気もちょっと気持ちよかったよ。（往復しても5分くらいだからだね。気持ちいいなんていえるのも。。。）  ここ最近忙しかった夫を労おうと昨日は外ご飯に誘ったの。ちょっとお気に入りの家から近い居酒屋で飲んで飲んで飲んで飲んで食べて。。飲んで。。。（会計の8割はビールで占めてます。）案の定　「2次会は俺がおごるからカラオケ行こう！」と言い出す夫。またか。。と思いつつも昨日は素直に応じました。カラオケボックスに行っても飲み続ける夫。酔っ払うと必ず洋楽にシフトしていきます。昨日の夫は洋楽突入が早かった。ボンジョビのリビング・オン・ア・プレイヤーを絶叫熱唱したら（意外と上手い。）超出来上がってる証拠。でも昨日は絶叫熱唱のあとのお決まりのひとこと「ゲ○吐きそう～～～」は言わなかったなぁ。（汚くてごめんちゃ～～い）かなりヨッパらってる夫を確認しひいはココロの中でしめしめ。ψ(￣▽￣)ψイヒイヒイヒイヒ状態よ。だってね、忙しいくて早く起きなくちゃいけない日が続いたのに寝るのが毎夜3時半過ぎの夫さん。ひいは夫が寝息をたてるまで絶対眠れないので先に寝室で横になっていても寝入ることができず超寝不足気味。めちゃヨッパらってるしさすがに早く寝るだろうと。。。案の定昨日は帰宅後（午前0時半くらい）すぐ寝てくれた～～。♪♪ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪♪イエーイひいの幸せを感じることのひとつは夫が午前1時前に寝てくれることなんですぅぅぅ。ささやかな幸せなんだけどこれがなかなか叶わないのよねぇ。ε=(￣。￣;A　フゥ…  

  2008.02.01

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  トマトベーグル

    只今やきあがりぃぃぃトマトジュースでこねたトマジュ～～ベーグルです。２つ黒胡椒をガリガリして焼きましたシュレッドチーズものっけ盛りしたかったんだけど在庫切れだったぁ。この子たち実物はもうちょっとオレンジ色してるんだけど画像ではあまり伝わらないね。そして今回もまた閉じ目が。。。。最近ほんとにスランプですでも焼いているときのいいにおいといったら(ノ*゜▽゜)ノ ウォォォォォン　今日はちょっとこれから夫とご飯におでかけなので明日食べるの、超たのしみぃぃぃ。ブルーチーズのっけてたべよっと  世の中空前のエコブーム。スーパーもマイバック持参の協力を求めていたり小さなことからコツコツと。。。って、言いたいんだけど　今日行ったスーパーに物申すたまたま並んだレジはお店の方が袋へ詰めてくれるところだったの。ワインは紙の袋に入れてくれるはそのほか買ったものほとんどすべて小さなビニールに個別に入れてくれた。あまりの手際のよさに「のーさんきゅぅぅぅ」と言う間もないほど。もう唖然だった。　 あのくるくる～～って引き出す小さなビニールなんぞを使うこと滅多にないひい。（でも別に何か漏れたりとか不自由な思いをしたこともないよ～～。）エコエコエコ～～～～と謳ってるわりにヾ(--;)ぉぃぉぃ　その過剰包装はないでしょっ。もうちょっと考えて欲しいと思ったわ。なんか気分がド━━━(゜ロ゜;)━━ン!!と落ちる買い物帰りでしたわ。  

  2008.01.31

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  生クリームプルマン

    日曜日の夜焼いた生クリームプルマン。これも毎度毎度お世話になっている晴れるＹＡちゃまのレシピです。ちょっとトップと側面（画像前面）が凹み気味なの解るかしら？これはねぇ、焼成中に寝ちゃって（アルコール廻ったともいう）焼きあがりに気づかなくてしばらくオーブンの中で放置しちゃったから取り出し時のショックを与えられなかったの。だからちょっと腰折れ気味、へっぴり腰のプルマンになっちゃった。 翌朝はハンバーグサンド（夫用）とたまごサンド（ひい用）にしたんだけどしっとりふわふわまいう～～～でした。辛口夫もご満足だった様子。やっぱり美味しいなぁ。生クリームプルマン。昨日の夜は牡蠣とほうれん草のグラタンを作ったので再び登場させたわプルマンちゃんを。トーストしてグラタンのソースをたっぷり絡め頂きました。今度はさっくりふわりんこでまたまたおいし。 昨日はまたまた夫殿、飲み会。（ご帰還は午前3時でした。。）でも、おかげでひっさし振りにテレビ堪能できたって感じ。9時からドラマ「薔薇のない花屋」（先週は見れなかったぁ）10時からはスマスマ　ジェーンバーキンが出るから絶対見たかったのぉ。バーキンバッグをキムタクとつよしくんにプレゼントだよ。さすがだ！しかもふんずけたり物ををたくさんいれたりして型をくずして。。。うらやましい～～～～。そしてかっちょえ～～～。ブランドにめっきり興味のなくなったひいだけどバーキンは欲しいなぁ。 ジェーンバーキンといえば。。。「ジュ・テーム・モア・ノンプリュ」　ここにたまに遊びにきてくれるさえぽんと一緒に観たなぁ。ラフォーレ原宿の最上階で。想像とまったく違う内容に見終わったあとはしばしボー然だった。でも今観たらまた違った観かたができるかしらねぇ。みんなはこの映画みたことある？それにしてもフランス映画は裸のシーンの多いこと多いこと。。。(^。^;;

  2008.01.29

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  カンパーニュ

    やっと焼けたぁ。カンパーニュ　高橋雅子さんの新刊　「ゆっくり発酵カンパーニュ」どのページをめくってもカンパーニュカンパーニュ（当たり前だけど。。）この本をゲットして約1週間。毎日毎日うっとり眺めてました。 そして昨日の16時半くらいから「中級のカンパーニュ」チャレンジ開始 ↑からカンパーニュは何度か作っていたので新刊チャレンジは中級からスタートしちゃいました。お粉250ｇに対し加水170ｇの中級版生地はかなりやわやわで扱いにくかったぁ。さらに上級になると加水185ｇ！生地を持ち上げることなどできるのだろうか？？？ オーバーナイトでななくお湯をはったボールに発酵用ボールをつけさらにタオルでくるみストーブの前においていたらレシピどおりスムーズに発酵してくれました。 焼成前の霧を上手に吹き付けられずせっかくの発酵かごの模様が消えちゃったところも。。。(T▽T)アハハ! オーブンから出したら天使のささやきもピチパチ聞こえてきましたよ～～。Ｏ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪　Ｏ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪たまらずカット～～。気泡もちょっと偏りはあるもののなかなかかしら？本にもカット画像があるけどまぁこれくらいの気泡具合なのよ～～。（上級カンパになるともっと気泡が入るようです）さらに味見～～～。倒れそうなほどの美味さ。なんでワインがないのよ～～～と買って帰ってこなかったっことを激しく後悔。。。 昨日ホロ酔いながらカンパを作りそして食してみてしみじみ思ったこと。私がパンを焼くのはこういうものを作りたいがため！それもこれにチーズをあわせるためよ～～～って。（それにワインもね。）お給料日ごとにまたチーズ買い再開しようかなぁ。それにしては金沢のチーズ事情はめっちゃ乏しい。。。。。悲しい。。。       

  2008.01.26

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  ソーセージボートとロールパン

  昨日の巨大ばらパンと同じ生地で作ったソーセージボートとロールパンどっちも微妙　「(´へ｀;ウーム　な仕上がりね。ソーセージボードは夫が大好きなのよねぇ。何度作ったことか。。。昨晩の夫の晩酌（おじじくさい表現。。。）のお供はローストチキン、納豆とにらのチヂミ、酢の物と自分で作っておきながら世にも奇妙な取り合わせ～～～　(*≧ｍ≦*)ププッ　でも普段の彼からは想像できないほどのこのメニューを完食した。w(☆o☆)w オオー!なのに、夜中にお腹すいたぁと言い出しこのソーセージボードムシャムシャ平らげちゃった。食が細め、体も細い夫がたくさん食べてくれるのはうれしいけど夜中ご飯はできればやめて頂きたいなぁ。美味しい～～と言ってもらえるのはうれしいけどね。違う時間にたべよ～～。　ね夫よ そんな夫さん、今夜も飲み会。が、今日は23時半くらいまでは会社にいなくてはいけないらしく2次会以降からの参戦。帰りは4時か？はたまた5時か？だ・か・らっ 今夜もパラダイスナイトで(￣皿￣)うしししし♪なひいでもワイン今日ないのよねぇ。雪で買いに行くのめんどくさくなっちゃって。でも今ね、カンパーニュ仕込み中だから酔いどれナイトじゃないくってパン作りナイトだわね。ビール片手に頑張るぞっ     

  2008.01.25

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  でかすぎ！巨大ばらパン

    ちょっといびつになってもうた～～。(w＿－; ウゥ・・ひいのでっかい手のひらを埋め尽くすばらパン。でもさぁ、ぶっちゃけ、ばらに見えないよ。。。ねお友達のととろっちちゃんがきれいに作ってるのをみてよ～～しっ！と意気込んだけど結果はヽ(TдT)ノアーウ… とにかく大きすぎでしょ、これ。。。。そういえばずいぶん昔に一度アップしたことあったなぁ。だってこのばらのパンかわゆいからそん時もひよこっちさんのところでひと目ぼれしちゃったんだもの。 ハムも一緒に巻き込んである超ぼりゅ～～みぃな1個を今ね食べちゃったうま～～い。でもでもでもね、今度はもっとかわゆいサイズでつくるぞ～～。レシピ元のひよこっちさんのはこんなんじゃなくってめっちゃ美しく仕上げられてますよ～～。うっとり必見ですよ～～  こちらは雪がどかんどかんってわけじゃないけど時折すごい勢いで降っては地面を白く染めてくれちゃってます。今日は風も強くチャリ通勤のひいにはつらい天候となったわよ。明日もどうやら同じようなお天気らしい。あ～～～、憂鬱   

  2008.01.24

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  あっちもこっちもいいとこ取りミックスレシピ。。その結果は。。。

    なに作ろう～～♪なに作ろう～~♪ひいの日々の昼ごはん用にとベーグルに決定年明けからめッちゃお気に入りのベーグルレシピにこれまた大好きな高橋雅子さんのベーグルレシピをドッキングよ。無謀のはじまりだったのかも。粉は雅子さんレシピチョイスで中力粉（フランスパン専用粉）＋薄力粉我が家の在庫、リスドォルとトラディショナルとブションをミックス。さらにお砂糖を蜂蜜に置き換えるのも雅子さん風に。それ以外は速攻できる最近お気に入りレシピで工程進行成型までは超いいかんじ～～～～～～～～～これはひいの中で最強の(^ー^* )フフ♪なベーグルが出来るかもと期待大。が、ケトリングまでたどりついた時、いつもは手で持ち上げていた生地がやわらかくて持ち上げられないの。。。おかげで形はぐちゃぐちゃ～～ん。あ～～～、こんなことならひとつひとつカットしたクッキングシートに載せておけばよかったと大後悔。。。で、ボロボロな状態でケトリング。。。。ここに写っていない２つは見るも無残な形に焼きあがりました。なのでしょぼい夕飯メニューにかこつけて2個食べちゃったよ。どんだけ～～♪さらに「おねぇＭＡＮＳ」があまりに面白くってワインすすむすすむ～～～(*/∇＼*)キャ形はぶっさいくだったけど味はうまうまだったのよ～～。明日ムチムチになったベーグルを食べるが超楽しみなくらいなんだから！（言い訳。。。） さっき夫から後輩と飲みにいくかも～メールあり行くかもじゃななくって絶対行け！いってらっしゃい。夫もひいも明日はお仕事休みだしひとりここで楽しみたいも～～ん。       

  2008.01.22

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  2008年にやっとこ2003ブレッドにありつく！！

   とうとう昨日焼きました。おうちパンとして２００３ブレッド焼きあがったのが夜の9時ジャスト。。。ほどなく夫が帰宅してきました。実は昨日、義理母がいろんな物を送ってきてくれました。はちみつとかおだしとか昆布のおやつとか果てはストッキングまで入ってたはちみつは2種類。ひとつは2.4キロの容量の巨大瓶賞味期限は来年2月。果たして1年で使いきれるのかしら～～。ベーグルのケトリングにもたっぷり使わせてもらわなくっちゃ。あ、話が逸れました夫がお気に召したのはもうひとつのはちみつ。表面にあの六角形？五角形？の蜂の巣がのってるよ。そのまま食べていいらしい。夫がめずら～～しくできたてのパンを食べたいと言い出したのよ。夫のお祖母ちゃんからお年玉をもらい、それでウェンガーのパン切りナイフとﾊﾟｰリングナイフをゲットしたばかりのひい。ご機嫌でそそくさ焼きあがり画像をチャチャッと撮り焼きたてパンを初カット。1cmくらいの厚さでいいという夫。どきどきしながらナイフを入れるとワオうわさどおりの切れ味。やっほ～～い。夫はハニトー（ハニートースト）を美味しそうにほおばってました。これまたやっほ～～い。ひいは今日のお昼ご飯に２００３を堪能。めちゃさっくりトースト。こりゃたまら～～んあ、焼きたてほわんほわんの一番端っこも食べたのよ。昨日の夜。こちらはふわふわでこれまた絶品でした。またまたお気に入りパンが増えちゃいました。ここあちゃん教えてくれてありがとね～～ん。     

  2008.01.18

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  ベーグル2種

    またしても～～ベーグル♪これもまたまた前日、前々日の画像の品々とともにお友達へ便に入ったもの。ベーグルが好きともリサーチしたので最近お気に入りのフライドオニオンベーグルとプレーンベーグル。タワーリングよ。交互にね。こちらも喜んでもらえたみたいでしあわせ～～～～～♪自分の美味しいと思ったもの、美味しいって言ってもらえるのはほんとに嬉しい。お送りした先の友達のお子ちゃま（5歳）は芸能プロダクション所属。家の近所でスカウトされたらしい。（東京の神楽坂）ママ（ひいの親友）は超小顔でめっちゃぷりちぃ。何度も雑誌に載ったことあるの。そのママのダー様もかっこええのよ。だ・か・ら！そのふたりのお子はめっちゃかわえぇぇぇぇ顔なんてものすごっくちっさいのに目が顔の半分占めてませんか？ってくらい漫画ちっくなでかさ！ＴＶＣＭにも出たことあるし雑誌のＣＭページにも登場したこあるのよ。そんな彼女においしい～～～って言ってもらえて有頂天ひい。将来の大スターかもしれないしサインもらっとこかな。    

  2008.01.16

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  くるみパン

    みかさんのレシピでくるみパン。昨日アップしたお菓子とともにこちらのパンも一緒に。送った先のお友達の好きなパンのひとつが「くるみパン」だったからひっさしぶりに張り切ってつくりましたよ～～ん。4つ焼いて送ったのは2つなので残りはひいのお腹の中。夫はくるみ嫌がるので両方ともひいがたべちゃったぁ。フワフワでちょっと甘い生地にカリリとくるみがいい感じ。リーンな生地に合わせるのも好きだけど、これもいいかもぉお友達から美味しかったメルもきたし、めでたしめでたし～～ 今日は仕事が終わってから病院へいってきました。検査の結果を聞きにね。実は去年の6月に健康診断で甲状腺をエコーで見たら「なんかしこりがあるねぇ」と先生。「良性だろうけど念のため半年くらいしたらまたいらっしゃい」ってなわけで　年末も押し迫った日再検というか再エコーしにいったのよ。「あらま、半年前より少し大きくなってるねぇ」と先生。「問題はないと思うけど今から細胞検査してみよっか」ということになってしまった。看護師さんからセーターは脱ぐようにと言われ、一瞬あせったひい。。。でもセーターの中を覗いて一安心。だってだってね、実は。。。。。その日の朝までひいが身に着けていたシャツはいったい誰がこんなの着るんじゃ？と大笑いされそうなくらいのスーパー婆シャツ。色はもっちろんのらくだ色でな～～んのかわいらしい飾りはなくマジで究極のスーパー婆シャツなんだものぉ。どうしてそんなＳＢＳ（スーパー婆シャツ）を買ったのか覚えてないんだけどね。出がけに着替えるとき、再検といっても喉をエコーで見るだけだからとは思いつつもな～～んか気になってひいの婆シャツの中では一番可愛いのに着替えたんだよねぇ。よ～～かった、よ～～かった。赤っ恥かくところだったわよ。ＳＢＳで！！みんなはどんな防寒シャツなのかなぁ。ＳＢＳ選手権があったら間違いなくひいのがナンバーワンよ。(ΦωΦ)ふふふ・・・・ で、問題の検査結果は5段階のレベル２だそう。心配はないけどこれからも半年に1度くらいエコーで見せてだってぇ。 ひとまず(^▽^) ホッとしました。これから体のあちこちにガタが出てくるのかしらねぇ。。。いやだなぁ。     

  2008.01.15

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  フライドオニオンベーグル

    昨日の午後からパン作る？お菓子作る？とひとり悩み続けなににしよ～～かなぁと考えていたら4時を廻ってしまった。なので短時間で出来るベーグルに。「フライドオニオンベーグル」なんかね、ここのところベーグルも成型スランプかも。焼きあがってくる子はたいてい輪が外れ気味。。。今回は4個焼いてきっちり輪のままだったのは画像のこの子だけ。でもツヤと食感は好みの出来でありました。前回と違ってフライドオニオンを生地に混ぜ込んでみましたぁ。巻き込むより混ぜ込んだこっちの方が全体にいきわたっていいかも。ちょっとこねるときボロボロと落ちちゃうけどね。やっぱりベーグルすきだなぁ。Love v(*￣▽￣*)〃▽〃)Love これは帰省中、姪っ子たちと撮ったプリクラ！姪っ子１号、2号が出来上がった画像にいっぱいお絵かきしちゃってますけど。プリクラって何年ぶりだろ。今のはめっちゃきれいに撮れるのねぇ。実物よりあらら？ぜんぜんいい感じに映ってるかも！あら？シワ見えない！あら？補正効果抜群？と、いうわけでちょっとぼかし気味画像ではありますがこの中にひいがいま～～す。そうそう、一番お肌がピチピチしてるその子ですよ～～！って　☆ヾ(-Θ-:) オイオイ　違うだろ。。ﾟ( ﾟ^口^ﾟ)ﾟ｡ｷﾞｬﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼ 金沢は今朝起きたらうっすら雪積もってました。今晴れ間がようやく出てきたけど。。。憂鬱な天候がこれからしばらく続くらしくひいも憂鬱。。。  

  2008.01.13

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  少しのイーストレシピ基本の食パン

    更新が滞ってましたぁ　いろいろありまして。。。(-o-;。。。夫とバトルとか夫とバトルとか夫とバトルとかね。(llllll´ρ｀llllll)あぁ…　　　 2008オーブン始めは　「少しのイーストで　ゆっくり発酵パン」＠高橋雅子さん基本の食パンにしました。これ一斤型で焼いてるんだけどめっちゃ小さいよね。本の中の写真もいわゆる山食～～～みたいにモリモリしてないくてミニサイズ～って思いながら見てはいたんだけどそれでも1時発酵はなんとなんと22時間くらい。最終発酵はオーヴンでしたんだけどそれでも相当時間かけたんだよ。でも、ρ(´ー`) コレ↑ミニ食パンみたいだよね。(T▽T)アハハ! めげずに焼きたてほわんほわんをカット＆モグモグ(;￣ー￣)...ン?　　　(;￣ー￣)...ン?　　　　　　(;￣ー￣)...ン? なんじゃこりゃ～～～！！ 美味しすぎる～～～♪クラストバリバリクラムふわふわしっとり超好み～～♪そういえば、この本のレシピでみなさんたくさんパン作ってるけどこの基本の食パンを作ってる人って少なくない？めっちゃおすすめですよ～～～～。(^-^*)(。。*)ウンウン  そうそう、実家に帰ったときに姪っ子が連呼していた若者コトバ「いみふ～～～」意味不明～～ということのようだかこれからますますこんなコトバオンパレードになってくるのかしらねぇ。┐(￣ヘ￣)┌ フゥゥ～  

  2008.01.10

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  2007最後のバターロール♪

    今朝早起きして（と、言っても8時半だけど何か？）パン焼き～～～～思うように成型出来ないバターロールにチャレンジしました。ひいの数々の撃沈作の中では一番のできじゃない？ちょっと満足してバターロールの2007年作り納めをすることができました。ほんとはもっともっとコロロンというのが希望だけど少しコツがわかった気がしたので次回作るのが楽しみに。１６０ｇのお粉6分割。１個だけ裏巻ロールに。この成型、ほんとかわいいこちらもクルクルに課題は残しているけどねぇ。(T▽T)アハハ! 焼きあがりがひいのランチタイムと重なったのでフワフワできたてを楽しみましたぁ。うんま～～～～～いお教室で習ったレシピをベースに仕込み水を牛乳に置き換えて作ったのでとってもミルキィになりました 残りはまたまた職場お仲間におすそ分け。仕事納めだってのにそんな雰囲気ゼロで忙しく残業の彼女。その場で食べてくれた。３つあっちゅう間に完食。見ていて気持ちいい食べっぷりだぁ。でも作り甲斐があるってもんよね。そんな風に食べてくれると。 さぁ、いよいよ年の瀬も超押し迫ってますね。ひいは31日に帰省。義実家で年越しをして元旦から実家です。夫は4日から仕事なので3日に金沢に戻るけどひいは6日までのんびりさせてもらう予定で～～す。   

  2007.12.28

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  2003ブレッド

    お友達のここあちゃんが絶賛している「2003ブレッド」これは作ってみたいでしょ。でも食べずして実家へ送っちゃった～～。とても美味しかったと大好評でした。今度は自分の為に焼かなくっちゃ～～ さぁ、みんなはどんなクリスマスを過ごしたかなぁ？ひいのクリスマスイヴ～クリスマスってば、、、イヴのひとりディナーは　ななななななななな～～んと辛カップラーメン！　そのあとビールとチーズ夕方からひどい頭痛に襲われ　夕食作る気力なっしんぐぅ。でも食欲はある。。。ガンガンしすぎで、ビール1缶飲み切ることができなかったわよ。（そんなんで飲むなぁ）23時半ごろ帰ってきた夫にはどうにかビーフンなどを作ったけど頭の痛いのは治まることなく就寝。朝起きたらすっきりしているかと思いきやまだ痛い。仕方なくクスリのお世話に。朝とさっき飲んでやっと治まってきたかも。んで、大事をとって今日はビールやめといたわ～～。そんな絶不調な中、姪っ子たちのうす～～いリースパンの反応。元気になれないっちゅうねん。夫からのクリスマスプレゼント、そのようなものは当然あるはずもなく。ま、ひいからもないけどね。なんだか全然スペシャルディじゃない2007クリスマスでした！

  2007.12.25

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  リースのパン

    先ほど姪っ子たち宛てクリスマス便として送りました。それにしても。。。。しめ縄のように太い三つ編みになってしまった。なんだか健康器具みたいじゃない？エクササイズの道具みたい。。バターたっぷりたまごも入ってるから触るとねフワフワなんだけど超、強そうなリーズだこと　ヾ( ￣▽)ゞオホホホホホって、、、笑ってる場合じゃないわ〓■●＿スノーボールも作り直してマフィンカップに入れてちょっと可愛くしてみたよ。あとは、ここあちゃんが作っていた２００３ブレッドに初挑戦。これは両親に食べてもらおうと一緒に入れました。アップは明日～～かな。 実家のみんなが美味しいと食べてくれたらいいんだけど。。。 さぁ、クリスマスイヴですね。みんな楽しいイヴをお過ごしくださいネェ。メリィクリスマ～～～ス     

  2007.12.24

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  くるみｄｅベーグル

    今さっき焼きあがりのベーグル。今日はくるみを生地に混ぜ込んでみましたがかた～～いベーグル生地にくるみを行き渡らせるのは大変だったわ。甘味はメープルシロップをほんのりと。３００ｇこねて6分割にしたんだけどひいの目分量分割のひどいことひどいこと。何でしょ、この大きさの違い。(￣ｍ￣〃)ぷぷっ! 焼きたて～～、まさにオーブンから出したてをひとつ食べてみたけど冷めないと大好きなむちむちぃ食感ではないわね。明日のお昼のお楽しみぃぃぃ。 昨日、懐かしい～～～人から突然メールが来たのよ。2年くらい疎遠になってたから驚いたけど「このアドレスまだ生きてますか～～」と一言。長い付き合いの男友達から。唯一のボーイフレンドといってもいい彼。でもお互い同時期に結婚し　ひいはこっちに来てしまったのでそれ以来ぱったり。 で、いきなりだったから。。。なんだ？なんだ？何かあったの？まだ聞いてないけど彼の現状が気になるわぁ。 みんなは男女間の友情は成立すると思う？ひいは稀に成立すると思うな。彼とひいはまさに稀なケース。この彼、めっちゃかっこいいんだよ。一緒に歩いてると鼻高いの。あんなにかっこいい人と友達以上になったら心配でしょうがないわぁ。実際彼のいろんなモテモテ話知ってるし。自慢のボーイフレンドからのメール。なんだか嬉しい出来事だったわ。 そんなかっちょえぇ彼に酔っ払いひいは銀座のど真ん中をおんぶしてもらったり向かい合ってふたりで飲んでるっていうのにおねむになって居眠りしたこともあるさ。いやぁその節は(〃⌒ー⌒)/どもっ♪            

  2007.12.19

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  裏巻きロールパン

    いつもステキなパンを作られているひよこっちさんがめちゃめちゃ可愛いパンを作っているのを発見。作り方をアップされていたのでさっそく真似っ子させていただきました。お手本はもっともっところろ～～んとしてべりべりキュートなんだけどね、でもまぁいっつもバターロールで撃沈してるひいはこの出来あがりでもなんだか嬉しかったのです。（でも次回はもっとひよこっちさんに近づけるようになりたいなぁ。）とっても面白い成型、名づけて「裏巻きロール」だぁ。(ΦωΦ)ふふふ・・・・是非ひよこっちさんのところへ遊びにいってみて～～ん。ひいのと違ってめっちゃ可愛いのを拝めま～～す。そしてみんな作ってみたくなるはず、まさにひよこっちマジック！！中にはチョコチップを巻き巻きしてあります。次はひよこっちさんのようにカフェオレショコラロールにチャレンジするぞ～。   

  2007.12.16

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  １リットルの涙なパン

  ガ━━(=￣□￣=)━━ン!!　またしても撃沈です。お友達のととろっちちゃんがなんとも可愛いバターロールを作っていたのでよっしゃぁと意気込んだひい。。。が、しか～～しよせばいいのにレーズン酵母を使ってしかもストレート法で生地をこねちゃったのよ。夜の９時に捏ね上げ　次の日の夕方５時に発酵切り上げ。。。（膨らみ的にとっても不安だったんだけどね）２０時間の１次発酵。。。どうやらこれでも全然たりなかったらしい。ベンチもしっかりいっぱいとったのに生地の伸びはメチャ悪だし焼成してもほとんど膨らみなし。ずしんと重くかた～～いパンの一丁あがりです。こちらでは夕方「１リットルの涙」の再放送中。見たことなかったんだけど家にいるときはなんとなく見ててそのたびどばーっ　(┬┬＿┬┬)これからおでかけだというのに今日も見てしまって目が腫れてるぅぅヽ(TдT)ノアーウ… このパンの撃沈も１リットルの涙もんです。。。 今日は夫の誕生日（何個貼り付けたらろうそく年齢に到達？）本人お仕事もお休みなのでふたりで食事に行ってきま～～す。去年も行ったお気に入りのフレンチ  

  2007.12.12

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  生クリームプルマン

    月曜日と火曜日はこれから早く出勤することになった夫にサンドイッチを持たせようと晴れるＹＡちゃまの生クリーム食パンの配合を参考にさせていただきました。これはゴールデンヨットとイーグルの半々、ドライイースト使いです。最終発酵もう一息待ったほうがよかったかな。。カットしてみましたよ。お、いい感じで、サンドイッチできあがり～～ん。たまごサンド　と　ハムキューリチーズサンド耳がおいしいのに絶対カットしてと強く言われていたので。。。耳はひいのおなかに収まりましたぁ。あひゃひゃひゃひゃ(≧∀≦*)フワフワしっとりサンドイッチもバッチリだし　トーストしてもよしで大好きな食パンだわぁ。    

  2007.12.05

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