ぱんぱかぱ～～～ん

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  雨宿りができそうよっ！

    さっき焼き上がりのどうしても自分で食べたかった生クリーム食パン前回同様、晴れるＹＡちゃまのレシピですＹＯ！この前は角がささりそうなかっくかくでした。が、今日はさらに進化して。。。。雨宿り系な感じでひさしができちゃいましたＹＯ！！ガ━━(=￣□￣=)━━ン!!　ガ━━(=￣□￣=)━━ン!!まぁ、形にめげず、美味しい感動を想像しつつ。。。明日まで食べたいのをぐぐぐぐぐっと我慢するわよ～～。  さてさて、先日私の誕生日に姪っ子１号（小５）がメールをくれたの。誕生日おめでとうって。お礼のメールとして「ひいは１９歳になりました、ありがとう」ってレスしたら速攻で次のようなメールが。。。。「無理ありすぎ　××さいでしょ～。１９さいなんてありえなさすぎ」と、ダブルのびっくりマークが２０個もついて返ってきたわよ。そんなに否定しなくても、ちょっとくらい若者ぶらせてくれたっていいじゃないのぉ。         

  2007.06.25

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  アーモンドクランチロール

      昨日、お教室で作ってきました。「アーモンドクランチロール」卵もバターもたっぷりのリッチな生地にコーヒーシナモンシュガーをのせて巻き巻きカットして真ん中を菜ばしでむにゅーっと押しつぶします。これはそうそう映画「かもめ食堂」のシナモンロールの成型と一緒。卵も表面に塗ってアーモンドをパラパラかけて焼成、粗熱がとれたところにコーヒーアイシングをかけて出来上がり。アイシングは持って帰ってくる段階でよくわからなくなっちゃった。あま～～～～い、おやつパンの出来上がり。苦味のきいたコーヒーと一緒に美味しく頂きました。  さてさて本日、6/23はマイバースディなんです。(*゜▽゜)ノ★+☆【祝・自分】☆+★ヾ(゜▽゜*)もうこんな歳なったのかとしみじみ。。。数だけは立派な立派な大人です。今夜は行ってみたかったレストランを夫に予約してもらいました。その前に、２１世紀美術館で（グレイソン・ペリー展）久々に夫とデートしてきま～～す。 そうそう、さっき車でケンタッキーの前を通ってレッドホットチキンが美味しそうだねぇと話していたときのこと夫：「５本ぐらい買ってあげようか？」ひ：「何何？？夜にひいにたくさん食べられたら大変だから？　　　　　　　　　　　　　　　　現代版のちょっと違うけど口減らしってとこ？？」夫：「あた～～り～～～」 全くもう。。。。。。　    

  2007.06.23

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  リュスティック

      昨日の夜焼きあがりぃのリュスティック少しのイーストでゆっくり醗酵パンｂｙ高橋雅子さんこちらから　リュスティック　上級編　にチャレンジしました。先日焼いたクルミのリュスティックとは行程が少し違いオートリーズ法です。　　＊オートリーズ法・・・最初に粉と水を合わせてひとまとめにし　　　　　　　　　　　　　　　　時間をおいて粉に十分水を浸透させる方法。　　　　　　　　　　　　　　　水分を浸透させることで捏ねる時間を短縮できるので　　　　　　　　　　　　　　　生地を痛めず、粉の風味が活かされる。（上記著より） これを作るのは最初からすったぁもんだぁでした。いつものごとく冷蔵庫でのんびり醗酵するものだと思っていたら、、、違って４５分おいてパンチ入れさらに１時間半おいてパンチ。。。と小刻みな行程そうとは知らず仕事に行く直前にこねちゃって、仕方なく冷蔵庫に入れて出かけることに。帰ってきて気を取り直し　室温で醗酵開始。醗酵　→　パンチ　→　醗酵　→　パンチ　→　醗酵その間に買い物、夕飯準備、食事、ビリー、シャワー。ビリーをしているときは室温が上がっていたのか　醗酵がみるみる進んでるぅぅ！でもビリーはストップできないと　テレビ画面とテレビの上に置いた生地をドキドキで目にしながら。。。焼き上がりは夜の１０時！今回はちょっと出来上がり満足。　形も気泡もまずまずかなっと。（あくまでひいレベルね）ほんとは焼き上がりすぐ食べたかったんだけどガマンガマンで先ほどランチで頂きましたぁ。　うんまい    

  2007.06.20

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  バゲット

      少しのイーストでゆっくり醗酵パンｂｙ高橋雅子さんその中からバゲット2度目。またしてもくびればっちりなバゲットになってしまった。どうもひいはまっすぐに転がすのが下手、クープも(≧◇≦)乂ダメダメッ!もっと長くひかないとなぁ。メリッと盛り上がりもないし。。。でも、焼き上がりを夕飯に合わせたの。昨日は煮込みハンバーグなどなど。バリッとしてフワッ、デミグラスソースをつけながら食べる幸せ～～。美味しいぞぉ。イーストが少ないから、粉を味をとっても堪能できるの。めげずにどんどん焼いくぞ！バゲット。   空耳♪　ア～～ワ～～♪♪♪今ａｕのＣＭで流れているヴァンヘイレンの「ジャンプ」懐かしいなぁと聞いている人も多い？少ない？私はあの曲聴くたびテンションあがるんだなぁ。なぜなら、ひいの地元埼玉県上尾市（あげお）ソングだから（私と友達Ｙ子の間限定）ＣＭではイントロで終わっちゃうのがめっちゃ残念なんだけど歌い始めのひとことが空耳アワ～～で「あげおぅ」って聞こえるのよ。ただそれだけなんだけど上尾の歌と勝手に決めてるの。だからあのキーボードイントロが聞こえてくるたびに過度に反応しちゃうのよねぇ。上尾( v￣▽￣) イエーイ♪住んでいたときはそんなに地元に想いいれなどなく遊ぶのはほとんど都内だったのに　離れるとなんてなつかいい地元。上尾　ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ バンザーイ♪  

  2007.06.18

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  生クリームプルマン

    朝からパン焼き。明日の父の日に義父へのプレゼントとして送るため。この前練習したきなこあんロールと一緒に送ろうと選んだのは先日、晴れるＹＡちゃまが作っていた生クリーム入りのプルマン。パネトーネはなかったのでドライイーストです。型のふたをしめて焼くのはたしか。。。初めて！生地があふれ出ることもなく、ふたにくっついちゃうこともなく型からきれいに出てきた初プルマンちゃん。  が、しかし　「俺に触ると怪我するぜっ！」とせりふを吐きそうなかっくかくなプルマンちゃん。どこもかしこも90度！！ホワイトラインはどこどこどこ？？(T▽T)アハハ!　　お父さん（義）ゆるしてちょ～～。でもきっときっときっと美味しいから、d(^-^)ネ!次は自分のためにすぐリベンジするとしましょう。 しっかしはじめてのレシピで作るパンプレゼントってひいって大胆不敵？でも晴れるＹＡちゃまが絶賛していたのだから大丈夫！と信じて。梱包完了！ 出しにいってきま～～す。  

  2007.06.16

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  コーヒーベーグル

      昨日の夜ヨーグルト酵母を使い焼き上げました。コーヒーとホワイトチョコのミニベーグルボール（画像、上）誰かな？温泉まんじゅうって思ったのは～～っ見た目おまんじゅうみたいっ　でもぉ　食べたら　もっちろんベーグルですよん。いっつ　あ　みらくる～～～～　ヽ(´o｀; オイオイほのかなコーヒー風味にホワイトチョコ。美味しいよ～～ん。　ちっちゃ～～いからついついつまんじゃう危険なベーグルボールなので全部ベーグルボールにしないで　３つは普通に成型したの。ランチ用にしたかったからチョコチも入れてな～～い。今回はミニベーグルボールと同じ焼き時間であげちゃったからいつもよりソフトな仕上がだわん。  さてさて、、、、、、　みなさんは寝相はいい？？？私はお行儀よく寝てます。寝始めは横向きじゃないとダメなんだけど起きるとたいていちゃんと上向いてるのよね。我が夫、ものすご～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～く寝相悪いのよ。　１８０度回転は当たり前。かけ布団とまくらはあちこちにとっちらかり敷布団は足に挟んだり枕にしたり自由に自在に折り曲げてるの。もう、暑いらしく少しでも冷たいところ冷たいところと私の布団にもどんどん進出足がば～～～～んと飛んでくることもしばしば。そのたびにンモォー!! o(*≧д≦)o″))　と押し返してるひい。さらにエスカレートすると寝ながらパンツも脱いでます。ふと、目が覚めて横を見ると、　(^O^;)　夫の生おしり見たくないんじゃいっもっとすごいのは知らぬ間に裸族になってしまった夫が冷たさを感じる壁に足をＶ字開脚に持ち上げもたせ掛けて寝ていたことさすがにそん時は爆笑でしたが。。。。さらに寝言歯ぎしりいびきも加わった日にはもう夫婦別寝室を真剣に考えなくてはと思うひいなのです。 大人でもこんなに寝相って悪いひといるのねぇ。(ノ_-;)ハア…         

  2007.06.07

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  バゲット

    昨日のきな粉あんロールと同時にこねて冷蔵庫でゆっくり醗酵させていたバゲット＜少しのイーストで　ゆっくり醗酵パン　ｂｙ高橋雅子さん＞昨夜の１１時頃焼きあがりました。ぴちぱちぴちぱち＠天使のささやきヽ(＊δ∇δ)ノヤッホーイ♪がっ！まっすぐにまっすぐにしたつもりが　何故かくびれ～～がクープもだめだ～～～夫に焼きあがったバゲットとレシピ本の表紙を見せたら「全然ちがうねぇ～～～～～」わかってるけどさぁ、夫に言われると でもねぇ、おいしぃんだな。これがちょっと病みつきになりそうよん今日のランチは昨日のヒレカツの残りをサンドしていただきました。次は今回よりは上手に作るぞっ       (ΦωΦ)ふふふ・・・・　ビリーズブートキャンプ　入隊志願しちゃいました。１週間後には入隊ですよ～～。d(@^∇゜)/ファイトッ♪　d(@^∇゜)/ファイトッ♪　   

  2007.06.05

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  きなこあんロール

      今日は昨日のあんこをパンに変身させました。いつもキレイなパンを焼かれているぴよぴよひよこっちさんの「きなこあんロール」をお手本にして朝からせっせと頑張りました。ひよこさんのはとってもきれいなんですよねぇ。うっとりするほどのグルグル。。。私はあんこ多く巻きすぎなのかな？？？お手本のように美しい焼き上がりではないけれどもふわんふわ～～んで美味　大満足の味です。きな粉をパンに使うのは初めてだったけれどもこねている間も焼成中もきな粉のいい香りが漂ってしあわせ～～～。ずっと食べたかった数年ぶりのきなこを堪能。このきなこあんロール父の日に義理父に贈るパンにさせてもらおうと思います。  

  2007.06.04

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  お嫁入りパン

  東京のお友達ふたりへひいのパンを食べてもらおうと焼きました。  シナモンブレッド（ドライイースト・みかさんレシピ）ベーグル（クイックヨーグルト酵母・ｆｕｍｉさんレシピ）  ベーグルは昨日の夜中にこねこね昨晩は夫泊まり勤務のため彼の食事の用意しなくてよかったから１人宴会でちょいと飲みすぎさらに食べすぎなので夜中のこねこねはアルコールが抜けずだる～～い感じで  朝起きてからはバタバタとシナモンブレッドにとりかかりましたよ。みかさんのリッチ生地を４００ｇこねこねさすがに４００ｇはこねるのにボリュームあるわねぇ。半分こしてパウンド型　　なんデニ成型エンゼル型　　くるくるうずまき成型 シナモンブレッドはほんとに焼いている間いぃにおい～～。成型が違うと全く別ものに見えるわねぇ。ベーグルはプレーン・チーズ・ラムレーズンをそれぞれ２個づつ。    全く味見なしだからちょっと不安だなぁ。どうかお友達に気に入ってもらえますように！！     

  2007.06.02

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  ウインナーパン

      今日は夫が泊まり勤務～～。ヽ(＊δ∇δ)ノヤッホーイ♪　ヽ(＊δ∇δ)ノヤッホーイ♪  夜食、コンビニのサンドイッチかカップラーメンってのもかわいそうなので彼の大すきなこれを！朝焼いちゃいました。（なんて甲斐甲斐しい妻！）（実はウインナーの消費期限が今日までだった。。。）みかさんのリッチ生地で、ウインナーパン。なぜかこのパンあんまり焼き色がつかないのよねぇ。焼きたて、オーヴンから出したてをハフハフしながらお味見～～。やっぱり美味しい♪夫よ、妻の愛（？）をかみ締めて頑張って仕事に励んでくだされ。妻はの～～んびりだら～～り１人ナイトを楽しむわ。夜中パン捏ねる予定!    さてさて、金沢は今日から「百万石祭り」去年同様、私はテレビ中継を見るにとどまりそう。今年、前田利家に扮するのは的場浩二。金沢駅から金沢城まで馬に乗ってパレード（お殿様の入城）的場浩二は地元が一緒なのでちょっと親近感～～。（知らなかったけど塾が一緒だった）一応、エールをおくっとこ。埼玉の星？？？？　( * ・。)ノ◇""ガンバレ~~的場浩二より桂小枝さんが見たいなぁ。どっかのテレビ番組のリポーターで出演のはず。。。     

  2007.06.01

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  グラハムブレッド

     　　　　  今日の朝１０時ごろこねあげたクイックヨーグルト酵母でグラハムブレッド。酵母にはいい季節ですねぇ。仕事を終え、１６時過ぎに帰宅するともりもりパン生地育ってました。１斤型に入れるには200ｇの粉量では少ないのでパウンド型に入れ焼成。生地を２分割して二つあみにしたけどやっぱり下手くそ～だね。 グラハムブレッドでドライトマトとカマンベールのサンドイッチ（思い出の味）を作りたくてドライトマトにもチャレンジ。明日のお昼は( v￣▽￣) イエーイ♪思い出のサンドイッチを再現だぞ。あっ！！でもでもカマンベールないじゃ～～ん　☆ヾ(-Θ-:) オイオイ　ひいったら。。。どうするのさっ！！     金沢にはロッテリアがない。。。ａｍｐｍもない。。。セブンイレブンもない。。。まぁ、そこまではよしとしよう。でも。。。。。。。ＣＭやってるのにマツモトキヨシがないってどういうことぉ？？（＊マツモトキヨシとは千葉県松戸市に本拠をおく関東では大大メジャーなドラッグストア）ダンディ坂野が石川県出身だからって店舗ないのにＣＭ流すことないじゃん。（ダンディが少し前はＣＭに出ていた。今はどうなの？マツキヨＣＭ？？）と、思っていたら。。。。一昨日金沢駅構内に出来たのよ～～。マツキヨ！！金沢初出店（だと思う）。こっちに来る前、東京でそして埼玉でヘビィユーズしていたマツキヨカードまたつかえるぅ。ヽ(▽^〃ヽ)ヽ(〃^▽^〃)ノ(ノ〃^▽)ノ ワーイワーイワーイ♪ポイント無駄にならずに済むわぁ。       

  2007.05.28

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  少しのイーストでゆっくり醗酵パンデビュー

      買っちゃいました　　高橋雅子さんの本「少しのイーストで　ゆっくり醗酵パン」中は垂涎もののハードブレッドがたっくさ～～ん。眺めているだけでもうっとりよ。 でもでも、眺めているだけじゃなくってレッツトラ～～イ。まずは基本のプチパンにチャレンジ。ほんとにこれだけでいいのってくらいのイーストの量ちょっと我が家の冷蔵庫の野菜室は温度が低すぎるのか醗酵に２０時間くらいかかってしまったけれども（次回はオーバーナイトで醗酵完了したいけどね。）でも、のんびり作るのはけっこう私の生活スタイルに向いていていいかも。焼き上がりイースト臭は全く感じず　とっても美味しいパンになったよ。６個のうち２つはチーズをのせたよん。　わざとチーズの羽ができるようにたっぷりとね。このカリカリ幸せ食感よ～～ん。 突然ですが。。。私とっても悩んでいることがあるの。と、いうのも真夜中のテレビショッピングにやられちゃったのよ。テレビ通販なんて絶対見向きもしなかったひいなのにこれには釘付け、鼻息荒く　ガン見しちゃったわ～～。隣で夫が冷めた目線を向けてきたけど　お構いなしよっ！！みんなはこれ知ってる？これで重力に負けっぱなし街道まっしぐらのお肌をコロコロして若返りを図りたいのよっ！！あ～～ん、　欲しい！と本当にぃぃぃ？？が私の中で闘ってるの。来月のひい誕生日に自分へのプレゼントとして買っちゃおうかなぁ。。。 「プラチナゲルマローラー」      

  2007.05.26

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  ハムマヨ＆シナモンロール＠お教室

      昨日パン教室のイベントのようなものに参加して作ってきましたぁ。同じ生地からハムマヨパン３つとシナモンロール１つ。卵の入る生地を触るのはかなり久しぶり。最初べたべたなんだけどまとまってきてからの生地の肌あたりの気持ちいいこと。大好きだわ。あの、感触！！  ハムマヨふたつは夫の会社に寄って渡してきました。惣菜パンがお好みの夫に帰宅後、感想を聞いてみると。。。ひとこと　「美味しかったよ～～」まぁ、いろいろナンクセが多い彼なので素直に美味しかったのでしょう。久しぶりのこういうパン、私も美味しく頂きましたよん。シナモンロールは、もっともっとシナモンを効かせればよかったぁ。あんまりシナモンの味しなくてまるでレーズンパン。。。でも照り卵を塗ったパンもかなりご無沙汰だったので新鮮でしたぁ。成型も可愛いくて気に入っちゃったぁ。  今日は暑かったなぁ。蒸し蒸しの季節がやってきますねぇ。ちょっと憂鬱。梅雨はきらいだけど紫陽花の花は大好きだなぁ。   

  2007.05.24

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  ベーグル♪

   　チーズベーグルのお・し・り 一昨日焼き上げたfumiさんレシピ、クイックヨーグルト酵母で「ベーグル」レシピは２００ｇお粉６分割だけど４分割で作ってみました。ふたつはプレーン成型時にラムレーズンを巻き込みがひとつと焼成前にシュレッドチーズと黒胡椒をのせて焼いたものがひとつちょっと焼き色つけすぎかなぁ。ガン黒ベーグルになっちゃったよ。チーズ好きなひいだけどチーズを使ったパンはかなり久しぶり。やっぱり美味しいねぇ。　みっちり、むっちりベーグルばんざ～～い。ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ    我が妹（姪っ子たちのママ）は実家の隣りに住んでいるんだけど平日の夜ごはんは実家で食べているの。そこへほぼ毎晩電話をかけちゃう姪っ子大好きひい。ひとりひとりと必ずおしゃべりするんだけど。。。 姪２号：「ひいちゃ～～ん、今日の夜ご飯なぁに？」ひい：「お豆腐をタラコでさっと煮たの」姪２号：「あとは？」ひい：「ひじき」姪２号：「あとは？」ひい：「それだけ～～～」姪２号「え～～～～～～っそれだけ？」ひい：「そっちはいっぱいいろんなものがあっていいねぇ」姪２号「ひいちゃんちはテーブルが小さいから色々載らないのか。。。」(T▽T)アハハ!　そういうことにしておいてくださ～～い。   

  2007.05.23

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  いちじくとくるみのライ麦パン

  少し前になるけど前回は霧吹きのはずが霧状でお水が出ずパンに水鉄砲状態でド━━━(゜ロ゜;)━━ン!!と水滴あと。。。今回は霧のお水大成功～～～　( v￣▽￣) イエーイ♪この子たちも一個前の日記「ショコラ」とともにお嫁に出しました。パネトーネマザーで「いちじくとくるみのライ麦パン」嫁入りパンでひいの口に入ることはなかったけどこれ、とっても美味しかったから お友達、喜んでくれるはず。。。。だと、いいけど。。。。  一昨日の夜のこと。我が夫はものすごいビール飲み。毎晩２リットル以上は飲んでるのね。おかげで健康診断の結果はびっくりな数値をたたき出してる有様。 月曜日に健康診断受診するため　彼は憂鬱な日曜日の夜を迎えてたの。なぜって大好きなビールを控えなくてはいけないから！その日は仕事で帰宅は夜の１１時ごろ。ビール（お酒）を我慢しなくてないけない彼はそれでなくても割りと落ち着きないのに部屋中をウロウロ～～。煙草の本数もいつもより増えてない？と突っ込みたくなるほど。前回も大変だったから一応ノンアルコールビールを２本用意しておいた良妻ひい。それをもあっという間にのみ下し　普段よりずっと早い時間に本を抱えて寝室へ行った夫。私もその後ほどなくして寝室へ入ったんだけど。夫、アルコールが入ってないから全く眠れない、眠れない、眠れないうるさい寝返りと煙草を吸いに寝室を出たり入ったりおかげで私も全く眠れない、眠れない、眠れな～～～～～い。 全くさぁ、夫さん！アルコールに依存しすぎですから！！毎回これじゃ　イヤになるわぁ。結局私が先に観念し５時過ぎに　夫は（昨日聞いたら）６時過ぎにようやく眠りについたらしい。月曜日の朝９時半にひいは容赦なく「時間！！起きて！！」と夫を起こしましたとさ。「まったくもぉ、ひいもねむいんじゃぁボケッ」（と、心で叫びながら。。。）   

  2007.05.22

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  ショコラ

    ひっさしぶりに　あま～～いお菓子パンを焼きました。みかさんのショコラを分割してマフィン型に入れて仕上げ～～。お嫁に行ったパンだけどマフィン型に入らなかった子を味見してみました。焼きたてはフワンフワ～～ンチョコチもｲｲ感じにトロロンとしてたまにはいいね、お菓子パンも。  昨日観てきた映画は「チーズとうじ虫」というドキュメンタリー映画。(≧◇≦)エーーー!　なタイトルからは想像つかないようなガンに冒された母を中心に家族を映したもの。たんたんと流れる時間や季節をキレイに捉えているステキな映画でした。↓よかったらＨＰみてみてね↓チーズとうじ虫    

  2007.05.21

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  レーズンクッペ

       今日のお昼前に焼き上がりました。ｆｕｍｉさんのレシピ「レーズンクッペ」が、レシピはライ麦を入れているんだけれど忘れちゃった。でもラムレーズンの甘みが引き立って美味しかったわよん。昨晩のご飯の残りのブラウンシチューとともにひとり「おいし～～～～♪」を連呼しながら頂きました。このクッペ最高！！  たいてい、私はリビングの窓際辺りで写真を撮っているんだけど今日はカーテンが映りこまないように両手でカメラを構え左足でカーテンを押さえながらという　誰にもお見せできないような体勢による撮影でした。でも大好きなエッフェル塔を登場させたかったから頑張ったわ。パリ、行きたいなぁ～～～。「パリの恋人」　「ポン・ヌフの恋人」　「アメリ」などパリが舞台となっている映画大好き。フランス映画もこれまでたくさん観たなぁ。部屋で平気で裸で過ごしていたり、ありえないほどの感情表現といいニッポン人の私には驚くことが多いのよね。  あ～～～、なんだか「ベティブルー　インテグラル」が、観たくなってきた。あんな風に人を愛するって。。。。。人生何度も生きられるなら一度くらい、ベティみたいに生きてみたい、ゾルグみたいは人に愛されたい。あ、あくまで何度も人生を繰りかえせるならね！     

  2007.05.18

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  小麦胚芽入りミニ食パン

    昨日あれ？一昨日？午前中焼き上げました。クイックヨーグルト酵母で「小麦胚芽入りミニ食パン」小麦胚芽はこねているときも焼きあがりも素朴ないぃ匂いが部屋中をたちこめるひいの大好きなパンのひとつ。な～～んにもつけないでそのままコーヒーと頂いても(゜∇^d) グッ!!焼きたてはふわわ～～んで幸せ。翌日はトーストしてこんがりこうばしくって幸せ。あ～～ん、これだから胚芽パンはやめられな～～い。      

  2007.05.16

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  メロンパン

  パン教室のレシピ復習～～♪メロンパンです。後方の三つはクッキー生地とパン生地の間にチョコチップを挟んだのでチョコチップメロンパン。でも、筋目をつけちゃったのでそこからちょっと割れちゃって不美人な焼き上がり。  今回も私の口に入ることなく　母の日用のカンパと一緒に実家へ送りました。姪っ子ちゃんたちに食べてもらう為に。姪っ子２号のリクでメロンパンだったのに。。。昨日感想聞いたら「今度は別のパンにして。。。」と、もごもご口ごもってる。電話を代わった１号によると２号はほとんど食べてなかったとのこと。１号と３号は喜んでくれたみたいんなんだけど。前回は２号絶賛してくれたのにレシピ忠実におんなじにつくったのにちびっ子の気まぐれな味覚はきまぐれちゃ～～ん。  ビールの美味しい陽気になりましたねぇ。あ、ひいは年がら年中飲んでますけど...なにか？ビールといえば前にちょっと登場した「あびる会」（昔の仕事先派遣チームからなる飲み会の粋な名前）あびる会のなかでもビール好きが集まった「ビール部」なるものがあったの。その日はビール部３名で会社近くの居酒屋へ。めちゃめちゃ安いところだから思う存分飲もうぜぇ～～～っと５時半過ぎから繰り出したの。全員ピッチ超はやい。そしてよく食べる。グビグビグビグビグビグビグビグビグビグビグビ～～～～っプッハ～～～～～。幸せの液体に酔いしれる3人 が！ お会計をして奈落の底に あのやっすい居酒屋でひとり7000円ほどどんだけ～～～～～～～～～～ッ〓■●＿　　〓■●＿　　〓■●＿     

  2007.05.15

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  母の日にパン

      今日は母の日ですねぇ。義理母＆母に何もしない予定だったのですが。。。急遽パンを贈ることにしました義理母　　山食母　　ライ麦のカンパーニュ 義理母への山食は今までに作った中で一番言い出来だったかも。天使のささやきもトップのひび割れもバッチリでホントのところ自分でカットして食べたかった～～～っ母へのカンパも形は今までで一番よかったかも。が、なんか変でしょ、このカンパ。。。。はい、、、そうなんです。クープ（切れ目）を入れるのをすっかり忘れてましたぁ  本日午前中にはどちらの家にも無事到着しどちらの母からも美味しいかったの声が返ってきました。あ～～よかった    

  2007.05.13

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  カンパ断面ショー

    昨日のカンパちゃんカット画像～～～ライ麦の茶色がいいでしょ～～（自画自賛）酸味もイィ感じ♪（ＰＡＦＦＹ風）今回はフランスパン専用粉（リスドオル）１５０ｇ+ライ麦50ｇでこねこねやきやきしましたが次回はもうちょっとライ麦の割合を多くしてこねこねやきやきしようと思いまぁす。明日の夜こねて実家のママンに送ろうかな。カンパーニュ母の日だしねぇ。 さてさてこちらは我が愛する姪っ子ワンツゥスリー。１号：5年生2号：幼稚園年長さん3号：2歳と9ヶ月5月5日　結婚記念日＆こどもの日の乾杯、食事のあとのひとこま。我が夫とご飯前に早々にお風呂に入りすでにパジャマでご飯のあとで花火。5年生でも恥ずかしい気持ち微塵もなく　たまにしか会わない叔父とまだまだお風呂もＯＫよ～～んな姪っ子1号最近ピアノを習い始め、両手のレッスンに入りひいちゃんい披露してくれた姪っ子2号姉ふたりにもまれとってもおしゃべり上手でパズルも上手な姪っ子3号（ひいが名づけ親）無類の子供好きの私にこの子たちはほんとに大事な宝物なのですぅ。         

  2007.05.10

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  ライ麦カンパーニュ

  たった今　できあがりぃ。が、またまたちょっと焼きすぎだよねぇ　ガン黒？顔グロ？カンパの一丁あがりぃ～～。fumiさんのレシピをちょこっとアレンジしてライ麦を入れています。焼きたてカットしにくいのは十分承知でカット。一口、いや二口味見～～～。あ～～ん香ばしくってザックリしていい感じじゃないのぉ。うまっ次回はオーブンの温度をちょっと下げて頑張るわぁ。そうそう、もう過ぎちゃったけど５月５日は結婚記念日でしたのよ。２年目突入～～～。その日は実家だったから、みんなでかんぱ～～いしたけどそれだけで終了～～～。実家にその日に現れた夫が買ってきたケーキ。姪っ子たちにほとんど食べつくされ　私も夫も口にすることはなかったわん。でも、愛する姪っ子ちゃんたちが喜んでくれればそれでいいの、ひいちゃんは。それにしてもこの一年、喧嘩しすぎでしょ。。。はぁ、、、この先思いやられる。　どうなることやら。。。。。。。乞うご期待！！ 

  2007.05.09

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  プレーンベーグル

      昨夜こちらのレシピをお借りして作りました。 きれいなベーグル♪ by **葉っぱ**２時間かからず出来ちゃってお手軽、そして何より美味しい。お手本はとっても美しいベーグルなんだけど・・・・私のは(￣~￣;) ウーンもっとツルリンと滑らかでピカピカなベーグルちゃんに仕上げなくては。がんばるぞぉ。 さてさてガラリとヘアスタイルチェンジ。信頼している美容師さんにすべてお任せで何もオーダーせず仕上げてもらいました。前髪はパツリとそろえず私の癖を生かすようぎざぎざに。ちょっと「ちびまる子」ちゃん風？？？　≧(´▽｀)≦アハハハでも私の場合は「でかまる子」だな。若返り成功かしら？まるちゃんだし。　( v￣▽￣) イエーイ♪  

  2007.05.08

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  黒ごまのクッペ＠fumiさんレシピ

    ５月２日の夜こねて翌日実家に帰る前に焼いたクイックヨーグルト酵母の 「黒ごまのクッペ」埼玉・大宮に夕方着いてそのまま高校同級生チームの飲み会に参加集まったみんなに食べてもらおうと持っていきました。数人がその場で店員さんに隠れて食べてくれ、「おいしい」を聞くことができたので頑張った甲斐があったかな。でも、このクッペちゃんたちほとんどの子が底割れ。。。とじ目をもっともっと丁寧にしっかりしないとダメね～～  今回は７人での宴。金沢の私か、大分のＫ子さんが実家に戻ってくるたびほぼ開催されるこの面子での宴席。（でもＫ子と私が同時期に帰ることがほとんどなく８名全員でなかなか集まれないのがちょっと残念。）毎度毎度大盛り上がりだから　その分帰るのが寂しいのよねぇ 今回の話じゃないけどこの方たちほんとにヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆なのよ。前回飲み屋さんに入ったときね、私たちのすぐ後にとっても若者が。店員さんが身分証明書の提示を求めていたのを受け「なんで私たちとめられなかったんだろ。。。」(゜゜；）＼（￣(ェ)￣；）オイオイ、ナニイッテンダヨでも、なんでかしらねぇ。おかしいわよねぇ。。。(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!  今回私はひたすらビールのみだったので大ヨッパすることはなかったけどのっけから私の日ごろの愚痴爆裂みんなにしっかり聞いてもらっちゃいました。どうもありがとう～～。また近いうちに集まれますように未成年に間違えられたい７人衆・・・・かなりいけてるでしょ！(T▽T)アハハ!   

  2007.05.07

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  プレーンベーグル＠ｆｕｍｉさんレシピ

    今焼きあがりました　焼きたてほやほや～～クイックヨーグルト酵母でプレーンベーグルです。焼きムラ～～～～　とじ目があまくてありゃま～～ちょっと出来はあまりよくないねぇぇぇ。(;´д｀)トホホ気を取り直して　夕食後だというのにで初ベーグル　焼きたてをたまらず食べたけどフワフワ～～明日になったらベーグルらしくムチッと私好みになってくれるかなぁ・・・昨日、映画「東京タワー」を観てきました。多分、金沢に来なければ観ることはなかっただろう映画。東京に想いを馳せながらひとり鑑賞してきました。オダギリジョーなかなかリリーさんに近いんじゃないのぉテレビ版の大泉洋よりもこみちくんよりよかったよん映画のストーリィにも懐かしい東京の風景にも涙がにじんだ作品でした。ひとついうのなら、主題歌。。。福山さんっていうのがなぁ　(￣~￣;) ウーンひいが福山さんをあまりすきぢゃないからさぁ。。。   

  2007.04.27

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  バターロール＠fumiさんレシピ

  昨夜２３時頃出来上がりました。クイックヨーグルト酵母で「バターロール」ひとこと成型が。。。。o(＠.＠)o ナンジャコリャ!!一番大きく写っているのが一番まとも（これでも。。。）後方のほうにレイアウトしたものは無残な形。いやぁ～～　バターロールは難しい！！ほんのり甘い生地でおいしかったんだけどねぇ。もっちりしているからトーストしたほうがおいしかな。 いよいよＧＷですがみなさんはどのように過ごされるのでしょうか？きっと楽しいお休みの計画を立てていらっしゃることでしょう。私は。。。全く予定なしだったんだけれどもそれもつまらないので３日から６日まで実家に帰ることにしました。        

  2007.04.26

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  山食再び

    久しぶりにドライイーストでパン焼きです。さっくりしたトーストが食べたくなったのとひとつ前の大きくならなかったパンのリベンジもあって。今回は初めてのレシピで作ってみました。無塩バター２０ｇのレシピ、カットしてストックのバターが１５ｇだったけれども残りは普通のマーガリン入れちゃった。だけど、なんら問題なしでした。焼きあがったパンをオーブンから取り出すと「パチパチ、ピチピチ～～」と天使がステキにささやいてくれました。頬ずりせんばかりにパンに耳を近づけ　うっとりにやにや聞きほれてたひい。パン焼きをしない人が見たらちょっと危ない人に見えるかもしれないわぁ。お山のトップもメリッと亀裂は入ったし満足な山食となりました。天使のささやきが静まった頃、ちょっと、（いやかなり）食べてみた。フワンフワンだよ！やばいでしょ、これ！アボカド、ひよこ豆、きゅうり、トマトのサラダと焼きたてパンもぉ、どおにもとまらない～～（ｂｙリンダ）　と　シャツをおへそのところできゅっと結んでパンタロンはいて踊りだしたくなったわ！アボカドのまったり、ひよこ豆のもっさりひいの大好物ですの。 一夜明け本日トーストして食べてみたの。ぎゃぼ～～～～～っ（ｂｙのだめ）と叫ぶほどさっくさく。おいしゅうございました。　ひいはめっちゃ満足です。 パンのカットってやっぱり難しいよ～～～。まっすぐ全然切れないしぃ。~~~ヾ(〃^。^)o ファイトォー!!　自分！！      

  2007.04.23

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  山食のつもり。。。

    クイックヨーグルト酵母を使って山食を昨日焼き上げたけどけどけど。。。１斤型に入れるにはやっぱりお粉２００ｇじゃ少なかったのか大きく膨らまず。。。。スーパーキング、もといゴールデンヨットの威力も発揮されず終いの型の頭に届きもしないちびっ子パンになってしまった。画像は一山焼きたてを昨晩頬張っちゃったので残り半分の画像。本日のランチにツナサンドにしていただきました。しっとりもっちりウマウマ～～。でもそれだけではモノ足りないだろうからと　最近の夫のお気に入りメニューナポリタンも一緒に。炭水化物オンパレードな食事でしたわ。ホホホΨ(-◇－)Ψホホホ～～おデブ街道まっしぐらな夫婦かも　ε=ε=ε=ε=ヾ(;◎_◎)ノ ヤバヤバ  ちょっとパンのスライスが厚すぎ　(-o-;私の豪快っぷりが如実に現れてるサンドでございま～～す。案の定、繊細な夫から、「もうちょっと薄くスライスしてね」とやんわりダメ出し食らいました。　σ(゜┰~ )アッカンベーと心で舌を出してたけど「次頑張るね」と笑っておきました。最近ドカンドカンと喧嘩ばかりだったので、家庭平和のために。d(^-^)ネ!  

  2007.04.21

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  ミニバゲッド＠ｆｕｍｉさんレシピ

    昔々からの友達Ｙ子が金沢に、我が家に遊びにきてくれました。あまりのうれしさにお酒も進み、このバゲットの仕上げの頃はいい塩梅にできあがり状態お化粧のお粉を振るのも手元が狂いまくりで大量なんだか真っ白でも焼きたての外バリッ中フワッを食べてもらうことができて嬉しい～～Ｙ子に喜んでもらえたからとってもよかったわぁ。夫が帰ってきて３人でカラオケに行ったけどそれぞれの１曲目しか覚えてなかったりして。。。最後のほうは私のお決まりでやっぱり寝ていたらしい。さらに帰ってきてからもＹ子相手に私がどれだけマリーアントワネットが好きか熱弁をふるい、興奮の夜は３時過ぎまで続いたのでした。Ｙ子は福井での結婚式出席後に金沢に来てくれたのでたくさんお花を持ってきてくれたの。いろんなピンクのバラ、とっても幸せな気分にさせてくれるわぁ    

  2007.04.17

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  ココア生地で３種パン

    先日お嫁に行き遅れたパンを再び。ヨーグルト酵母を使ったココア風味のリッチなパンの中にラムレーズン、くるみ、チョコチップを各々いれて焼き上げました。明日の午前中には東京都下の嫁ぎ先へ到着することでしょう。喜んでもらえるといいのですが。。。明日、友達が我が家に遊びにきてくれます。彼女とは四半世紀以上のなが～～～い付き合い。私がパンを作っているのを(≧◇≦)エーーー!と驚いている人々のひとり。さてさて、何を作っておもてなししたらいいのか未だ考えまとまらず。。。どうしようかなぁ。。。。悩む～～～～。火曜日まで友達が滞在してくれるので　その間はこちらはお休みになると思います。   

  2007.04.14

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  よもぎ蒸しパン＠お教室

    昨日のお教室でベーグルとともにもうひとつ作ったんです。「よもぎ蒸しパン」甘納豆を包み込んで大きな蒸篭で蒸しあげました。よもぎのいい香り～～。たまらず、蒸篭から出したてをひとつペロリッと平らげちゃいましたフワンフワンでめちゃめちゃおいしかった。甘納豆を生地に均等に混ぜ込めず↑のような偏り状態。右半分には全く甘納豆見当たりませ～～ん難しいなぁ～～  金沢サクラ満開でもお花見らしいお花見も　夫が全く休みを取れずで出来てないよ。明日ひとりで前の公園にビール持っていっちゃおうかなぁ。さっき坂本冬美がテレビに出ていて「夜桜お七」を歌っていて見入っちゃった。カラオケに行くと必ず歌ってしまうのよねぇ。この曲。みんなのカラオケの十八番は何？私は聖子ちゃんと最近はベルばらの主題歌はマスト！

  2007.04.13

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  ベリーベーグル＠お教室

    一年ちょっと通ったお教室も今日で最後。トリを飾ったのは「ベリーベーグル」ベーグルにしてはフワッとしていて食べやすかな。私としてはむっちりみっちりが好みなのでこれからいろいろ好みを目指して作っていくぞぉぉ。 こちらの先生に声をかけてもらわらければ私は一生パンを捏ねるなどということはなかっただろうなぁ。 笑顔がほんとにステキでいつも元気パワーをたくさんもらいました！ パンは全部こちらの先生の授業を受けました。ちっちゃくて細くて可愛いの。とても２児のママに見えず。私のくだらない話をいつも聞いてくださり、パンのこと色々色々教えてくださりほんとに楽しい授業をありがとうございました。 そして私の担任の先生。　なんて若いの～～。超かわいいんだから！先生としてデビューしてまだ半年ほどの先生きっと金沢のスタジオをしょって立つますますステキな女性に成長していかれることでしょう。  金沢で友達もいず寂しい私の天国のような場所ＡＢＣクッキングスタジオ　大好きで～～す。（先生宣伝しましたよ～～、でもほんとにいいスタジオでした。）　＊お顔を公開するのも先生方のご了解を頂いています。    

  2007.04.12

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  ココアとチョコチップのミニ食パン

    ヨーグルト酵母で甘い甘い「ココアとチョコチップのミニ食」パンを。ｆｕｍｉさんのレシピはピーカンナッツを巻き込んでいるのだけれどもチョコチップに置き換えてとってもお菓子っぽいパンに。 昨日の夜捏ねオーバーナイトで醗酵、本日お昼前に焼き上げて東京のお友達のところへお嫁入りするはずだったこちらのパン。朝起きても醗酵が思ったほど進んでな～～い午後は仕事だし、明日着のためには４時までには荷物を出さなくちゃならずで焼きあがったけれど冷めるのを待っていられずこの子のお嫁入りは見送り。  仕方なく、仕方なくですよぉぉ ダイエットだというのに焼きたてをひとつがっつり食べちゃったひい。自己嫌悪に苛まれながらもフワフワで、チョコとろ～～り。おいしいじゃないのぉぉぉ。むせびないちゃいほどでした。（ちょっとウソ） ミニ食パン型で３つ作ったんだけど　夫食べてくれないだろうし職場の所長にひとつおすそ分けして食べてもらったわぁ。私の目の前でぱくつき「いやぁ　なんともいえずなおいしさだね～～ぶどうも。。」（☆ヾ(-Θ-:) オイオイ　レーズンなんて入ってないよ。チョコですけど！）さっすが、高級料理がお好きな所長の感想、ありがたく頂きました！星、三つですっ     

  2007.04.11

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  グラハム入りのカンパーニュ

    昨日の夜焼き上げました。ヨーグルト酵母で「グラハム入りのカンパーニュ」ちょっと醗酵不足だったかもしれないなぁ。見極めむずかしぃぃ。本日、サンドイッチにしていただきましたぁ。（サニーレタス・ミニアスパラ・ハム・スライスチーズをはさんで）グラハムといえば東京代官山のＨＡＲＴＹのサンドイッチが大好きこちらはパンを　グラハム・バゲット・普通の白い食パンから選べるの。私はいつもグラハムでドライトマトとカマンベールチーズのサンドイッチをオーダー。絶品なのよねぇこのサンドイッチ。自家製コンビーフのサンドイッチも美味しかったなぁ。今度はいつ食べることができるかなぁ。。。あ～～～ん　お江戸ホームシック    

  2007.04.08

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  フルーツスティック＠ｆｕｍｉさんレシピ

    ひとつ前の日記画像後方に映りこんでいたのはこちら。ヨーグルト酵母で作った「フルーツスティック」。生地にクルミ・オレンジピール・ラムレーズンを混ぜ込んで。。。この混ぜ込みがなんとも大変でした。レシピに従ったけど量が多かったかしら。。。一次醗酵の時かなり表面に飛び出していた混ぜ込まれ物ちゃんたち。生地をスティック状に伸ばすときはさらに大変で全然まとまらないどころか形崩壊　もう無理やり～～だったの。まるで幼稚園児の粘土細工の時間並「ひいちゃん頑張って～～～」とバーチャル幼稚園の先生の声が聞こえてきそうだったわ出来上がりは(T▽T)アハハ!　お手本とはずいぶん違うわねぇＷＨＹ？？？？？？まるで鬼のこん棒みたいじゃない？ゴツゴツゴツゴツ～～～。頭上に掲げて写真に撮りたかったんだけど。。。こんなタイトルつけて「鬼に金棒」　　もとい　　「天使の杖」　夫に写真撮ってと言えなかったぁでもめっちゃくっちゃ噛み応えのあるこちらのパンなかなか美味しかったんですよ。これが。。。好みは相当分かれそうですけどね。ひいは好きぃ最近ハードなパンを焼いては食べ焼いては食べ夫はこういうパンには見向きもしないのでひとり食べて食べて食べまくりなんだかものすごいあごが発達しそうなんですけど。。。「もしもし力石徹さん？」なんて話かけられちゃったらどうしましょ 

  2007.04.03

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  白パン＠fumiさんレシピ

    今日はヨーグルト酵母で「白パン」と写真遠くに映ってるパンと２種を。どちらもお粉１００ｇづつこねました。 写真ではホワイティちゃんに見えるけどところどころ焼き色ついちゃってちょっとあらら。。。な、仕上がり１７０度１２分、レシピ通り焼成したんだけれども次回からは途中でアルミ箔かぶせるなりしなくちゃ。でもねぇ、焼き上がりはフワンフワンです思わず、即喰いうまっ 只今、写真のボールをかぶせられてる生地を最終醗酵中で～～すでも、ちょっといやな予感するのよねぇぇぇそれはまた明日ご報告ということで

  2007.04.02

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  パン２種

  昨日焼きました。みかさんの「ソーセージロール」(イースト）ｆｕｍｉさんの「ライ麦レーズンのクッペ」（ヨーグルト酵母） ハード系のパンをあまり好まない夫のリクはいっつもこのソーセージのパン。確かに美味しいんだよねぇ。このパンいつもはウインナーソーセージで小ぶりに焼いていたんだけど今回はロングウインナーで作ったのでとっても食べ応えあり。  そしてレーズンのクッペ。この前入れるタイミングを勘違いして使えなかったラムレーズン大好きなラム酒を数日間にわたりたくさん吸っていい塩梅のレーズンちゃん。あの勘違いは私好みのラムレーズンを作り上げるための神様からのプレゼントだったのかも～～～。そうよ、そうに違いないわ（ってことで。。。）焼き上がりは天使のささやきもチピパチ聞こえ幸せ～～。さらに一口、うひょ～～　　おいちぃ。 カリッとしたクラストもっちりしたクラムそしてラムのいい香りむにゅっとしたレーズンの食感ぱーふぇくと（私レベルでね）これはワインが飲みたくなるわぁ。もちろん赤いの飲んじゃうわ～～至福のひとり晩餐と相成りました。  

  2007.03.31

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  ライ麦クッペ

    昨日焼き上げました。ヨーグルト酵母で「ライ麦クッペ」本当はラムレーズン入りのはずが。。。アホアホな私は捏ねるときに混ぜ込むのを忘れちゃいました。なぜか１次醗酵終了後にラムレーズンを入れるのよとおばかさんな脳みそが指令を発して。。。。とにかくっレシピをきちんと読み込まなかった私が悪いんですはいそうなんです（キレやすい大人ひい）でも焼き上がりクープも手前二つはまずまずの出来かしらん。一番向こうのはためらって何度も刃を入れたのででこぼこになってます。これもねぇライ麦の酸味がなんとも言えず美味しくてたまら～～ん。最近こういうパンばかり食べてるのであご鍛えられてます。夕方、急に夫が能登より帰ってきました。すぐ会社へ行っちゃったけどね。またいつ行きなさいと指令が出るとも限らないのですが。。。ひとまずホッとしました。３日間で合計９時間ほどしか寝ていないそう。今日はゆっくり休んでもらいましょう。   

  2007.03.28

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  ミニバゲット＠ｆｕｍｉさんレシピ

  本日2度目（もう日付かわったか。。。）の更新です。こちらでの地震にたくさんの方が気にかけてくださり心細くしていた私はとても大きな励ましをもらえました。本当にどうもありがとうございます。金沢市内は被害もなく余震もほとんど感じませんが震源地およびその付近はまだまだ緊張感で張り詰めています。これ以上被害が広がらないことを願ってやみません。  なんとなくひとりで落ち着かなくてパンを作ってました。ヨーグルト酵母でミニバゲットです。２００ｇのお粉で5本、ほんとにちびさ～～い。可愛い～～～～っガシッと食べたいところですが23時に焼きあがったので我慢。。。は今日イチの美人（上）と不美人（下）バゲットちゃん。クープもまだまだ初心者、修行中につきご愛嬌　わらっとこでもでもご愛嬌ですまないのがとじ目全開ちゃん。。。あ～～あぁ   スライスしてみました。気泡はもっと入ってほしかったなぁ。ではでは頂きます。うわ～～～～ッ これはこれはこれはッ私の好きなバゲットのお味に近いわぁ。自己満足だけど大満足

  2007.03.25

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  カンパーニュ@fumiさんレシピ

    夫から現金支給によりホワイトディのプレゼントとして醗酵かごを頂きました。で、ヨーグルト酵母で憧れのカンパーニュを作りましたfumiさんのレシピにライ麦を加え私好みのカンパーニュに仕上げようと気合だぁでもぉ～～形がいびつだし焼き色もつきすぎかなぁひいのカンパーニュ修行がこれからはじまるわよ～～焼きたてほやほやをちょっとカットして味見。私の好きな味～～～。明日、もう少し味を落ち着かせてお昼に頂くことにします。あ～～～～～～、ウォッシュのねっとりチーズを載せて食べたいわぁ。明日チーズ探しに行こうかな。。。昨日の抹茶あんぱん断面～～。

  2007.03.23

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  メロンパンとあんぱん＠お教室

    今日はパン教室にて「メロンパン」と「あんぱん・２種」を作ってきました。桜の塩漬でお化粧してあるほうが粒あんこけしの実でお化粧してあるのが抹茶あんこしろあんこに抹茶パウダーを混ぜ込んで作りましたよ。巷では人気あるねぇ。メロンパン子供の頃は大好きだったけど、今はそんなに惹かれる部類のパンじゃないなぁ。みなさんは好き？メロンパン特に惹かれるもんではないけど自分でつくるとやっぱり可愛いし美味しそう。でも、画像のパン全部食べきれそうもないからそれぞれ一個づつ残してあとはさっき実家に送ったの。実家となりに住む姪っ子３人はメロンパン好きだったけなぁ？？？自宅用に残したパンのうちお昼ご飯に戻ってきていた夫にメロンパンをおやつにと会社へ持っていってもらったので味見できず。。。粒あんぱんをさっき食べてみたけどうまっ抹茶あんぱんは明日のお楽しみぃ。。の予定  

  2007.03.22

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  はちみつミニ食パンと全粒粉のまるパン＠fumiさんレシピ

    先日、お客様へおだしするためにつくりました。fumiさんのレシピ、ヨーグルト酵母で「はちみつミニ食パン」・「全粒粉のまるパン」。二十歳前からの私を知る仕事先で大変お世話になった先輩は私がパンやお菓子を作っているなんて相当びっくりしたみたい。確かに１年前にひょんなきっかけで初めてパンを焼くまで一切全く微塵も。。。とにかくパンを作るなんて私の辞書になかったから自分自身でも驚きなんだけどね。ミニ食パンはほんのりはちみつの甘い香りと風味でふわふわ全粒粉のまるパンはチーズのお供に合う合うっ私はこちらのほうが好みかな。先輩はどちらも美味しいと喜んでくれた様子。よかった 

  2007.03.19

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  ツナパン＠ｆｕｍｉさんレシピ

  一つ前にアップしたまるパンとともに作りました。ヨーグルト酵母で「ツナパン」 が、、、、が、、、これ～～　本とぜんぜん違う仕上がりなんですけど切り込みを一本入れ、そこにツナを乗っけてマヨネーズを絞って焼成もうちょっとモリモリ～～ッと育ってくれなきゃだめだめじゃないの～～さらになんとも中途半端な焼き色かなり時間を延長して焼いたんだけどなぁ気を取り直して食べたわ。美味しい、だから余計になんだか。。。トホホです明日から日曜日まで一番最初にお勤めした時の先輩が金沢に遊びに来てくれます。土曜日の夜は我が家に来ていただくことになってるんだけど何を作っておもてなししようか頭の痛いところです。一応、パンは何か焼こうと思ってますが。。。   

  2007.03.15

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  まるパン＠ｆｕｍｉさんレシピ

    昨日もヨーグルト酵母でパンを焼きました。昼の１１時頃捏ね始め焼きあがったのは夜の１１時頃　半日コースです。今日は一番シンプルな「まるパン」を。酵母起こしから全部こちらの本を参考にしました。　　　今日のお昼ごパンにかる～～くトーストして何もつけずスープをお供に粉の味をかみ締めていただきました。おいし～～

  2007.03.14

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  やっとできましたぁ

     今年の目標のひとつだった、天然酵母でパンを焼くかれこれ１０日ほど前から着手していましたレーズン酵母ヨーグルト酵母元種作りそして昨日お昼の１１時に捏ねて１次醗酵に８時間程かかりました。ほんとのんびりさんですベンチタイム２０分、最終醗酵も１時間半焼きあがったのは夜１０時過ぎ長くお世話した分、可愛いわが子もちっとしたパンです。とってもおいしぃこれからは捏ねる時間を考えてタイムリィに焼き上げようヨーグルト酵母、初焼きはお粉200ｇでミニパウンド型３台分・ベーコンチーズのミニ食パン・コーンチーズのミニ食パン  

  2007.03.13

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  ミニパウンド型でスモール山食

  昨日、お粉２００ｇ使ってみかさんの基本リッチ生地からウィンナーパン３つとスモール山食３つ焼きました。少し前に買ったミニパウンド型が初登場ちっちゃくて可愛い～～お山が均一じゃないですねぇ。でも私の目分量分割ですから。。。ほんのり甘くて美味しい　ミニパウンド型　ひいとっても気に入りました今夜は１日だけの単発派遣のお仕事先で去年の暮れにお友達になったＲちゃんとイタリアンしてきましたなかなかこちらでお友達できなくて寂しかった私に女神の登場ふたりとも転勤族のお子なしお酒好き妻。日ごろの鬱憤を爆発させるかのようにマシンガントークしてきました。あ～～すっきり本日はアラカルトでをふたりでシェアしました。シーフードマリネじゃがいもとリコッタチーズのラビオリ本日の鮮魚ハーブグリル（黒むつと金目鯛）赤ワインとともに美味しく頂きましたよ～～。でもでもチーズ命の私、ついついリコッタに惹かれてラビオリにしたのだけれどロングパスタにすればよかったなぁ。いつもお邪魔させてもらっている晴れるＹＡさんのところでとってもとってもおいしそうなパスタを見てしまったから。。。いまさらながらそんなことを思っているひいなのでした。   

  2007.03.09

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  いちじくとくるみのライ麦パン

    料理教室ネットサイトのブレッド講座で教材を申し込んでいたのが先日届いたので早速チャレンジパネトーネマザーを使うのは今回初めて一次醗酵は１時間。大きく元気に膨らみました２次醗酵スタートと同時に１００均にダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ 焼成前に霧吹きをとレシピあるけど我が家霧吹きがないいいタイミングで帰宅　２次醗酵も元気に育ちましたさて、問題のクープ。クープナイフをつかったんだけれども。。。くるみといちじくゴロゴロ入ってるし刃の立てかたが下手っぴで生地ひきつれまくり気を取り直し買いたてほやほやの霧吹きでシューッ。。。。(≧◇≦)エーーー!　これスプレーだよ。お水が一直線に生地に　オーマイガッ～～～ト画像に見事に映ってますね　直撃を受けてお飾りの粉に醜い水玉模様。。。なんでこんなにドジなんでしょうかねぇ。自分がいやになるわぁ。またまた気を取り直し焼成へ。オーブンから現れたライ麦パンは見た目はさておき私のもろ好みのもの。待ちきれず、カット　パクリ　カット　パクリ　カット　パクリ誰か止めて～～～～～～。　美味しいのよ～～。もう少しでワインを開けてしまうところでした。でも、今日は夫と外でご飯？(￣~￣;) ウーン　いや　呑みに行くのでストップ。明日がとっても楽しみだなぁ。この講座のキットもう１回分あるから、次回はもうちょっと見栄えよく頑張るぞ

  2007.03.04

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  コロッケパン

  昨日アップしたハムロールとともに焼いたみかさんのリッチなコッペパン。レシピより温度をかなり上げて焼いたのに焼き色がつかないそして焼きムラ～～～オーブンで焼いたお手製コロッケ（油で揚げてないからヘルシィ）を千切りキャベツとともにはさんで食べる前にソースをたら～～りとかけて頂きました。  

  2007.03.02

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  ハムロール

  みかさんのリッチ生地にハムを巻いて渦巻き～～～ひとつはチーズをたっぷりのせちゃったので全く見えないね。ぐるぐるお手軽惣菜パンは私のランチとなりました。ハムだけの方はチーズを好まない夫に持たせました。チーズ美味しいのに。。。食べたくないなんてチーズといえば。。。冬の楽しみ「モンドール」今シーズンは食べられなかったなぁ先日、デパ地下でモンドール発見。賞味期限はそろそろだというのに値引きもなし。モンドールは5000円近くするから今の私にはなかなか手が出ない。昨シーズンはチーズ屋さんに勤めていたお友達からちょっと安くしてもらってゲット。その前は欲しそうに眺めていたのを見かねてか一緒にいた母が買ってくれた。その前の前は自ら買ってウホウホ食した。あ～～～。食べたい。食べたい。モンドール。自分で焼いたパンにトローンなモンドールたっぷりつけてワインとともに晩餐したいそろそろ値引きされてるかなぁ。今日もデパ地下偵察に行っちゃおうかな 

  2007.03.01

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  ふた子パン＠みかさんレシピ

    初めて作りました。みかさんの「ふた子パン」４分割なので容易に予想できたはずなのに焼き上がりがデカッ、びっくりひとつは菜箸でぐりぐり～～がうまくいかず丸パンになってしまったなので、味見を兼ねて即私のお腹の中ふわふわでおいしぃぃ　ちょっとサイドのつまみがあまかったのが次回への課題。明日のランチにまたたべよ～～～っと夫がかねてから食べたいと言っていたフルーツサンド。いちごしかなかったのでいちごサンドに。生クリームがもっと甘い方がいい。挟まれたいちごクリームが少ない。なので７０点だって 

  2007.02.27

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