ぱんぱかぱ～～～ん

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  フルーツケーキ

    贅沢に発酵バターを使ってフルーツケーキラム漬のレーズン・イチヂク・アプリコット・パイナップルとクルミを混ぜ込みましたぁパウンド型で大きく焼いてもよかったんだけどお友達ふたりにおすそ分けしたかったのでシリコンのミニクグロフ型で 味見用にミニパウンド型でもひとつクランベリーの赤が入ったら可愛かったかもね本当は寝かしてから食べたほうが美味しくなるのはわかってるけどラムのいい香りただようこのケーキを放置プレイできず粗熱とれたところを一切れパクリ！うんまこれはお友達も喜んでくれるはずぅぅ ドライフルーツものは家族うけ悪いのでなっかなか作れないんだよねぇこんなにおいしいのにな。。。  ここ数日調子悪いのよねぇ目がおかしかったり　微熱があったり　二日酔いだったり（自業自得）　今は腰が。。。困ったもんだわ のだめ映画観てきたわよ笑えますそしてかなり泣けましたこれでのだめと千秋先輩も見おさめかと思うと残念だなぁ 前の日記のお返事遅れております　ごめんなさい明日必ず   

  2010.04.22

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  メロンになりそこなったパン

    姪っ子1号に言われていたの「ひいちゃ～んメロンパン作って」ってなので張り切ってみたけれどもどない？これ？？メロンのスジスジ模様無くなってるしクッキー生地破裂してるしぃ気を取り直して 断面ショー！どぉだぁぁ　ふっわ～～～～～んふわんなりきれなかったメロンの部分はカリッとしてるメロンパンは焼き立てに限るねうんまいわぁでも時間がたって少しシトッっとしたクッキー部分もちょっと好きだったりしてひいちゃんの複雑な乙女心～（おバカ炸裂中！） まぁ姪っ子たちそして姪っ子の友達たちにもすこぶる好評を得ることできたんでよしとしようかなが！次回はちゃんとメロンにするぞぉ　がんばるぞぉ あ～～あ倍率10倍は勝ち抜けなかったよｖｉｖｉａｎ様が自由が丘のクオカでデモをするということで応募してたんだけどねダメでしたざんねぇぇぇん        

  2010.04.19

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  vivi様ホシノ山初チャレンジ

    ホシノさんを久しぶりにおこしたのでまずは！ｖｉｖｉａｎ様の山食に初挑戦してみましたのんびりのんびり1次発酵をして（確か20時間くらい）焼きあがってきたのがこちら釜伸びはほとんどないけれど。。。ふっわんふっわんトーストすると軽～～い口当たり分厚くカットして食べるのがお薦めだわよ♪ジャストお昼に焼きあがったので　妹家族が銘々の食べ方であっという間に平らげてしまったわひいはやっぱりなんにも塗らずににスライスチーズをのせて☆☆☆お粉はここのところお気に入りで常備している「そめいよしの」ホシノさんと他のお粉のコラボも試してみたいな そしておひるごはんにｖｉｖｉ山食を食べ終わった直後にこね始めたミルクブレッドこちらも我が家での人気は横綱級！縞縞模様を見て自然と口ずさんでたマドンナの「ボーダーライン」（古ッ）なんか出てきちゃったのよねぇ♪♪♪ 今日はビックサイトへワールドのファミリーセールへ行ってきたの戦利品は黄色のサンダルと緑のトップスあとはいまひとつピンとくるものなくって。。。今回はそれでストップセール会場を出たのが15時頃　小腹がすいたねぇとふらふらしてたら「15時からチューハイ280円」の文字に吸い込まれとあるお店へ真昼間からレモンサワー２杯ライムサワー１杯でつまみをちょこちょこ（普段サワーなんてまず飲まないひいと友達ｋちゃん）ライムサワーがソーダ水のようにグリーンで驚く飲んでみてｋちゃんがひとこと「サンポールみたいな味！」さらに驚くサンポールは飲んだことない　絶対飲んだらいけないけどなんか納得（ってかサンポールってまだ存在してるの？）サンポールっぽいライムサワーをそれでも全部飲み下し歩いてお台場へヴィーナスフォートのアウトレットを冷やかしにそこで黄色のバッグをゲット～～♪　斜めがけできるバック探してたのぉ 買えるわけもないのにMALNIなんぞも覗いてみるふたりめっちゃ可愛いバッグ発見革はめちゃやわらか～～い「枕にして眠りたい」とｋちゃん店員さんから６０％ｏｆｆになったばかりでお買い得ですよ～～と軽く言われたけどMALNIだよ！おい！おい！　値段を確認するのが怖い。。。ｋちゃんも気に入ったらしく鏡の前でポージング！店員さんに「ちなみにおいくらですか？」と聞いちゃったよ～～「お手頃ですよ～～６０％０ｆｆで６７０００円です」ひいはまさに心でひぃぃぃぃぃと叫ぶそしたらｋちゃんったら涼しい顔で「あらぁ　そんなにびっくりするお値段じゃなくてよかったわぁ　　ひいちゃんが買うなら私も買うわぁん」と似非セレブマダムのごとくはったりをかましてくれちゃった　ｋちゃんサンポールで酔ってた？すかさずひいは「また今度伺いまぁす」とお店を出てきたわよｋちゃん貧乏ひいにそんなフリはヤメテケロ～～～～～ ゆりかもめにのって東京のキラキラの夜景を堪能しつつ新橋まで 見るたびにレインボーブリッジなめの東京タワーにうっとり興奮するひい すでに時刻は２０時　またまたお腹のすいてきたふたり今度は銀座まで散歩をしつつ　ビールともつ鍋でかんぱ～～い実はひいはもつ鍋お初　想像と全然違ったのモツはモツ煮込みしか食べたことなくってあのクニャクニャ食感を想像していたから驚いたプリプリ～～ンでとろける～～んめっちゃおいしいやないのぉ　ちょっとハマりそう　モツ鍋！ お買いもの嬉しい　ｋちゃんおもしろい　おちゃけはおいしい楽しい日曜日でした！         

  2010.04.18

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  ショコラ

    チョコレートのパンが食べたいと姪っ子たちの熱烈ラブコールありならばつくろうじゃぁあ～～りませんか！と久々にショコラ♪こんなに生地扱いにくかったっけぇ？かなり苦戦しましたちなみに粉は「そめいよしの」なんだけど。。。 チョコチップはレシピよりかなり多めに乗っけましたよん姪っ子2号が帰宅してきたのでおやつにほんわりまだ温かくてチョコチがとろりんちょ食の細い姪っ子2号もチョコのパンときたら喰いつきのよいこと！ふた切れあっという間に平らげてくれました姪っ子1号には塾弁の一部として分厚い一切れを大好きなチョコで元気チャージしてお勉強に励んでくれたことでしょう 久しぶりに食べたけどやっぱり美味しいね　ショコラ！  恐ろしいほどの寒さですわよ昨日今日と　埼玉は。。。そんな寒さの中　我が地元上尾市ではクジャクが迷い鳥として逃げているとのニュースが！上尾市といっても広いからどうやら近所での話ではなさそうだけど暗くなって鳥目でよたよたおろおろしてるクジャクが玄関先にいるんじゃないかとさっきチェックしに行ってみたよ残念ながら我が家には迷い鳥クジャク君は来てくれてなかった明朝クジャクが羽広げておはよ～～って庭にいたらびっくりだよねぇ      

  2010.04.16

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  チーズケーキ

    クリームチーズがある！生クリームがある！あっという間にできる！と！いうことで数日前焼いたチーズケーキひいはたいてい２０ｃｍのスクエア型で焼いてるから細長くカットしてバータイプにしあげることが多いんだけど今回は三角形にカットしたらばなんだか高さがなくて　焼きはんぺんみたい(+_+)でもでも食べたらあれれ？　やだこれ！チーズケーキじゃなぁいみ・た・い・な！！姪っ子たちが取り合いになる美味しいおやつなのでしたぁ ｖｉｖｉバゲ修行邁進中！全体像を写すのや～～めた！的なバゲを焼きあげること何連続？？昨日一昨日もそりゃぁまぁ　「がっかりだよっ！」　なのがオーブンから出てくる出てくるこれらを果たしてバゲットと呼んでいいのかさえ疑問なビジュアル焼きあがったバゲとｖｉｖｉａｎ様本の表紙を交互に見つめ大笑いしたひいです とにかくクープがス～～～ッとなんて入ってくれないんだよねぇ快心のひと引き！ってなのをｖｉｖｉバゲでスッとクープを入れられる日来るのだろうか？縦割り内層チェックしちゃったのでサラダ菜・スライスチーズ・ツナで簡単にカスクルートまだまだ午前保育の姪っ子3号が　ツナをボタボタ落としながら「美味しい」と食べてくれたよ～～ん　すこぶる食べにくそうだったけどね。。。ビジュはひどいけど旨いのよ！粉の味しみじみ～～♪もうちょっと上手にできるようになったら憧れのお粉メゾンカイザートラディショナル買っちゃう？

  2010.04.15

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  牛乳山食さいくぉぉぉ～～（最高！）

    手に入れたｖｉｖｉａｎさんの本は乱丁本でどんどんページがはがれ落ちセロハンテープで補修補修のひどいことになっていたことは少し前の日記で書きましたが。。。交換美本が手元に戻って参りましたぁ レシピ待ってましたとすぐ焼いた「牛乳山食」と～～～にかく美味しいの♪　家族からのウケもすこぶるいいのよねぇこの山食を焼成中に部活から腹ペコで戻ってきた姪っ子1号（中2）とにかくすぐに食べたいとせがまれ写真を撮るのもそこそこにカッティグゥゥ すぐに食べたい割には撮影の邪魔ピース指長いわねぇ　まぁ脚も長いのよこれが！　足のサイズもすごいけど（24.5cm）そんな彼女身長160cm超えをし　ひい（166cm）を追い越すのもそう遠くなさそう あっ話が逸れましたねホワホワと湯気のあがるまさに焼きたてを食べる！これものすごく幸せな瞬間　クラストが厚めでカリッカリッ　クラムはフワッフワッ　なんという口どけの良さ姪っ子1号も「うま～～い」と絶叫しながら頬張ってたわＶＩＶＡ！ｖｉｖｉ山！！　 まだ牛乳山食作ってないみなさ～～ん！絶対絶対お薦め太鼓判よ味もさることながらこの釜伸びっぷりも毎度毎度いい気分にさせてくれるのぉん まだバゲットと牛乳山食しか作っていないけれどいろいろチャレンジしなくっちゃ　この本活用し倒すわよっ！！    

  2010.04.13

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  鉄板！チョココーヒーマフィン

    ふっわんふわ～～～～～～んなのよコーヒーの力強い香りからは想像つかない手で持つと壊れてしまいそうな頼りなげなやわらかぁぁぁいま・る・で！ひいのような焼きあがり　（ぷッ）　 はいこちらは師匠晴れるYAちゃまのチョココーヒーマフィンです嫁入りさせる鉄板スイーツよ～～ん今回も嫁入り先の友達のお母さんから「いつもこれ作ってほしいわぁ」とお褒めの言葉もらっちゃいましたぁ ひいの口には味見用にちいさぁぁぁく一口サイズで焼いたものしか入らなかったんだけど美味しすぎて嫁に出すのをちょっとためらっちゃったわよ今度は自分のために作ろうっと晴れるYAちゃまいつも素敵なレシピありがとう 数日前から左腕に違和感が走るちょっと腕を上げると微妙に痛いまさかの「四十肩」。。。。？？？？？（ところが最近では「五十肩」と呼ぶことが多いらしい）いやいやいや～～～～ん　　何この悲しい感じのネーミングはひいのこの痛みは違うよね　まさかよね？最近「老眼」なる恐ろしいワードがちらほら聞こえてくるのよねぇそれにしてもこの鈍い痛みはなんなのかしら。。。    

  2010.04.12

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  カシスチョコチップベーグル

    いっきなり断面ショー♪ワンコの肉球みたいじゃない？　なんか可愛い～～そんな肉球ちっくに見えるのはドライカシスですぅ知り合い方からドライフルーツいろいろ頂いちゃったの～～んチョコチップと合わせてベーグルにこういうおやつっぽいベーグルって久しぶりかもと～～～っても美味しくって気に入っちゃったわドライカシス！いいね♪ お友達のここあちゃんのをお手本にさせてもらいましたよ本家のべっぴんさんに比べちゃうとちょいとツヤ感に欠けちゃったけどねぇ ココナッツチョコレートBAGEL by ★cocoa★ ｖｉｖｉａｎさんのバゲット修行も細々と続けておりますよ～～連日作りたいくらいなんだけどやっぱりハード系のパンは家族の消費スピードが遅くってねぇ。。。 ご覧頂いている通り全貌が写されていたいのはヘボヘボだったから気泡はね結構いい感じになってきたんだけどとにかくクープがね全然ダメッ！ でもね！辛口の妹からこのパンめちゃうまいとおほめの言葉頂いたのよなんだか嬉しい！！ 明日は1週間ぶりくらいにバゲット仕込むぞぉ　がんばるぞぉ～　気合だけは人1倍！いや人3倍くらいのひいなのです。。。 

  2010.04.11

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  久しぶりに惣菜パンなど

      まだ春休み中の幼稚園児な姪っ子3号とまだ給食の始まらない姪っ子2号のお昼ご飯にと思って惣菜パンを久しぶりになが～～いソーセージがあったのでいろんな成型してみたよ本当はソーセージにクルクル巻き付けたものも作ったんだけれどもあまりにぶっさいくに焼きあがってくれちゃったので写真には収めずお腹に収めただけぇ それと昨日の夕飯に作ったフライドチキンをちょっとほぐしてプチトマトとチーズと一緒にのっけてみたわいまイチ！なビジュアル昼ごはんだけれども姪っ子たちは争うように食べてくれて嬉しい限り♪ そしてこちらも並行して作ったライ麦をたっぷり使ったくるみといちぢくのパンこれはねぇ　「赤ワイン飲ませろ～～」と真昼間からいい気分になりたくなるパンようま～～～～～～～い！ふたつ焼いたのでいつも野菜をおすそ分けしてくださるご近所さんへ自信を持ってお嫁に出しましたぁ＾＾ そして午後からはマカロン修行ッ！！撮った画像ぜ～～んぶお見せしちゃうわよだってさぁひび割れひとつしかなかったんだもの　シワってないんだものしいたけ脱出できたんだもの～～～＾＾（出来てるよね？）嬉しいから全部ぜ～～んぶお見せしちゃうわぁ １００％満足なわけじゃないけれども　まぁひいとしては1歩前進よ！やっほ～～～～～～～～い　（ひいのたわ言　軽～～くスルーしてね）    

  2010.04.09

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  久しぶりにカンパーニュ

    高橋雅子さんのレシピで上級カンパを焼きましたオーバーナイト冷蔵庫発酵では全然大きくなっておらず朝冷蔵庫から出して室温発酵に切り替え焼きあがったのは夕方のんびりのんびりなタイムスケジュールそんなことができる日々はやっぱりいいねぇ　高さもあまり出ずめくれもできなかったけどね内層は結構いい感じ♪夕飯の一品にチャチャッとブルーチーズのクリームペンネを作ったのでそのソースをつけて食べるカンパはうまうまだったわぁ今度はvivianさんのレシピでカンパもチャレンジしてみたいところなんだけどね私の手元に来たものはひどい乱丁本でどんどんページがはがれていっちゃってセロハンテープで補修だらけの貧乏くさい本に！！一昨日発行元の毎日コミュニケーションズにメールでその旨を伝えたら新しいものを送ってくれるとのお返事をもらったので着払いにて乱丁本は送り返してしまい今手元にないの。。。早く来ないかなぁ  「しいたけじゃねぇし！！」ハリセンボン春菜ちゃんばりに否定させていただきますよこれはひいが1年ぶりにチャレンジしてみたマカロンなのよ～～ひび割れしちゃったかシワってるのしか焼きあげられなかったけどチョコバタークリームと生クリームのダブルクリームを張り切って挟んじゃいましたぁビジュアルはぶっさいくだけど味はね結構感動ものの美味しさだったの大好きなマカロン　コロロ～～ンと表面ピ～～ンと　美人さんに作れるようになりたいなぁそれにしても本当にしいたけみたい。。。   

  2010.04.08

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  春なのに寒いからクロワッサン修行

    4月に入ったというのに寒い寒い寒い。。。冷蔵庫に賞味期限の迫る発酵バターがあるのよねぇそれじゃぁ　がんばっちゃう？　クロワッサン いまだかつてまともなものが焼きあがってきたことがないクロワッサンだけどレシピはみかさんで　Let's　Go！！ 　朝の9時くらいから作業開始したわん！　折込作業はわりとイィ感じに伸ばしてはたたみを繰り返すことができたんだけれど成型の時には生地がちょっとダレ気味でな～～んかシャープにクルクルッと巻かれてはくれないクロワッサン生地ちゃんレシピ通りの230度10分ではほとんど焼き色つかずだったので様子を見ながら延長延長でトータルどれくらい焼いたのかわかんなくなっちゃったわで！焼きあがってきた今日イチの可愛い子ちゃんがtop画像の子やっぱりこんな程度です　あはは。。。。　もうちょっと期待したんだけどねぇ一番腰高に焼きあがってくれた子の断面ショーに期待をかけてカッティングゥやっぱりこんな程度です　あはは。。。。　もうちょっとハラハラした層を期待したんだけどねぇ でもねこれでもこんな程度のクロワッサンでも　自己ベスト更新ですよレベル低すぎな話だけどなんか嬉しかったんですよ　ひいは サックサクでおいしかったんだからぁ家族もおいしいって言ってくれたんだからぁまっ！良しとしましょう　(^^ゞ クロワッサン作りのシーズンもオフを迎えるけどもう1回くらい頑張ってみようかな今度はもうちょっと焼成時間を変えたりしてみるつもりよ        

  2010.04.05

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  ♪自分へのご褒美♪

    ひいが作ったマカロンじゃございませんよ～～～～（あたりまえだっちゅ～～の）超超超憧れのラデュレのマカロン様ですわよ　おほほほ～～頑張った今回のお仕事が終わったので自分へのご褒美としてお買い上げしちゃった銀座に行くたびにショップを（いんや！サロンという呼び名のがふさわしいな）チラリと覗いてはいたものの足を踏み入れられずにいたラデュレ日本橋に行くことになったので（ラデュレは東京銀座、日本橋・名古屋にありますの）サロンでのイートインはやっぱり恐れ多くて行けなかったけれどテイクアウトのショップで初ラデュレしちゃいましたぁ「フランボワーズ」「ヴァニーユ」「フルール・オランジェ」の３つよお買い上げ後あちこち歩きまわったうえに飲み会もあったもんだからその日は帰宅が午前様おかげでマカロンを写真に収めるころにはちょっとボロッと状態に でもでもこのビジュアルの可愛さはずっと眺めていたいほどよねぇ が！しか～～し食べてみましたよ！もちろんね♪サクッネチッのこの食感たまりませ～～んヴァニーユはバニラクリームがほんとに幸せ気分にさせてくれるわフランボワーズはジャムとゼリーの中間みたいな感じのフィリングが甘酸っぱくてこれまたいい！さすが一流中の一流　おいすいぃぃぃぃぃ ほんとうはグリーンの「ピスタッシュ」が一番食べたかったんだけど時期じゃないのかしらねぇ　置いてなかった。。。憧れ続けたラデュレほんとに美味しゅうございました（フルールオランジェは今日のおやつの予定） 日本橋から渋谷に出てクレイフラワー展を覗いて歩いて代官山へ目的は画像のアップルパイこれまた大好きなママタルトへ十数年ぶりに行ってきたのママタルトのアップルパイ食べたいよねぇって最近よく妹と話していたので渋谷にいるなら！とお散歩がてら行ってきたの見て見て！このリンゴ煮ゴロゴロと入ったパイをパイの部分はサクサクというよりザックザク！ほんとに美味しいの♪添えてあるのは生クリーム　ひいはこっちにしたけれどアイスクリームでもいいのよんこちらは友達のGアンがオーダーしたレモンパイママタルトは１カットがとっても大きいのこのパイド迫力ものだったわ　ちょっとお味見させてもらったけれど甘さとすっぱさのハーモニィ絶妙　おいち素朴な店内もの和ませてもらって楽しい懐かしい時間を過ごしてきましたぁやっぱり東京散策いいねぇ 桜埼玉今満開♪    

  2010.04.04

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  シュークリーム

    1週間前に作りました　シュークリーム姪っ子1号がお友達を呼んでお泊まり会をするというのでそのおやつにと思って大きく焼いたシュー生地にカスタードクリームをたっぷり敷きこんでから生クリームもウニウニ～～～ッと絞り出しましたよんWクリームはやっぱり美味しいものねいちごものせておめかしでもちょっと見た目おさびしいなぁと感じたので庭からミントを摘んできてお飾りしてみたらやっぱり可愛い～～♪姪っ子たちが食べたあとのお皿にはミントだけが残っていたけどね　あはは ちょっとクリームを欲張りすぎて　食べづらいことこの上なかったけれどとってもおいしかったよ～～でもシュー皮の仕上がりは直したいところいくつかあるのでお勉強が必要だわ～～ この日記書くのに2度も途中でパァにしちゃったなので3度目の正直！無事に＜公開する＞をクリックできますよ～～に 

  2010.03.27

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  ｖｉｖｉａｎさんバゲットにモンドール最高～～♪

    3連休はお休みできたのぉんで！まん中の日曜日は焼き焼きｄａｙしてましたわｖｉｖｉａｎさんのバゲットももちろん練習しましたわよ～～　　断面ショーはひい的にはまずまずかしらねぇが、しかし全貌は見せられるもんじゃなかったわ　トホホ。。。 でも！でも！でもね　このしょぼい仕上がりのバゲットを食べるときはテンションマ～～～～～～～ックス！！だって買っちゃったんだものモンドール　るんるんる～～ん　↓　　　　↓　　　　↓　　　　　↓　　　　　↓（モンドールについて興味のある方はウィキってみて♪）ひいの大好きなチーズのひとつなのだぁでもねこのチーズお高いの　5000円位するのねだから毎年買ってるかっていうとそうもいかず指をくわえて眺めてるだけの年も。。。でも今年はね！もうシーズンも終わりで2980円で売ってるのを狙っていたのだずっとお仕事頑張ってたから自分へのご褒美にと買いに行ったらばなんと嬉しい嬉しい3割引のシールが貼ってあるじゃ～ありませんか！2000円ちょっとでお買い上げできちゃいましたぁやっほ～～～～～～～～～～～～～い♪食す30分以上前には冷蔵庫から出してトロリンチョ具合を楽しみつつバゲットに乗っけて赤ワインとともに堪能したわよ木の香漂うモンドール　最高　至福の時を過ごせました 

  2010.03.24

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  いつ焼いたパンだったかな？

    半月くらい前に焼いたパンのような。。。サラミとチーズのパンですサラミとチーズと聞いてピンッ！と来る人もいるかなみかさんの本に載ってる手綱成型のパンそれを真似っこしたはずなのに生地が柔らかすぎてどうにもこうにも手綱成型など無理だったのでねじって巻いてマヨネーズ絞って焼いちゃったぁもうちょっとお花のように可愛くなるといいなぁと願いつつオーブンのスイッチONしたのだけどなんだかなぁだね。。。見た目は今ひとつだったけど家族ウケはすこぶるよかったのよねぇサラミ苦手だった（喰わず嫌い的に。。。）ひいもかなり気に入ったわ～～ こちらは1つ前の日記のベーグルと同じ日に焼いたミルクブレッドその日の夜にサンドイッチにして食べたわぁ家族のみ～～～～～んなが大好きなミルクブレッドやっぱりうましっ♪ 今日からの3連休は休日出勤免れたぁ24日あと1日頑張れば仕事ものんびりモードになりそう3月末の契約終了まで体調崩さず走りきらなくては！！  

  2010.03.20

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  ベーグル

    連日20時遅い時には22時過ぎまで残業していたというのに先週の土曜日そして日曜日も残業た～～～っぷりの休日出勤をしていたわさすがに12日連続勤務はキツイということで今日はお休みをもらえました9連勤がんばりましたよ～～～　こんなに根を詰めて働いたのは初めてだわよ 今日は疲れ果ててはいたのだけれどパンは焼きたい！　なので短時間でできるベーグルにプレーンとラム漬ドライフィグ入りのを2種類２００ｇのお粉で6分割なので小ぶりちゃんです 加工した画像の一番目立つ所に配されたのはいわゆる底割れの失敗ちゃんなのだけれどプチプチフィグが覗いて可愛いのであえてのセンター抜擢！！今回はオーブンの中で膨らんで穴がくっつき気味おへそみたいな状態のものばっかり焼きあげちゃったわなかなか安定して焼けないけれどやっぱりパン焼きは楽しいねよいストレス解消になったよ 焼き立てをお昼にひとつおやつにひとつ　どちらもフィグ入りのを食べちゃったぁ　うまぁ焼き立てはふんわり目冷めたらみっちりむっちりやっぱり冷めたみちむちのがひいの好みだなさてこれからお友達のブログめぐりに行かせてもらいまぁす 明日からもまた忙しそうだわどうか3連休は出勤になりませんように！ 

  2010.03.17

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  やっと再チャレンジできたというのに。。。

    仕事仕事仕事漬けの1週間毎日毎日残業　でもまだまだ終わらない仕事土曜日も日曜日も出勤になっちゃったよ～～ せっかく再チャレンジしたｖｉｖｉａｎさんのバゲットの日記なかなか書けないじゃないのぉ ササッと見てもらえば分かる通りクープは端っこしか開かず。。。でも真ん中に配した画像！ここだけは喜びポイント！！ 前の日記のお返事もままならずごめんなさ～～い来週半ばになれば仕事も少し落ち着くはず！早くパン焼きしたいよ～～　待ってろ！バゲット♪

  2010.03.12

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  ドーナツ♪

    おひさしぶ～～りぃねぇ～～～♪そんなひいがアップするのはこの前の週末に作ったドーナツこのドーナツとっても簡単なので姪っ子たちとともにワイワイと。。。ｲﾔ　ギャーギャー言いながら作ったよ ↑　画像の上のは流行りのスタッズを意識してみた（もう流行ってない？スタッズ）ファッショナブルにみえるでしょ？でしょ？　「見えねぇしっ！」とはんにゃの金田くんのようなツッコミが聞こえてきそうだな最近の姪っ子嬢たちの口調はまさに金田風でこんな感じよ  こちらは粉砂糖まぶしとシナモンまぶし　ひいはシナモンドーナツが大好き姪っ子たちはちょこがけのを奪いあって食べてましたわ揚げたてのドーナツは最高ね　おうちドーナツいいね！！    

  2010.03.05

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  表彰台へはいつ？　viviａｎ様の山食初チャレンジ

    ここ最近みなさんこぞって焼いてますねぇ　ｖｉｖｉａｎさんのパン♪ひいもね　ご多分にもれず本はゲットしております今日ようやく初チャレンジ　山食よ～～んいや　ほんとは昨日が初チャレンジ（まぁそれは後々。。。） ご本家に申し訳ないこのビジュアル　ずびばせ～～～んきっちり3等分（スケールで量ったもの！）したのになんで？この山の違い。。。段々違いで　ま・る・で！オリンピックの表彰台じゃな～～い♪　タイムリィなビジュアルねぇウフフッ　ひい狙ってたのよ　これを！！（大ウソ）　  釜伸びは有り山と無し山といろいろだけどこんなに伸びてくれたのは初めてやっぱり卵黄効果なのかしらねぇビジュはともかくなんだか嬉しい焼きあがり♪牛乳と卵黄も入ったリッチな山食クラム　ふわっふわっ　クラストはしっかりで香ばしくめちゃうま～～～～～～～～～～い　好き♪　この山食好きだわぁ♪♪♪山食の金メダル級よ～～んひいもご本家のような美しい山食目指して表彰台めざすわ！山は均一がいいけどね　ぷぷぷ さてさて。。。。本当はｖｉｖｉａｎさんの本を見てのチャレンジは昨日がお初だったの バゲットよ！バゲット！と張り切って行程忠実に進めて冷蔵庫にｉｎしてあとはじっくり発酵を待ってから！！ 夕方パソコン立ち上げお友達のブログめぐりをしてコメントなんぞを残させていただいた時 「あ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～っ」急に急にほんとに急に気づいてしまったのですよイーストを入れ忘れたことをそこで冷蔵庫から慌ててバゲット生地を取り出しダイレクトにイーストを振りいれゴムべらで混ぜ混ぜ混ぜ混ぜして何事もなかったかのようにまた冷蔵庫へさようなら～～無謀もいいところ。。。今朝恐る恐る覗いた冷蔵庫の中のバゲット生地はちぃぃぃぃとも育ってなかったの（あたりまえだよねぇ。。。）でもひいはまだあきらめない　あきらめきれない！冷蔵庫から部屋の一番暖かい場所へ移動よちょっぴりプクッとしてきた場所もあったけど一向に育つ気配なしでもでもどうしてもこのままでは終われない夕方今日アップした山食を焼く時に一緒にオーブンに入れて焼いてみたの全く膨らむことなくのっぺりとフリスビーのようなゴムっぽい物体が焼きあがってきたわあはははは～～～～～～みなさんも忘れものには十分気をつけましょうねぇもしも忘れちゃった時でも　こんなひいみたいにアホなことはしないように＾＾                  

  2010.02.28

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  ピザ作りましたぁ

    天板いっぱいに伸ばそうと思ったんだけど思うように生地広げられず天板９０％程度の大きさになってしまったわ今日のお昼はピザを作ろうとは決めていたんだけど冷蔵庫の余りモノを寄せ集めたかなりショボショボなピザベーコン・サラミ・玉ねぎ・ピーマン・プチトマトだったかなサラミってあんまり好きじゃないんだけど結構イケてた！うまぁ♪ピザを片手に昼間っからビールいきたくなったけど。。。そこはぐっと我慢しときましたぁ足りないよ～～もっと食べたいとブーイングが飛び出したぁこれはまさに嬉しい悲鳴だわね そしてこちらはいつのだっかかな1週間くらい前に作ったんだったけかな？ちぎりパン～～♪何がでるかな？パンにはカスタードクリーム・チョコレート・りんごのソテーを忍ばせましたよ姪っ子3人がチョコレートのを探し出そうとプチバトルを繰り広げながら食べていたのでまたたく間に見るも無残な形にちぎられてました(；一_一)久しぶりでみかさんのリッチ生地♪ふわふわおいし～～～☆☆☆  フィギュアーニッポン3人娘頑張りましたねぇ（あっ！男子も）拍手喝采ですわよ！でもでもやっぱり真央ちゃんの悔しさの現れたあの涙ながらのインタビューはひいまで涙涙涙テレビ各局で真央ちゃんが映し出されるたび鼻の奥がきゅぅぅぅっとしてきちゃう 真央ちゃんのフリーのプログラムは素晴らしい構成なんだけど個人的にはまだあどけなさの残る真央ちゃんのかわいらしさを表現したものが良かったかなぁなんてちょっと思ったりして。。。 これからどんどん恋なんかしちゃったりして感情豊かな表現力を身につけて4年後のオリンピックで最高の真央スマイルを見たいな！絶対見るわ！！少し休んで今シーズンの他の大会も頑張ってね～～♪♪♪松岡修造並みに応援してるわよ～～ん  

  2010.02.27

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  土曜日はパンとお菓子いろいろと。。。

    おひさしぶりでぇす久しぶりに自分のパソコン立ち上げたわ！土曜日は高校の時の友達と飲み会日曜日も真昼間からあびる会であびら～～御大のお宅にお招きいただきワインしこたまあびるあびるぅぅ　やっほ～～い♪ 土曜日は夕方出かける直前までお菓子とパン爆焼き！！ まずラム酒漬のドライフィグをたくさん入れたカトルカールそれと黒糖くるみパンこの2つをセットして同級生飲み会に差し入れ 日曜日のあびる会に持って行ったチーズケーキ（画像なし）TOP画像のチーズクリームを巻きこんだロールケーキ妹がロールケーキの練習をしたいということで一緒に作ってみたよココアを入れてからの混ぜ混ぜが足りずロールシートにポツポツ模様になっちゃったまぁそれはそれでありって感じだったけどねカルーアリキュールをシートにたっぷりとしみこませなんだかティラミスっぽい味に仕上がりましたよぉめちゃおいしいわぁ　これ♪　またつくろうっと！！ さらにプレーンのロールケーキも作ったのよ（画像なし）ほんとはプレーンのロールケーキもあびる会に持っていくつもりでつくったんだけど生クリームを立て過ぎてボソボソ気味にしてしまい失敗の巻おかげで姪っ子たちのいいおやつに（家おやつには耐えうる旨さよ♪） はぁ　なんか疲れ気味でいつにもまして内容支離滅裂ごめんなさい　前の日記のお返事明日にさせてもらいまぁすおやすみなさい

  2010.02.22

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  UFO！（チャララチャッチャッチャッ）パン

    初めて作ったぁ　ＵＦＯパン♪ひとつ前の日記のタルトに使ったアーモンドクリームそしてカスタードクリームが余ってしまっていたので中にリンゴのソテーとカスタードを包み込み最終発酵の済んだ生地にぐるぐるアーモンドクリームを絞り出して焼成ＵＦＯの裾（？）の部分が激しく流れ落ち他の子たちの裾と合体しちゃったもんだから可愛くない裾周りになってしまったわぁ。。。見た目は今ひとつだったけどおいし♪　 ブヒブヒ大集合～～～♪カトルカールをぶたちゃん型でも焼いてみたプレーン・ココア・抹茶の3種味！こんな感じで一応夫に贈りましたなんだか　↑　めっちゃ子供っぽいね(+_+) さっきテレビで観たけど今時の学生さんたちにはバレンタインは男性へ告白する日という認識は薄いらしい。。。友達とチョコを交換する日なんだってふぅぅぅぅん　そうなんだぁま、何はともあれ　2010バレンタイン無事終了！！  

  2010.02.14

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  ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ　姪っ子1号　

    13歳のお誕生日おめでとう　ＤＥＡＲ 姪っ子1号今日は彼女の誕生日でしたいまどきの中学生は忙しく誕生日の夜も塾で勉強の彼女ひいも残業で20時まで仕事していたので今日は朝登校前の1号におめでとうを言ったきり。。。 これは昨日前倒しの誕生日会のために焼いたいちごのタルト1号は無類のいちご好きなので迷わずこれに♪毎度毎度のグラハム粉入りお砂糖なしのザックザクタルトにアーモンドクリームを敷いて焼きあげてから全卵使用のあっさり目のカスタードクリーム　さらに生クリームをたっぷりのせてあとは全面いちご～～ほんとは全部カットしない（ヘタだけ切って）いちごをのせようと思ったんだけどなんだか急きょこんな感じにやっぱり難しい　センスがないひいがやるとこんなんなってしまったのでアラを隠すためになかない粉砂糖ふりかけまくり～～ほんとは断面ショーもお見せしたかったのにいちご全面のタルトを上手にカットできず無理～～～～でしたまぁこんなんでも姪っ子1号とってもとっても喜んであっという間に平らげちゃったわよキラキラな13歳の1年を過ごしてね　1号 誕プレは何がい～～い？（誕プレなんて言葉1号に聞くまで知らなかったわよ！）近いうち一緒に買いに行こうね    

  2010.02.12

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  姪っ子たちのために友チョコ作り

    今日は朝から夕方までずっとずっとお菓子作りに明け暮れてました午前中はタルト作り（これは後日アップしまぁす）午後から姪っ子たちの友チョコ作りですわよまたまた今年も姪っ子1号に本命チョコはナッシングゥつまんないのぉ～～ まぁまぁそれはさておき！ ↑　ココアフィナンシェです しかしなんといってもフィナンシェには大量のバターが必要。。。でもお子ちゃまたちの友チョコに大量のバターを使いたくないせこいひい。。。なので作る前に師匠晴れるYAちゃまにメールで相談ケーキ用マーガリンでもイケるのか。。。忙しい師匠なのにすぐにレスをくれましたぁいろいろアドバイスしていただきケーキ用マーガリンでgo！go！晴れるＹＡちゃま～～　こんなんできましたぁご指南の通り　焦がしたバターのあの風味はやっぱり難しかったけどお子ちゃまたちには十分な美味しさだと自信を持ってラッピングまでに至りましたぁ本当にありがとう～～～～♪ そしてこちら！お友達のkeikaちゃんの真似っこしちゃったぶたの型でチョコレート♪昨日仕事先でお使いを頼まれ渋谷の放送局N○Kまで行ってきたひいさっさと用事をすませて　帰りに東急ハンズにフラッと入っちゃったらこのぶたの型が！速効お買い上げしちゃったわぁ 3匹のこぶたのできあがりぃぃぃ　ブヒブヒっ　可愛いでしょ♪（ほんとは16匹のこぶたちゃんだけどね！）このぶたちゃん型で明後日あたりバターケーキも焼く予定よっ このほかにも今日はハートのチョコ作ったよ（まだ型から出してないの） 最後は先週末に焼いた大大撃沈ホシノ天然酵母使いのバゲットもうね、全体像はまったくもって見せられたもんではごじゃりませんでしたただただのっぺ～～～～～～～～～～りもう深いため息しかでませんでしたわ。。。それでもグラハム粉を混ぜ込んでみたので食感はよし！トースターでちょっと焼き戻してバターを乗せて美味しくいただきましたぁ      

  2010.02.11

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  旨いけど色の組み合わせびみょ～～でチラッとな！

    ロールケーキを作りました抹茶をどうしても使いたくて。。。ならばクリームはグリーンだよっ！数時間冷蔵庫でお休みしてもらってから張り切ってカットしたらば。。。めちゃめちゃ色の組み合わせが可愛くないわぁ。プレーン生地に抹茶クリーム　ものすごくおいしかったんだけどビジュ悪し！なのでチラ見せで終了～～～実はなが～～～～～いロール生地の3分の2だけ抹茶クリームを乗っけて残りはほんのちょびっと残ったただの生クリームを塗ったの（姪っ子2号から抹茶いや！とブーイングがあったから）堺目でカットして巻き巻きそれがこちら！クリームすこ～～しでしょぼっ！！でも巻きは可愛いく出来たかも♪この前作って大大好評だったチョコスフレをリピ！今回は生クリームたっぷり絞ってセミドライいちごとスライスアーモンドをのっけておめかしやっぱりおいしいわぁ　これ♪ 

  2010.02.08

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  フルーツミックスのベーグル

    やっと週末だぁということで今日はオーブンとお戯れＤＡＹ仕事をしながら毎日パンを焼き続けるお友達たちを改めて尊敬！！ひいは仕事入っちゃうとパン焼きお菓子作りはできないもの あ！でもっ　このベーグルは仕事がスタートする前日　水曜日に焼いたものまたまた栗の粉を配合してみましたベーグルとは思えないやわやわの生地　　生地を細長く伸ばして輪っかにつなげるの一苦労でしたわでもでもラム酒の水風呂になが～～いこと使っていたフルーツミックスちゃんたちが放つあの芳しい香りに鼻広がりまくり幸せスメルばんざ～～いおでかけ直前に焼きあがりほかほか湯気が立っている状態でお友達におすそ分けしましたぁ　喜んでもらえましたぁひいは焼き立てふわふわ状態のほんの一口しか食べられなったのでぜひとも冷めてみっちり締まった状態のを今度は食べてみたいわ これは本日午前中に焼いたミルクブレッド定番成型の左右のはねじってパウンド型に入れて焼いてみたよ成型は姪っ子3号との共同作業　だからなのか不細工　（言い訳）でもでも味はやっぱりピカ一に美味しいねお昼御飯として妹がサンドイッチにしてましたぁうんま～～～～い 昨日仕事帰りの電車の中でひいは超耳ダンボになってたひい男子高校生二人の話題は「毛」について最初はひげについて話していたのにだんだんあちこちのお毛々問題について熱く語り始めたのよちらりと見えたまだあどけない顔した可愛い男の子からは想像できなかったけどなんでも　ひげ・うで・スネ・スネの裏がわ・足の甲・手の甲　とにかくもしゃもしゃと毛に覆われているらしいわ足の甲にも？？？？　とひいは涼しい顔して内心びっくり仰天ひいの廻りにはあんまり毛深い殿方が生息していないので免疫なし！ お年頃だからなのか目につく場所は除毛にも気を使っているらしいがスネ毛は剃った直後はツルツルでいいけどツンツンと生え始めの感じがたまらななくキモいとか（本人談） さらにはもう一人の子と手を見せ合っているらしく「ふつうは生えても第2関節の下だけだろ　でも俺はここまでだぜ　さすがにここは剃ったり抜いたりしてるけどなぁ」とどうやらその彼には第１関節と第2関節の間にもびっしりらしい。。。もう一人の彼がつっこんだ。。。「お前足の裏にもまさか生えてるの？」「さすがにそれはないよ～～」とすかさず切り返すもしゃもしゃ君確かに。。。いくらなんでも足の裏には毛生えないだろとかるく心で突っ込むひい それにしてもちょっとちょっと見せて見せてと手をつかみたくなる衝動を抑えるのとなんかちょっと理屈臭いしゃべり方で毛を語る彼の口調に笑いを堪えるの必死だったわくだらない話でごめんねぇ　ぷぷぷ。。。        

  2010.02.06

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  クロワッサンですが。。。なにか？

    えぇそうですとも！（いきなり怒り口調）これはクロワッサンなんです誰が何と言おうともクロワッサンのレシピで作ったんだからクロワッサンなんですぅ昨日仕事の顔合わせに行ってスタートは明日からということになったので今日作ってみたのだけれど内層ひどすぎる　ハラハラとはがれそうな感じ全くないよっキィィィィィッ　自分にイラッとするわぁ　この断面ショー 最近お友達が素敵なクロワッサンを焼きあげまくってる。。。ひいもできるとその気になりすぎました（反省！）三角形に同じ大きさに切り分けたってのにこんなに出来上がりに差ができてしまってますぅ折り込み生地の厚みが全然均一じゃないってことも原因のひとつねはぁ難しい難しい明日からはがっつりお仕事だからクロワッサンの修行はできそうもないよ毎年1回か2回しか作れないこのパン上手に作れる日　ひいに来るのかなぁ。。。。　   

  2010.02.02

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  しいたけのっけたわけじゃないんです

    お久しぶりでぇす先ほど焼きあがったしいたけのっけちゃいましたパン。。。。オイオイッ！そんなわけないでっしゃろ～～～よく作るお教室で習ったふわふわのライ麦パンそのレシピを応用してライ麦を栗の粉に置き換え　ショートニングをバターにしてコネコネしましたのべちゃべちゃでこねあげるまでめっちゃ大変だったわぁナマコ形にして直焼きするつもりだったんだけどね急に1斤型に入れたくなったのよ最終発酵中　妹とwiiのマリオに興じてしまったらすっかりパンのこと忘れちゃったのハッと気付いたときにはデロリ～～ンと型からかなりはみ出し気味慌てて焼成したわぁ釜伸びどころかキノコみたい　しいたけのカツラをのっけたわけじゃないのよぉでも焼きあがりとってもいい香り！ふわふわふわふわ～の配合のレシピごっつそうに見えるけど　持ち上げるのも心もとないほどなのよ思わず焼き立てを手で割ってみましたぁこのひと山は各々手でちぎって美味しいねぇと頬張りました 栗の粉のおかげで茶色いクラム　可愛いのよぉ栗の粉の山食イケてます♪しいたけみたいなＴＯＰの部分はカリッパリッで側面のクラスト　香ばしいくてナイスクラムはもうふわふわＭＡＸ！！また作ろうっと♪  金曜日の夜お友達３人と池袋で飲み１軒目は坦々コラーゲン鍋をメインにビールをグビッとなでも今回はもう２軒目が決まっていると。。。ＣちゃんがそれはそれはもうルンルンしちゃってるのよなんでもＮＥＷＳの山Ｐそっくりのお兄ちゃんが店長をやっているお店だそうで！便乗してひいもＲちゃんもわくわく気分で乗り込んできましたぁ 山Ｐが店長ってくらいだからショットバーなのかしらぁと思っていたらば焼き鳥メインの居酒屋さん 日本手ぬぐいを頭に巻いて・・・マジ似てる！　かわぇぇぇぇぇぇ～～～～アラフォ～～女３人ニヘラニヘラしながらお酒頂いちゃいましたぁ店内はその山Ｐ店長目当っぽい女性客で大賑わいお会計はひいがしたんだけどレジには店長♪山Pじゃん！ほんとにまぁ　激似！！店長はお客様のお見送りを必ずするらしくひいたちが帰るときもねお店の外ま出てきてくれたわよんCちゃんはもう３度くらいそのお店に行っていて（もちろん店長目当て）「いつもありがとうございます」と声をかけてもらって大興奮だったわ～～今夜は眠れない～～～～って　少女みたいにはしゃいで　目が完全ハートよCちゃん見てる方が面白かったわね彼女は来週も行くらしい。。。。　ひいも来週また池袋飲みあるから行っちゃおうかなぁ　ウシシ♪♪♪ 明日からまたお仕事です今回は３月末までの予定また更新ノロノロになっちゃいそうだけど　ひいのこと忘れないでねぇ   

  2010.01.31

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  シュワワ～～ン♪　チョコスフレケーキ

    板チョコのストックがやけにいっぱいある。。。先日１２ｃｍの底がとれるまるいデコ型をゲットしたので使いたい。。。それじゃぁ　いっちょう作ってみましょ～～♪気になっていたこちらのレシピをお借りして作ってみました 濃厚なのにシュワシュワ～なチョコスフレ！ by ～みちこ～レシピ通りの分量で 小さいデコ型とマフィン型6個　それと小さいシリコン型2個分できたよ～～ 冷蔵庫で冷やして3時のおやつにしたんだけどねしゅわ～～～ん　　う～～ん　溶けるぅぅ　うま妹も　「超うま～～い　チョコレートケーキはこれで決まりだねぇ」と大絶賛  しゅわしゅわなのでカットが難しいよ～～ん　ボロボロ。。。なのでチラ見でよろしくぅぅぅマフィン型で焼いたものに生クリーム絞り出し　センスなし。。。なのでやっぱりチラ見でよろしくぅぅぅでもでもちょっとはまりそうよこちら♪ 明日から4日間単発でお仕事その間は何も作れそうもないよぅ　次の週末まで　ごきげんよう          

  2010.01.24

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  栗の粉を使ってカンパーニュ

    イタリアから帰ってきたY子がお土産に間違って買ってきてくれた栗の粉リクエストはシチリア産のアーモンドプードルだったのに完全間違ってるにもかかわらず結構探し回って買ってきてくれた栗の粉使い道全くわからないわよ～～～～な栗の粉問題の栗の粉 いろいろ調べてまずはパンにしかも撃沈続きで苦手意識富士山くらい高くなってるカンパーニュにチャレンジする男らしいひい お粉の配合は　レジャンデール２００ｇ　グラハム粉２０ｇ　栗の粉３０ｇフィリングは甘栗１８０ｇも大量投入よホシノ天然酵母で作りましたがな苦手意識吹っ飛びましたの　焼きあがり　（自分に甘いひいのたわ言　聞き流して～～）全部の角がめくれたわけじゃないけど　ブラボ～～　わっしょい　やったわね！ひい♪断面ショー 目はちょっと詰まってるけどさぁ　まぁまぁまぁ　今回はもういいの！そんなこと♪♪♪ちょっとトーストしてバター乗っけて食べるとうまし☆クリームチーズディップを乗っけて食べてもこれまたうまし☆☆そのままでもまたまたワインと激ぴったんこカンカ～～ンでうまし☆☆☆栗の粉使いでこの濃い茶色の焼きあがりも可愛いわぁ これはイケる！ってなわけでローマでひいの所望するものとは全然違う！間違ってるともしらず探し回って栗の粉を買ってきてくれたY子に（しつこい。。。。粘着質なひい）食べてもらおうと二日連続で作ったわよ～～それがこちらフィリングだけちょこっと変えてみました甘栗９０ｇにラム酒漬ドライフィグ９０ｇ　やっぱりもりもり入れちゃったぁいちぢくのプチプチわかるかなぁ？クープの入れ方加減なのか　こちらはめくれはできず。。。めくれはできず残念なビジュのカンパーニュだけどお渡ししたらＹ子はたいそう喜んでくれてひいも嬉しい そんなわけでアーモンドプードルよりも結果オーライ　栗の粉をありがとうね　Y子おかげでカンパーニュ作りまた頑張れるよ次はお菓子にトライするわ           

  2010.01.23

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  アップルチーズタルト

    クリームチーズが賞味期限ギリ　２５０ｇくらい残ってるぅぅチーズケーキばっかりでは能がない。。。でもでもでもぉ　チーズケーキは我が家で大人気姪っ子たちからは「チーケーがいい」と揃いも揃ってリクが入るので！ので！！それじゃぁもう少し手をかけて　りんごもつかってタルトにしちゃおぅ タルト生地はグラハム粉使いでザックザクでもお砂糖不使用のひいの定番　YOMEちゃんさんレシピそれ以外はほぼこちらを参考にさせていただいて作りました　 幸せタルト＊とろける林檎とチーズカスタード。 by みき姫 数年前に一度作って大大好評だったので　再び♪実家の皆々様にも大好評～～♪　嬉しいことです が、しかし！りんごのソテーを嫌う姪っ子2号3号は無残にもりんごをはがして食べていたけどね　(；一_一) ひいもこのタルト大好きよだってだってぇ　めちゃめちゃ美味しいのぉ意外と簡単にできるしね今度はタルト生地もレシピ通り作ってみようかなぁ   

  2010.01.21

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  ホシノでドライいちごとホワイトチョコチップのスコーン

    生地を仕込んで何日冷蔵庫で寝かせていただろうか？4日・・・ん？5日・・・　どっちだったかなぁカットして本日焼いたよ～～んホシノ天然酵母使いのドライいちごとホワイトチョコチップのスコーン部屋中ドライいちごのあま～～～～～～～～～い香りに包まれなんだか乙女な気分　プッ断面ショー！！ 長時間冷蔵庫でお休みいただいたのでフワッとしてます外カリッ中フワッ！　うんま～～～い♪切り落とした端っこはくるりんと巻いて焼いたよ～～これはこれで可愛いいねぇ　ねぇ？ねぇ？　可愛いよね？ 今度は毎日ちょっとづつカットして 寝かせ時間の違いによる食感の違いも今度は楽しんでみたいなぁその時は王道くるみとレーズンinあたりで  日曜日午前中に焼きあげたバゲット曲がっちゃうしクープものっぺりだし　微妙な出来あがり 飲み友達Kちゃんちにそのまま持ち込み真昼間から大宴会Kちゃんがスペアリブのマーマレード煮込みとか　大根とホタテのサラダとか作ってくれたぁ二人でアボカドディップも仕上げひいが持ち込んだブルーチーズのゴルゴンゾーラドルチェや　グリーンオリーブなんぞを並べ　スパークリングワインをポンッと開け饗宴の始まり。。。。　狂宴かな。。。 バゲットは（詰まってたけど）　ゴルゴンドルチェともアボカドディップとも高相性Kちゃんに喜んでもらえひとまず安心気をよくしたひい　そしてKちゃん杯が進むぅぅぅ 「泡（スパークリングね）だけは一人で飲むのは寂しいのよねぇ」Kちゃん（Kちゃんちはお酒飲む人が他にいない。。。）家飲みで泡が登場しても我が家は大人数　ほんとに一杯くらいしか飲めないひいはドライでキリリな泡をめっちゃ堪能大根とホタテのサラダにも合う合うぅ　うまし♪ んで　お次はミディアムボティの赤ワイン登場今度はスペアリブに合う合う　めちゃうまし♪♪マシンガントークしながらワインも急ピッチで減っていったわ で。。。。。。。。。。気づいたら外は真っ暗に頭がガンガンし若干気持ち悪いひいふたりともつぶれて寝てしまったのねそこで恐ろしい光景を目にしたのだなんと赤ワインがもう1本空になってたの一滴も残らず！！抜栓した記憶も味を堪能した記憶も全くなし　しかも二人揃って。。。。テーブルに並んだ美味しいものたちもほとんど食べつくしている。。。。日が変わってもいないのにひいは恐ろしい二日酔いの始まり　 二人が寝ている間にお出かけしていたお母様もお帰りになってるし！なので　ひいが作る予定になっていたカルボナーラを　クッキング開始パルメザンチーズの匂いにかなり　ウッときてたけどお母様がニコニコ楽しみに待って下さっていたので　頑張ったひいチャチャと仕上げ　お母様にお出ししたわでも私たちは一口食べただけでギブアップ　大大好きなカルボナーラも気持ち悪くて食べられずさっさと目の前から下げる羽目に いやぁ参りました　二人で完全壊れましたいつも外で飲んで　大酔っぱらいしちゃう二人だから今回はおうちでなんて企画だったのにとんでもな～～～い　いつもよりさらに大量にワインをあびるように飲んでしまいあの醜態毎度反省するけど　脳みそがアリ程しかないらしく　全く学習しないひいですそんなひい　今日も美味しくワイン頂きましたぁ　ウフ♪　　だめだこりゃ！      

  2010.01.20

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  サクサクだよ！クッキー♪

    先週の金曜日のこと姪っ子3号が幼稚園終わったらお友達を家に呼ぶとななのでおやつに何か作ろうかと３号に聞いてみたところクッキーがいいということでせっせと作りましたよんちびっこウケを狙って型抜きはクマとハート型抜き後の生地をひとまとめにして第２ラウンドはこちらただ筒状にしたものをカットして焼いただけぇクマとハートのはがっつり焼きこんだので　歯ごたえありのサクサクこちら白肌ちゃんの方はホロホロ気味のサクサク同じ生地だけどちょっと違うクッキーみたいに仕上がっておもしろ～～いちょうどいい塩梅に好みが分かれてあっという間になくなりましたよん５歳児のお嬢ちゃま方のハートもがっつり掴めたのでにんまりな金曜日でした  完璧！誰でもサクサク！クッキー by きょンちゃン↑　レシピはこちら　↑今回ひいは粉砂糖使いでレシピ通りの砂糖量でつくったけれどひいと妹にはちょっと甘かったなぁ次回はちょっと砂糖の量を減らして作ってみようと思うわ 

  2010.01.18

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  やっぱり人気のミルクブレッド

    バターロールを作ろうと寒い中　重い腰をあげたんだけど妹が「あのミルクブレッドがいいなぁ」とつぶやいたので即変更でもバターロールの成型の練習どうしてもしたかったので３００ｇこねた生地玉の３分の１はくるくるしたのですよまだまだ全然だめだめだけどいつもよりはこれでもいつもよりはいい出来かな。。。4つ作って全部画像に残そうと思えるものだったからねあいりおーさんのミルクブレッドみたいに飾りクープも練習が必要だわねぇ難し～～いよう やっぱりみんなに人気のミルクブレッドみんなが美味しい美味しいと頬張ってくれますもちろんひいも大好き♪  そうそうひとつ前の日記に登場　イタリア帰りの友達Y子がおみやげのひとつとして栗の粉を買ってきてくれましたぁひいはシチリア産のアーモンドプードル買ってきてよって頼んであったんだけどね手渡されたのはなぜか栗の粉。。。見たことも聞いたこともありませ～～～んでしたわ なので今いろいろネットで検索して何に変身させよか調べているところみんな　なんか知ってる？栗の粉を使ったレシピ！！   

  2010.01.15

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  抹茶マフィン

    昨日午前中に焼きましたぁ。イタリアに2カ月滞在していた友達が帰国したので食べてもらおうと思ってニッポン恋しかろ～～　ってことでベタに抹茶モン　 でも話を聞いたらローマで茶会（茶道のね）に行ったり　ご飯炊いて味噌汁作ったりとべったりイタリア～～～ンな毎日ではなかった模様 かつてひいも10日間のイタリア旅行中　シチリア島にて漂うオリーブオイルの香りに気分悪くなったものそんときは持って行った真空パックの米食べたものだったわあんなにイタリア的食材大大大好きなのにやっぱりお米の国のひいなのね 抹茶マフィンにはホワイトチョコチップとスライスアーモンドをたっぷり入れて焼きあげ味見用に小さいシリコンカップで焼いたもの　断面ショー緑と白のコントラスト　可愛いわ～～んほんのりの苦みを追いかけるミルキーな甘みおいちぃ やっと映画　のだめカンタービレ観てきたよんオーケーストラでタクトを振る千秋先輩（玉木宏）にハート打ち抜かれまくりかっこぇぇぇぇ今回は前編なので2カ月後の後編公開が待ち遠しいわぁ      

  2010.01.14

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  ホシノ天然酵母で山食

    ホシノを起こしたのでまずは山食かなぁと。。。美味しそうに焼きあがってくれました♪ 暖かい窓辺で発酵させていたら割と早く育ってくれちゃった中途半端な時間だったのでそのまま冷蔵庫へ入れ翌日（昨日）焼成 釜伸びは期待ほどなし。。。まぁでもこんなもんなのかなぁ みかさんのレシピを参考に油脂はオリーブオイル使いだからなのかどうかはわからないけれどあっさりクラムクラストはバリバリッと仕上がってひい好みブルーチーズのフルムダンベールを乗っけてワインのお伴にしたりピザトーストにしたりと美味しく楽しみましたぁ  年末に久しぶりのナチュラルチーズ買い↑のブルー　フルムダンベールともう1個は大好きウォッシュをセレクト初めて食す　グレ・デ・ボージュシダの葉っぱがのっていて可愛いビジュアル封を開けると強烈な匂いを放ってくれちゃいましたぁチーズウルトララブのひいも　食べるたび　「くさい」を連呼するほど家族も何これと　びっくり顔　姪っ子たちは逃げ出す始末。。。 食べる30分前に冷蔵庫から出しておくのが美味しくチーズを食べるコツのひとつだ・け・ど！あの匂いを部屋中に巻き散らしておくのはなかなかできないかもぉ くさいのに中はミルキィで美味しい～～～　鼻曲げながらもやめられない　カットする手が止まらない。。。チーズはやっぱりおもしろい　大好きだぁぁぁぁ      

  2010.01.10

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  フィナンシェなのだよ

    これはマドレーヌの顔してるけどフィナンシェなのですよフィナンシェの型　欲しいなぁ。。。 焦がしバターの香りが漂ってくるとテンションあがるのよねぇその焦がしバターを加えて作った生地を一晩冷蔵庫で寝かせて翌日に焼きあげもうねオーブンからたちこめるいい香りといったらば鼻の穴が北島せんせ～～並に広がっちゃうわよ できたてよりも少し時間を置いてからのほうが断然おいしいフィナンシェちゃん手をのばしたい衝動と葛藤しながら　しばらくして美味しい幸せを堪能しましたぁ  こちらは12月半ばころに作ったものクックパッドで見つけた　「クリームチーズのスフレマフィン」スフレというだけあってできたてはしゅわしゅわで面白い食感が楽しめたよ少し時間をおくとチーズケーキみたいだったわんマフィンと思って食べると　ん？　だよ～～でも美味でございますぅクリームチーズの消費に困っていたので美味しいレシピに出会えてよかったわ クリームチーズのスフレマフィン by とらこぱんつ  スフレマフィンと同じ日に焼いたものロングウインナーを包み編み？　編み包み？　どっちでもいいや！ちょっとかわいくできてるよねぇ　（＾－＾）これは姪っ子たちにあっという間に平らげられましたぁひいは食べたいというよりこの成型のパンを作りたかったので　口に入らなかったけれど満足♪   

  2010.01.09

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  姪っ子1号のために焼き焼き

    冬休みでも朝から部活（吹奏楽部）に出かけお昼過ぎに帰ってくる姪っ子1号昨日は妹が姪っ子2号3号を連れて出かけていたのでひいが1号のお昼ご飯を作ってあげることに 彼女が大好きなクリスピーピザ この生地は前に作って冷凍してあったストック品なのでピザソースをチャチャっと作り具材をのっけて焼いただけあっという間の出来上がりしかもグリーンの野菜をイヤがる彼女のため具材はベーコンとチーズのみというシンプルピザですなので見た目しょぼしょぼ 大きなピザが乗るお皿欲しいなぁこの青いお皿って乗っているものが美味しそうに見えないよねぇ 「おなかすいたぁぁぁぁ」と家に飛び込んできた1号に出来立て熱ッ熱ッのんをはいどーぞ♪ピザが全然均一にカットされていないのはご愛嬌　(^^ゞけっこうな大きさだったんだけどひいには一切れの半分も分けてはくれず「うんま～～～～～～～～～い」　（ひいもうちょっと食べたかった。。。）全部一人で平らげたわよ　でもそれでも足りない１号「ひいちゃん　りんごのパンは？」「ごめんまだ作ってる途中だぁ。。。」「エ～～～～～～～～～～～～～～～～ッ」ピザと並行して作っていた1号の大大大好きなりんごのパンおととい「明日作ってね！」とせがまれていたのでも彼女の帰宅時はまだ最終発酵中でしたぁ　ごめんよ～～なので1号の塾弁の一部として忍ばせました２００ｇのお粉でこのリング型１台とカップ２個分りんご煮とクリームチーズ入り　カップ入りの方はスライスアーモンドを乗せて しこたまあったりんごもようやくなくなりましたりんごパン本当に何度も作ったなぁ昨日はマジで姪っ子１号のための焼き焼きモードな日だったリアクションがいいので作るのも嬉しいのよねぇ 昨日はそうだ！フィナンシェも作ったんだった。。。それはまた後日♪   

  2010.01.07

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  クルリンパッ！ココアロールケーキ

    あ～～ん　まる～～くイィ感じに巻き巻きできたのにぃぃぃカットが汚いよねぇ　残念賞。。。でも食べてくれたみんなから「美味しい」はたくさん頂きましたなっが～～～～いロールケーキもあっという間になくなりました  そしてこちらはあさりの洋風炊き込みご飯昨日の夕飯の一品につくったわんこれ簡単でめっちゃ美味しい～～～～♪クックパッドでずっと気になっていたレシピ 炊飯器で簡単！あさりの洋風炊き込みご飯♪ by トイロイロトイロイロさんみたいにもうちょっと美しく作れるよう頑張ろう夕飯の用意はバッタバタでなかなか写真もゆっくり撮っている時間もないしねま、言い訳はいっくらでも言えちゃったりするいけないひいですお料理をきれいに盛りつけるセンスを私に下さいおいおいっ　神頼みかい！

  2010.01.06

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  2010年パン焼きはじめ

    こんなん作りましたぁ　ふわふわ～～んのライ麦パンパン焼き始め　何を焼こうかプチに悩んで卵の消費を考え（パン生地はノンエッグ）卵サンドにして食べようとコレに♪パン教室で習ったレシピなんだけど少しイースト量を減らして作ってます卵サンドとツナサンドを作って夕飯時にだしたんだけど（画像なし）ものすごく喰いつきよく　あっという間になくなりましたぁ姪っ子3号から「ひいちゃん明日も作ってね」とリクとてもお気に召してくれたようでぇす　でも明日は。。。連続しては作らないよ～～ん ウッ！ピンが甘いなぁ　はい今日はもう1種焼いたのだぁ母が作ったおしるこをリメイクしてあんぱん8個焼いたうち6個あんこマグマ爆発ひいのパンへの熱い想いが噴き出したということにしといて　(^^ゞ 姪っ子たちつぶあんでは拒否るだろうと小豆粒をつぶすつぶす！でも濾す作業はスルーしちゃったので「ややこしあんぱん」って感じで焼き立て　ややこしあんで　やけどしそうなところを姪っ子1号と半ぶんこして食べてみた「ぜんぜんこしあんじゃないじゃん」というブーイングを受け流しつつひいは美味しく食べたのだぁブーブー言いながらも食べてくれたからややこしあんぱん　ややイケてたみたい 実は今日このほかにもロールケーキも作っちゃったので（卵と生クリーム消費）おやつはやっぱりロールケーキの勝ちなのであんぱんまでみんな手が出ず終い両親や姪っ子2号3号には明日食べてもらいまぁす          

  2010.01.04

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  2010年はシュークリームでスタート

    みなさんあけましておめでとうございます楽しいお正月を過ごされましたかぁ？ひいはグダグダな年明けだったなぁまぁこんなひいですがどうぞ仲良くしてくださいねぇ 昨日初詣に行って　引いたおみくじ「凶」 これがもうね　最悪の内容凶を引いたことあるよ！今までだってでもこんな救いのない言葉の数々が並んだおみくじは初めてだったわよいいこと何ひとつ書いてないんだよ凶だってせめて「失せもの出る」くらいはねぇ。。。やめやめや～～めた　これ以上書くと新しい1年が真っ暗闇になってしまいそうだから忘れることにするわぁ さぁさぁオーブン初めは　パンではなくシュークリームと相成りました卵を60個も頂いちゃったのよだから卵たくさん使うからシフォンケーキにしようと思ったんだけど姪っ子1号がシュークリームシュークリームとうるさくリクエストしてきたのでがんばってみましたぁ今回はシュー可愛く膨らんでくれ満足♪濃厚なカスタードクリームと生クリームを挟み込んだよんクリームを挟み終えるそばから家族のおなかに消えていくシューちゃんたち美味しかったぁ写真撮るのから待ったをかけるほどあっという間になくなったよ～～  ふた口サイズくらいのミニなシュークリームだったんだけど次回はもうちょっと大きく作ってみようかな さぁ明日は初パン焼きいきまぁぁす    

  2010.01.03

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  今年最後のバゲット

    28日に焼きあげましたヘラごね3回パンチ後発酵には20時間ほどかけたほんの少しのイースト使いバゲットです2本焼きしたうちの1本は今ひとつだったけどバゲット焼き始めて1番の出来上がりだったかもぉ焼きあがったバゲットを眺めてはニヤニヤかなり怪しいひいでしたとはいえまだまだ不揃いのクープ　帯切れ　コゲ箇所発生などいろいろ問題はあり　来年への課題としまぁすこの子たちは お友達のおうちで開かれた忘年会に持っていきパンサラダなんぞに変身させて美味しく頂きましたぁ 画像はクリスマスイヴの表参道のイルミネーションの様子十数年ぶりに復活の表参道イルミネーション　植え込みにベルがたくさん配されていて可愛かったよ～～  スローペースの更新ではありましたが2009年も日記を綴っていくことができました自分自身がどういう状態でいられるかもなかなか定まらずで思うこともなきにしもあらずなのですが2010年もパンやお菓子作りの記録として　またみなさんとの楽しい交流の場として続けていけたらいいなぁと思っておりますそんなひいをファジー（久しぶりに聞くワードだな。。。）に見ていただけたら幸いです 2009年も残り20時間ちょっととなりましたみなさまどうぞよいお年をお迎えくださいね      

  2009.12.30

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  りんごちゃんと地味クリスマス

    りんごちゃんかわいいじゃないのぉ（ひいの十八番自画自賛）りんご煮とクリームチーズを包んで丸めてプリッツさして焼いたらムキャ～～～～ッ　りんごちゃん姪っ子2号以外から大好評美味しかったよんｔｏｐ画像のりんごちゃんの数日前にも焼いてますでもこちらはシリコンカップに入れたので下方がカップのスジスジ模様付き姪っ子1号からの熱烈食べたいコールがあったので日を明けずにまた焼いたのカップに入れない方が断然かわいいねぇ焼き焼きモードだったこの日クリスマスツリーをバックにパチリ今朝は姪っ子たちがサンタさんからのプレゼントに狂喜乱舞姪っ子2号はリングのバトンと新体操で使うリボンをもらったので「南なんかイライラするぅぅぅ」とリボンをクルクルさせいとうあさこと化してました 23日に家族でクリスマスケンタッキー風のチキンを揚げきのことベーコンのキッシュを焼き↑ベビーリーフで飾り付けたリースなポテトサラダなどでメリクリィィィ（もうちょとセンス良く飾れないもんかねぇ　ひいったら！！）21日が姪っ子2号の誕生日だったり子供会のクリスマス会などなどでケーキいっぱい食べたのでいらないといわれちゃったからスイーツはなし！ イヴの夜は表参道のイルミを冷やかしたあと女子会に参加イタリアン居酒屋で飲み倒してきましたぁ楽しいけどちょっと残念なイヴの過ごし方よねぇ　ギャハハみなさ～～んベリメリメリメリクリスマス 

  2009.12.25

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  ホシノで初バゲット

    全クープ帯切れちゃったよ　ホシノさんで初のバゲットなのにぃしょぼ～～んでもごっつい肌理っぷりはけっこうひいのタイプかも 加水率は低め（ホシノを除いて６０％くらいかな）２５０ｇのお粉で2本焼きしました　　　　　↑　ここはひい的にはイイ感じでにんまりよクラムの状態はこんなもんですかねぇ 焼きあげた日の夜にアボカドディップそしてちびりちびり食べてたコンテ（チーズ）とともに美味しく食べたよ～～んやっぱりワインに合うよ！　うんうん♪ 年内もう１、2回バゲット頑張ろうと思います 先週の日曜日は姪っ子3号のお遊戯会でした２年保育で今　年中さんの彼女は初めてのお遊戯会 3号嬢リズム感よし　運動神経よしで伯母バカと言われようとも　クラスで一番上手にダンシングしてましたこれマジで！！他のクラスはフリフリで頭にはおリボンをつけての衣装ばかりなのに↑これですよ　なんだか男性のトランクスみたいだったわでもちびっこたちがこぞって着てると可愛かったけどねぇ 「タッチ」の選曲にも驚いたけど他のクラスはアニメ「キャンディキャンディ」のオープニング曲隣で見ていただれかのお母さん♪そばかすなんて～～～きにしないわっ♪と思いっきり口ずさんでたぁひいと同年代ね先に歌われちゃってたからひいはおとなしく見てるしかなかったわぁいやぁ　幼稚園のお遊戯会は楽しいねぇみんなよくできましたぁ     

  2009.12.19

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  フィナンシェとチョコマフィン

    フィナンシェひっさしぶりだぁぁマドレーヌ型で焼いてるけどこれらはフィナンシェなのよんマドレーヌも好きだけどフィナンシェのがもっと好き焦がしバターとアーモンドプードルの風味がたまらないのよねぇしっとり美味しかったぁ そしてもうひとつ同じ日に焼いたものチョコマフィンこちらは姪っ子たちにあっという間に平らげられました 今回は初めてのレシピで強力粉を使うのよ　このマフィンって　おもしろいよねぇレシピはこちらをお借りしたわ パン屋さんのチョコマフィン♪ by みどレンジャーさすが人気のレシピすぐなくなったのが美味しさの証しねぇ 今テレビでは大大大好きな「のだめカンタービレ」の最終回が終わったわ録画したものも保存版にしてあるくせに　つい見てしまっただって最終回は胸キュンでジワ～～～～ンと泣けちゃう大好きなシーンが！「大川ハグ」（と言われているらしい）よ！　大川ハグ！！千秋先輩がのだめを背後からハグするあれよ、あれ！！胸キュンだわっ　千秋先輩かっこよすぎるわ　のだめラブリィだわでひとり静かに涙チョロリしながら興奮の夕暮れ時を過ごしたわ明日から映画も公開！楽しみなのよねぇ 映画は大好きでよく行くんだけれど最近は専ら邦画ばかり洋画にピンとくる作品がないんだよねぇでもジョニーデップの「パブリックエネミーツ」は観たいなぁあとまだまだ先だけど「アリス・イン・ワンダーランド」もね単にデップ好きなひいってことで。。。           

  2009.12.18

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  山食とベーグル

    お粉「うたまろ」でピキピキハードトーストを作ろうと何かよいレシピはないものかと検索をかけていたら　お友達のととろっちちゃんがｔｏｐで登場みかさんのくーぷトーストのお粉をうたまろにまんま置き換えとなっていたのでひいも真似っこして作りましたぁ向かって右山だけ釜伸び元気　そして右山だけピキピキしてくれましたおいおい！どうしちゃったの左山ちゃん。。。クラストはパリッとクラムはフワッと美味しくできましたよ～～。厚めにカットして姪っ子たちはピザトーストにしてもらい大満足だった様子ひいの口にはほんのちょっとしかはいりませんでしたぁまぁいっか！人気の証ってことで♪ こちらはホシノでベーグルレシピはこれまたみかさんで焼き上がりはずいぶんソフトだなぁと思ったけど一晩おいたらミチッとしまって好みのベーグル食感に近づいた感じツヤツヤかわゆくできたかな夜蛍光灯のもとで撮影したので色彩加工しちゃった　なのでちょっと不自然ね。。。  

  2009.12.16

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  チーズケーキバー

    更新怠り気味。。。単発の仕事とかしてたりなんだりかんだりでした 1週間くらい前につくったんだったかなぁチーズケーキ♪　今回は細長くカットしてバータイプにしてみましたペーパーで包むだけで雰囲気よくなるねぇ　←　お得意の自画自賛(^^ゞ　 焼き上がりすぐはパンチがないんだけど冷蔵庫で一晩待つと　ググッとしまってまったりおいしくなるんだよねぇ今回もギュッと旨みの詰まったころ美味しくたべたよ～～はぁ　幸せペーパーでおめかししたので姪っ子たちはおうち用ではなくどこかへおすそ分けにいっちゃうのではと気が気じゃなかった様子 だいじょうぶ！たまにはオサレしたのを君たちに食べてもらおうとひいちゃん張りきったんだよん  

  2009.12.15

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  りんごのパン

    我が家のりんご食べてもおすそわけしてもさらにあちらこちらから送られてきたりご近所から頂いたりと全く減らないんですけどぉ。。。なのでりんご煮とアーモンドクリームを巻き込んでパンに リング型と長方形のパイレックスで２台焼きましたよん 比べるとリングのが断然可愛いねぇ長方形の方はなんだか蜂の巣みたいだぁひいが可愛いと思った方はご近所のお宅へおすそわけそのお宅のお子ちゃまたち　無類のパン好きひいの拙いパンでもとっても喜んでくれているみたい今回も美味しかった～～ありがとうと嬉しい反応が返ってきたよんわが家でも（姪っ子２号除いて。。。）食いつきよくあっという間に消えちゃいましたぁまた作ろうっと♪　りんごは売るほどあるしねぇ       

  2009.12.08

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  オオッ！！！！！！　ヘラごねバゲット

    昨日焼きました　修行中のヘラごねバゲット ４つのクープのうち一つはダメダメだったけどまだまだ枝豆のようなモリモリっとしたクープではないけどめくれてエッジが立ったわよひいとしては自己ベストの仕上がり　超うれしいんですけどぉ今回お粉はグリッサンド　お水は７０％　（モルトエキスなし）蒸気焼成できるオーヴンなのでその機能を使って焼いてるのもクープが開いてくれた要因のひとつかなぁ持ってないけどこれでみなさんが絶賛している銅板を使用したらどうなるんだろう～～～欲しいなぁ。。。銅板。。。。気泡は今ひとつだねでもでもねクラムの状態はお水８０％の時と全然違ってネッチリしてないの外バリ中フワッで超ウマッだよ～～。ひいにはこのくらいのお水加減がいいみたいです成形も楽だったし見た目も大事だけど美味しいってのが１番だもの 使ったお粉が前回と今回では違うのに吸水率変えたからちょっと比較にならなんだけどグリッサンド　お水７０％のバゲットはひい気にいっちゃったぁしつこいくらいの画像！嬉しさの表れ。。。(^^ゞ大好きなチーズ　コンテとロゼのカヴァ（スペインのスパークリングワイン）でバゲット成功祝杯しちゃいましたぁぁぁうまさひとしお！！

  2009.12.06

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  ドーナツとロールケーキ

    ドーナツ♪　ドーナツ♪　ダイエットの大敵なおやつだけどやっぱり美味しいドーナツ♪ めちゃ美味しかったぁサックリよん　みんなが知ってる超有名ドーナツショップのオールドファッションを少し軽くした感じハート型の形を保ったまま揚がってくれるか不安だったけど大丈夫だったわ シナモンシュガーまぶしたり　粉砂糖まぶしたり　チョコがけしたり元はおんなじドーナツだけどちょっとづつ違うからついいろいろ食べたくなって危険度アゲアゲ～～　ギャ～～～～ッでもめちゃくちゃ簡単で短時間でできるし　何より美味しかったのよおうちの皆にも評判よくてあっという間になくなったわレシピはこちら　→　☆今回油脂はオリーブオイルで今度は姪っ子と一緒に作ってみようと思います  そして毎度毎度のロールケーキやっぱり美味しい～～～～のよ　（自画自賛）いろいろ巻き込んでみたいけど家族からはこのプレーンな生地に生クリームのみってシンプルなのをリクされるのよねぇまぁいろいろ巻き込むとひいの技量が問われちゃうからそれを見越しての家族の愛かしら？このシンプルロールのリクは？？？   

  2009.12.03

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