私の自動車ロン　極私的クルマのお話&グレートラベルズ＝良品をご紹介　タイトルは敬愛する福野礼一郎様の著書からちょっと戴きました

天ぷら醍醐　でお食事

秋田の天ぷら屋さんコースを予約して臨みました天ぷらの第一弾はエビ肉厚のレンコン美味かった！〆は鯛茶漬け出汁をなみなみと注ぎ完食。これは毎日でも食べたい！

エノテカ・オルモ・デル・カウカソで誕生日を祝う

大好きな「ENOTECA Olumo del Caucaso」で誕生日を祝う

皮から手作り　手作りジャンボ餃子

美味しい挽肉が手に入ったので今日は餃子材料は中身　豚挽肉、干しシイタケ、ショウガ、ネギ、ごま油、卵、塩コショウ、カタクリ粉皮　　強力粉、塩、お湯中身（餡）はお好みで。皮も適当です。ボウルに粉を取り、塩を一つまみ入れてお湯を少しずつ入れて捏ねます。餃子サイズに薄く大量に作るのが面倒だったのでピザサイズに作ってジャンボ餃子にするという省力化。フライパンに油を敷き、軽く焼いたらお湯を少々投入し蓋をして蒸し焼きにします。ハイ完成です。ピザ風にナイフを入れて取り分けました。​特選南部地粉【オーサワジャパン】​

温泉卵を使ったサラダとサンドイッチ

自家製トマトソース活用レシピ　ペンネ・アラビアータ

自家製トマトソースニンニクとタマネギをみじん切りにして鍋に投入。オリーブオイルを注いで火をかけ、ニンニクの香りが立つくらいに加熱したらトマト缶を投入。塩コショウ、粗挽きトウガラシ粉を適宜投入して20分くらい煮込んで完成。と簡単に出来るトマトソース。これを活用してペンネアラビアータ作ります。愛用のブランドはDIVELLAです。​【包装不可】 ディヴェッラ DIVELLANo.27 ペンネリガーテ（ペンネリガーティ） 500g​1分くらい多めに茹でるのがポイント。ここのはモチモチ感がとても長持ちします。そしてこれでもか！とパルミジャーノ・レッジャーノを削って振り掛けます。​パルミジャーノ・レッジャーノ ブロック100g【冷蔵便のみ】​専用の削る機械がなくても大丈夫です。我が家は大根おろし用のおろし金を使ってます。

お昼ご飯はオムレツ

自家製ピザを作ろうと思ってトマトソースをいっぱい作ったので、それを活用してオムレツ。ショウガ入りの玄米ご飯と根菜と大根葉の味噌汁とともにお昼ご飯。

一保堂茶舗の抹茶　月影で一服

​一保堂​のこの季節限定の抹茶、「​月影​」が手に入ったのでこれで一服金つばは角館の福進堂のもの。

カツサンド対決！かつ喜のヒレカツサンドｖｓグリッシーニのハムカツサンド

秋田駅前の西武の地下にあるとんかつ・かつ喜ここのヒレかつサンドはシンプルだけどヒレの美味さを生かした、絶品のカツサンド対するエリアなかいちのカフェ・グリッシーニhttp://foodbox.jp/grissini/index.htmlここのハムカツサンドはこのボリュームで250円と超お買い得なのです。絶品対高コスパどちらも捨てがたい！晩ご飯代わりにスパークリングワインとともに。

ダイコンとクレソンのサラダ　サバ缶を使ったドレッシングで

旬の大根とクレソンでサラダを作りました。ドレッシングはサバのオリーブオイル漬けの缶詰、オリーブオイル、酢、塩、柚子胡椒、バジル粉鯖水煮缶ではなく、オリーブオイル漬けの缶を使うのがポイントです。それに柚子胡椒が合います！​【SSK】◆洋風サバ缶◆ サバ オリーブオイル漬け ガーリック風味 （140g 固形量100g）（国内水揚げ）（缶詰） 【jo_62】 【】【p10】​

これは美味い！大麦ダクワーズ

これは美味いです！見た目は地味だし茫洋としたさえない風情を見せますが、食べると一転、カッチカチに硬そうに見えますが、フアサクな食感とホンノリ滋味溢れる甘みで虜になります。​【大麦工房ロア】大麦ダクワーズ5個/箱入栃木県産​

ホルモンの煮込み　スキレットをお皿代わりに

豚ボイルホルモンはニンニク、醤油、出汁醤油、砂糖、味噌で煮込みます。時間を掛けコトコト煮込みましょう。後で豆腐も入れるので気持ち濃い目の味付けで。豆腐は別途お湯で温めて（チンしてもＯＫ）おきます。スキレットに調理したホルモンと豆腐入れ、刻んだネギを散らし軽く加熱して完成です。スキレットのまま食卓に並べると保温性のよさからなかなか冷めずに良い塩梅です。

和田の薪窯ベーカーKabochaさんで食パン

薪の釜を使うという、「薪窯ベーカーKabocha」さんに寄ってみました。食パンは６ツ切にしてもらいました。トーストにしていただきました。我が子はチーズトーストに。薪窯だけあって焼き目の良い香りがたちます。アップルパイお話を伺うと素材の、特に小麦に対してのこだわりはものすごいです。また好きなパン屋さんが出来ました。

エノテカ・オルモ・デル・カウカソ　でディナー

パティスリー メゾン・ナカ　のケーキとクロワッサン

おめでたい日なので「パティスリー メゾン・ナカ」のケーキを。ケーキと言いつつパンも写っているのは週末だけはパンもあるんです。そしてこれが買わずに居られないくらいの美味しさ！特にクロワッサンは出色の出来です！シュークリームもお気に入り。

休日の食事　自家製パンとジャガ＆チーズ、夏野菜の炒め物

三連休の最終日、時間はたっぷりとあったのでパンをコネコネし、貰い物の野菜で料理。スープはベーコンとニンジン、ゴボウ、キノコ庭のバジルとパセリを大量投下。パンはローズマリーを効かせ、イースト菌で発酵させほんのり膨らませました。ジャガイモ＆チーズはスキレットを使いました。

簡単レシピ　ガパオ・ライス

鶏肉が冷蔵庫になかったので豚挽肉になりましたが・・・パプリカとピーマンと後はガパオ・シーズニングで。​S＆Bシーズニング ガパオ(2人前*2回分)【S＆B シーズニング】​載っける目玉焼きは強火でカリカリのターンオーバーで中は半熟黄身というのが私のお決まり。

簡単レシピ　ジャガイモとバジルの冷製スープ

お庭のバジルも大量収穫、というところに貰い物でもバジルが！やたら大量に集まりました！ちまちま食べてても減らないので取り敢えずはバジルペースト作っちゃいます。　＊バジルにオリーブオイル、塩、酢、お好みでナッツ類、チーズを入れてミキサーにかけるだけですそしてそのバジルペーストを利用して色々作りましょう。今回はジャガイモとバジルの冷製スープです。作り方は超簡単です。まずはジャガイモを茹でます。茹で汁ごとミキサーに投入して（バジルペーストも）混ぜて完成。＊お好みで塩加減や牛乳、生クリーム入れて下さい。よく冷やして盛り付けます。

お茶を点ててもらう

我が家の風流を愛でる男からお茶を一服立ててもらいました。

休日の食事

バジルが大量に手に入ったのでバジルパン、​ジャガイモとバジルの冷製スープ​、サラダ作りました。メインは​かわい農場さん​のソーセージ

カンタンおつまみレシピ　ジャガイモとチーズ　スキレット・レシピ

スキレットで簡単レシピ茹でたジャガイモをスキレットに敷き詰めオリーブオイル、塩、ピザ用チーズを適宜振り掛け加熱するだけ。上に掛かっているのは乾燥バジル。庭でとれたバジルを冷蔵庫に放置してたら乾燥バジルになっていました。

簡単おつまみレシピ　スキレットでアスパラベーコン

アスパラが美味しい季節となりました。スキレットにベーコンとアスパラを投げ入れ、塩コショウ＆オリーブオイルを振りかけたら後は火が通るのを待つだけ。オーブンを使うって程の料理ではないので、スキレットをガス台に乗せ中火で4分くらい、魚焼き器に入れ強火で4分くらいに火かけました。我が家愛用のスキレットはダルトンのグラットン･スキレットのＳサイズ​GLUTTON SKILLET S/GS515-293S グラットン スキレット DULTON(ダルトン)​ちょうど魚焼き器に収まりよくて大活躍しています。

お手軽おつまみシリーズ　カプレーゼ　トマトとモッツァレラチーズとバジル

地元のチーズ生産者さんの新鮮なモッツァレラが手に入ったので、カプレーゼを。簡単すぎてレシピというほどでもないのですが・・・モッツァレラとトマトをスライスして交互に並べ、オリーブオイルと塩コショウをふりかけ、バジルを散らすトマトも路地物がシーズンインですね。美味しすぎてお酒も進みます！​イタリア産 モッツァレラバッカ 100g 無添加食品 おつまみ お取り寄せ モッツアレラ チーズ​

パクチーレシピ　トムヤムクン風ドレッシングでサラダに

暑くなって来るとパクチーが無性に食べたくなりますね。豆腐が冷蔵庫にあったので冷奴ついでにパクチーを食べようとソースを作ってみました。ソースの材料　めんつゆ、荒挽き粉トウガラシ、海老ちりめん、ナンプラー（しょっつる）、塩、酢、ごま油、ゴマ秋田っ子なので、冷蔵庫にはしょっつるが入っているのでナンプラー代わりに使います。　​諸井醸造所 秋田しょっつる 130g​

特製ニンニク酢を仕込む　我が家の伝統レシピ

長年作り続けているニンニク酢です。ニンニクの風味が酢をまろやかにし、風味豊かな酢となるので、サラダのドレッシング、酢の物や煮物と、和洋問わず大活躍します。材料　ニンニク、タマネギ、鷹の爪、酢作り方材料をザクザクと刻み、酢を注ぐだけ。こんな感じで結構大きめ完成です。​無添加醸造酢 純米富士酢 900ml【無添加/天然醸造/契約栽培無農薬米使用】【飯尾醸造】【05P03Dec16】​古物と比較減ってる方が2年ものです。

ココット料理　ストウブ簡単レシピ　STAUBでニンニクを焼く

採れ立てニンニクを戴きました。乾燥させる前なので日持ちしません。贅沢に丸焼きにしてしまいましょう！作り方は簡単です。ストウブにニンニクをそのまま皮を剥かずに丸ごと入れ、塩を軽く振ってオリーブオイルと水少々を入れて蒸し焼きにします。蓋をして弱火で15分も加熱すればホクホクのニンニク丸焼き完成です。​​

簡単レシピ　旬の味ズッキーニを炒める

ズッキーニが店頭に並ぶ季節になりましたね。簡単で超美味しいズッキーニのレシピＵＰします。用意するのはフライパンとズッキーニ、塩、オリーブオイルです。ズッキーニは1～1.5cmの輪切りにし、フライパンに入れ、塩、オリーブオイルを振り入れます。やおら点火し、強火(最強)にしてガンガン焼きます。時折揺らして2,3分もすれば片面に焼け跡が付いてくるので、後はひっくり返し、中火、ちょっと強火に落として両面に綺麗な焼き跡が付くまで火を入れます。みずみずしいズッキーニとオリーブオイルはとても相性良いです。食べるときにお好みでコショウなど振っても美味しいですね。

ストウブで簡単レシピ　ジャガイモ・ベーコン

ストウブという鍋で作るとこんな単純な料理が！とビックリするぐらい美味しく出来ます！作り方は簡単です。ストウブに適当な大きさにカットしたジャガイモとベーコンを入れて、ニンニク、塩をお好みで入れ、オリーブオイルおおさじ１、水おおさじ1/2くらい入れます。アバウトなんですが最近の調理器具は鍋の中の水分がなくなって温度が急激に上がると自動で止まるので、それを活用するように、蒸し上がった頃にちょうど水分がなくなる程度の水を入れる、ということです。何回かやってみるとコツをつかめると思います。後は蓋をして弱火にかけて待つだけです。15分も火にかければ良いんでないでしょうか。庭でとれたバジルを散らして食べれば、正に絶品。ストウブ良いですよ。​​

旬の味わい　ミズタタキ　山菜レシピ

この季節ならではの正に旬の味、山菜のミズです。ことのほか極上のものを戴いた（我が家は山へは行かず、もらう専門です）ので、王道のミズタタキ作ってみました。作り方は簡単です。下茹でしたミズをまな板に載せ、味噌、ショウガ、ニンニクと一緒に包丁で叩くように刻むだけです。ご飯の上にモリっとかければ、もう何杯でも行けそうです。勢いづいてバリエーション展開。続いてはショウガとニンニクに代えて山椒とトウガラシバージョン山椒は昨シーズン佃煮にして冷凍保存しておいたものです。そろそろ新ものがでてきそうですね。

お弁当おかずに　肉ミソ　簡単レシピ

美味しそうな挽肉が手に入った時は、お弁当おかずに、または時短料理にとっても役立つ肉味噌を作り置きしましょう！美味しい豚肉、ご近所に売ってますか？我が家の定番は​かわい農場さん​の豚挽肉。自家製のソーセージやベーコンも絶品のお店です。肉味噌の作り方は簡単です。材料豚挽肉、塩、醤油、めんつゆ、ニンニク、砂糖、トウガラシ作り方フライパンに豚挽肉と刻んだニンニクを入れて、塩、醤油、めんつゆで味付け。味付けのポイントは塩分換算で２：１：１くらいにすることです。醤油とめんつゆは同じくらいで、後は塩で塩分を調える感じです。砂糖、トウガラシはお好みで。総てを投入したら、中火から強火で汁気を飛ばすように炒りつけて完成です。冷蔵庫にストックしておけば野菜炒めや煮物にと時短料理に大活躍間違いなしです。

大豆のおつまみレシピ　豆とマッシュルームのカレー風味

酒の肴シリーズです。カンタンに作れる、身体に優しい大豆を使ったおつまみです。材料茹でた大豆、マッシュルーム、ニンジン、豚挽肉、ニンニク、オリーブオイル、塩、カレー粉フライパンにカットしたニンジン、マッシュルーム、挽肉、オリーブオイルを入れて中火で数分炒めます。茹でた大豆を加え、塩で味を調えます。塩分が良い感じに全体にまわったらカレー粉を投入します。カレー味が全体に行き渡ったら完成です。簡単にできますので、お酒を飲みながら、何かちょっとおつまみ欲しい、という時にササッと作れる便利メニューです。

フライパン一つで作るお手軽おつまみレシピ　油揚ピザ

お酒のおつまみにぴったりなカンタン油揚レシピです。材料油揚、ピザチーズ、ピーマン、オリーブオイル、塩、コショウ作り方油揚を食べやすいサイズにカットしフライパンに並べオリーブオイルを入れる強火で油揚の片面を焼きます油揚をひっくり返します弱火にしてピザチーズ、スライスしたピーマンを並べ軽く塩コショウ降って蓋をして4分くらい加熱します。

ストウブ料理　チキン レッグとジャガイモ　ココット調理　骨付き鶏モモ肉

​美味しそうなチキンレッグが手に入ったのでストウブで調理しました。作り方はカンタンストウブに下味(前日に塩コショウ、お酒)をつけた鶏足を入れる隙間にジャガイモ(適当な大きさにカット）を入れる調味料としてニンニク1カケ、オリーブオイル大さじ１、塩小さじ１、水大さじ1、ローズマリー少々入れる蓋をして最初中火で3分位加熱し以降弱火で15分くらい、いったん火を止めて20分くらい休ませたら再度弱火で10分くらい火を入れて完成。鶏肉に下味付けているので鍋に入れる塩は薄めでも大丈夫です。鶏肉料理は下味を付けるひと手間をかけた方が味がより濃くなるのでお勧めです。ストウブ最高！​

パクチー大量！第二弾　サバ缶　オイル掛け

パクチー第二弾は超お手軽に材料はパクチー、鯖水煮缶、塩、オリーブオイル、ニンニク、トウガラシ、酢作り方はカンタンですお皿にサバを並べパクチーをどさっと掛けますお好みで酢を振り掛けますフライパンに刻んだニンニク、塩、トウガラシ、オイルを入れて熱しますニンニクが良い香りになってオイルが高温になったところでパクチーめがけてバサっと掛けますハイ、完成！

ワラビのアク抜き　灰を使ってあく抜きしました

春は山菜の季節。実家からワラビもらいました。灰にまみれて？自分であく抜きして食べろ、ということですね。ここに熱湯を投入して20分後に差し水して温度をちょと下げてやるのがコツだそうです。こんな感じでお湯入れて20分経ったら水入れて（そんな温度下がる感じじゃなかったので氷も投入）＊おおよそ人肌くらいには温度下げるのがポイントです一晩置いたままにしてあく抜き完成です。水洗いし容器に水と共に保存します。

パクチー大量！厚揚げとキクラゲのエスニック風炒め物レシピ

新鮮なパクチーが手に入ったので、冷蔵庫のありものでエスニックな感じの一皿を作ってみました。材料：パクチー1パック、厚揚げ１個、キクラゲ6,7個、タマネギ小1個、トマトソース、酢、塩、砂糖、めんつゆ、油、トウガラシ作り方フライパンに一口大にカットした厚揚げ、みじん切りのタマネギ、刻んだキクラゲ、油大さじ１を入れて炒めます。ある程度炒まったら、トマトソース（なければケチャップ）大さじ２、酢大さじ１、めんつゆ大さじ１、砂糖小さじ３、塩小さじ１、粗挽きトウガラシ適宜を投入してさらに炒めます。＊お好みで水溶き片栗粉を入れてとろみを付けるのも良いですねお皿に持ってパクチーをドサッと振りかけて完成です。

大豆のおつまみレシピ 大豆のニンニクオリーブオイル炒め

晩酌のお供に大豆の簡単おつまみレシピです。材料は茹でた大豆ニンニク、トウガラシ、塩、オリーブオイル作り方フライパンに大豆、トウガラシ、塩、オリーブオイルを投入し、強火で煎り付けます。あまり揺すらず、ちょっとおこげが出来るくらいに。仕上げに粗みじんに刻んだニンニクを入れてオリーブオイルもちょっと足してニンニクが焦げない程度に火を通して完成。熱々を食べるもよし、冷めてもまた美味しいので、冷蔵庫に常備すれば晩酌の良いお供になります。​​

タンドリーチキン　家庭で作るカンタン･レシピ

タンドリーチキンです。ユーリンチーを作る際、子供は食べれないかもしれない、と思い、鶏肉半分はタンドリーチキンにしてみました。カレー風味の鶏肉は子供の大好きメニューなのでした。作り方はカンタンです。下味をつけた鶏モモ肉にさらに​​タンドリーチキンの素を加え15分くらい馴染ませたらフライパンで焼くだけ。カリッとさせたい場合は仕上げに魚焼きグリルで炙ると良いですよ。（家にはオーブンがないので魚焼きグリル活用しています）

お手軽中華　油淋鶏のレシピ　ユーリンチーのカンタンな作り方

バリバリの香ばしい鶏肉に甘酢の香味ソースがなんとも食欲をかき立てます。作り方は意外と簡単。順番としては鶏肉の下味ソース作り鶏肉を揚げる揚げた鶏肉をカットしてソースをかけるです。それでは詳しく材料鶏もも肉　1枚ソース長ネギ（タマネギ）　ショウガ唐辛子醤油酢砂糖ごま油作り方鶏肉に塩、醤油、お酒で下味付けます（20分くらい）次はソース作り長ネギ（なければタマネギ）をみじん切りして醤油、酢、トウガラシ、砂糖、ごま油と混ぜます鶏肉に片栗粉をまぶしフライパンに大さじ２，３くらいの油を入れて揚げます食べやすい大きさにカットしたら熱いうちにソースをドバドバっとかけて完成です。

自家製ピザ　オーブンがないのでフライパンと魚焼きグリルで作ります

オーブンがなくてもピザ焼きます！まずは下ごしらえ小麦粉（中力粉と全粒粉をお好みの割合で）に塩、イースト菌、砂糖、オリーブオイルを入れて、少しずつ水を加えて程よい柔らかさに調整して捏ねます。塩は隠し味程度、イースト菌も小さじ１くらい、砂糖も同じくらい（イースト菌が働いて軽く膨らませる為の砂糖です）粉モノの味＝小麦粉の質なので可能な限り良質の小麦粉を買う事をお勧めします。最低限でも国産表示のあるものが良いですよ。​​ちなみに我が家は中力粉使っています。これでピザ、パン、ギョウザの皮、パンケーキ等々作れますよ。あ、​​全粒粉もたまに混ぜます。一晩おいて直径20センチくらいのピザの形にします。一応麺棒使ったりしますが、かなり適当です。この20cmくらいってのがポイントで我が家のガス台の魚焼きグリルに入るサイズなのです。それに自家製のトマトソース、ピザ用チーズを載せてフライパンに入れて蓋をして焼きます（弱火で10分弱くらい）チーズがとろけるくらいまでなったら今度は魚焼きグリルに入れ替えて上面をこんがりするまで焼いて完成です。トッピングでハムやらバジルやら乗せても美味しいですね。

旬の味わい　アスパラの直火焼き

露地物のグリーン・アスパラが出回るようになりました。茹でて良し、炒め物もまた良し、とアスパラ大好きな私ですが、なんと言っても一番は、炭火焼きです！まあ、キャンプに行ったりとかしないと出来ないんで自宅ではガス・コンロの魚焼きグリルでの直火焼きで旬の味を楽しんでいます。お皿に盛ったらハーブソルトや岩塩をグリグリしたのを添えて。​​​​

山菜の季節　ミズの炒め物レシピ

山菜のシーズンです。山に分け入り、自然の恵みをいただきます。とはいっても、私は食べる専門で、つまりは自分では山へは行かないので、お裾分けで戴いたのを食べる訳です。＊山菜をスーパーとかで買う、という発想はないということで頂き物の「ミズ」。下茹でして山椒&味噌で叩いたのも美味しいですが、油炒めもシャキシャキの食感が美味しいです。作り方は簡単です。フライパンに材料のミズ、油揚、シイタケを放り込んで、塩、サラダ油を適宜入れます。お好みで鷹の爪で辛味を入れます。私は韓国唐辛子の粗びき粉を愛用。辛すぎず、ほのかな甘みも感じる唐辛子です。おもむろに点火し、最大火力で炒め上げます。仕上げに出汁醤油を軽く回しかけて完成です。材料（2人前）ミズ　120ｇ油揚　1枚シイタケ　2，3個塩、出汁醤油、唐辛子　サラダ油　小さじ２

なかいち「RBステーキハウス」でランチ　のち千秋茶会

秋田市のエリアなかいち​RBステーキハウス​でランチ。ブッフェ＋メインの形式で抜群のコスパが嬉しい人気店です。こんな感じで好きなモノをセレクト我が子はここでカレーを選択！名物のパスタも自動的に付いてきます。チーズの入れ物の中で仕上げます。イタリア産のチーズとコショウが効いたパスタお子様プレートサーロイン･ステーキロースト･ビーフ食後のコーヒーと共に巨大チョコレートパフェを堪能さすがに一人一個は無理なので1個だけ頼んでみんなでシェア食後の腹ごなしは近くの千秋公園で行われている「千秋茶会」へ。表千家のお手前なぜか我が子が一番前の特等席へ！

手作り餃子に挑戦！皮からつくる餃子レシピ　鉄鍋ギョウザも簡単！

かねてから皮から作るギョウザにチャレンジをしてみたいと思っていまして、気合を入れて作ってみました！が、あまりにも簡単に、しかも超絶美味しく出来てしまったのでレシピを公開！まずは粉です。良い粉を使うと適当に作っても美味しく出来ます！使ったのは北海道産の小麦粉北海道産小麦使用地粉(中力粉) 1kg 小笠原製粉3人分、ボウルに適当に粉を入れ、塩一つまみ、そしてお湯（蛇口からの給湯なので70度くらいか）を注ぎ、よく言われる耳たぶくらいの硬さを目指して菜箸でかき混ぜます。ある程度やってると手で触っても大丈夫かも、って感じになるので少々捏ね捏ねします。10分くらい休ませたら切り分け団子状にして、麺棒で餃子の皮状態にします。凄くやわらかく、伸びも良いので何の工夫も無く広がります。中身は豚ひき肉、ネギみじん切り、豆板醤、塩、お酒、片栗粉少々一度油を回し、暖めたスキレットにギョウザを敷き詰め、弱火で加熱。途中火のとおりが心配だったので水を加え、ふたをして蒸し焼きに。最後に上火で焼き色を入れて完成。モチモチのカリカリ、熱々ハフハフの焼きギョウザがいとも簡単に出来上がりました。

cafe Fermeでランチ

親子三人で「カフェ　フェルム」でランチ。息子も8歳、外食を要求する生意気盛りに突入です。ガレットグラタンコンフィ美味しいものを食べて幸せのひと時でした。ご馳走様でした。

澤井珈琲の新春福袋を購入　新春ブレンドと初夢ブレンド

澤井珈琲さんでコーヒー豆を購入しました。新春ブレンドと初夢ブレンドおまけでコーヒー豆の保存缶と縁起物の飴を貰いました。自家焙煎にこだわって美味しい豆を提供してくれる澤井珈琲Beans＆Leafさんに感謝。

スキレット　GLUTTON SKILLET S グラットン

しっかりとした鋳鉄製のスキレットが手に入りました。GLUTTON SKILLET S グラットン スキレット Sサイズ我が家のオーブンは旧式で電子レンジからのトランスフォームが面倒くさいのでほぼ出番がありません。この小さなスキレットならガス台の上で火にかけ仕上げに魚焼きに入れて焦げ目を軽くつけることでオーブン料理モドキが簡単に作れます！作ったのは餃子の皮とひき肉とレンコンのチーズ載せ味付けは塩コショウ、オリーブオイルトッピングにピーマンです。

ブルーベリー収穫

お庭のブルーベリーが色づき始めました。我が家の庭に来たのがおととしでしょうか。ようやく収穫と呼べるだけ実がなるようになりました。旅行に出掛けてしまうので未熟な大部分を残していくのですが、上手い具合に帰ってきたらちょうど完熟、となってたら嬉しいですね。

ワインのおつまみに　ドライいちじく

先日購入のドライいちじくが思いのほか美味しかったので御紹介。大粒で食べ応えがあり、甘み酸味が程よく、ワインのお供にぴったりでした。１kg入と大量だったのでしばらく楽しめそうです。

新政 佐藤卯兵衛 寒おろし 純米大吟醸

近所にこんなすばらしい酒蔵があるとはつい最近まで知りませんでした・・・新政酒蔵は現在も使われている酵母としては最古の酵母「きょうかい６号」を輩出した古参の蔵元。近年、新社長に就任した佐藤祐輔社長のもと、オール純米酒蔵に大きく方向転換。速醸や酵素剤などの発酵助剤の使用を止めることで日本酒本来の輝きをもった味わいを語れる日本酒を造っています。【日本酒／秋田】新政 佐藤卯兵衛 寒おろし 純米大吟醸ちなみに佐藤卯兵衛さんとは新政酒造さんの歴代当主さんの代々引き継がれたお名前だそうで。

珍味？　山菜”みずのこぶ”入手

実家から山菜の「ミズノコブ」が届く。葉っぱは食べない。茎からひたすら葉っぱを外す作業。こんな感じで下ごしらえ。瘤状に節くれているから”みずのこぶ”って呼ばれているんだと思う。こんな感じで作業。ひたすら葉っぱと茎を分離。レシピ大きめな鍋にお湯を沸かす。沸騰したら準備したミズノコブを投入し、色が変わる程度に湯にくぐらせる。刻んだ生姜とともにダシ醤油、醤油の混合液に漬ける。刻んだニンジンとかも入れると彩り良し。お好みで唐辛子も。