新着記事一覧 | 食の匠のお助けまん！　全国奔走中！

シャトーレストランジョエル・ロブション！！

今日は、シャトーレストランジョエル・ロブションの厨房を訪問！！こちらはプルミエシェフの新村公隆氏。"牛ほほ肉のポトフ"を試作中です！！メチャクチャ美味しそうですねっ！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/03/07

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啐啄西塚さんのデモ！

こちらは、銀座の日本料理「馳走啐啄」の西塚さん。西塚さんは茶懐石の達人として有名です。今日は、西塚さんがある食材を使った調理デモを、9品作っていただきます。西塚さんは東京の日本料理界で双璧のお一人。技の素晴らしさは、料理人の間でも知れ渡っております！！私も若ければ弟子入りしたいほどです！！！こちらは、"浅利と菜の花の茶わん蒸し"です。浅利ベースのだしが利いています。絶品です！！！上品かつ奥行きのある味わいです。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/03/02

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北欧フレンチに衝撃！！

ここは、新橋のスブリム。今、注目のレストランです！！こちらはシェフのスペシャリテ　”マッシュルーム半熟卵”何とも言えない滋味深いおいしさ・・・そして、こちらは”和歌山産サワラ　白ワインソース”これほど完璧な火入れと奥深い旨味、今まで食べたことがありません。絶品です！！そして極め付けのデザートは・・・ラムレーズンアイス・・・　絶句！！全体としてシンプルですが、抜群のセンスを感じます。これは三ツ星獲れるのではっ！加藤シェフの才能を感じます！！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/02/27

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目黒シェフと酒蔵に！！

ここは、ある酒蔵です。ご一緒したのは、フレンチ Abysse の目黒浩太郎シェフ。今日は、あるプロジェクトで訪問しました。ちょうど”搾り”の日で、その準備です。全て手作業・・・大変です！！！まずは”あらばしり”を汲んでいただきます！”あらばしり”は、搾る際に圧力をかけないで出てくるお酒。薄く白濁しており、とてもフレッシュなメロンのような香り。スッキリとした味わいです！！！目黒シェフにも試飲していただきました。酒蔵訪問は初めてとのことで、搾りたての美味しさに感動されていました！これから何が始まるのか楽しみです！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/02/24

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大土橋シェフがイノシシを調理！！

こちらは、フレンチ「クラフタル」の大土橋シェフ。ここはお店の厨房ではありません。今日はイノシシ肉を見に来ましたが、シェフ自ら焼いていただき試食します！！とても贅沢ですね。見事な焼き上がりですね！！まるで、上質な黒豚のような食感と味わい。メチャクチャ美味しかったですよ！さすが、若手注目度NO1シェフですねっ！！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/02/24

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シェフと佐賀の蓮根！！

こちらは、佐賀市の蓮根畑収穫の真っ最中です！！今日はシェフツアーで訪問しています！！同行したのはこの方々です。写真一番左、フレンチ「クラフタル」大土橋シェフ、右から2番目、日本料理「四四A2」福島さん、一番右側、フレンチ「アムール」後藤シェフです。今、まさに東京のレストランシーンをリードする3名が集結です。佐賀市の優れた食材の数々に感心されていました！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/02/23

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森シェフの提案！

ここは恵比寿のフレンチ、Mori 。隠れ家的なお店で楽しめるフレンチとして人気です。今日は、フレッシュチーズ ”フロマージュ・ブラン”と、生クリームを使った一品を紹介していただきました！これは、フランス人が大好きな食べ方。1. まず、フロマージュ・ブランに砂糖をたっぷり振りかけます。2. 究極の生クリーム（クレーム・ソワニエ）を少量かけます！もう出来上がりです、簡単！！シンプルだけどフレッシュなミルクの香り、砂糖のシャリ感、その後から上品な酸味が追いかけます・・・美味しい！！！！森さん、有難うございます！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/02/16

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今日は福岡出張です！！

朝の羽田空港です！！今日はこれから福岡へ出張です。”B777-300”の雄姿です！！搭乗ゲート付近に白金の蕎麦の名店 ”三合庵” を発見！空港グルメも充実してきましたねっ！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/02/07

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離島に向かいます！！

今日は、素敵な離島に向かいます。運んでくれるのは、この可愛いプロペラ機（ターボプロップ）！！サーブ340B SAAB340B（SF3）、36人乗りです。飛行機好きの私には、スタイリッシュな姿がたまりません。でも、今日は風が強いので揺れそうですね！”必要とされるのなら伺う” それが私のポリシーです。全国各地は勿論、地球上であれば　何処へでも行きますよ～！！”ミッション・コンプリート” を目指して・・・。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/02/04

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大阪で講義！！

今日は大阪へ大学の講師のお仕事で向かっていますよ。食と農のブランド化について、伝える力の重要性などを熱く語ります！！移動中、新幹線の車窓から見えた富士山の姿があまりにも美しい！！今日もまた日帰りですよ・・・！！残念～。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/02/04

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祝！ミシュラン1ツ星獲得！！

こちらは、TACUBO の田窪大祐シェフ。2017年ミシュランガイド東京で一ツ星を獲得！！さらに、食べログでは驚異の評価4.43を誇ります。東京のイタリアン約6,000軒中、堂々3位！！。オープンからわずか8ケ月とはさすがですね。実は、今や有名になった看板メニュー "田窪牛” は、私がプロデュースさせていただきました!！！こちらが、田窪牛のステーキ。薪火でじっくり焼き上げる技もさらに進化しているそうです！外はカリッと仕上げ、中はとてもジューシー！！！田窪さん、おめでとうございます。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/01/15

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鎌倉大仏様とたい焼き！！

こちらは、鎌倉の大仏様。素晴らしい青空に映え、さらに有難いお姿！！そしてこちらは、麻布十番のたい焼きの老舗、浪花家総本店の暖簾分け ”鎌倉浪花家”！！たい焼きは、本店と変わらず美味しい！！素敵なお店に出合えました。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/01/07

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京都祇園の冬！！

こちらは、京都祇園町南側。冬のこの時期祇園の静けさはいいですね！！こちらは、食事の〆・・・”にゅうめん”。何とも言えないほっこり感。絶品です！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/01/05

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松陰神社に初詣！！

こちらは、世田谷の松陰神社にある松下村塾！！幕末の思想家・教育者吉田松陰が志士を育てた長州の拠点です。彼の教えは多くの若者に影響を与え、多くの志士に受け継がれました。幕末、彼らの活躍により日本の植民地化が防がれました！！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2017/01/04

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百合根！！

極寒の北海道帯広にやって来ました！！極寒の時期にわざわざやって来たのには理由が・・・。この”百合根”を見に来たのです！！この後まるごと ”石焼” にしていただきました。ホクホクと甘い栗のような味わいと上品な香りに驚きました！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/12/29

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MOTOI ！！

こちらは、京都で注目のフレンチ　MOTOI 。店名はシェフの”前田元さんのファーストネーム”から名付けられたそうです。中華からフレンチまで、幅広いキャリアを活かした独自性の高い料理は繊細かつ大胆。　絶品です！！もともと呉服屋さんの屋敷をリノベーションしたメインダイニングは、とてもゆったりとくつろげます。フォアグラを柿のソースで楽しむ一皿。抜群のセンスで表現される世界観に引き込まれます！！素晴らしいお店に出合えました！！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/12/25

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福岡日帰り出張！！

これから、福岡へ日帰り出張です。講演・セミナー、大学の講義、支援事業、生産者訪問・・・etc.最近、毎週1～2回の頻度で全国各地を訪問します！！東京を起点にすると、全国ほとんどの地域に日帰りで行けるのです・・・。本当はご当地の美味しいものを探索したいのですが・・・（笑）草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/12/24

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北海道に日帰り！！

先日、北海道十勝地域の本別町に講演で行きました。それも、日帰りです。前日の最低気温はマイナス15度だったそうです！！確かに、路面はツルツルに凍結しております！！途中の池田町で昼食。このラーメン屋さん”再来”、ドリカムの吉田美和さんが大好きなお店だそうです！みそラーメンを食べて、公演・・・ではなく、講演頑張ります！！（笑）草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/12/20

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京都祇園阪川！！

仕事で京都に来ております。こちらは、京都祇園の割烹阪川。日本一の割烹です！！！こちらは、”焼きもろこ”。琵琶湖産の天然ものです！！！こちらは”すっぽんの土瓶”。何とも言えない滋味です！！！本来、割烹はかくあるべき！それを実際に体現している素晴らしいお店。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/12/11

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北海道広尾町の毛ガニ！！

ここは、北海道広尾町。広尾町は毛ガニ漁の最盛期！！脱皮前の”今”毛ガニが一番美味しい時期です。まずは、刺身でいただきます・・・！！！刺身で食べると、うま味、甘味が本当に良く分かりますね！！これは、新鮮なカニでしか楽しめません。次に、ボイルして蟹味噌を試食！！とっても、濃厚ですっ！！！口の中が蟹味噌の芳醇な香りに包まれます。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/12/09

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多治見でもみじ狩り！！

今日は岐阜県多治見市で”もみじ狩り”！！こちらは、もみじの葉を収穫中の本間さん。これで、もみじパウダー、もみじ茶などを作ります。そう、まさに”もみじ狩り”その物なんですっ！！こちらは収穫中のもみじの木。先端の葉がない所が収穫した部分。これが、もみじ畑の一部です。現在約2,500本のもみじを栽培されています！！フレンチ、イタリアン、日本料理でプレミアム食材として超人気商品となってます！！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/11/29

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クレッセント磯谷シェフ！

こちらは、東京タワー。その前、特等席に位置するのがフレンチのグランメゾンクレッセント！！今日は厨房にお邪魔しました！こちらは、磯谷卓シェフ！！風格充分ですが、とても気さくなお人柄です！今日は、磯谷シェフにとっておきの食材を紹介しました！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/11/27

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青森で講演！

今日は青森市で講演です！さすがに、寒いっ！！青森駅は雪の中～♫講演も無事に終わり、帰路の新青森駅で ”ほたてラーメン” をいただきましたよ！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/11/20

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アジュール・フォーティーファイブ！

こちらは、リッツカールトン東京のアジュールフォーティーファイブ。その窓からの絶景です！！こちらは、"イカと花びらだけ"の料理。シンプルですが季節のうま味が表現された逸品です！！宮崎シェフによれば、これから年末にかけて超多忙とのこと。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/11/03

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四四A2！！

こちらは、恵比寿の隠れ家的な日本料理店四四A2！！抜群のセンスの創作和食が人気のお店。こちらが、ご主人福島良篤さん！！食材が豊富な季節には楽しみです！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/10/16

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フレンチと日本酒のペアリング！！

最近のフレンチシェフは、自分の料理に日本酒も合わせます！！こちらは、人気の ”のどぐろ” です。そしてこちらは、絶品！！！　”魚介のスープ”。フレンチと日本酒のペアリングも素晴らしいですよ！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/10/08

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講演・セミナー！

私は、毎週のように全国各地を訪問します。そして数多くの講演・セミナー等も開催させていただいております。毎回、”目からウロコの6次差業化”　などといったテーマで、地域の行政、事業者の皆様を徹底的に刺激しております！！（笑）　　では、開催した地域の一部をご紹介しましょう・・・北海道帯広市、岩手県二戸市、東北経済連ビジネスセンター、仙台市産業振興事業団、秋田県横手市、千葉市、東京都、岐阜県東濃農林事務所、岐阜市、京都府舞鶴市、和歌山県中小企業団体中央会、ひろしま産業振興機構、高知市、島根県商工会連合会、鳥取県、福岡県農林水産部、福岡市経済観光文化局、久留米商工会議所、八女商工会議所、熊本市、佐賀市　・・・　その他民間企業等多くの実績あり内容は、地域特産品のプレミアムブランド化に直結するもので独自の手法による様々な成功事例を織り交ぜ、自ら関わった事例のみをご紹介するため圧倒的な説得力があるそうです。ご興味のある方はお気軽にご相談ください！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/09/26

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田窪牛！

こちらは、今話題の”田窪牛”！！代官山のイタリアン TACUBO でいただけます。実はこのお肉、弊社がプロデュースしました！！今年の4月にオープンしたお店ですが、何と、東京のイタリアンで食べログ3位！！！薪火で焼き上げる絶品の牛肉、皆さん、是非一度楽しんでみて下さいね！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/09/23

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かけ蕎麦と天丼！！

こちらは、かけ蕎麦。そしてこちらは、天丼！！（注）天丼はお昼限定メニューです！どちらも、究極の逸品です！！東京西麻布の ”蕎麦たじま” でいただけます。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/09/21

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マイクロ野菜人気！！

こちらは、マイクロ野菜！！今、トップシェフの必需品です！！そして、こちらは”オイスターリーフ”。日本ではなかなか手に入らないので、この三ツ星レストランではオランダから輸入しています。日本の農家も頑張らないとっ！！！大きな機会ロスですよ！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/09/20

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帯広の屋台村！！

こちらは、帯広の屋台村。プチ・プレジール。ソムリエの阿部誠さんご夫妻の素敵なお店。パンツェッタのグリル！さすが、豚肉の本場ですね！！！絶妙の塩加減が冷えた白ワインにぴったりです。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/09/14

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石巻魚市場！！

今日は、早朝の石巻魚市場にお邪魔しました！！震災後に再建された、最先端の市場です！話によると国内最大規模とのこと。とにかく広いっ！！！セリの準備中ですね！石巻はアナゴも特産品ですよ！！魚種の豊富さに驚きます！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/09/07

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水牛のモッツアレラ！！

こちらは、北海道幕別町湖水地方の水牛のモッツアレラ！！早速、試食させていただきます。何てピュアな・・・透明感のある美味しさです！！！国内では大変貴重。本格的な水牛のモッツアレラです。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/09/04

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目黒シェフと日本酒！！

こちらは、若手NO1シェフとして注目を集める Abysse の目黒浩太郎シェフ！！！そして、こちらはシェフのスペシャリテスープ・ド・ポワソン！！！今日は日本酒のぬる燗とペアリング。なんと、絶妙に合いました！！！フレンチ＆日本酒の大きな可能性を感じました！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/08/19

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絶品米艶！！

こちらは、「米艶」という卵！！北海道十勝地方の卵です。特別なエサで育った鶏の卵は、黄身が薄いレモンイエロー。その黄身の味は、うま味が濃い！！！！！初めて食べた人は皆驚きます。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/08/16

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絶品　蓮双庭のフカヒレ！！

こちらは、博多蓮双庭のフカヒレ！！博多蓮双庭は、中華の鉄人脇屋友詞さんプロデュースのお店。絶品のフカヒレに味覚がとろけました！！脇屋シェフ、さすがですねっ！また是非伺います！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/08/11

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シェフと勉強会！

こちらは、ある勉強会の様子。左から、フェリチェリーナ濱本シェフ、銀座馳走啐啄西塚さん、南青山ランベリー岸本シェフ！！今日はある食材の使い方を研究しています。ここから、画期的な新商品が生まれるかもっ！！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/08/02

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佐渡の黒イチジク！！

こちらは、佐渡の黒イチジク！！ルビー色に輝き、濃い甘味が特徴。トップシェフの間でも引っ張りだこの人気です！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/07/30

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日本一の寿し！

この素敵な雰囲気のお店は・・・私の中では”日本一の寿し”のお店。その腕前は三ツ星シェフや料理の鉄人など、トップシェフの皆さんを魅了します。店内は撮影できないので外観だけお見せしますね。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/07/16

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ジローラモさんと！！

こちらは、ご存じパンツエッタ・ジローラモ氏。あるイベントでの2ショットです。今まで、イタリアの様々な文化を日本に紹介してきた建築家でもある彼は、日本の食文化にも興味を持たれています。そして「”干し柿”は日本産の素晴らしいドライフルーツ！」と、現在、何と”干し柿”に興味があるようです。素晴らしい”干し柿”の情報があれば、お知らせください！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/07/13

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田窪牛！！

牛肉ネタが続きます。こちらは、田窪牛！！恵比寿の隠れ家的イタリアン ”TACUBO”。オーナーシェフ田窪大祐氏の為のお肉が ”田窪牛” です！！田窪シェフは薪釜で丁寧に焼いて提供します。京都舞鶴産「万願寺甘とう」を添えて・・・。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/07/09

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牛フィレのショコラソース！！

こちらは、牛フィレ肉のショコラソース！今日は南青山で重要な試食会。2017年春夏のメニュー提案です！！皆さんにも関係があるはずですが、詳しくはお話できません。牛肉とチョコレートソース、相性抜群ですね。牛フィレの乳酸と、カカオの酸味が見事なマリアージュを醸し出します！！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/07/08

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博多祇園山笠！！

こちらは、博多祇園山笠の”飾り山笠”。九番山笠は「博多駅商店連合会」。テーマは真田幸村夏之陣の様子です。圧倒的な迫力で迫ってきますね・・・！！”山笠のあるけん博多たいっ！！”これは博多っ子の口癖です、翻訳すれば ”山笠があってこその博多、なけりゃ意味がない”博多祇園山笠は7月1日（金）～15日（金）開催されます。7月15日早朝はクライマックスの”追い山”。博多の夏は熱かね～っ！！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/07/08

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桃のかき氷！！

こちらは、桃のかき氷！！！氷は日光の真冬の厳しい環境で天然氷を造り続けている「四代目徳次郎」さんの氷。その繊細な食感はまるで雲を食しているような感覚です！！桃の果肉を使ったオリジナルシロップは絶品！！今年も天然氷のかき氷が美味しい季節ですね。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/07/08

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田中六五！！

こちらは、田中六五！！「田中六五（たなかろくじゅうご）純米生酒」は、福岡県糸島市の白糸酒造さんが造っています！酒好きの間では希少なものだそうです。たまたま、博多の割烹のご主人が蔵元の知人ということで特別に出していただきました！！ほのかなメロンの香りとうま味・甘味、とても小気味良い味わいが素晴らしい！！ JR九州の豪華寝台列車「ななつ星」でも提供されて、増々知名度が上昇しているようです。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/07/06

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福山のバラ！

こちらは、広島県福山市にある町本さんのバラ！とても香りが素晴らしい！！こちらでは、薔薇ジャムなどの商品に加工されます。現在、素敵な新商品を開発中とのこと。出来上がりが待ち遠しいです！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/07/05

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脇屋シェフと十勝訪問！

こちらは、ご存じ中華の鉄人脇屋友詞シェフ！！今回、北海道十勝地域の生産者を一緒に訪問します！こちらは、夢想農園。ジューシーなカブ、優しい味のパクチーなど、こだわりの野菜を生産されています。こちらは、十勝ハーブ牛の肥育舎。赤身系の美味しさから、最近トップシェフの間で人気が急上昇中です！！今日から3日間、十勝地域を駆け回ります！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/06/24

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岸田シェフ初の調理デモ！

こちらは調理デモの仕込み中のカンテサンス岸田シェフ。場所は東京ガスの業務用厨房ショールーム厨BO!。プレミアム生クリーム”クレーム・ソワニエ”を使ったメニュー3品の調理デモをしていただきます。”国産生クリームの傑作”と大御所シェフの皆様も絶賛。（三国シェフ、ムッシュ中村シェフなど勢揃いでした！！）フレッシュ感とミルキーさの秘密はストレスの無い環境で穏やかに育つ牛の生乳を近くの工場ですぐに生クリームに加工するところ。さらに、マスターブレンダーによる厳格な品質管理。食材へのこだわりが尋常ではない岸田シェフのお気に入りです！！弊社のプロデユースで開催したセミナー。何と、岸田シェフは国内初の調理デモということで、お声がけした瞬間に席は埋まり、超プラチナチケットとなりました！！！こちらは ”souffle foie gras"（フォアグラのスフレ）トッピングにはスライスしたカリフラワーと手でちぎった水ナスをブルーチーズソースであえたものがのっています。濃厚な味わいと野菜の爽快感の絶妙のハーモニーです！！！このほかに”soupe oignons gratiner froi"（タマネギの冷製スープ）"creme coco"（ココナッツ生クリームのエスプレッソ風味）出席された大御所や若手シェフの皆様も食い入るように見入って、メモを取り・・・大御所の超有名某シェフも、”大変刺激になった！！”と、大好評でした！！！ホッと一安心です。草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/06/20

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東京レストランジャック！2016

こちらは、中華の鉄人脇屋友詞シェフ。脇屋シェフの”Turandot 臥龍居”ほか東京のトップレストラン10軒で”東京レストランジャック！2016” が開催されています！！6月の1ヵ月間、京都府舞鶴市の食材を使ったメニューが楽しめます。今、京の伝統野菜「万願寺甘とう」、圧倒的なブランド「丹後とり貝」、濃厚なうま味「育成岩がき」などの素晴らしい食材の旬。臥龍居では、”舞鶴の「万願寺甘とう」と豚肉の香り蒸し”を提供。お客様より絶賛いただいているとのこと。皆様！早めに行かれることをお勧めしします！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/06/12

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十勝ハーブ牛！

こちらは、十勝ハーブ牛の煮込み！使ってくれたのはこの人・・・ディナーコースのメイン料理で使用されています。柔らかく、脂身のさっぱりとした特徴も活かされています！カンテサンス岸田周三シェフが認めた”十勝ハーブ牛”。実はここだけの話、私が彼に紹介しました。今、東京のトップシェフの間で人気が高まりつつあります！！草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！

2016/06/05

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