山奥の小さなナチュラルガーデン

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• サツキも咲いているが．．．．．

  家の周りをサツキでいっぱいにしようと思った。毎年毎年，夏になると，水をいくらあげてもきりが無く，乾燥と暑さで毎年何本も何本も枯れて，そのたびに春になると新たな苗を求めて植えた。素人ガーデナーの悲しさだ．．．４－５年経ってようやく判った。うちにはサツキは無理だと。それから枯れたサツキを掘り返しいろいろな花を植えはじめた．．．日陰で枯れずに残ったサツキが咲いている明日の姪の結婚式のため，東京に集合し食事に出かける。東京に住んでいる子供に『何が食べたい？』と聞くと焼肉だという。『東京でなんで焼肉やねん。こっちは焼肉の本場からきたんやで』とＫちゃんと私。子供が，おいしいという焼肉屋に電話すると予約でいっぱい。急遽探して，浜松町の別の店に。『おまかせ』と称していろいろな肉が盛り合わせで出てくる。東京では，塩タンとハラミのみというわがままは通じないようだ．．．今週Meets regional,『関西　肉本』という本が出た。関西でも『おまかせ』の店も増えているようだ．．．いつものお気に入りの店は掲載されていなく，ほっとする。いつまでも知られませんように．．．と祈る。

  2009.05.23

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• ブルー・ガーデンにローラアシュレーが咲くとナチュラルガーデンはこんな感じになる．．．．

  ラベンダー，コンボルブルス．ツルニチニチソウ，花ニラ，ゴールドクレストが中心のブルーガーデンの一角にローラアシュレーが咲き始めた。ブルーガーデンが好きだ。この他にも，コバノランタナ，アズレア，ツルニチニチソウ，ルリマツリ，セイヨウニンジンボク，メドウセージ，ボックセージ，ガウラ，ウスベニアオイ，ローズマリー．．．．．のブルーガーデンも現在成長中。

  2009.05.23

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• ラ・セビリアーナのこの鮮やかな赤はなかなか無いぞ

  白い筋が入った，明るい赤いバラ。うちの玄関でお客様をお迎えするバラ。いっぱい咲き出したナチュラルガーデンにもわずかだが，彩りのためにバラは植えている

  2009.05.22

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• 葱パワーで風邪退治，動物園の猿も葱で風邪予防をしているぞ

  風邪をひいて，Ｋちゃんが寝ているので浪速での仕事が終わり次第帰宅。風邪に負けない様に，葱攻めの夕食【今夜の晩御飯】【ソラマメのゆでたん】一つまみの塩で茹でる【葱いっぱいのしゃぶしゃぶ】牛しゃぶに葱の小口切りを山ほどかけて，ポン酢しょうゆで【白葱の焼いたん】白葱を５ｃｍくらいに切って，オリーブオイルで，丁寧に弱火で焼く。塩コショウで【スナップエンドウとトマトのスパゲティ】スナップエンドウ，にんにく，タカの爪，トマト，ワイン，ブイヨン，粉チーズ体全体が温まる葱の風邪に対する力は凄いぞ。

  2009.05.21

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• フクシアが咲きだしたぞ

  今日は朝から夕方まで浪速で，お客様との会議。会議の後，昔仲人をした仲間と会話。お嫁さんが，バラを育てているという。木酢液と『テデトール』で毛虫を退治しているという『また二人でうちに遊びにおいで』と誘ううちでは『テデトール』は『人間殺虫剤』という名前の商品になっている捕獲後すぐに靴で踏つぶすところが，『テデトール』との商品性能の違いだ別にうらみは無いのだが．．．．なぜか捕獲後，即，力強く踏みにじるのが『人間殺虫剤』の性能が優れている点だフクシアも元気に咲いているぞ

  2009.05.21

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• ガラガラガラ．．．．．．うえっ！おぇっ．．！

  先週の金曜日，高校生の甥がインフルエンザＡ型に認定された，柔道部の頑強な体でも『豚にのっ取られてしもたーっ』とメールを送ってきたそのお姉ちゃんも３９度の高熱でまだ病院に行けていない，お母さんも３９度まだ確認されていない。お父さんだけがまだ元気。Ｋちゃんの妹の家族は壊滅状態．．．．まったく妹の家族とは接触していないＫちゃんも，今日は風邪気味だそうだ。私は月曜日は摂津，火曜日は江戸，水曜日は房総と尾張のお客様と会議。予防接種もしているし，晴れの日は日光浴も積極的にしているのでインフルエンザも嫌がっている．．といいながら．．．たぶん多少感染はしていると思うけど，どうしょうもない。大阪では電車やバスは，７０％以上の人がマスクをかけている『大阪府民は全員保健所の職員か？』というような異様な状況もう空港での水際作戦では防ぎきれない．．というより外国より日本国内のほうが感染率は高い体力をつけて自分で防戦するしかない．．．ガラガラガラガラ．．．うちの花たちも，うがい手洗いで防衛は試みてはいるが．．．．『わてらも，インフルエンザにかかったらかないまへんので，一生懸命うがいしてますねんけどー．．．．うぇっ，おえっ．．．難儀なことになってきましたわぁ．．．』

  2009.05.20

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• キンギョソウがいっぱい咲いているぞ

  雨で寒い週末，時々のぞく雲間に，キンギョソウががんばっているずいぶん大きくなった，これで一株だ

  2009.05.19

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• ジャーマン・アイリスがいっぱい咲いてきたぞ.......

  今日はお出かけ，Ｋちゃんは親譲りで出かけるまでにかなり時間がかかる。慣れているとはいえ，長い。待っている間に庭のチェック。　－山吹の枝に被われて日陰になったかわいそうなサフィニアの移植　－風にあおられて，ぐちゃぐちゃになったゴーヤのカーテンの網の整理　－むくげの下の５０ｃｍくらい伸びた雑草の引き抜き　－折角新しく作った花壇に芽をだしているノーゼンカズラの引き抜き。移植用スコップ　　ではとても無理（明日工事用のスコップで掘り返さなくては）　－タンポポの穂の刈り取り．．．．　ラベンダーガーデンのラベンダー達が咲き始めた花壇のいろいろな花も咲きはじめたぞアイリスが咲き始めていた。結構広がっているので，今年は株分けをしなくては。アイリスの後ろは，ホットリップス。これで一株だ，幅２ｍくらい，ずいぶん大きくなった。咲き始めのホットリップスの顔は真っ赤っかだがもう少し暑くなるとちゃんと顔は白く唇は真っ赤っかになる

  2009.05.16

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• 筍入り鯛飯は簡単でおいしいぞ...

  朝から，Ｋちゃんと日本海側へ。途中高速を利用するが，いつもの土日割引と今回の１０００円均一とはあまり変わらずメリットなし。昼は日本海の幸を頂き，お土産もいっぱいもらう。帰りにはいつもの魚屋で，鯛と鯵を購入。今は鯛の旬，脂が乗っておいしい。【今日の晩御飯】【筍入り鯛飯】鯛にきついめの塩をして３０分斜めにして置く。水洗いをしてから軽く焼く。今の時期の鯛は脂が多くいい香りが出てくる。米，昆布，刻み揚げ，刻み筍，あわせ出汁，鯛をいれて炊く。味は薄めに骨をはずしてからまぜていただく。骨と皮の間からおいしい出汁が出ている。今の電機釜は便利『炊き込みご飯』をセットしておけばおこげつきの炊き込みご飯が仕上がる。【鯵の刺身】わさび醤油で【鯵のたたき】葱でたたきに。出汁醤油で【きゅうりとなすびのぬか味噌漬け】出汁醤油と七味で簡単で安い，旬の味。

  2009.05.16

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• さわやかなウツギがいっぱい咲いているぞ．．．

  連休中は寒かったが，今週は蒸し暑かった。昼間の太陽はもう初夏の強さだった。でも山の中は夜になると急に寒くなる。寒いの次は暑い，暑いの次は寒い．．．Ｋちゃんの口癖だ。Ｋちゃんは，今日からまた新しい仕事を始めた。前の仕事と二束のわらじを履くことになる。庭には，ウツギがさわやかに咲いている。今日も元気

  2009.05.15

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• カーネーションが届いたぞ......!

  一昨日，少し早いが花が届いた。今日も一つ届いたＫちゃんは上機嫌だぞやはり花の力は凄い！

  2009.05.10

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• タコとソラマメと絹さやの地中海風....

  今日は春の香りいっぱいの料理【今日の晩御飯】【豚のシャブシャブ】豚，新玉ねぎ，葱，ポン酢で【シーザースサラダ】レタス，きゅうり，トマト，新玉ねぎのすったもの，塩コショウ，マヨネーズ，粉チーズ【タコと春野菜の地中海風】タコ，ソラマメをさっと湯がいて中身を取り出す，絹さやオリーブオオイルににんにくとタカの爪の香りをうつし，材料，ワイン少々，ワインビネガー少々，塩コショウを加えてサッと炒める。１分以内今日のワインBardolino 2007

  2009.05.09

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• プレミアム・ハンバーグを作ってみたぞ。。。

  先日テレビの番組欄をみていて興味をそそられた料理番組があった。おいしいプレミアム・ハンバーグの作り方があるという。時間がなく見ることができなかったが，その造り方をいろいろ想像していた。今日は朝から神戸のお客様との会議，昼は中華と決めていた。いつもの店の途中で，いままで気づかなかった洋食屋を発見。もう何十年も通っている道なのにいままでまったく気づかなかった。ふと見るとハンバーグ　１６００円とある。１６００円もするハンバーグはどんな味かと入ってみる。今日は中華は中止。店は広くは無いが，コックさん二人，給仕二人で結構繁盛している．．東京の有名洋食店の，ハムブルグステーキをイメージしていたが違った。ハンバーグは確かにおいしい。デミタスソースもおいしいのだか何か物足りなさを感じた今日Ｋちゃんは仕事，夕食は私が作ると連絡した。最近のスーパーは遅くまで開いているので材料の調達は可能。試してガッテンのＨＰで材料と調理法を確認して閉店間際のスーパーへ【今日の晩御飯】【プレミアム・ハンバーグ】材料，造り方は試してガッテンのとおり【スナップエンドウの炒めたもの】さっと湯がいてさっと炒めたもの。しゃきしゃきでないとおいしくないので，ほんの数秒程度きもちだけ炒めただけ　　なにもつけなくてもおいしい【野菜サラダ】レタス，キュウリ，トマト　今日のワインRUFFINO, Fonte al Sole, Toscana 2004ハンバーグに合うプレミアム・ハンバーグは，確かにおいしいがいつもつけているレシピノートへの反省点には下記の様にメモした次回は－玉ねぎを多めにして炒める時間も多少短めにする－塩を少なめにする－レシピのソースはかなりカロリーが高いので，玉ねぎソースに変える－ジャガイモはもう少し多目でもいい－ミンチはひとり１５０ｇで牛を多めにする－ナツメグ，コショウは大人には少し多めにする－お酒を少しいれその分牛乳の量をへらす－パテはつくったあと多少寝かせてから焼く　３０－６０分寝かせる更においしいハンバーグができそうだ．．．また試してみたい

  2009.05.08

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• 今夜は，お好み焼きパーティだぞ

  朝晴れそうだったが一日雨。試合も中止。今日はお好み焼きパーティ。バリバリの大阪出身のＫちゃんと京都の田舎出身の私が結婚したばかりのとき，晩御飯にお好み焼きしか出てこなかった日があった。強烈なカルチャーショックだった。おやつに食べるものだと思っていたお好み焼き，それだけで晩御飯終りというのは考えられなかった。しかし，今では，すっかり慣れてしまった。冷蔵庫に普段確保されている材料を見る限り，多分Ｋちゃんは，一週間に１－２回お好み焼きを作って食べていると思われる。焼き方もかなりこだわりがありうるさい，準備万端を整えて焼くのはお願いする。相手がプロフェッショナルの場合，素人が領海侵犯はしないほうがいい。【今夜の晩御飯】【大阪風お好み焼き】お好み焼き粉をよく水で溶いてから，天かす，干し海老，山芋，ちくわ，鰹節粉，葱，玉子，キャベツ，蛸，紅しょうが，出汁をいれてかき混ぜて焼く。豚ばら肉を少し焼いてから，お好み焼きに載せてひっくり返す．．こんがり焼いて，青海苔，お好み焼きソース，マヨネーズをかけていただく。大阪風お好み焼き．．．ビールに合う。それでも自分で作ったのはおいしい。まさにお好みの材料が入れられる。私の子供の頃に食べたお好み焼きは，メリケン粉を広がしてクレープの様にしてその上に葱，キャベツ，玉子をのせて焼き，中身が出来たときに二つに折ってソースをかけるという焼き方だった。まさにおやつであった。どちらかといえば，広島焼きに近かった。大阪風お好み焼きは，まったく材料も作り方も違う。

  2009.05.06

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• 筍多目ののバラ寿司に錦糸玉子をいっぱい載せて

  一昨日帰ってきて，明日からまた仕事だという子供を昼過ぎに駅まで送る。忙しいというのはありがたいことだ。帰ってきて，私も暗くなるまで仕事．．いっぱいたまっている。試合を見ながら晩御飯の準備を．．．と思うが，雨で中止晩御飯は簡単でおいしいものを作る【今日の晩御飯】【たけのこ多目のバラ寿司】朝掘り筍の灰汁を取ったもの，揚げ，にんじん，しいたけ，大葉，しょうがのみじん切り．．．仕上げに，三つ葉，錦糸玉子いっぱいを載せて【鮭の焼いたん】はらみの部分をこんがり焼いて【朝掘り筍の土佐煮】筍，揚げ、自家栽培無農薬の山椒の葉をいつぱいあしらって簡単だがおいしい。

  2009.05.05

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• ぺラルゴニウムは雨が苦手らしいぞ

  １９９４年７月１６日。シューメーカー・レヴィ彗星が２１個木星に衝突するといううわさで持ちきりだった。その年，景気対策の特別減税があった。迷わず天体望遠鏡を買いに行った。カメラを扱っておられるお客様にお願いして，口径２０ｃｍくらいの大きな望遠鏡を買った。木星衝突の当日，ベランダに望遠鏡を設置し木星を追尾した。木星に激突する大きな閃光が彗星に反射してくっきり見えた。天体望遠鏡は，焦点合わせとか．．．時間がかかる。いつでも見れるように，三脚に乗たままでいる望遠鏡を見てふと思った『地震でもあって壊れたら大変』望遠鏡本体を三脚からはずして保管した大きな地震などない地域だが，秋ごろから突然ドーンという不気味な音が地底でしていた。翌年，年明け大きな地震があった。寝ているベッドが前後に１ｍくらいゆすられ続けた。望遠鏡は無事だった。今年，定額給付があるという。地図や地球儀とか大好きなＫちゃんは，すかさず，大日本地図と大世界地図を購入した縦５０ｃｍくらいの大きな地図帳だ。夢は，宇宙から地球へ戻ってきた．．．日本国中，世界中に夢を馳せる．．．．今度はどこへ行こうか．．．京阪神から日本海に抜ける車は，高速道路か一般道ならうちの近所を通ることになる。連休は，山の中や日本海側に行く車で買い物にも行けないくらい渋滞する。我々も昔は，ゴーデンウィークにも，静岡の親戚に言ったり，山陰の温泉に行ったり．．実家に帰ったり．．あっちこっち出かけた『めっちゃ混んでた－－』『渋滞で，しんどかったわ－－』『名神も養老から宝塚まで渋滞してた－－』これが連休明けの挨拶だった。高度成長期には，この挨拶をみんな楽しんでいたのかもしれない。混んでいるところが苦手なＫちゃんと私は，ゴールデンウィークには遠出はしないことにしている。近所であっても，できる限り車も使わない。混んだところに行くより，ビーチチェアに転がり鶯や，イカルの鳴き声を聴いているのがいい。やはりのんびりした山の中にいるのがいい写真は，ペラルゴニウム。花壇に植えて，毎年枯らしていた『雨が苦手』と知った雨がかからないように，わんこの小屋に入れて顔だけお日様を覗く様にして育てている

  2009.05.04

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• 真っ白のコデマリがいっぱい咲いているぞ.......

  ようやく休みが取れて子供が帰ってくるという。クーラーに保冷剤を入れて，ご馳走の材料を買いに行く。帰りにホームセンターに寄る－ゴーヤの網，バジルの種，ゴーヤの苗，きゅうりの苗，唐辛子の苗，ハバネロの苗，サマードレスを購入ついでにいつものガーデニングの店に寄る－アメリカンブルー，マーガレット，アブチロン，セントーレア，サフィニアを購入午後は庭の掃除。－ノウゼンカズラの掘り返し（根も直径８ｃｍくらいあり難儀，かなりの重労働）－雑草抜き－ローラアシュレーの剪定－しだれ梅の剪定－施肥．．．．箒が傷んでいるので今度は別のホームセンターに行く－きゅうり，ゴーヤの苗，箒，茗荷，を買ってしまう昨年比較的うまくできたので，今年は本格的なゴーヤのカーテンを目指している。蔦のように家中包んでしまおうと思うが夏の手入れが無理なので，とりあえず，ゴーヤ１０本，きゅうり２本で準備完了今年のゴーヤは，あばしゴーヤ，細長ゴーヤ，沖縄古来のゴーヤ，ニガウリ．．とそろえてみた。昨年はいっぱいなったが取れすぎて殆ど捨ててしまったが，今年は貰い手をいっぱい確保している。昨年のゴーヤのカーテン庭も多少きれいになり，苗もいっぱい植えた．．．ガーデニング三昧の一日コデマリも満開だぞ

  2009.05.03

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• 飛魚のおいしい出汁できざみと筍の卵とじ温麺.....

  小腹が空いたので温麺を作るＫちゃんの友達からお土産に頂いた『あご出汁』（飛魚の出汁）と，朝掘りたけのこを使って。【今日の晩御飯】【あごだしできざみと筍の卵とじ温麺】朝掘りたけのこ，きざみ（湯通しして良く絞った細切りの揚げ），あご出汁，昆布だし醤油，砂糖少々で煮たてたあと，溶き玉子を入れてかき混ぜる。茹でて冷水でよく揉んだそうめんに，上のだしをかけて三つ葉を散らす。あご出汁が効いていてコクのあるおいしい温麺七味唐辛子で

  2009.05.02

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• 黄モッコウ薔薇がこんなに大きくなったぞ．．それぞれの休日が始まる........

  昨日見た映画，Burn after readingは期待はずれ，いくら夫婦５０－５０で，一人１０００円といえど，かなりの欲求不満が残った。今朝は早く起きて，Ｋちゃんと梅田で，リベンジ。目指すはGran Trino。とりあえず午後一番の座席を確保して，梅田のいつものレストランへ。子供ができる前からＫちゃんとよく行っている店だ。お店の方と昔話に花を咲かせ．．．梅田花月あとの『にしむら』でコーヒーと新聞を楽しんでから，映画館へ。Gran Trinoはいい作品だ。クリント・イーストウッドがいい味を出している。絶対にお薦めの映画だ。ビアホールで映画の余韻を楽しみ，乾杯をして更に阪急梅田でまたビールを頂いて夕方の電車に。電車の中には，いろいろな，人それぞれの思い思いの休日が見える．．．．－重たそうな買い物の荷物をいっぱい持って，座席についた夫婦。奥さんは 『ＮＨＫの今日の料理』，旦那は歴史本を広げた，奥さんは買い物にお疲れか， すぐに居眠り，ページが閉じて表紙だけになってこっくりこっくり。旦那は， これから続く休日に胸を馳せ，興奮気味で歴史書に真剣に取り組み．．．－部活で日に焼けた制服の女子高生，分厚い本を広げたと思ったら，うとうと．．．。 いきなりガチャンと荷物が床に落ち,目を覚ます。バトントワリングの道具のようだ。 びっくりして拾い上げ，顔を真っ赤にしてうつむいた。－就職活動の女学生，いまだに決まらないと見え，携帯で友達と情報交換．．．．－中学生くらいの男の子とお父さん．子供が大事そうに持っているのは １ｍ近くありそうな，大きな段ボールのパッケージ。見ると零戦と書いてある。 零戦のスケールモデルのようだ。子供よりお父さんのほうがうきうきしてうれしそう。 今晩は，組み立てに朝までかかるかも。色塗りは明日か．．時間はいっぱいある．．．－親戚の集まりがあったと思われる年寄り三人組。網棚にお土産を置き，作物談義。 『昨年はジャガイモがいっぱい取れた，２８Ｋｇ収穫した．．．．』三人とも， 日焼けの顔が輝いている．．．－はるばる，遠くの祖父母をたずねて来たと思われる中学生。コロコロがピンクでかわいい。 駅にはおばあちゃんが満面の笑みで出迎えているのかな．．．家に着くとまだ明るい。ビーチチェアに転がり，お酒をいただきながら，鶯や鳥たちの声を聴く雲がゆっくり流れていくそれぞれの，思い思いの休日が始まった．．．

  2009.05.02

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• ツルニチニチソウもいっぱい集まるとこんなに美しいぞ．．．！

  夜は，Kちゃんと食事をして映画を見に行く。今は，インターネットで座席予約ができるのでゆっくり食事をしてからでも映画を楽しめる。昔は，食事を取るか映画を取るかどちらかを選択する必要があった。映画を優先すると，ぎりぎりに駆け込んで，スナック程度で誤魔化し．．．上映が終わるとレストランは殆ど閉まっているので家路を急ぐ．．．というのが普通であった便利になったが，今日見た映画は，『バーン・アフター・リーディング』コメントのしようが無い映画だった．．．写真はうちのツルニチニチソウ。もともとは，宝塚のガーデニングの店から引っ越してきた一本の苗。今はおびただしい数に増えたが，斑入りの美しい葉と水色の花のコントラストがえも言えず美しい下の緑の苗は，野生化したガウラ．．強い日差しにどんどん伸びている

  2009.05.01

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• 元気に上に上に伸びていく上昇志向の強いクレマチスだぞ

  前から楽しみにしていた展示会に行ってきたKちゃんに『さんぽにいくでぇ』というと案の定『寒いからいやや』出かける用意をして,急かさずに新聞を読んでいるとようやく準備が整う霧のような雨の中でかける。天王寺で昼ごはんを頂いて,目的地は大阪市立美術館の『小袖』展。美しいものを見るのが大好きで，楽しみにしていた。予想以上の数の『高品質の小袖』が目の保養になった江戸時代,小袖の注文にカタログが使われていたことを知って驚く。一時間半のForumにも参加,先生の講義を楽しむ帰りには梅田に出て,夕食。美術三昧の一日。きれいなものを見るとなにか得をした気持ちになる写真はうちのクレマチス,つかまるところが無くても上へ上へと伸びていく,上昇志向の強い子だ。

  2009.04.26

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• 黄モッコウはナチュラルガーデンに合うぞ．．．．.!

  朝から大雨,雨に打たれたラベンダーの救出にいくが,びしょびしょになり退散芝が伸びているがどうしょうもない雑草の伸びも速い...窓から眺めているだけ...モッコウ薔薇が咲き始めた高さ4mは越えて壁の様になってきた。まだ三部咲きだが雨に打たれて,全員下向き。とげも無く,消毒不要,乾燥にも,極寒にも絶えて,ほったらかしでもこんなに立派になる..香りも良く,花も美しく....ナチュラルガーデンの王道みたいな薔薇雨の日は元気が出る曲を

  2009.04.25

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• 桜鯛,朝掘りたけのこの地中海風と鯛茶漬け..

  大阪市立美術館へ『小袖』を見に行きたいと思っていたが朝から,豪雨。ずいぶん楽しみにしていたのだが...こんなときにKちゃんに『小袖,見に行かへん?』などといおうものなら..絶対に断られる...と思いじっと我慢取りあえず,インターネットで割引引換券だけは印刷しておく。【今日の昼ごはん】【鍋やきうどん】豚,しいたけ,揚げ,葱,玉子多目,うどん休みの日の昼はほとんどうどん。これがまたおいしいのだ午後,野球の応援..と思ったら一回の表でいきなり四点。試合になっていないので,英語の勉強。夕方,再度テレビを付けると勝っていた。今日の晩御飯は,祝勝会..【今日の晩御飯】【一寸豆のゆでたん】ソラマメの塩茹で【シーザースサラダ】レタス,新玉ねぎの薄切り,　すり玉ねぎ,塩コショウ,マヨネーズ,粉チーズ【桜鯛の薄作り】鯛,すりゴマ,わさび,醤油新梅田食堂街のいつもの店で教えてもらったいただき方【朝掘りたけのこと蛸の地中海風】オリーブオイルににんにくの香りを移し,たけのこ,蛸,タカの爪,ワイン,コンソメをいれて炒めるこれは私の100%オリジナル絶妙【鯛茶漬け】金沢の割烹料理店で教えてもらった作り方鯛の薄切りを出汁醤油に漬けておく,ご飯を温め,わさび,鯛,すりゴマ,三つ葉をのせて,濃い目の熱い緑茶をかけていただく。今日のワイン Robert Mondavi, Woodbridge 2006

  2009.04.25

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• 朝掘りたけのこの大人のカレー.....!

  大好きなたけのこをカレーに入れてみた【今夜の晩御飯】【鰹のたたき】鰹を強火でこんがりとあぶり三つ葉,茗荷,大葉,ポン酢をかけてサラダ風に【たけのこカレー】灰汁を抜いた朝掘りたけのこの薄切り,新玉ねぎ,にんじん,牛,ジャガイモ,カレールウ,酒,バター少々,タカの爪少々,砂糖隠し味程度,コショウ朝掘りたけのこの多少のえぐみがカレーの食感と合っていて大人のカレーに変身カレーは,隠し味で口当たりは良く,舌触りもまろやかだがちゃんと辛味がずずっと来る大人の味付けにする。今日はにんにく抜き。

  2009.04.24

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• 花梨が咲いてきたぞ,その後ろには華麗な黄モッコウが...

  近所のうちから引っ越してきた花梨地味だがかわいい普段から地味なのに,背景に華麗な黄モッコウが咲き出したのでまったく目立たなくなってしまっている...

  2009.04.22

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• 黄色のビオラは元気いっぱいだぞ!

  うちの黄色のビオラ元気が出てくるぞ!安芸から越中に移動。700Km弱だが...さすが疲れる。桜鱒,墨烏賊,細魚,ソイ,カワハギ,バイ貝,白海老,蛍烏賊,がめ海老,島鰹,穴子,平目,..河童とりあえず,ちゃんとしたおいしい晩御飯にありつくことはできた。

  2009.04.21

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• 白と黄色のジャーマンアイリスは美しいぞ..！

  午後,天気も良く野球を聞きながらビーチチェアに転がっていた。ラジオの音をしぼり鶯の声を聞いているとうとうととしてしまった。気がつくと,強い紫外線で体の全面がまっかっかになっている来週は背中を上にしなければ....芝の伸びすぎが気になり,夕方芝刈り今の時期蚊もいなく空気も乾いているので,芝刈りも気持ちがいい。大きなバッタが飛び回っている,いつもよりかなり早い,カナヘビの子供達も元気に走り回っている...昨年生まれた子供だ,まだまだ走り方が,かわいい!年末から花壇を掘り起こしていたので,痛んでしまったのだろうか..アリストロメリアがいまだに芽を出さない....写真はうちの,ジャーマンアイリス夏は灼熱と極乾燥,冬はマイナス五度かなり過酷な場所に植わっているが,毎年毎年何の手入れもしていないのに,ちゃんと咲いてくれるかなり強靭な種類と思われる

  2009.04.19

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• スナップエンドウと新玉の天婦羅は簡単でおいしいぞ！

  試合が終わって,日暮れまで芝刈りずいぶん日が長くなってきた。買い物に行く時間も無くなってしまい,家にある材料で晩御飯の準備。【今日の晩御飯】【シーザースサラダ】レタス,おろし新玉,塩コショウ,マヨネーズ,粉チーズ【春野菜の天婦羅】スナップえんどう,新玉ねぎ。ポン酢で【筍の土佐煮自家栽培無農薬の山椒をつけて】昨日の残り

  2009.04.19

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• 桜鯛と鰹で爛漫の春を愛でる　自家栽培無農薬の山椒も活躍..............

  桜の季節の真鯛は脂がのっていて今が旬。鰹は昨年末から大量が続いている。一通り出すと,料理店で注文すれば結構な値段になるが,家で作れば安くておいしく春の味覚と香りが楽しめる。旬のものは安い。【今日の晩御飯】【春のかおりづくし】【桜鯛のつくり】薄造りにして,わさび醤油で【鰹のたたき】紀伊田辺のおすし屋さんで教えてもらった作り方。刺身用の新鮮な鰹に串をして強火で表面カリカリに焼く。茗荷,大葉,新玉の薄切り,ポン酢醤油をかけて【スナックえんどうの醤油洗い】軽く茹でて醤油洗いしてすぐに取り出す【ホタテのエスカルゴ風】殻付きホタテを掃除してから,よく水気を切っておく。にんにく,バターをいれてオーブンで焼く。途中で中身をひっくり返して,こんがりと香ばしく焼く。【筍の土佐煮】朝掘り筍と揚げを鰹だし,醤油,酒で炊く自家栽培無農薬の山椒の葉をあしらって春の季節の香りを楽しむおいしい。

  2009.04.18

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• 満開の山吹が滝のようにふりそそぐ...

  いい天気,近所のガーデニングの店に肥料を買いに行く。ついでに苗も購入。今日は施肥雑草抜き苗の移植午後は,裸になってビーチチェアで野球観戦。暑い,裸でも汗が噴出してくる。先週は寒いくらいだったのに温度変化が激しい。蚊もいないし空気は乾燥しているし...鶯も鳴きさわやかなゆったりとした一日。【今日の昼ごはん】筍が好きで,同じものだがまた作る。おいしい【たけのことホタテのスパゲティ】筍を繊維に直角に薄切りにして,さらに細く切る。春巻きに使う細さがちょうど。にんにくの香りをオリーブオイルに写し,タカの爪をいれていためる。コンソメ,白ワイン,ホタテをいれて蒸しす。粉チーズをいつぱいかけていただく。簡単だが絶対においしいスパゲティ庭仕事の後のピールもおいしい。写真はうちの山吹一段高い場所に植えているので,小さな滝のように上から降り注いでいる

  2009.04.18

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• 空色のビオラも咲いているぞ.....!

  今週も月曜日の5時に起床して越中に移動,お客様とのまる二日間の会議のあと安芸の国に移動,安芸での丸一日のお客様との会議のあと木曜日は浪速,近江,金曜日は摂津,近江のまた別のお客様との会議。今朝お会いしたお客様は,香港出身。本土と香港の微妙な本音の会話......仕事は予定以上に順調。週末には,-花壇の苗たちの生育状況の確認-施肥-芝刈り-雑草抜き.....楽しい仕事がいっぱい,たまっている写真は,空色と白の二色の混色ビオラ。

  2009.04.17

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• 安芸の国でうどん

  安芸の国で,昼ごはんにうどんに誘われる週末の昼は,いつもほとんど『うどん』という麺食いなので,喜んでお供する頂いたのは,スタミナうどん...豚,エビが入ってあんかけ風...にんにくの薄切りまで入っている。おいしい!原価を知っている私には高すぎるかも....大繁盛の店だった

  2009.04.15

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• 紺色のビオラが咲いているぞ........

  折角越中に来たのに朝から会議,夜も二つの電話会議で,終わった後も明日の会議の資料作り。越中の海の幸を食べそびれてしまった。ずいぶん損をした気分。先日植えたいろいろな新しい苗たちが心配だったが...ようやく雨。写真はうちのビオラ,年末から元気に咲き続けている。私はパンジーのなよなよっとしたところが好きでないビオラの凛とした姿が好きだ。うちの田舎の土手には,野生のスミレがいっぱい広がっている。一度,移植を試みたが,野生は強く根を張っていて移植は簡単ではなくあきらめた。

  2009.04.13

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• 山吹色の山吹が咲き始めたぞ....

  年末から,トラックで何度も腐葉土を運び込み花壇の拡張工事を実施していた。うちの近所は連休の前頃まで遅霜があるので,植えるのはじっと我慢していた。セージ等霜に多少強いもののみ少しづづ植えていたが,我慢しきれず,花壇の手前だけとりあえず植えることにした私がお化け屋敷と呼んでいるガーデニングの店に苗を買いに行った。ここはなんといっても安い。とりあえず22ポット各種買ってくる。一ポットなんと50円。まだまだ植える場所はあるが,暖かくなるまでまたしばらく我慢。【今日の昼御飯】筍をぬかであく抜きをして,繊維に直角に薄く切る。更に縦長に細く切る。にんにくの香りをオリーブオイルに移してからタカの爪,筍を炒める。酒,コンソメ,鶏がらスープ,コショウで味をつけ,スパゲティを絡めてから,粉チーズをいつぱいかけるおいしい。

  2009.04.12

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• 鰹のたたき.......

  鰹のたたきの季節だが茗荷がない!先日から,鰹の新鮮なのが出ている,茗荷を探しているがどこにも無い。今日やっと気づいた,鰹が早すぎるのだ。紀伊田辺のすし屋さんに教えてもらった鰹のたたきは,鰹,茗荷,大葉,三つ葉,ポン酢【今日の晩御飯】【鰹のたたき】鰹を串に刺して,ガスの強火であぶる。葱,新玉ねぎ,大葉,ポン酢で。【ソラマメの塩茹】塩で茹でただけ【とびあらの塩茹で】小エビを塩で洗って,塩水で茹でる【筍のたいたん】筍,出汁,あげ,

  2009.04.11

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• さくらそうが満開だぞ

  お客様との会議,場所は懐かしい 『鴫野』!学生の頃,一つ年下の憧れのマドンナがいた。Kちゃんと出会う前のことだ。友達と二人で,マドンナを,『とびっきりのおもてなしで心から幸せにする日』を持とうと企画した休日の朝,約束の京都四条河原町に集合私と友達は学生でありながら,スーツ姿で,心からマドンナをお迎えした。まる一日,京都で名所旧跡と,おいしい料理で思いっきりゆったりとした時間をすごしたり...夜は家までお送りした。最終電車で京橋で乗り換えて,マドンナの自宅は鴫野だった夜遅かったため,心配してお父様が迎えにこられた。丁重にご挨拶して帰ってきた私は御影まで帰る電車も無く,とりあえずその友達の吹田の実家まではたどり着いて..男二人で朝まで飲んだ....淡い思い出がよみがえる当時,鴫野までは,京橋経由の国鉄しかなかった,駅を降りると田舎の静かな風景が広がっていた...今の鴫野は,地下鉄も通じ,ビルも建ちまったくの都会になっていた写真はKちゃんの友達の庭から引っ越してきたサクラソウ

  2009.04.08

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• ムスカリがいっぱい出てきたぞ!

  朝起きて庭に飛び出す庭仕事がいっぱいたまっているぞ-芝刈り-雑草抜き-二ゲラとムスカリの移植-しだれ梅と鹿児島紅梅の剪定　しだれ梅は,一番上の枝を真上に向くように矯正し その他の枝を剪定写真はムスカリ,あっちこっちからいっぱい出てきたぞ

  2009.04.04

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• 朝掘り筍とホタテと青柳のスパゲッティ....

  近所で採れた朝掘り筍を茹でる。【今日の昼ごはん】【朝掘り筍とホタテと青柳のスパゲティ】筍を縦1/4に切ってしてぬかであく抜きをするにんにくの香りをオリーブオイルに移してから,筍の短冊切りを炒め,ホタテ,青柳,スープ,コショウをいれるスパゲティにあえて,粉チーズいっぱいかける春の香りと,ワインが合う。今日のワイン, Robert Mondavi, Woodbridge 2006 California

  2009.04.04

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• ひょろひょろのミモザを太くしたい........!

  最初固く構えておられたお客様の顔が,30分ほど話しているとだんだんとほぐれて来た。思ったよりうまくいった今日の会議。お客様との会議の後,すぐに陸奥から越後へ移動。移動距離は約1000Km,距離は長いが,航空路線がなくJRで移動するしかない。'足の長い私には' 狭い座席でずっと座っているのはつらいしお尻が痛くなってくるし途中吹雪になってくるし寒いし...'文句いい' の私の子供の気持ちもようやくわかるようになってきた眠くもならないので,道中ずっとBBCを聞いていた。越後に着くと,いつもの店で遅い夕食の後,いつもの宿,旅に暮らす身にもなんとなく落ち着く定位置がある。ミモザは強く剪定すると幹が太くなるという写真はうちのひょろひょろのミモザ花が散ったら剪定をしなくてはお茶をこぼしてしまい,みにくい写真で申し訳ありません

  2009.04.01

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• 冬しらずの移植大作戦の始まり....

  攝津でのお客様との会議の後,新幹線に飛び乗って,日付が変わる頃に陸奥に到着。発熱下着とコートで完全防寒体制...でも,陸奥は寒い。先日の猛吹雪の中、夜中に救助隊に救出された時のことを思い出す。寒いところは何故か違和感がある,先日のトラウマか恐怖心すらある。住んでいる人には申し訳ないが,私にとっては極寒の地とすら思えてくる。やはり寒いところは苦手だ。いっぽう私の庭には春が訪れ,いろんな花が開花を始めている。私がゴミ捨て場と呼んでいる場所。枯れ葉,枯れ枝を積んで堆肥にしている場所がある。こぼれ種から生えた冬しらずがいっせいに咲き出し,その下から二ゲラも出てきている。こぼれ種なので,密集して生えている。未だ小さな苗だが,このままではかわいそうなので,苗が小さいうちに,近所の公園や並木の根元に移植するKちゃんに犯罪に加担させるわけにはいかないので,一人で夜中夜陰にまぎれて移植する。誰にも見つからないように慎重に行動する優に200本以上あるので,移植もたいへん冬しらずの移植が終われば,次は二ゲラ,次はポピー...この子達,全員の命を守るのは大変な任務だ....近所中花いっぱいになっていく

  2009.03.31

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• 一面緑でいっぱいになるように洋芝の補修

  朝起きると,雑草が気になり,草抜きをはじめるわんこが掘った洋芝の後があっちこっちでこぼこになっている洋芝は,和芝と違って,雑草に近い。種をまいて育てたものだ花壇に飛んでいる芝を抜いて,移植...なんとなく体がなまっているのを感じる近くのスポーツクラブに行く,エアロバイク心拍数120回/秒を20分,マシン一通り,ストレッチ10分,サウナと冷水3回,温泉2回で二時間。妙な筋肉疲労がたまらなく心地よい。

  2009.03.29

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• 雪が積もったような雪柳が満開だぞ!

  昼食を終わり庭を見ていると,急に雑草が増えているのに気づく。雑草を抜き始めると,あっちこっち気になる雑草抜きラベンダーガーデンの拡張工事ラベンダー,冬知らず,二ゲラの移植セージの植え付け....気がつくと薄暗くなってしまったアリストロメリアがいまだに芽を出さない大きくなったので今年は株分けをと考えていたのだが...心配写真はうちの雪柳庭にも鶯やたくさんの鳥たちが来ているいろいろな鳥の合唱で春の庭は大賑わいだ

  2009.03.28

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• カキタコ飯は簡単でおいしいぞ....!

  普段ご飯を炊くことはあまり無い。今日はご飯が食べたいと思った。もうそろそろカキの季節も終わり。牡蠣と蛸いっぱいの牡蠣蛸ご飯。簡単ではあるがおいしい【今日の晩御飯】【ホタテのエスカルゴ風】殻付きホタテの水分をよく切ってから,にんにくのみじん切りいっぱい,バターを載せて,オーブンで焼く。途中で中身をひっくり返して香ばしく焼く【牡蠣蛸ご飯】牡蠣を塩水で洗って,茹でておく。米,昆布,出汁少な目,醤油気持ちだけ(香り付けのみ),しょうがのみじん切りたくさんを入れて沸騰してきたら,牡蠣,蛸をいれてしばらく蒸す。牡蠣と蛸の風味を楽しむためにかなり薄味。牡蠣はブリプリ。山椒昆布をかけて頂くと蛸の風味と重なって,これがまたおいしい。

  2009.03.28

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• 連翹が満開だぞ.!

  播磨での朝一番のお客様との会議..心配していたが,なんとかなりそう。会議が終わり次第,越中に向かう。梅が咲き始めてから,枝垂桜が散るまでの間..日本列島の気温は気まぐれ。体温管理が大変。昨日,薩摩では上着が不要,袖まくりしていても暑くてたまらなかったが..今朝は朝から寒い乗り込んだ,サンダーバードは,寒い。コートを着ていても寒い車掌さんに聞くと,温度設定を間違えたらしく冷房をしていたらしい。越中に到着すると吹雪。今の時期油断がならないので,念のため,発熱下着と,コートを持っていたので大丈夫だったが..心配していたお客様との会議が120%うまくいく誠心誠意明るく楽しく前向きに敵を知り己を知らば百戦危うからずや....緊張感のある,忙しい一日ではあったが,基本に忠実に誠実にやると,結局いい一日で終われた。写真はうちの連翹満開After a good meeting in Hyogo, I moved to Toyama. In this season in Japan, control of health is not so easy.It was very hot in Kagoshima, but it was severe snowstorm in Toyama.The meeting with customer has gone well, too. Good day.Attached is Forsythia suspense.

  2009.03.25

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• ミモザが満開だぞ

  薩摩は暑い。昼間は上着は不要。とにかく暑い写真はうちのミモザKちゃんのお気に入りすぐに大木になりそうなので,花が散ったら強い剪定をしなくてはIt's very hot in Kagoshima. No need to ware jacket.Attached is K-chan's favorite Acacia baileyana.This tree will soon become large.I have to prune.

  2009.03.24

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• 満開のミモザをバックに桃色姫こぶしが咲いてきたぞ!

  昨年の開花は,4月6日だった。今日は暖かく,朝から開花しそうな雰囲気だった。昼前にパーっと開花した。午後花壇の整理をしていたら,大雨が降りだす。写真はミモザをバックにした桃色花こぶし春の嵐にあおられているMagnolia praecocissima started to bloom on April 6 last year.From early in the morning, it’s so hot as to expect the bloom of this flower.Attached is Magnolia praecocissima with Acacia baileyana for a background..

  2009.03.22

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• ワルキューレで始まった映画三昧の一日

  インターネットで予約してKちゃんと伊丹の映画館へ。二人で2000円ビールでのどを潤してから【ワルキューレ】映画の後は,またビールで乾杯。帰ってから,夜テレビで【The hours】も見る。映画三昧の一日。Reserving tickets by internet, we went to a movie theater in Itami.The movie was ‘Valkyrie’.After the movie we enjoyed beer.Getting back to my home, we enjoyed ‘The hours’

  2009.03.21

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• ナチュラルガーデン大改造工事中...

  昨年末から,少しづづ改造中。主要花壇はとりあえず拡張が終わり,連休明けの移植を待っている。ゴーヤのカーテン用のフラワーベッドは5個完成,西日を防ぐ準備が完了ゴーヤが来るまで..と二ゲラ,冬知らずを植えた今日は庭の回りの花壇の作成。昨年から車でせっせと培養土を運び込んでいる。とりあえず,昨年の残りとあわせて,10,000リットル運び込んだここは,ラベンダーとセージだけのナチュラルガーデンにする予定。10,000リットルと一言で言えば簡単だが,一輪車もユンボもないので,全て人手作業だ。借りてきたトラックから下ろすのも,土を移動するのもスコップで...全て一人で..庭仕事はまさに肉体労働なのだ....写真はうちのヒヤシンス,父親が植えていったものが毎年咲いているMy garden is under constructions since last December. Main flower bed is almost completed and waiting to accept plants. 5 flower beds for Momordica charantiafor summer curtains are ready. I'm working to extend new flower beds for lavenders and sages.Total amount of soil I have carried into my garden since last year is about 10,000 l.10,000 l. of soil is quite a bit!I have no wheelbarrow, nor Yumbo, so I have to do all works using classic tools like shovel. It's a considerably hard work.Attached flower is Hyacinthus orientalis planted by my father.

  2009.03.20

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• たまには家でちゃんとしたご飯を食べさせよう...と思って

  お金も無く,忙しくて普段ろくな食事をしていないという。休みで子供が帰ってきた。たまにはまともな食事を食べさせてやろうと,丁寧に作る。家で作ると安くておいしいし,なによりも気楽でいい和洋中華折衷だが,子供の好きなものを作ると下記のメニューになってしまった。ワインもいおいしいものを選んで....【今日の晩御飯】【シーザースサラダ】レタス,玉ねぎ,マヨネーズ,塩コショウ,粉チーズいっぱい【ヨコワの刺身】長崎産ヨコワ、わさびと醤油で【サーモンのカルパッチョ】サーモンの薄切り,ケイパー,つぶ入りマスタード,わさび,醤油【チンジャオロース】豚の細切りを紹興酒につけておく,ピーマン,新玉ねぎ,しょうが,オイスターソース,片栗粉【ステーキのカリカリにんにく添え】牛ロース,カリカリにんにく,玉ねぎソースで【温麺】最後のしめ。ソーメン,かつお昆布だし,とじ玉子今日のワインRuffino - Il Leo - Chianti Superiore 2006これは絶対にお薦めMy son's job is very hard but his salary is very low. He doesn't have enough money to enjoy nice food.Today's menu is for him and my wife.‘Today's menu’‘Caesar salad’: lattice, grated onion, mayonnaise, salt, spice, grated cheese‘Sashimi’: fresh tuna, wasabi, soy sauce‘Salmon carpaccio’: sliced salmon, caper, mustard, wasabi, soy sauce‘青椒肉絲 qingjiao rausi’ : sliced pork, shaoxingjiu, pimento, fresh onion, ginger, oyster sauce, dogtooth violet starch‘beef steak with garlic’: beef, garlic, onion sauce‘hot noodle with egg’: sohmen noodle, soup, eggtoday's wine: Ruffino - Il Leo - Chianti Superiore

  2009.03.20

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• 沈丁花，ラベンダー，梅の香りでいっぱいだぞ....

  夜帰ってくると，庭中さわやかな香りで満ちている。ラベンダー，梅，沈丁花．．昨年秋から次から次へと咲き続けている沈丁花も満開The scent of Daphne odora, lavenders, plums are overflowing from my garden.The full bloom of Daphne odora is usually in spring, but this tree of the attached picture start bloom in autumn.Strange tree.

  2009.03.19

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