王さまの白い石

春だからかな、マッシュルームを安売りしていました。
とはいえ、８個入りのパックで１００円なので、大きなキャベツが一玉１００円と考えると安くはないのですが・・・

でも、クリームオブマッシュルームスープを作りました。
細かく刻んで作った方が、味わい深いのですが、ミキサーでガーッとやってしまっても、意外とおいしくできました。

マッシュルーム２４個
ベーコン３枚
玉ねぎ　４分の１個
バター　大２
牛乳　　　５００ｃｃ
生クリーム２００ｃｃ
コンソメ　２個
白ワイン　５０ｃｃ
水　適宜
胡椒　少々

バター大１で、玉ねぎ、ベーコンを軽く炒め、マッシュルームを入れて、フタをし、水気が出てくるまで加熱し、白ワイン、水を加えことこと煮ます。冷めたらミキサーでどろどろにして、牛乳、コンソメ、胡椒を加え、吹きこぼれないように気をつけて沸騰させ、最後に生クリーム、バター大１を加えます。

簡単です！