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2004/04/02
テーマ：カレー(3358)
カテゴリ：料理・グルメ
ひよこ豆も届き、朝から、水につけておきました。
Peteさんのレシピ（３月２７日の日記）で使う香辛料も、パプリカだけ購入しましたが、あとは偶然家にありました。  写真の真ん中の黒い蓋の瓶に入っているのは、昨秋、畑で取ったコリアンダーの種です。胡椒挽きに入れて、すりつぶして使いました。チリパウダーは、キムチに使う韓国産の粉唐辛子で代用（コーヒーの瓶のです） 第１段階のカレーソースを、オリジナルの半分で作ってみたら、できあがり、ちょうど５人分くらいになりました。  肉の出汁も使わず、とろみをつける小麦粉もいっさい使わず、カレーらしいものができるのだろうかという不安も吹き飛びました。 ほんとうにおいしかったですよ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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しあら@