王さまの白い石

葡萄のこみちさんの日記で、筍を干すということを初めて知り、早速真似させていただきました。
一昨日、末の男の子が地面に顔を出している部分を足で蹴りまくり、５０個もとってきてくれたのです。
筍を取ってくるとお母さんがとても喜ぶので、私の喜ぶ顔を見たくて一生懸命とってくれたのだなあと思うと、大事に料理してあげなくてはいけない気持ちになります。皮をむくと小さくなってしまうのですが、それでも大きな鍋で２回に分けてゆでなくてはなりませんでした。

葡萄のこみちさんのように美しくスライスできなかったのですが、今日の強風で、この後いい塩梅に乾燥しました。
平行して、あすかルビー４パックをジャムにしました。
苺１キロに、キビ砂糖とグラニュー糖を合わせて３３０グラム、レモン汁１個分ホウロウの鍋に入れてオーバーナイトしたもの（写真↓）

を、とろ火にかけて約１時間ほど煮詰めるとちょうどいい感じに出来上がりました。糖度をどれくらいにするかで毎度悩むところですが、この時期の甘い苺には、２５％くらいがよさそうです。