先日のタルトのカットです☆
「カット画像は後日･･･」と書いてから
5日ぐらいたっちゃいましたね(￣.￣；)ゞ

***2層のタルトフロマージュ***

ベイクドとレアの2層にするので
タルト型よりも深い型。。。
いつもガトーを焼いているブリキマンケ型　195mmで焼きました。

始めにベイクドチーズの方を焼くのですが
思ったよりも上まできちゃったので
生クリームで周りを少し壁にしてから
レアチーズの方を流し込んで冷やしてあります^^；
真っ白なので、見た感じでは境界線はわかりません（爆）

タルトはざくざく感のある全粒粉とグラハム粉の入った生地。
添えてあるのはブルーベリージャムです。

食べた意見は
「チーズタルトならもう少し濃厚な方がいいなぁ。。。」でした^^；
確かに参考レシピはさっぱりタイプのレシピで
クリームチーズもベイクドで150ｇ、レアで50ｇの使いきり（笑）
私には作っていて安心感のあるレシピでしたが(*v.v)
　　　　　　　　　　　↑ヘビーなレシピは年令的にきつくなってます


ホントはこういうのが食べてみたいのよね、息子Ｂ。
ドゥーブルフロマージュ　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パティシエ山口's ドゥーブルフロマージュ5号


それでも、残って冷蔵庫に入れたタルトを
私が翌日食べようとすると
「オレの誕生日のタルトじゃないのか」
とＳＴＯＰがかかりまして。
結構そんなことがうれしかったりもします