フランス田舎生活～dans nos campagnes

今の時季のお楽しみが、ムール貝
旬は、-breで終わる綴りの月（9月～12月）とフランスでは言われています。

レストランで“ムール・フリット”をオーダーすると、山盛りのムール貝とフライド・ポテトが運ばれてきます。
それをフランス人の皆さんは、まず１つムール貝を食べ、その後に食べ終わった殻の貝で、ムール貝の身を挟んで、器用に食べてます。

スタンダードな味は、白ワイン蒸しですが、レストランによっては、クリーム味、ベーコン入り、カレー味など種類も豊富です。
ちなみに私のお気に入りが、クリーム味


最近は、スーパーやマルシェでムール貝を買ってきて、お家でワイン蒸しに。

簡単に作れて、そして美味しい～

クリーム味にするには、白ワイン蒸しにした後の最後の仕上げに、大さじ２～３杯生クリームを加えます。

この間、マルシェで買ってきたムール貝は、ぷっくりふっくら
していてトビッきり美味しかったなぁ～。

日本でも、もっと身近にアサリのようにムール貝が楽しめればいいのになぁ。
フランスでは、反対にアサリが高級品なのですが（ムール貝は養殖してるけど、アサリはしてないのかな。。。）