フランス田舎生活～dans nos campagnes

フランスに来て知ってしまったお菓子、マカロン～
カラフルで色々な味が楽しめて、
口に入れたときのあの食感がたまりません！


初めてダロワイヨのマカロンを口にしたときは、感動しました
いつかラデュレやピエール・エルメのマカロンも食べてみたいものです
（パリまでいかないとだなぁ…）。



さて、そのマカロン。
料理本や雑誌にレシピが載っているので、
美味しいマカロンが家で作れるなんていいなぁ、
と思い挑戦しているのですが・・・なかなか難しい。


１度目は、なぜかマカロンだねが水っぽくなってしまい、
味はマカロンっぽいのですが、食感がねっちょり。


今回は、コリもせず前回のレシピとは別のレシピを選び、2度目の挑戦です。
今回のレシピは、焼く前に45分間常温でねかせておくもの。
外側の生地が乾いてこないといけないのです。


前回より乾いてきていい感じになりました。
焼き上がりは。。。



ヒビ割れはありますが・・・ちょっとはマカロンに近づいたかな？
（メレンゲのお菓子にも見えるけど）
中には、イチゴジャムを入れたホワイト・チョコレートクリーム
をサンドしました。


その日に食べてみると、味はマカロンに近いのですが、
外側の皮がやわらかすぎると感じました。


それから２日後、食べてみると。。。
おおっ外側が乾燥して硬くなって、中はしっとり～
これぞマカロンになったのですが、
本当のマカロンって２日後になるものなのかしら？？？
そんなハズはないよね～。


←応援クリックしていただけると嬉しいです。