フランス田舎生活～dans nos campagnes

公園のかえでの木も真っ赤に紅葉して綺麗です。
秋が深まってくるとかぼちゃが美味しいですよね♪

この間、@mioさんのブログでポティマロン（栗カボチャ）を見てから、
こちらでも手に入るのは今か今かと待っていたのですが、先週辺りからマルシェやスーパーに出回ってきました。


フランスにもかぼちゃの種類は沢山ありますが、
お店で手に入りやすいのが、シンデレラに出てくる「かぼちゃの馬車」その物のシトロイユと言うかぼちゃか、写真の橙色が綺麗なポティマロンと言うかぼちゃ。

　

シトロイユは、本当に絵に描いたような巨大なかぼちゃ。
このシンデレラかぼちゃを、1度「煮物」にした経験がありますが、恐ろしく不味くてビックリしました。
これは、水っぽく繊維が多いので煮物には向きませんが、
ポティマロンは、ホクホクとしていて「煮物」にしても美味っ！！



ポタージュにすると、とってもキレイなオレンジ色で、味も優しいし温まります～♪
何ともクセになるポティマロンのポタージュ♪♪
先週からもう３回も作っています。昨夜も弟君が喉が痛くて食べ物が食べれないー！と言うので、
じゃあスープなら飲めるかな…温まるしねっ、とまたまた作ってしまいました。


私がかぼちゃのポタージュを作るときは、人参も入れるのですが、
彼のレシピでは、エシャロットとかぼちゃのみ。
そして見ていると結構かぼちゃがあめ色になるまで炒めています。


とにもかくにも、美味しいポティマロン。
色々なアレンジでポティマロンを存分に楽しもうと思っています。








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