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2006.09.17
カテゴリ：手作りスイーツ
 今日は久しぶりにスイーツ作り。 オーガニックベースの通信講座ポスタルノートのレシピです。 レシピでは甘栗とレーズンという、絶対にわたしじゃ考えつかない組み合わせに をををーと感動したのでやっとこ作ってみました。 がしかし！ 甘栗買うのを忘れてた。 ので、ちょうど頂き物の梨が１個余っていた（あまり甘みがなくて不評だった）のでアレンジしました。 秋の味覚つながりってことで。（ちなみにリンゴジュースも分量の半分をお水に変更） 自分でつくっておいてなんですが かんどーしました。おいしくて。 なんてやさしいスイーツなんだろ。 ほんとに素敵なレシピです。超かんたんです。 超かんたんだけれど、すごく奥が深い！と思わせるような。。。 マクロビオティックを知って、あれこれお料理してるつもりでいるワケですが どうも忘れがちなのが『食感』。 食感って思ってる以上にすごーく重要で、お料理の印象を左右するんだなって。 これはそういうことも全部考えられたすごいレシピに違いない。 あ、いや。先生のレシピってぜんぶそうか(^^;) 例えばこのクスクスミックスケーキには 炒り白胡麻が１／３カップくらい入っているのですが 最初にレシピを見たときに 「えークスクスに白胡麻入れたって目立たないじゃん？？」って思った。 白胡麻やめてアーモンドにしようかなとか。 ところがどっこい！！！ 食べてびっくりしました。 クスクスのやわらかい食感の中で白胡麻がはじけるはじける！！ プチプチとフワフワとホクホク（甘栗だった場合？？）の絶妙な調和。 プチプチ フワフワ サクっとジュワー（わたしの梨の場合）もなかなかいけます 笑 なんか、こう、つくってみてわかる。 食べてみてわかる。 気持ちがかわる。 ほんとに素敵なレシピだなって思う。 ぜったいに裏切らない。 毎月、おかず２つとスイーツ１つのレシピが かわいいイラストとともにやってくる。 このペースも今のわたしにはちょうどいい感じなのです。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2006.09.17 18:06:42
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