林艮酔記　

イタリアはヴェネト州の忘れられた土着品種「ラボッソ」を，プロッフェッソール・チェスコンが復活させたのだそうな。

そう言われれば，なんとなく土の味と香りが…（うそです）

色はちょっと黒ずんだ赤。透明感はあまりない。
香りはいかにも「安ワイン」（実際安いし：税込\1050）
…青臭い苔むした干し葡萄みたいな…（そんなものないって）


舌触りは，グルナッシュみたいにちょいとザラリとしている。
味もグルナッシュみたいに「濃い」かと思えば，意外に軽い。
キュンと酸っぱいけれど，渋苦みもほどよいので悪くはない。

ただ，味にも香りにも，とろけるような複雑さはない（何度も言うけど，安いから仕方なし）。
危うく料理用ワイン行きを免れている感じ。
なぜ免れているかというと，意外にも生姜との相性がいいから（びっくり）。

【飲んだもの】
エノテカ・プロフェッソール・チェスコン，ラボッソ，赤，2003，ヴェネト／イタリア

【食べたもの】
刺身（鯛，鮪）
谷中生姜（味噌）
油揚げの素焼（生姜醤油）
冷奴（生姜醤油）
三つ葉のおひたし

…いつにもまして，完全に日本酒用メニューだな，こりゃ(^^;