林艮酔記　

低気圧が通過して，冷え込んだ。
暖かくなって，春のコートに替えた後だけに，
寒風が身に染みる。

でも気分的に，
もう冬のコートは着たくない。


久々に燗酒。
酒は宮城の「乾坤一」純米。

ササニシキでつくったお酒。
仕込みは１トン以下の小仕込みで，
麹造りから瓶詰めまで全て手作業なのだそうな。

ぬる燗にすると，不思議なことに
フレンチオークで醸したピノ・ノワールのような香りがする。

サヨリの握りと
すき昆布ではなく普通の昆布をのせたバッテラを
スーパーで買ってきて食べる。

つくってから６時間ほど経って値引きされているのだけれど，
バッテラは，かえってこのくらい寝かせた方がうまいようだ。

それから久々の水炊きを，
昨日のベルナール・ドラグランジュとともに。
まだまだ元気でおいしい。
和食，とくに水炊きに（あるいはポン酢に）よく合うワインだなぁと，
あらためて思う。

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酒の名：乾坤一，ササニシキ純米酒
生産者：大沼酒造店
生産地：村田町／宮城県
米：ササニシキ
精米歩合：60%
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ちなみに，
パナソニックＲ５＋ＸＰproSP2＋Firefox2だと，
なぜか「タグ」の窓が表示されない状態が続いている。
ＩＥ６だと表示されるので，しかたなくＩＥ６で書いている。
（ＩＥ使いたくないけど）
同じＸＰproSP2＋Firefox2でも，他のＰＣだと表示されるのが不思議。