Little Darling

今日の月曜会は、チャーハンは？という意見もあったのですが、先日の食中毒の記憶がまだ鮮明で私とお友達の二人は　どうしても食べたくない、と反対。そこで　さっぱりしたものを、という私が思いついたのが　スモークサーモンのお寿司。思いつきでしたが、たくさん育った紫蘇も使いたいので　作ってみると・・・

大好評！　

クックパッドにでも書いておこうと思いますが、ここにざっと書いてみます。いつもの通りテキトーです（笑）。

寿司飯　（お好みの味付けでどうぞ。私は昆布と酒を入れて硬めに炊いたご飯に、お酢、砂糖、塩で味付けます。今回は甘辛に似た具ではないので甘みを少しだけ強くしました）
きゅうり　　薄切りして塩もみし水分を絞っておく。
ごま
青紫蘇　　千切りにして　水にさらし水気をきる
スモークサーモン　（今回は　５合のお米を用意したので、薄切りにしトレーに乗ったものを２パック使いました）

寿司飯に混ぜるだけです。さらに紫蘇とゴマを最後にふりかけ飾ります。お汁は　昆布かつお節でとった出汁をベースにした　お豆腐と卵のお汁です。最後にとっておきの！木の芽を散らしていただきました。

そして　今日のおやつ（デザート）は冷やし汁粉と白玉だんご。さっぱりしておいしかったです。それから　黒豆茶と麦茶で、黒豆茶は温かく、麦茶は冷やしておきました。気功の先生にも召し上がっていただき、おいしいとの言葉をいただき　うれしかったです。