マフィンを作りはじめるようになって
発酵いらずの手軽さにはまってます。
ベーグル（巻き込み成形）と同じように
プレーンな生地を作っておけば
中に入れるものによって
色々アレンジできるのも楽しいしね。

でも、この日は前にプレゼントしたら
美味しいといってくれた
チョコ系マフィンを作ることにしました。

ブラックココアパウダーをたっぷり入れて
中には、板チョコを細かく割って
生地の中に混ぜ込んで焼きました。



ブラックココアを入れると
見た目はすごーくチョコ！！なのに
いざ食べてみると、それ自体は見た目よりずっとあっさり。
ココアパウダーも入れて風味を足します。
お砂糖は控えめ。
板チョコが普通に売られているミルクチョコなので
生地とのバランスが取れました。


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