久しぶりに甘いパンを焼きました。

プルマンばかり作っていたので、子どもからの
リクエスト。
買い物についてくると、最近パンのコーナーを眺めて
「最近、甘いパン作ってくれないね・・・」と一言（笑）

卵も入ったふんわり美味しい生地。
粉は、クオカで買ったコンチェルト。
コンツェルトは、北海道産小麦のブレンド。

そして、ショートニングは、最近よく聞かれるようになった
「トランスファットフリー」のもの。

それに、カボチャペーストと、カボチャフレークを混ぜて
お砂糖で味付けしておいたカボチャ餡を包みます。

オーブンが小さいので、小物パンを作るときは
小麦粉２００g程度にしておかないといけません。
それでも、カボチャアンパン８個作れましたよ。

５０ｇに分割した生地に対して、
４０ｇずつに分けておいたカボチャ餡を
包み込みます。
ちょっとカボチャ餡が柔らかいので
包むのにはコツと根気がいりました(ﾟ-ﾟ)

さぁ、おへそがいっぱい・・・
じゃなかった、カボチャあんパンが焼きあがりましたよ。
４個ずつ２回に分けて焼きました。


でも、これではほんと？かぼちゃ？って感じですね。
中身はね・・・・



カボチャの黄色はやっぱり元気のもとですね！
生地に餡を包み込むときにはちょっぴり苦労しましたが
かぼちゃ餡た～っぷりの、ふんわり生地のあんぱん。
焼きたてでぱくり！


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