お菓子売り場で一年中いつでも手に入る
ミルクチョコレートと、ブラックチョコレート2種類の
板チョコを使ったガトーショコラを作りました。

いつもはパン生地を作るときに活躍している
パン捏ね器～ニーダーは
ガトーショコラを作るときにも
大活躍です。

卵を卵白と卵黄に分け
卵白ではしっかりとしたメレンゲを作ります。
泡だて器や、電動泡だて器よりも
手間がかからず、
（卵白と砂糖を入れてスイッチ押すだけ！）
短時間でメレンゲが作れるので
お菓子を作るときにもニーダーは欠かせません。

メレンゲを作っている（ニーダーに作ってもらってる）間に
他の行程を進めてしまいます！
卵黄と砂糖をあわせたり
板チョコを砕いて、バターと湯せんにしたり。

なので、ビターで濃厚な味わいの
本格ガトーショコラも
以前は「買うのが当然」だったケーキですが
今では家で作ります。

バレンタインデーの日は、食べられなかったので
２日遅れでデコレーションして
頂きものの静岡産紅ほっぺを添えて
食べました。



濃厚で苦味のきいたガトーショコラに
柔らかめのクリーム２種と、紅ほっぺ。

特別なチョコレートを使ったわけではないけれど
極上のケーキが出来上がりました！




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