先日、クロワッサンを作って以来、
生地に何かを折り込むパン作りが
何だか面白いです。

シートバターは前回に２回分作っておいたので
手順を忘れないうちに、もう一度
クロワッサンを作ってみました。

そして、次回用のシートバターは
普通に売られているバターを
伸ばしておくことに。

いつもはオーブン皿に敷いている
クッキングシートを
伸ばしたいシートバターの大きさの
約２倍程度にカットして半分に折畳み、
どちらか片方の中央から
１～２センチ角に切ったバターをその上に
散らします。

クッキングシートでバターをはさみ
端を折り曲げて包み込みます。

そして、麺棒などを使って
少しずつ薄く伸ばすようにして広げていきます。



四隅までちゃんとバターが広がるように
丁寧に・・・。



薄いシートバターの形になったら
冷凍室へ入れておきます。
これで、また次にクロワッサンを作りたくなっても
すぐに取り掛かれます。

この日は、クロワッサンと、
リクエストがあった
板チョコを中に入れたチョコクロワッサンにしました。

棒状のチョコレートを使えば
もっと格好よくなるのかも。
真ん中に、板チョコレート二山分のかけらを切って
クロワッサンの生地で包みました。
だから、写真左側のチョコクロワッサンは
真ん中がちょっとふっくら気味。



小物パンは、成形する数が多くなるのと
オーブンが小さめなので数回に分けて焼くので
どうしても手間もかかりますが
こうやって作って冷凍しておくと
食べたくなったら即おやつにも使えて便利です。


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