卵が入ったリッチな生地の
クリームチョコロールを作りました。

リッチ生地にカスタードと、チョコチップを巻き込んでいます。
カスタードクリームは、電子レンジで作った
お手軽クリーム。



ずーっと前にお教室で習ったパン。
美味しかったのだけど、パンを習うだけで
精一杯だった頃、
仕上げトッピング用のシュトロイゼルを作っておく
この作業は無理・・・なんて思っていました。

でも、最近オートミールを使った焼き菓子を
おやつ用によく作るようになり
このシュトロイゼルも、同じ容量で作れば良いんだ～と
気軽に取り組めることに気が付きました。

小麦粉と、砂糖を混ぜて
細かくしたバターをその中に入れ
ヘラなどで切るようにしながら
粉類になじませていきます。
ぽろぽろになったものを、
クリームチョコロールに
トッピングして焼くと、
写真みたいな感じに！

バターを切るように粉に混ぜていくお菓子って
色々あるんですね♪


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Today's Memo シュトロイゼルという言葉、 クリームチョコロールのレシピを習ったときに 初めて知りました。 ほろりと仕上げて、パンにトッピングすると それだけで何だかとてもお洒落な感じになります。 パンも奥が深いけれど、焼き菓子もとても色々あって奥深いですね。 【書籍】旭屋出版　焼菓子の秘訣 ハルユタカは大好きな粉ですが これはまだ使ったことがありません。 大人気ですねー！ [チャック袋]江別製粉　限定復刻版ハルユタカ100％　2.5kg パン作り材料のお店 ママの手作りパン屋さん／マルサンパントリー／無農薬栽培専門店　スローフーズ／北海道のめぐみ／こだわり食材　572310.com　楽天店／プロフーズ／ウルトラミックス／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／上野アメ横・小島屋-健康生活食品-

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