日々あれこれ

予定よりは早く帰ってくることが出来たものの、やっぱりちょっと疲れました。

ホテルの部屋で、の～んびりタイム。

そして夕食の時間が来たので、ホテルのダイニングに向かいます。

今日は、龍景軒に予約が入れてあります。

そう、このレストラン、香港の中華レストランで、唯一ミシュランの星を三つもらったレストラン

☆　☆　☆

前回ここを訪れたのは、まだフォーシーズンズができて１年くらいの頃で、もちろんミシュランの☆も香港に上陸していない頃。

サービスは超一流だったのですが、お料理的には可もなく、不可もなく。

再訪することはないかなと思っていたレストラン。

なので欣圖軒や、福臨門、夏宮をさしおいて☆☆☆もらった時にはびっくり

何かが変わったのか、再訪してみることに。

テーブルに案内されて見回すと、今回は満席。

３日前でも予約が入れられたのは、宿泊客だから？

地元の人たちというよりは、地元に駐在している白人のグループっぽい人たちが多いような。

二人でもいろんなものが食べてみたいと思ったので、シェフのおまかせコースをチョイス。

ここまでのホテルスタッフの接客は完璧。

オリエンタルなサービスというよりは、洗練されたとてもスマートなサービス。

お料理はタイミングよく運ばれてきます。

一皿、一皿の説明も丁寧でわかりやすい。

アミューズ：キムチ

焼き物３種

ふかひれときぬがさ茸のスープ

ロブスターのクリームソース

鮑とはたのオイスターソース

和牛の豆鼓ソース

そしてこの後、野菜料理と炒飯。

ジンジャー風味クレームブリュレとお菓子

焼き物、スープ、ロブスターのクリームソースのボリュームが、ことの他あったのと、疲れていたのとで、その後の料理は、味見程度で完食できず。

お料理は、ヌーベルシノワとしては成功していると思います。

ただ、私的には、これなら日本の中華料理レストランと変わらない・・と思ってしまったのも事実。

全く、前回と同じ感想。

上湯も、美味しくて、とても上品だけど、それ故にくせがなく、金華ハムの香りもあまりありません。

私達を含めて、外人には食べやすいお料理だという感じ。

美味しいことは美味しいと思うけど・・・

と、私達的には、やはり求めていたものとは違うという、ちょっと残念なディナーになりました。