美味しい♪　嬉しい♪　楽しい♪

庭の小さな畑には今、チンゲンサイの菜の花が少しだけ収穫できる。
このチンゲンサイは秋に植えたもので、春に菜の花を収穫するために
株ごとらずに葉っぱを１まいづつとって食べていた。
チンゲンサイの菜の花はクセがなく、水々しい感じがする。

黄色い花が咲ききってしまうと茎が固くなるので、花穂がでたら
せっせと摘んでお腹の中へいれてしまう。

お味噌汁の具や和え物、サラダにいれたりするけど、一番好きなのはこれ



ベーコンと菜の花のパスタ

菜の花はパスタの茹であがりに加えると楽ちんだけど、
私は菜の花の緑色も味わいたいので、パスタとは別にゆでで、冷水にとる。
水気を良く絞って、オリーブオイルとガーリックで厚切りにしたベーコンと一緒に炒めて、
パスタのゆであがりを待つ。

春を食べてるぅぅって感じがして、とっても幸せな気分になる。