エンジョイ育児☆仙台

梅シロップが完成し、大量の梅の砂糖漬けをどうにかしなくてはなりません。おやつにかじるにしても私の場合２個が限度。最近しょっちゅう作っているホットケーキミックスで作る蒸しパンに入れてみることに。こりがとってもおいしかったので紹介します♪

【分量】
ホットケーキミックス　２００g
卵　１個
豆乳（牛乳）　２００cc
砂糖　５０g
サラダ油　大さじ１
梅の砂糖漬け　刻んで適量
（レーズンでもドライフルーツでもいけそう）

【作り方】
ぜんぶ混ぜて生地をカップに入れて（８号カップで大さじ１．５～２程度）蒸します。
沸騰してから中火～強火で１２分。
または１８０度で２０分オーブンで焼く。（これは蒸しパンではないけど）

紙のマフィンカップを買うのもキリがないし、シリコンカップは洗うの大変だし、ということで今回はお弁当用のカップを使ってみました。広がってしまうので牛乳パックを幅４cmくらいに切って、ホチキスで留めて、型にしました。キレイにまる～くできあがりました♪

広がってもいいし、丸くなくてもいい場合は生地を少なめにして詰め詰めで入れてもＯＫです。

フライパンにお皿を置きます。水はうちのフライパンの場合５００ccくらい。多すぎるとあふれて生地がべちょべちょになるし（経験あり）少ないと最後空焚きになってしまいます。ふたにふきん（フェイスタオルでも）を巻いて輪ゴムでとめれば完璧です。

しかしこのシステムでは３つずつしか蒸せないので同時進行でオーブンでも焼いてみました。（１８０度で２０分）下の方がちょっとパウンドケーキぽくてとてもおいしかったです。蒸した方がもっとおいしいけど。

次は梅でなにつくろ～☆