エンジョイ育児☆仙台

先日の米粉教室で教えてもらったレシピです。お家で作っても簡単に、上手に作れました。果物にかけて食べると大量に食べられるので便秘ぎみのふたりにぴったりなのです。

【作り方】
１、　鍋に卵（１個）、砂糖（５０g）、ケーキ用米粉（３０g）、牛乳（３００g）を順に入れて泡立て器で混ぜます。
２、　中火～強火で練り混ぜます。
３、　とろみがついてきたら弱火で１分間、よく練る。
４、　火を止めてバニラエッセンス少々を入れ、冷蔵庫で冷やします。
５、　お好みのフルーツに添えてできあがり♪砕いたビスケットにかけたりしてもおいしいかも。

＊米粉は小麦粉で代用可。
＊冷凍庫で保存可。
＊卵、牛乳アレルギーの人は代わりに豆乳を多めに使う方法があるそうですが、分量忘れました。

米粉で作るメリットはとろみがなめらか、ほんのり甘い味になること、焦げにくく後片付けが楽ということです。ホワイトシチューを作るのもダマにならないので煮立ってる途中で足してもＯＫっていうところがビバ！米粉って感じでした。確かにバター使うより調理器具は洗いやすいかも。

今日は夕ご飯の後のデザートとしてリンゴにかけました。昨日はさくらんぼにかけようと思ったのですが、競うようにふたりで食べていたらうっかり完食してしまいました。。。のんたんに「明日のお弁当、おにぎり１個でいいからこれ入れてね」と言われました。はいよ～リクエストがでてくるようになりました。お弁当をたくさん食べてくれるのはなによりです。。。