ＭＡＤのキッチン

ずーっと通って来てくれてるベテランやよちゃん。

クロワッサンとパイをやりたい、ってコトだったんだけど、同時進行はちょっと難しい．．．

なので、パイは別の日にとすることに。
次回はミルフィーユ決定だなｗｗ


というわけで、クロワッサンを折ってもらう。
家でやるとなかなかうまくいかないって言うんだけど、コツさえ覚えれば難しくはない。

延ばし方と手早く折るコツがうまく伝わったかな。
帰ったらすぐ復習する、って言ってたなー。


折りの待ち時間に、ケーキの制作。
この間のオペラのコーヒークリームとガナッシュをもらって帰ってたので、アーモンドプードル入りのジェノワーズを焼いて､解凍したクリーム類をサンド、『なんちゃってオペラ』を仕上げた。

クロワッサンとなんちゃってオペラで二人ともハラいっぱいに．．．


次はイチゴのミルフィーユかなー。
カスタードとイチゴやったら『ナポレオン』やなあ。

クラシックなお菓子は重いけど、王道やわｗｗ