海辺の生活yassy流

[趣味の世界・お酒・食べ物等] カテゴリの記事

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  南房総の珍味　くじらのたれ

  南房総は調査捕鯨の為、鯨が揚がります。そんな事で鯨の料理も南房総の特産となっています。この「くじらのたれ」は酒のつまみには最高です酒といえば今日のお客様３名でコンパニオン呼んで１１時近くまで延長してましたが明日びっくりでしょうね。宿代の２倍ですからでも、４時間も初対面の人達を盛り上げヘロヘロになって帰っていく姿を見ると楽じゃないなあと思います。今はなかなか座敷を盛り上げられる子がいなくてこういうお姉さんは貴重です。鯨のたれとは、千葉県南房総に江戸時代から伝わる伝統的なくじらの食べ物です。くじらの肉を手のひらより少し大きめにスライスし、醤油や塩をベースにした独特なタレで一晩漬け、天日で干したもの。簡単に言えばくじらの干し肉。軽くあぶって食べます。昔は保存食として、食べられていたようです。昔から伝わる鯨のたれは硬いものですが、現在は厚切りにしたソフトなものがよく売れています。↓ぜひ味わってみて下さいね。商品リンクを設定しましたので鯨のたれについての詳しい説明等もこちらをご覧下さい↓購入も出来ます↓【くじらのたれ：味タレ】くじらのたれ！製造元老舗の味！南房州特産の隠れた珍味！やわらかタイプの鯨のたれ！

  2007.11.17

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  シャトー・ムーラン・ドゥ・プール

  何ヶ月か前、東京のワインバーでグラスワインを飲んでた頃は３杯飲むと酔っ払っていた私が、最近はボトルをあけるようになってしまいました。今のところ一番はジュブレシャンベルタン等のブルゴーニュが好みなのですが今日は思い切ってボルドーに挑戦です。最終的にたどり着くのはボルドーかな？という印象がありました。この渋みがなんとも美味しくて。ゴルゴンゾーラのリゾットとの相性は抜群です。でも、ワインは値段に比例しますね。（お店の信用もありますが）今度(いつか)飲みたいワインは１万オーバー。臨時収入…あったときに…

  2007.11.14

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  あけびをとってきました

  あけびをとってきました。よく学校の帰りにとって食べてたので同じ場所を探してみたらありました。０円生活でとって食べてるのを息子が見て食べた事ないと言っていたので。そんなに抜群に美味しい物ではないのですが自然、秋を連想させる味がします。ツツガムシに刺されてないだろうな。最近そういうのが気になってしまいます。

  2007.11.12

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  千葉県　茂原市　黒船菓子店

  先日茂原へ行ったときに黒船に立ち寄りました。以前は老夫婦がやっている昔ながらの小さな洋菓子屋さんだったのですが、ここ何ヶ月かやっていなかったんです。しかも建物を取り壊していた。お店の人からだでも壊したのかな　と心配していましたら、なんのなんの！新築してしかも若い子（お弟子さん？）がたくさんケーキ作ってるじゃありませんかこのお店は前からお気に入りで特にロールケーキがすごいんです。イチゴジャムとバタークリーム２種類あって１本買うとずっしり重いんです。中にはたっぷりとジャムが入っていて味もなんとなく懐かしい感じで美味しいんです。なにかのお礼とかでちょっと何かって時にはとても喜ばれます。半分づつ箱に入れてもらう事も出来ます。さてウチでも頂きましょうか……ないじゃん昨日洋服のお古を持ってきてくれたお母さんにあげちゃったって…　場所はＪＲ茂原駅を南下、２～３キロ行った右側です。

  2007.11.11

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  アジの燻製とウイスキー

  今日はなんだかんだ忙しかったなあ明日もあるし今日は軽く飲んでグッと寝てしまおう。何かつまみは……　お～これこれ　「アジの燻製」そういえばラグタイムのマスターが帰りがけに持たせてくれたんだっけ。マスターがこういう事を始めると楽しくなってきます。さてお味は…　お～リンゴチップの香りがすご～い味も下準備にかなり手間をかけてるのでしっとりして美味しいです。うっ嬉しい～これに合わせる酒と言ったらこれしかないでしょうというか今家にこれしかないのですが…「ラフロイグ　クオーターカスク」イエ～イ　ヘイへ～イ相性ばっちしおいおい　まだ片付け終わってないってラフロイグクオーターカスクの説明は下の写真を押して下さいね。ラフロイグクオーターカスク　700ml　48度週末天気悪いなと思ったらまたこんな物がぶら下がっていました。

  2007.11.10

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  ソフトボールの試合

  無事に帰ってきました。結果は大勝利でした。来週は決勝リーグですが仕事でいけないので今日見る事が出来てよかったです。お昼寝したいところですが、今夜はこれから消防訓練です。どんな事をするかというと、ある場所で火災が発生したと言う設定で実際に放水して消火活動をするのです。これをやらないと消防車の操作の仕方やホースの伸ばし方が分からない人が出てきてしまうのです。また、となりの地区との連携にもこの訓練は必要となってきます。私はポンプ車操法という競技を経験しているのである程度は大丈夫なのですが、消防は水道のホースみたいにはいかないのでみんなが理解してないといけないのです。私は腰が痛いので車の中で操作する係りです。ラッキー！

  2007.11.04

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  ウオークマン買っちゃいました！

  カラオケ練習用にウオークマンを買ってしまいました！今まで何度電気屋さんに足を運んだ事か。カセット世代の私にはどうしても理屈が分からず、使えなかったらどうしようと言う事で。しかし、先日、突然お誘いを受けて浦島太郎になっていた自分にショックを受け、翌日買ってきましたよ。ＣＤを買うたびに「またあ？」と言われる生活にもさよならです。好きな曲を試聴できてアルバムの中の１曲だけ買うことが出来るのでいいですよ！本体をマイク代わりに練習しています(笑)今にみてろよ～……　　な～か～な～いでください～　ってやってますよ　ネットワークウォークマン SONY　NW-E013

  2007.10.31

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  結婚式で歌う曲って？

  先日友人のノブ君と飲みに行った時「結婚式で何を歌う？」で盛り上がりました。彼も４０歳、部下もいるのでビシッと決めたいらしいらしいのですが…とはいっても熱唱しすぎて外したくない。人の事ですがあれから色々と考えてしまって夜眠れません（笑）カラオケもう何年行ってないだろうか？一番最近の結婚式では「Get Along Together」が好評でした。詞がぴったりですよね。あの時は全然面識のない人の結婚式だったのに勝手に盛り上がってしまいました。司会のおじいちゃんがタイトルを読めなくて最初の歌い出しが始まっちゃったのが失敗でしたが（笑）マイクまで行く間に２回位ズッコケましたよ。そういえばノブ君は私の結婚式で「YAH YAH YAH」を耳を真っ赤にして歌ってくれました（笑）あれから１２年、彼はどんなのを歌ってるのかな？寝酒がなくなったボウモアの旧ボトルあけちゃおうかな？

  2007.10.25

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• 基本のカクテル

  もう１０年以上前の話、今は亡きバーテンダーさんに私はこう尋ねました。「明日東京へ行くんだけどＢＡＲへ行ったら何をたのむとかっこいいですか？」すると「そうだねえダイキリでしょう」とアドバイスを頂きました。２週間位前東京へ出張した時ふとその時の事を思い出し、「よし！今日はダイキリ！」と言う事で３軒ダイキリを飲んで来ました。普通はそんな事しないのですが。たまには客として本気を出してみようか？なんて（笑）もともと好きなカクテルなので美味しいのですが、やはりお店によって違いが分かります。工程も微妙に違います。またそれが面白い。最後に悪乗りで今ちょい流行系のＢＡＲへ。何でこんなにまずいの？気持ちの伝わらないカクテルは×です。最終的にはそこなのかな？でもそれによって普段飲んでるお酒のありがたさがよ～く分かりました。しょうがなくボウモアのロックたのんだらロックの氷、製氷機のあれですよ！５分で溶けた薬臭さに塩素が加わって残しちゃった。そういえば最近スタンダードなカクテル飲んでなかったなあ。ということでもっとシンプルなギムレットをつくってもらいました。亡きバーテンダーさんのお孫さんはかなり腕を上げていました。美味しいカクテルに出会うと幸せな気持ちになりますよね。

  2007.10.12

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  湯葉をつくってみました

  先日お休みの日に家族でお蕎麦屋さんへ行きました。メニューに「生湯葉の刺身」というのがあって注文したのですが、つるつるっと食べてしまい（あんまり安くなかったのでおかわりしなかった）それ以来ウチの奥様が「あ～湯葉を腹いっぱい食べたい」とうるさいので「じゃあつくってやるよ」という事で豆乳を買ってきてつくってみました。けっこうできるもんですね。要するに豆乳を煮立てて膜が出来たらすくうというだけなのですが、大き目のなべでつくればもっと効率よく出来ると思います。これだけつくるのに３０分位かかったかな？最後の方はめんどくさくなってきてドロドロですが。お味はわさび醤油でばっちりです。とりあえずうまくいったので、食べる前にトイレに行って帰ってきたらもう皿だけになってました　

  2007.10.06

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• ５号機打ってきましたよ

  完全に趣味の話題になってしまうのですが、友達のま○み君が見てくれてるって事なのでパチスロネタです。今日は前々から気になってた５号機を打ってきましたよ。短時間勝負の私にとって勝てる要素はあるんでしょうか？このあたりを確かめる目的で歯医者の後の２時間やってきました。機種は「エヴァンゲリオン」です。なぜかというと子役狙いやＲＴ中の手順をある程度予習していたので。それと演出も見てみたかった。それだけの理由です。子役の数が設定に影響するという事はなんとなく聞いていましたが、最初の１０００円で９０回転！こんなの初めてです。そして５０００円で赤７ゲット！飲まれる間際に黄７、そんな感じで黄７、ＲＥＧ、レイタイム、赤７…　途中聞いた事のない曲が流れたりして…　これってかなりいいパターンですよね？　なのにコインが増えない…　５号機ってこんな感じなんですかねえ？　連チャンとかは…？　暴走モードもコインが増えないで当たるまで延々とリプレイ引きまくるらしい…ま○み君勝ちパターン教えて～結局私自身の活動限界になってしまい約４００枚交換。この店は等価だった（喜）３０００円勝ちでした。　朝一のストック狙いや猛獣王の万枚を目標にして打ってた私にとっては「きびしいなあ」というのが正直な感想でした。羽根物打ってたほうが固いかな？

  2007.10.05

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  ラフロイグ　クウォーターカスク

  季節の変り目だからか？おとといあたりから体調がイマイチです。東京でまずい酒飲んだからかなあ？その話はまた機会があったら…。昔の人はそんな時にお酒を飲んだそうです。ちょっと強引な感じですがという事で今日は前回のスモークヘッドと一緒に購入したボトルの紹介です。「見てるよー」って友達が多くなってきたので、まずはアイラモルトについて説明しますね。　まずはシングルモルトについてです。シングルモルトはウィスキーの原酒というべきものです。普通のウィスキーは何種類ものモルトとグレーン（コーン等が原料のウイスキー）を混ぜ合わせてその味を作っていますが（ブレンデッドウイスキー）その混ぜ合わせる前の原酒、それも一つの蒸留所で作られた原酒のみをシングルモルトと呼びます。一般のウィスキーはその味も均一化され飲みやすくなっていますがシングルモルトは作られたその蒸留所の個性がそのままウィスキーになって現れます。そのため蒸留所によって味がまた違い、それを一つ一つ味わっていくのが非常に楽しいのです。甘いものも、辛いものも、また香りもさまざま、一つの蒸留所のものでも樽で寝かせた年数や樽の種類によって味も変わってくるのです。アイラ島とはスコットランドの西にある島です。ピートという泥炭に覆われていてこのピートを炊いて煙の香りをつけるとともに麦芽を乾燥させるという特徴があります。またすべての蒸留所が海に面していてます。というか波がかぶるような場所にあります。そのため独特のヨード臭やスモーキーな香りがします。これは他の地域にはなくアイラモルトだけの特徴です。クセが強い分モルト初めての人は苦手かもしれませんが慣れればやみつきになる人が多いです。ラフロイグ蒸留所はそんなアイラの中でも個性の強いタイプです。このクウォーターカスクは蒸留所が創業した当初（ラフロイグの創業は1815年）つまり今から約２００年前の味わいを再現するべく当時の技法を用いて造られたラフロイグです。普通の４分の１の樽を使用することによってウイスキーと樽の当たる面積が大きくなるので樽による影響が短期間で出やすいとの事です。また、樽の個性に負けないように度数を４８度に上げてあるのが特徴です。　とは言っても最近６０度前後のカスクストレングスに慣れている私はスパスパいっちゃいますが（笑）ベーコンとかのスモーク類との相性は抜群です。　ラフロイグ・クウォーターカスク

  2007.10.04

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  ＢＡＲへいってきましたよ

  昨日の晩の話題ですが、久しぶりにＢＡＲへ行ってきました　短い時間でしたが楽しいひと時でしたナルトのサクラ（携帯のストラップ）にちなんで？さくらリキュールを使ったカクテル。今日から綾波レイが仲間入りしたので次に行った時には綾波ってカクテルつくってもらおうか？なんてね。夏休みは民宿にとって最大のかきいれ時です。その夏休みを乗り切る為にいくつかのにんじんをぶら下げます。「夏が終わったら○○」みたいな。その中でも最大のにんじんが今日届いたと連絡がありました。昨日だったらよかったのにい！にんじんの正体は「カリラ２２年」早く飲みたい↓　さすがに２日連続は無理ですので今日はウチでちょっと飲んでいます。ニューボトル到着です。その名も「スモークヘッド」なんか怪しい感じでしょ。でもこれアイラモルトなんです。どうやらバッティングモルトではなさそうでどこの蒸留所かは秘密、というか言っちゃいけない契約になってるらしいんですよ。でもバレバレ（笑）アード○○○じゃん。年数は５～６年位のものを使用してあるそうです。ここの蒸留所は最近値段がすごく高くなってますよね。聞いた話では来年新しいカスクになってから１０年になり、１０年のボトルがリニューアルするとか…　前に東京のＢＡＲで９年のカスクを飲みましたが、今の物にフルーティーというかちょっと加わったような印象がありました。このボトルはもっと若いのでこれからのアードベッ○（おっと言っちゃいそうになった）を感じることができるのかな？私はこの蒸留所の１０年が一番お気に入りでどんなにいいウイスキーがあってもこの１本だけは切らさないようにとお店にお願いしてあります。海の中にいるようないい香りです。丸氷の上から香ってくるんですよね。今日は語り過ぎましたねえ。もう１本の晩酌ボトルの話題はまた今度です　スモークヘッド　４,２９９円

  2007.09.28

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  グラッパインフェルノ

  先日晩酌用のウイスキーが底を付き、新しいのを注文して多分明日か明後日届くと思うのですが、今日飲むのが無いと思ったら…そういえば冷凍庫に…あったあった！ネラさんちで作ったグラッパ！　どういう飲み方が美味しいか評議の結果、冷凍庫でキンキンに冷やしてストレートでもいいけど私はロックです。氷があまり溶けないうちにスーっと飲む。あ～美味しい！私は酒に関しては共感できる友人がまだいないのでこういうときに「うめえなあ」という友人がほしいですねえ。ラグタイムに行けばレベルの高い皆さんがいるのですが平日族の自分はなかなかご一緒できなくて残念なんです。週末仕事をしながら「今頃みんなボトル並べてるんだろうなあ」なんて…　今日は月がきれいなので一人で月見酒です。これはこれでいいもんです。グラッパとはワインを作った後の絞りかすを原料とする蒸留酒です。製法的にはブランデーに似ていますが味は白ワインぽさもあるような気がします。日本では馴染みの薄いお酒なのですが、非常に消化吸収されやすいという特徴があるため、イタリアの家庭では「いくら食べ過ぎても、このお酒を一口やっておけば大丈夫」といい訳しながら飲むケースが多いようです。私はいい訳なんかしません。みんなが寝てから飲むんですからグラッパインフェルノリカープラザ越後屋　楽天市場店

  2007.09.26

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• PTAソフトボール大会

  今日はお父さん達のソフトでした。今回は勝ちにいくということでマジモードの戦いでした。結果は見事優勝！子供達にはどう映ったのかな？さあこれから祝賀会です。明日は動けないでしょう。

  2007.09.24

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  盛幸丸のかもし釣り

  松部港の盛幸丸。おじさんの船です。秋はかもし釣りでヒラマサを狙います。１０キロオーバーの大型もあがっているようですよ。今は海中公園沖で漁場が近いのでおすすめです。ＨＰではほぼ毎日釣果をＵＰしていますのでチェックしてみて下さいね。盛幸丸のホームページ

  2007.09.12

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• 野球観戦です。

  今日は休みなので高校野球をみに鴨川に来ています。やっているのは長狭高校と東金商業です。長狭といえばこのあたりでは勉強の方もレベルが高い方なので息子にはぜひ目指してもらいたい学校です。文武両道って素晴らしいですよね。本人は早実行くとか訳分からない事言ってますが（笑）受験の神様を見ているのですぐにあきらめる事になるでしょう。高校野球は声の出し方等とても参考になるので息子にも見せたいところですが平日ですからね。機会があったらまた来たいです。

  2007.09.11

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  こんな夜には加藤いづみです

  Kato IzumiMemories of History今夜は窓からいい風が入ってきます。カーテンがふわふわしていて波の音もよく聞こえます。こんな夜は寝るのがもったいないのでスカイ島のモルトを飲みながら大好きな加藤いづみのＤＶＤ鑑賞です。このライブは毎年恒例のクリスマスライブで私も２列目で見ているのですが、最高のライブでした。アンコールの頃の印象はとても切なくてこんな夜にはぴったりです。いづみちゃんとの出会いはもう１０何年前、車のラジオから、　雨が降っているよ～　震えてる胸の中～ いつの間に私たち～　すれ違い始めたの～　　という曲が流れてきて、その曲が心に響いたわけで…そしてＣＤを買ったのですが、その頃の曲が何年経っても飽きない。不思議ですよね。今は妊娠中で今年のライブはお預けかな？って気がしますが、いつかまたライブを見に行ける事を楽しみにしています。

  2007.08.08

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• 質問バトン

  質問バトン普段あまりやらないのですが、他でもない若月暁さまからの御指名ですので全力で取り組ませていただきます1.６人にまわす。uki ukiさ～ん渋谷のじゃがいもさ～んそのくらいしか頼める人いないけどマッキーさんmachamiさん一応ご指名ごめんね。これが精一杯2.名前はyassy0933.歳は４０歳です4.職業は民宿を経営しています。5.趣味は浅く、広く、幅広く。なんでも趣味。6.好きな異性のタイプは特にこれって規定は無いです。みんなそれぞれいい所が違いますので…仲良くなった人はみんな好き。贅沢を言うと…顔黒とかギャル系はちょっと…ワンレンボディコンの世代ですので…色白でスクッとスラッと笑顔がかわいい人。7.特技は最近年をとってきて特に人より優れてるものはないなあ。パチスロで４回万枚出した事があるって事は自慢できるかな？8.資格はけっこうあるけど、有効なのは、調理師、小型船舶、とか…9.悩みは酒場の隅に置いて来る～♪10.好きな食べ物・嫌いな食べ物は１つだけ駄目なものはわさび漬け。それ以外はなんでも美味しい！最近とうもろこし好きでしょ。って言われる。11.好きな人は居ますか恋愛とかいう年じゃないけど基本的にみんな好きです。12.好きな人に一言体に気をつけて。寝不足に注意！13.最後にバトンを回す方々に一言よろしくお願いします。

  2007.08.07

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  お酒席のの会話って…

  昨日は友人宅がお祭りでお呼ばれしていたので、仕事を終え急いで出かけました。そこでの会話です。友父　「まあ、飲みなさいよ」私　　「ああ、どうも」友父　「いい酒があるんだけど飲みなよ！このウイスキーうまいんだよ」私　　「ああ、バーボンですね！」友父　「違うよウイスキーだよ」私　　「だからバーボンのウイスキーですよね」友父　「何言ってんの？バーボンじゃないよ。ほらウイスキーって書いてある。yassy君は普段いい酒飲んでないだろ！たまにはこういう酒飲まないとだめなんだよ！」私　　「はあ、でもこれウイスキーだけどバーボンだよねえ。ブラントンだよねえ！」　他に振ってみる一同　「ウイスキーだよ！書いてある」私　　「あ～ホントだウイスキーの味がする！美味しいです。はははは…」こんな会話で３０分持つんですからね。酔っ払い恐るべしこれが例のウイスキーです（笑）

  2007.07.22

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  タリスカー１８年

  私の好きな蒸留所ベスト３に入るタリスカーです。ガツンと来る感じは実感でき１２年にはない力強さがあります。潮の香りも分かりやすいです。私は潮の香りというよりも海草を感じます。ウチの窓からはそういう香りの風が入ってくるのでそれに似たような香りがします。これで当分寝酒を楽しめそうです河内屋レビューより。■ウィスキー・マガジンでゴールドプライズとなったタリスカー18年。昔のタリスカーのパワーがよみがえります。現行タリスカー10年がおとなしくなってしまったので、パワフルなタリスカーを味わいたいなら断然こっち。■男性的で非常に力強いウィスキーでした。強めのアルコール度で舌先にガツンと一発喰らわされて、その後も良い香りと味で連続攻撃。味の余韻もずっと残っていきます。ラフロイグほどのクセもなく、飲みやすいのではないでしょうか。マイナーなウィスキーですけど、アイラモルトに勝るとも劣りません。　タリスカー１８年購入はこちらです

  2007.07.20

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  アイレイ【アイラ】　ヒュージョン　12年　700ml　46度

  窓から潮風アイラモルトの季節がやってきました。ボトルの左側の光ってる所が海です。今日は磯が引いてて潮の香りと磯の香りがやってきています。これを購入した時には違いがはっきりと分からなかったのですが、色々と若いラフロイグやカリラ、ボトラーズ物等たくさんテイスティングさせてもらい特徴がつかめてきました。何も考えないでクッと飲んでもとても素直においしいウイスキーです。マスターに最後のちょっとあげようと思ってたけどまだ半分残ってたので１人でもう少し楽しむ事にします。ヴァッティングに使用された樽のうち、最も若いものが１２年ものであったために表記は１２年となっていますが、それ以外には、カリラ１６年、ラフロイグ１４年、そしてなんとラフロイグ２０年の樽を使用するというこの上無い贅沢な融合！！　■テイスティングノート■ラフロイグとカリラの驚くべき融合。■もっとも若いモルトは １９９１年に蒸留したものを使用している。■とてもパワフル なブーケ、革や潮の香りに、ヨード、インク、タバコのような 香りがある。■フルボディで暖かく、口の中で爆発するような 感覚があり後味にも香りがとても長く続く。■口当たりも素晴らしくまさに一級品。 購入はこちらです。

  2007.07.18

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  ラグタイムのオリジナル「引き潮」

  今朝息子がソフトボールの練習があるということでグランドまで送りました。帰り道台風の影響はないかと海のほうを通ってみましたら、なにやら人ごみが…サーファーが波の中で何かを待ち上げようとしています。「溺れたか？」一瞬思いました。が、違いました。イルカが引き潮のせいで沖に戻れなくなっていました。見てると簡単そうですがなかなか動かないもんですね。かなり苦戦していました。大丈夫だったのかな？海の家はこの台風に備えて一旦壊して今日再び建設中でした。大変ですね。台風も去りいよいよ今週末は海開きです！写真失敗してしまいましたのでラグタイムのオリジナルカクテルの「引き潮」の写真です。

  2007.07.16

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  房総でランチといえばラグタイム

  雨ですねえ。買出し途中行きつけのラグタイムへ。おお！今日はサーファーがたくさんいますねえ。久々のいい波ですからね。私はいつもの（アイスコーヒー）を１杯。お客さんの朝食やチェックアウト後の部屋の掃除を終えてお昼までに買出しを済ませなくてはいけないのですが、この１杯が午後からの活力になります。なんと贅沢な。来週からは本格的に忙しくなるのでなかなかこういう時間は作れないかもしれませんが、たった１５分位ですが大切な時間です。自分だけの隠れ家にしときたい所ですが一応宣伝です。ランチはパスタ、ピザ等のランチセットもありますよ。私はここのパスタが一番好きです。天気のいい日は外のデッキでランチってのもおしゃれです。たまにワインとピザなんて人もいてすてきです。絵になりますねえ。夜はバーです。とてもおしゃれでお酒もたくさんあります。ぜひどうぞ！ラグタイムの詳細はこちらです！

  2007.07.14

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  千葉県大会始まりました！

  いよいよ高校野球の予選始まりました。今開会式を見ていますが、私も高校野球経験者ですのであの音楽を聴くと胸が熱くなってきます。多分友達は泣いてるでしょう（笑）。雲は湧き　光あふれて天高く　純白の玉今日ぞ飛ぶ若人よいざ　まなじりは　歓呼にこたえいさぎよし　ほほえむ希望ああ栄冠は君に輝くみんながんばれ～！若い頃の体型に戻ってみませんか？私は毎日挑戦中です。かなり期待できます。

  2007.07.12

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  ボウモアの旧ボトル

  もう何年前になるのでしょうか？ウイスキーというとまだバーボンをチビチビ飲んでいた頃、ダイニングバーラグタイムの今は亡き先代のマスターに「海の香りのするウイスキーってどういう意味？」って聞いたら「飲んでみなよ」と出されたのがボウモア１２年でした。ボトルからしてそれっぽいのですが、一口飲んで「お～っ！」と感動したのを覚えています。波がかぶるような蒸留所で熟成されるので海の香りがウイスキーに出るのだそうです。しかもボウモア蒸留所の周りは磯場のようになっていてウチの近くの環境と似ている所があって、夏になると吹いてくる海草と潮の香りの混ざった風を感じる事が出来ます。その後、アイラモルトをたくさん飲みましたが原点であるこの旧ボトルを手に入れたくてオークションで探し購入しました。これは取っておいてもう１本買ったら今年の夏飲もうと思います。ボウモア１２年　このボトルももうすぐなくなります。記事のボトルはこのボトルの前の物ですそしてこれが最新のボウモアのボトル

  2007.06.15

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  子供の頃の思い出　秘密のトンネル

  今日は朝から雷雨です。夏の足音が聞こえてきたという気分です。先日息子とアジを釣りに行ったときにこのトンネルをくぐりました。これは鵜原の漁協の所から鵜原海水浴場に抜ける手掘りのトンネルなんですが、背の高い人だと頭が当たってしまいそうです。何人かで通ると前が見えなくてけっこう怖かったりするんですが、子供の頃鵜原に歩いて泳ぎに行く時は必ずここを通りました。最近は車で移動する方がほとんどなのですが、ちょっと歩いてみると色々な発見があり楽しいですよ。トンネルを抜けるとこの景色って最高ですよね。

  2007.06.11

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  キングスバリー　カリラ１９８４　２２年　55.1度

  おなじみさんから１杯おすそ分け頂きました。前にオフィシャルの２５年を飲んだことがあり、カリラの２０年以上で手頃な値段のものを探してもらっていました。ストレートで加水しながらいただくと時間が経つにつれて香りがたってきます。最近シェリー樽が流行ってる？中、長期バーボン樽熟成というのは興味深いです。最初のあたりはやさしい感じですが、徐々にカリラの特徴が浮き上がってくる感じと言いましょうか。やはりこの位の年数が一番おいしいなあとみんなで話しました。仕事を終えてパソコンをいじりながら一杯という時に飲んだら最高です。次に購入する候補ナンバー１です。以下はショップのコメントです。22年の熟成を経たカスクストレングスのボトリングながら非常に淡い色合いを見ると、思わずその味わいに期待が高まります！ピートが若干のったボディは軽くフレッシュ。バーボン樽内での熟成がとても緩やかに進んでいたようで、ヨード香と海藻も健在の味わいは非常に美味！生産本数215本のみ。　　　　　・・・輸入元コメント美しい黄金色。清涼感溢れる香り、ピーテー＆クリーンな飲み口。深い熟成にもかかわらず、瑞々しが失われること無く、上質な深みある味わいがお楽しみいただけるカリラに仕上がっています。 　キングスバリー　カリラ１９８４　２２年

  2007.03.11

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• たまには熱燗と刺身で

  飲むものでお店を選ぶのですがその中で日本酒を飲みたい時には「季節料理　司」です。あまり夜遅くまでやっていないので、仕事が終わってから９時過ぎに出かけることの多い私はなかなかいける機会がないのです。が、昨日は早めに出かけました。以前ここのマスターに色んな料理を教えて頂いたのです。そんなんで私ごとき者が行くようなお店ではないのですが、あたたかく迎えて頂いてます。（実際はそんな気取ったお店じゃないんですよ。）写真はカジキの腹のあたりの刺身です。こういうのはなかなか食べれません。特に今年は。脂がのってておいしかったです。

  2007.03.08

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  プロ野球プレーオフのボール

  去年のプロ野球プレーオフ（西武対ソフトバンク）を西武ドームへ息子と見に行った時にゲットしたボールです。ネット裏でグラブをつけてアピールしていましたがなかなか飛んで来ません。弁当を食べる時もグラブをつけて食べていました。試合も後半に入り今日もだめかあ。と売っている練習用ボールを買い息子をなだめていると、チェンジになった時、ファーストのカブレラがベンチ前からネット裏へこっちも見ず投げてきたんです。しかも我々の方へ。ボールはだいたい２段下あたりへ。ああグラブつけてなかったあ。次の瞬間お父さんはダイビングキャッチ！下のおばさん２人組のひざの上に着地。それでもボールは離しませんでした。その後、新宿のバッティングセンターへ寄ったら「古いボールほしい方いませんか」の貼り紙を発見。どっさりもらってきました。電車だったので運ぶの大変だったのですががんばりました。この日はラッキーが続いた日でした。

  2007.03.06

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  砂浜をイメージしたカクテル

  ちょっと逆光で暗めですが、実際はもっと青い海です。そんな引き潮の砂浜をイメージしたカクテルがあります。久々にお店のオリジナルカクテル「エブタイド（引き潮）」を飲んでみました。ラム、グレープフルーツ、ブルーキュラソー等でつくったとてもおいしいカクテルです。先代のマスターが考案した懐かしい味でした。ダイニングバーラグタイム

  2007.03.01

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  ラガヴーリン

  ウイスキーの話題ばかりになってきましたが、もう１つラガヴーリンのマスタークラスの報告です。試飲はニューポット、３年、１２年、１６年でした。みんな飲んだことのあるものでしたのでちょっとがっかりでしたが、この蒸留所では色んなものを出すのではなく本当に自信のあるものを何種類か出せばいいというこだわりを感じました。オフィシャルでももっと古い物が出ていますが、そこら辺を飲んでみたい場合にはボトラーズから掘り出し物を見つけるというのも面白いかもしれません。内容はまずニューポット。ウイスキーとは３年以上熟成させないとウイスキーとして販売できないという決まりがあり、スピリッツと呼んでいましたが、時間がたってもう１度飲んでみて下さいと言われて飲んでみました。「まずいでしょ。だからこれは売らないんです。」ということです。なるほど。そして、バーボン樽で３年寝かせてウイスキーになったものは角が取れてなかなかいい感じ。でもまだ雑味が感じられます。そして１２年。これはおいしい！飲んだことあるものですが、こうして順を追っていくとありがたみが数倍です。１２年は値段も割りと高いわけですが、それだけの価値のあるウイスキーです。そして１６年。ここまでくると、シェリーフィニッシュの影響からかなり高級感が出ます。わたしは最近１８年位のものが一番あってるかなあ？と個人的に感じているのであらためて見直しました。今のストックが無くなったらラガヴーリンだと。試飲コーナーで飲んだオフィシャルのボウモアの１８年（ニューボトル）。これもおいしかった。はたしていくらで出るんでしょう？ダンカンテイラーからボウモアの１８年が出ていましたので参考までに載せておきました。　ラガヴーリン１２年　ラガヴーリン１６年　ショップのページ　ダンカンテイラー　ボウモア１８年

  2007.02.20

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  マスタークラス　ダンカンテイラー

  今回参加のテーマはボトラーズブランドはなんで安いのかという疑問を解きたかったということでダンカンテイラーのマスタークラスへ参加しました。ここでは蒸留所から買い付けたカスクを熟成して販売するというしくみになっていて、特に古いモルトについては産地である蒸留所よりもたくさん所有してあるそうです。出てきたサンプルもすごいものばかりです。左手前から今は閉鎖している蒸留所のもの１９７０年代２つ。その次はキンクレースというとてもレアな蒸留所の１９８０年もの。そして、近々ボトリング予定のストラスアイラ４０年、右の２つは若いものでビッグスモーク６０といってカリラ、ボウモア、アードベックの６年ものをバッティングしたとてもピーティーな１本。そして今週ボトリングするというブローラ１９８１。これもピートが力強い１本でした。どれもものすごくおいしいウイスキーでした。最新情報として、カリラのカスクで寝かせたビールを発売するらしいのです。追ってボウモア、マッカランも予定しているとか。それともう１つ来年ダンカンテイラーの蒸留所が出来るそうです。楽しみですね。　　ショップ情報　　ロナック　キャパドニック　　ビッグスモーク６０

  2007.02.20

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  ハイランドパーク30 年だ

  幸せー！　さあ、試飲、試飲ハイランドパークとボウモアはボトルのデザインが変わります。私がシングルモルトを飲むきっかけとなったボウモア１２年は今のようにラベルを貼ったボトルではなくビンに絵がかいてあるものでした。そのうちボトルが今のデザインになったのですが、私としては前の方が気に入っていたのです。１本買っておけばよかった。ちょっとした後悔を味わったので、今のボトルを気に入ってる方は記念に買っとくのもいいかもしれませんよ。ちなみにボウモアの今度のボトルは近代的？なイメージでした。ハイランドパークは今度の方がいいかな？マスタークラスの事は近々報告します。楽天ショップ　ハイランドパーク３０年ハイランドパーク２５年　ハイランドパーク１２年　３６５０円　ボウモア１２年　３４４４円

  2007.02.18

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  タリスカー25 年発見

  ウイスキーマガジンライヴ、試飲コーナーにて。ソルティー、ピーティー来てよかった！　タリスカー２５年購入はこちらです　　

  2007.02.18

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• ウイスキーマガジンライヴ

  ウイスキーマガジンライヴ。試飲コーナー。さーて、どっからいこうか。

  2007.02.18

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  アイラ友の会のきっかけ

  アイラ友の会のきっかけとなったのがこの樽です。ボウモアのカスクストレングスが入っているのですが、マスターがこれを買うのに共同で買わないか？というのが最初でした。飲んだ分だけカードに印をつけてもらっていくという方式で飲めるのですが、さすが樽ですね。香りが全然違います。しかも足した当初から１年半位たっているのですが確実に育っています。なので、皆さん全然飲みません。私だけ３ヶ月に１回位飲んでしまっています。人数も１０人くらいになってきているので、今度はラガヴーリンの樽を買おうという話になってきています。ですが、最近は皆さん好みがはっきりしてきているので、集まらないのでしょうか。どうなったか聞いてもマスターはいい返事をしてくれません。どなたか興味のある方いませんか？ボウモアカスクストレングスの購入はこちらへ　　ダイニングバーラグタイムのページ

  2007.02.16

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• ウイスキーマガジンライブのチケット

  来た来た！ウイスキーライブのチケット。今年で３回目になるのですが、私が通うお店ではアイラモルトを好む常連さんが何人かいて、毎年マスターとスタッフとお客ででかけていきます。今年はラガヴーリンとダンカンテイラーです。最近ボトラーズブランドが安く変えるということで流行っていますが、オフィシャルとの違いといった点を勉強してこようと思います。ちょっと風邪気味ですがあさってまでに完璧な体に戻しておかないといけません。テイスティングとはいってもけっこう飲みますからね。ダイニングバー　ラグタイムのページです

  2007.02.16

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• 鴨川　石渡チキンストアーのモツ煮込み

  鴨川　石渡チキンストアーのモツ煮込みです。鳥の卵になる前の卵とか入ってて子供の頃はだめだったのですが、今はわざわざ買いに行くほど好きです。

  2007.02.14

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  ★加藤いづみ　「今日までの私、明日からの君」★

  なかなか長く聴けるアルバムってないですよね。私は加藤いづみさんの曲に出会ってホントに長く聴きこんでいます。加藤いづみワールドと言われている切ない歌声は、癒し系というかいつでも自分の周りに流れていて欲しい歌声です。ライブにも年に１度出かけるのですが、今回のアルバムは加藤さん本人が「ほんっとにいいアルバムができました」と言っていました。聴けば聴くほど味の出るすばらしいアルバムでした。今までは自分だけの物にしておきたかったのですが、失恋した人や癒しを求めている人に紹介していけたらと思っています。プレゼント用に２枚目を購入してしまいました。（笑）ご購入はこちらへ

  2007.02.10

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  ★自家製のスモーク★

  自家製スモークの盛り合わせ。私の好きなアイラモルトには愛称抜群です。自分でつくると高温で短時間なのですが、ここのは下準備にの十分時間をかけて低めの温度でゆっくりスモークするのでとてもおいしいです。お店のページはこちらです。ダイニングバー　ラグタイムの情報はこちらへ

  2007.02.09

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• 赤坂のシガーバーにて

  ラフロイグとタリスカーの樽を発見。

  2007.02.07

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• 赤坂　土風枦で一杯

  こういうつくね食べたかった。うん、うまい。おでんもおいしかった。

  2007.02.07

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• パエリアだ

  懇親会。早く食べさせて。ホテルニューオータニの立食パーティー。

  2007.02.07

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  ★マイアミ★

  今日のおすすめカクテルの「マイアミ」ラムベースでペパーミントの利いたカクテルです。シェイクした後の泡の舞っている白いカクテル大好きです。度数が高い割にはすっと飲めてしまうので、このあとちょっと酔ってしまいました。明日は楽天トラベルの新春カンファレンスのため東京に出張です。現地で記事書けたらアップします。http://www.suntory.co.jp/gourmet/bar-navi/shop/0470738666/index.html

  2007.02.06

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  ★海辺のカフェでおしゃれにランチ★

  　勝浦でランチといえばここです。海の近くなので磯料理という方もいるかと思いますが、シーサイドのおしゃれなお店でランチならばここしかないでしょう。「ラグタイム」。本来はダイニングバーとして夜営業しているのですが、串浜の隠れ家的な場所から１年前にここ部原（へばら）に移転してからはお昼も営業しています。サーファーが来そうな立地なのですが、ここは年齢層高めです。これからの季節はテラス席もおすすめです。近くにリゾートマンションがあるので、年配の夫婦がテラスでワインを飲みながらランチしていたりすると「絵になるなあ」と思ってしまいます。　私はこのお店に行くのが唯一の楽しみで夜時々出掛けます。夜のテラスはキャンドルが灯っていい雰囲気です。私の好きなアイラモルトを飲むにはこれ以上ない条件がそろっています。マスターはあの「モンドバー」で修行した方なのでドリンクも料理も本格派です。現在はその技を受け継いだ娘さんがドリンクを担当していますが、マスターも時々厨房から出てきて腕を振るっています。私のブログに出てくるお酒のネタはここから産まれています。　写真は海側のカウンター席。後ろに本格的なバーカウンターがあります。http://www.suntory.co.jp/gourmet/bar-navi/shop/0470738666/index.html

  2007.02.06

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  ★黒船のロールケーキ★

  茂原の黒船のロールケーキです。いつもはイチゴジャムたっぷりな方ですが、今回はクリームです。バタークリームって懐かしいですよね。子供の頃を思い出しました。最近お世話になった人になにか？というときにはこれです。今の御時世ケーキってそんなにめずらしくないので、こういう昔懐かしい香りのするものがいいと思うんです。しかも、１本１０００円ちょっとなんですが、ずっしりと重くて間違いなく喜ばれます。でも、最近人気が出たみたいで、今まで老夫婦でやっていたのに今は若い子がたくさんいてケーキをつくっています。知名度も上がったようで、勝浦に帰ってきて車を降りたら近所にの人が「黒船だね、あとでお茶飲みにいくよー」ですもん。こういうお店は次の代に引き継いでいって欲しいなと思います。

  2007.02.06

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  ★とっておきのボトル★

  去年の夏。「この忙しさが終わったら高いお酒をキープしよう」そう決めてがんばりました。そしてお店が用意してあったのが「ダンカンテイラー　ボウモア１９６８　３７年」私が生まれた次の年のウイスキーです。もったいなくて進みが悪いです。３０年よりもさらにシェリー香、樽香が強くこれをグラスに注ぐと香りが広い範囲に充満します。２月１８日のウイスキーマガジンライヴではダンカンテイラーの勉強をしてこようと思います。

  2007.02.05

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  ★新酒の季節ですね★

  こういうちょっとした季節を感じるお通しっていいですよね。そういえば今年はサヨリ釣りに行ってなかったなあ。もう終わりかな？勝浦の地酒「腰古井」の新酒が昨日の立春にできました。今日の出来立てを飲めるというこのすばらしさ。でも、最初に言ってくれ。次のお楽しみになりました。酒屋さんではすでに売り切れ御礼でした。そのほか大原の「木戸泉」でも「初しぼり」というのを売ってます。木戸泉に行くと古酒が並んでいて各年によって色が違うんですよ。これまた興味深々です。

  2007.02.05

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  ★ブルーベリーヒルのランチ★

  ミレーニア勝浦という住宅地にあるホテルブルーベリーヒルでは日曜日にランチバイキングをやってるらしいです。先週妹が行ってきたそうで、なかなか良かったとのことです。最近入った情報では「あのハルウララがここの牧場にいるらしいです」未確認ですが。ここにはプールやエステがあり若い女性に人気があります。場所は上総興津（おきつ）です。

  2007.02.04

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