まほのテーブルから

[料理教室・仕事] カテゴリの記事

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• 料理教室―ビビンパ―

  料理教室―ビビンパ―、アップしました！

  September 13, 2007

• 料理講習会＠ホテル日航東京

  「料理講習会＠ホテル日航東京」の様子をアップいたしました！よろしくお願いいたします。

  August 31, 2007

• 料理教室（パエリア）と息子の作った朝食

  「料理教室（パエリア）と息子の作った朝食」新ブログにてアップいたしました。よろしくお願いいたします♪

  August 21, 2007

• 中華料理教室、修了☆

  「中華料理教室、修了☆」　、新ブログにアップいたしました。ご覧いただけるとうれしいです♪

  August 13, 2007

• ８月のアンコール料理教室

  新ブログにて「８月のアンコール料理教室」の記事をアップいたしました！ご訪問いただけると嬉しいです＾＾

  August 2, 2007

• 雑誌エルアターブルに掲載されました♪

  今日発売の雑誌に私の料理教室が掲載されました♪よかったら、新ブログの記事をご覧ください。

  August 1, 2007

• 料理教室―キルシュトルテ―

  新ブログにてキルシュトルテの記事をアップいたしました。よろしければ是非ご訪問ください♪

  July 29, 2007

• 7月追加レッスン♪

  ♪♪7月フレンチ追加レッスン♪♪先日の台風にて延期にした際の振替レッスンを行います。若干空きが出ましたのでお知らせです！７月２９日（日）１０：３０～ヴィシソワーズ白身魚のポワレ　クレソンソースキルシュトルテ（さくらんぼのケーキ）日にちがせまっておりますが、明日中にお申し込みいただければ参加可能です。momoankenの日記で、先日の私の料理教室を紹介してくださっています♪私の記事よりよっぽど素敵にアップしてくださっているので、是非ご覧ください♪momoankenさん、ありがとう♪お申し込みはこちらから♪

  July 25, 2007

• 追加料理教室♪海南チキンライス♪

  ♪追加アンコールレッスンのお知らせ♪好評だったシンガポール料理の回の臨時レッスンを開催します。8月2日（木）１０：００～シンガポール料理海南チキンライス青菜のオイスターソースマンゴープリン料理の写真はこちらから♪お申し込みはこちらから♪

  July 24, 2007

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  料理教室―白身魚のポワレ　クレソンソース―

  昨日は料理教室でした。7月のメニューはフレンチ。前菜のヴィシソワーズは既にご紹介しましたので、今日は、メインの「白身魚のポワレ　クレソンソース」を。　　　　　　　　　　　　　今回のお魚は真鯛です。　　　　　　お魚を焼くのってコツが入ります。　　　そのコツを押さえると、簡単においしく焼けます。　　　この焼き方をマスターすれば、他の魚にも応用できます。よくお魚って、皮がべろっとはがれたり、身がくずれたりしますよね。上手に焼くと、皮目はカリッと、中はふっくら、になります。今回は、クレソンソース。ベースは、白ワインとフュメドポワソン（魚のだし）で、そこにクレソンを入れて一緒に攪拌したものです。グリーンのソースが目にも鮮やかです。ソースに酸味があり、ちょっとクレソンの苦味も効いて、暑い夏にピッタリのさわやかなソースです。他のお魚にも合いますので、是非一度作ってみてくださいね♪白ワインのソースはフレンチの基本のソースなので、覚えておいて損はないはずです。ここでクレソンの栄養について。ヨーロッパでは薬草として使われていたほど、クレソンの栄養は豊富です。ビタミンCや鉄分を多く含むので貧血の予防に役立ち、刺激のある辛味や香りは食欲を増進させ消化を助けます。イソチオシアネートという成分を含みます。これは、アブラナ科の野菜（キャベツ、わさび、ブロッコリー、クレソン）に含まれている辛味成分です。イソチオシアネートには食欲増進作用のほか、発ガン物質を抑え、解毒作用のある酵素を増やす効果があります。野菜をよくかんで食べる、あるいはジュースなどすりつぶしたものを摂る　とイソチオシアネートが効率よく体内に吸収されます。・・・・ということは、今回のようにミキサーにかける作り方は、とても効率よくイソチオシアネートが摂取できるという訳です！クレソンは、ローストビーフの付け合せだけではもったいないですね＾＾いろいろ活用して、栄養も一杯摂っちゃいましょう♪皆様、蒸し暑い中お疲れ様でした☆今日もご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけるととても嬉しいです。　　　　

  July 23, 2007

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  料理教室―タイ料理（グリーンカレーなど）―

  今日のレッスンは、タイ料理。去年のレッスンのアンコールでした。そういえば、去年のレッスンのとき　は初取材で緊張したっけ。あれから一年かぁ・・・・。あっという間のような遠い昔のような・・・・・。なんだかしみじみしちゃいます。それはさておき、今日のレッスン。　メニューはグリーンカレーを中心としたもの。　　　　　　ヤムウーンセン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        　　カレーデザートはメロンムースでしたが、写真撮り忘れました＞＜タイ料理、久々でした。この時期にいただくタイ料理はやっぱりおいしいです♪普段あまりタイ料理を召し上がらない方も、今日のレッスンに参加して、おいしいと食べてくださいました＾＾新しい世界を発見してくれて嬉しいです＾＾また、タイ料理のレストランにも行きたくなりました！！前にタイに行ったときは10年以上も前でした。タイの人たちは、皆さんとても優しく、笑顔で「サワディーカー」と挨拶してくれたのを思い出しました。あれから10数年か・・・・・。　しみじみ。それに、先日引っ越してしまった生徒さんもタイに行っちゃったし。しみじみ。なんだか今日は、タイ料理がらみで、いろいろしみじみしてしまったレッスンでした。レッスンに参加してくださった皆様～、いろんなお話に花が咲いて、楽しかったです。私の生々しい出産話にお付き合い下さり、ありがとうございましたｍ（＿）ｍ今日もご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけるととても嬉しいです♪

  July 19, 2007

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  料理教室中止

  大型で非常に強い台風４号が、日曜日に関東を直撃！！・・・・・する予定でしたが・・・・・。幸い東京は、そんなに大したことありませんでしたね。本当に良かったです。前日、生徒さんからレッスンがあるのかどうか、と問い合わせが何件かありました。私はとても迷いました。近くの人は来られるかもしれないし、予定を空けてくださっているので、できる人だけは来ていただいたほうが良いのか、それとも、中止にするべきか。。。。。こんな小さなことですが、全て私が決めることになるんですよね。小さい小さい規模ですが、自分で何かをやると、こういうことも全て、自分の裁量にかかってきます。うーん、悩む・・・・・・。今回の生徒さんには赤ちゃん連れの方もいらっしゃるし、妊婦さんもいらっしゃいます。そうでない人だって、電車が止まってしまうかもしれない・・・・。たとえ徒歩で来る人だって、強風で何か事故にでもあったら・・・。やっぱり生徒さんの身の安全を第一に考え、当日の早朝に、レッスン延期を決め、皆さんにご連絡しました。（皆さん、朝早くからすみませんでした＞＜）私は、既に材料も用意し、準備万端だったので、教室をやったほうが私にとっては無駄はなかったのですが。朝、起きたときは、たいしたてことなくて、小康状態だったのですが、これからひどくなるのかなかな、～などと思っていました。結局はそのままで、少しすると晴れ間まで見えてきました＾＾；以前の台風のときも思ったのですが、マスコミの台風前情報って、かなり強調していると思いませんか？？充分な警戒が必要なため、それを訴えていると思うのですが、今までも、拍子抜けのことが何度もあった気がします。きっと備えあれば憂いなし、と言うことなのでしょうが、気象情報を見て、大切な予定を中止にされた方も沢山いらっしゃるのではないでしょうか。とにかく、今日は、運動会当日の校長先生の気持ちがよーくわかりました（笑）中止の決定を出してから、晴れてきて、「なーんだ運動会できたじゃない！！」とみんなから思われたりして。何でも、最終決定をする人は大変だ、と感じた一件でした。（大げさ？？？笑）ま、無理してやらずに良かった、と自分に言い聞かせています。　今日テーブルを彩る予定だった紫陽花。レッスンがなくなって、なんだかちょっと寂しげに見えたので、あじさいちゃんを、せめてここでアップしてあげることにしました。そして、今日つかう予定だった真鯛。　　　　　　　　　　　　　　　前日に、生きのいい丸のままの真鯛を、　　　　　　　お魚屋さんでさばいて６切れにしてもらったのでした。普段家では、鯛は高いので、めったに食卓にのぼらないのですが、今回６切れもあります！！塩焼きや煮付け、洋風にも、自分達用に使うことにします♪こんなことでもないと、真鯛を贅沢に食べられないし＾＾；今日参加予定だった皆様、せっかく予定を空けていただいていたのに、本当にすみませんでしたｍ（＿）ｍ自分で判断することの難しさを実感した一日でした＾＾今日もご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。クリックで応援お願いいたしますｍ（＿）ｍ

  July 15, 2007

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  インド料理教室―ナスのカレー

  今月のインド料理教室は、ナスのカレー、キャベツとジャガイモのカレー、プーリ（揚げたパン）、ラッシー（ヨーグルトドリンク）お肉のないベジタリアンメニュー。プーリの生地をこねて、ジャガイモとキャベツのカレーのスパイスを炒ってから挽いて・・・。今日は結構な力作業でした。　　　　　ホールの状態のスパイス　　　　　　　　挽きます。　この専用の石ミル、かなりいい味を出しています。　この上でごろごろと挽いていきます。　　おもしろーい！！　これ、ほしくなりました♪　　（どこに置くの？？笑）　　　　　　　　　　右端がなすとトマトのカレー。　野菜だけです。　なのに肉の味がする気がします！　うまみがあるのです！！　これは、なすとトマトがおいしい、今の時期に作るのがおいしいそうです。　すごくコクがあります。　　目からうろこです。　真ん中が、キャベツとジャガイモのカレー。　こちらはとてもあっさり。　ぷくっと膨らんでいるのがプーリです。今回もおいしかったです。　でも一押しは、なすとトマトのカレーでしょう！これも早速作ってみます♪最近、我が家はインド料理の頻度が高いです（笑）ご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。クリックで応援よろしくお願いいたします。

  July 10, 2007

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  仲間と始めた新ブログ　＆　今日の料理教室

  今日はお知らせをひとつ。フードコーディネーター学校を一緒に卒業した仲間と、ブログを立ち上げました♪　今日がその立ち上がりの日です。名づけて、　「bonbonレシピ」。フードコーディネーター友達９人がリレー式で、毎日いろんなレシピをご紹介しています。今は、七夕特集として、それぞれが七夕をイメージしたレシピを考案して、載せています。ちなみに、bonbonレシピと言うのは、bon＝フランス語で「良い」と言う意味があるのと、レシピがボンボン出てくるっていうのとを、かけています。そして９人のユニット名　「9uisine」は、フランス語の「cuisine」（キュイジーヌ）と、９人の9をくっつけています。キュイジーヌは、台所とか料理とかいう意味です。よろしければ是非ご覧ください☆～：～：～：～：～：～：～：～：～：～：～：～：そして、今日は、７月の料理教室初日。７月はフレンチ。まず、今日は、前菜のヴィシソワーズをご紹介します。　ジャガイモの冷たいポタージュです。ジャガイモのポタージュって、自己流のレシピで作ってしまいがちですが、いくつかのポイントを押さえると、ちょっとプロっぽい洗練されたお味になります。ちなみにヴィシソワーズとは、このレシピを考案したシェフが、フランスのヴィシー地方の出身だったことからこの名前になりました。冷たく冷やして、夏の朝食にもｇｏｏｄです♪しゃっきり目覚めますよ。次回料理教室の日には、メインの白身魚のポワレをご紹介しますので、お楽しみに♪ご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると嬉しいです♪

  July 1, 2007

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  「女性自身」に・・・・

  今週の火曜に発売になった「女性自身」という週刊誌の中に、私が少しだけ載っています。小さな記事で、白黒です。  なんと「女性の給料」という特集の中に載っています＾＾；その特集の中の小さな枠で、「好きなことを仕事にするのは、そんなに儲かりません」みたいなコメントをしています（笑）でも歳が・・・・実際より上になっている（ガーン！）ま、いいんですけどね、大して変わらないから。でも、ちょっとでも上だと、気になるのが女心だなあ、と思ってしまいました＾＾；前にも一度、雑誌社に取材に来ていただいたことがありましたが、そのとき同様、またしても超緊張でした・・・・。今回はテーブルセッティングもして、料理も作りました。（ほとんど写っていませんが）緊張していましたが、記者の方やカメラマンの方がとってもいい方達で、最後には、まるで我が家に遊びに来てくれたような和やかな雰囲気になれました。子供たちとまで一緒に打ち解けて、お話してくださいました。私のような者に取材をしてくださり、とても嬉しかったです。これからも頑張ろう、という思いをますます強くしました。本当にありがとうございました。お疲れ様でした！今日もご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。クリックで、応援していただけると嬉しいです。

  June 26, 2007

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  料理教室ーパエリア―

  今日のレッスンは、３月にやったレッスンのアンコール。スペイン料理で、バレンシア風パエリアほうれん草と松の実のタパスサングリアバレンシア風パエリアのウンチクはこちら。パエリア一皿あるだけで、すごく豪華に見えます。そして、赤ワインで作るカクテル、サングリアは、オレンジなど、柑橘系のフルーツが入り、更に氷を入れてサーブするので、これからの暑い時期のおもてなしにはピッタリです♪外でバーベキューするときにもいいですね。バーベキューでパエリア作ってもおいしそうです。外でいただくパエリアは、また格別でしょうね♪レッスンの途中から雨が降ってきてしまいました。レッスンを受けた皆様、帰り道が大変でしたね＞＜お疲れ様でした。今日もご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。クリックで応援お願いいたしますｍ（＿）ｍ

  June 26, 2007

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  ７月フレンチレッスン追加

  ♪♪７月フレンチレッスン追加のお知らせ♪♪７月のフレンチレッスンが、一日増設になります。７月２２日（日）１０：３０～他の日程は、１日、１５日、１７日です。　　　　（15日のみ満席です）～～メニュー～～ビシソワーズ（ジャガイモの冷たいスープ）白身魚のポワレ　クレソンソースキルシュトルテ（さくらんぼのケーキ）レッスンのご予約は、こちらからお願いいたします。ご訪問ありがとうございます。クリックで応援していただけると嬉しいです。

  June 20, 2007

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  インド料理教室・・・キーマカレーなど

  インド料理教室３回目に行ってきました。体験を入れて今回が３回目。今回のメニューはキーマカレー。　説明の後、みんなで作業です。インド料理を習いに来る人、と言うのは、やはりちょっとマニアックな感じの人たちが多いです。生徒さんたちも真剣です。　中にはお店をやっている方もいたり。　オクラのカレーも。オクラって大好きなのですが、いつもありきたりなメニューになってしまいます。これは、オクラが一人分１パックも入るものです。すごいです！！！そしていよいよ、試食タイムです♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　左からキャベツの漬物、キーマカレー、オクラのカレー。キーマカレーとは、ひき肉のカレーのことです。このカレー、マイルドで万人受けするお味でした。　　子供でもいけそうです。甘かったのですが、この甘み、玉ねぎだけの甘みだそうです。毎回、スパイスと野菜から引き出されるうまみに、感動しています！　　試食の時にはいろんなお話が出ました。生徒さんの中には、天然酵母パンを極めていらして、師範のお免状まで持っていらっしゃる方もいたり。やはりちょっとマニアックな人たちなのでした。（私も、ですが＾＾；）最後にはしょうが入りチャイ（インドのお茶）で、体が更に温まりました。これは冷え性の私にはもってこいです。夏でも冷房で冷えるんです。帰りには、足りなくなったスパイスを、たっぷり買い込みました。これでまた作らねば！！！はぁ～、またしてもいろいろ勉強させていただいたインド料理教室でした。ご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。↓クリックで応援お願いいたしますｍ（＿）ｍ

  June 20, 2007

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  料理教室―マンゴープリンと、その栄養―

  ６月の料理教室は、シンガポール料理でしたが、そのシメを飾るデザートは、マンゴープリン。ほとんど水を入れず、ほぼマンゴーだけで作ります。上にはエバミルク（無糖練乳）で作ったソースをかけて♪マンゴーは、南国系フルーツの中でも、もっともポピュラーなもののひとつでしょう。大きく分けてフィリピンマンゴーとメキシコマンゴーの２種類がありますが、どちらを使ってもおいしく作れます。このデザート、かなり好評で、嬉しかったです。マンゴープリンは市販のものや、素も沢山出回っていますが、これは、手作りする価値あり、かも♪　上にはタピオカのトッピング☆トロトロです♪マンゴーは、７月が旬。まさにこれからです。栄養も豊富。ビタミンＣはもちろん、カロチンが豊富です。そういえば、同じくカロチンが豊富なにんじんのようにオレンジ色ですよね。このカロチンが、体内で必要な量だけビタミンAに変わり、残りは蓄積され、老化のもとである活性酸素の害を防ぎ、がん予防にも繋がります。そして、カロチンは、ビタミンＣと一緒に摂ることで、効率よくビタミンＡとなってくれます。ビタミンＣとカロチンを沢山含むマンゴーは理想的ですね。そして、マンゴーはカロリーが高そう、というイメージがありますが、それほどでもありません。しかも、食物繊維がとっても豊富。美容によいフルーツと言えますね！！また、ハーブと一緒に摂ることによって、食物繊維やビタミンの効果が増すそうです。なので、一緒に飾ったミントの葉っぱも是非一緒に食べてみてくださいね。これから紫外線が強くなる時期、旬のマンゴーを沢山食べて、体の中からきれいになりたいものです＾＾そして・・・・・・今日は、ブログ仲間である、momoankenさん　がレッスンに来てくれました！毎日のようにお互いのブログを行き来していたので、初めて会った気がしませんでした。ブログ上でのいろんな話が直接できて、すごく楽しい時間でした。momoankenさん、お忙しい中、本当にありがとうございました。ご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。マンゴープリンおいしそう！と思っていただけたら↓クリックで応援お願いいたします♪

  June 17, 2007

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  追加レッスンのお知らせなど。

  ♪♪追加レッスンのお知らせ♪♪生徒さんのご要望により、以前のレッスンのアンコールレッスンを行います。６月２４日（日）１０：３０～スペイン料理（今年３月のメニュー）バレンシア風パエリアほうれん草と松の実のタパスサングリア７月１９日（木）１０：００～タイ料理(去年8月のメニュー）グリーンカレーヤムウーンセン（春雨のサラダ）メロンムース写真などはＨＰをご覧ください。スペイン料理はここをクリック。タイ料理はここをクリック。お申し込みはこちらまでお願いいたしますｍ（＿）ｍ今日は、無印良品に用事があったので、その後、ＣＡＦＥＭＵＪＩでゴハンを食べてきました。お惣菜を３つ選べます。そしてデザートにほうじ茶プリンを。どんな味か、試してみたかったのと、刺さっているクッキーが、５月のキッズクッキングのレッスンでやったゴマのチュイールにそっくりだったので、ちょっと気になって！！プリンの味はあっさりしていて私好みでした。ほうじ茶の茶かすの黒い点々が、まるでバニラビーンズのようでした。そして添えてあるゴマのお菓子は、私の作ったチュイールにそっくりの味でした＾＾ほうじ茶プリン、参考になりました♪ご訪問ありがとうございます。皆様のご訪問が、日々の更新の励みになっています。ブログランキングに参加しています。↓クリックで応援していただけたら更に幸せです。 

  June 16, 2007

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  料理教室―青菜のオイスターソースとその栄養―

  ６月の料理教室のメイン、海南チキンライスの名脇役となってくれたのが、青菜のオイスターソース。これは、油で炒めるのではなく、茹でた野菜に、オイスターソースベースのタレをかけて、お皿の上で和えるというものです。こちら、シンプルながらおいしいです。炒めないので、ヘルシーですし。本当は、中国ブロッコリー（カイラン）という野菜を使うのですが、なかなかスーパーでは売っていないので、手に入りやすい小松菜で。チンゲン菜でもいいですし、春なら菜の花でもおいしいです☆青い野菜をモリモリ食べたいときに、オススメです。ちなみに小松菜パワーについて。小松菜は、野菜の中ではトップクラスの栄養価。まず葉酸。これは、ビタミンＢ12と一緒に、血を作るのを助ける働きをする栄養素。貧血や老化防止に効果的です。そしてカルシウム。これは、ほうれん草の約5倍！！育ち盛りの子供や、骨粗鬆症予防にも！ビタミン類。特にビタミンAとCは、小松菜100gで一日の所要量を摂取できます。ガン予防に効果があるといわれるカロチンも豊富に含んでいます。油と一緒に摂ることでカロチンが効率よく摂取できます。このオイスターソースベースのたれは、ごま油が入っていますので、ばっちりです♪たくさん小松菜を食べましょう☆そして、チキンライスになくてはならないもうひとつの脇役。ジンジャーソースとチリソース。チリソースは、生の唐辛子を使用しています。材料を混ぜて、ブレンダーにかけるのですが、これを作ると、むせる、むせる・・・・・・。生の唐辛子はかなり強烈ってことでしょうね。ジンジャーソースもたっぷりと。すりおろしたしょうががたっぷり入ったソースです。これらとお醤油を混ぜたものを、チキンにつけます。各自で、辛さが調節できるのがいいですね。パクチーも必須です。（好きな人だけですが・・・。）つい食が進んでしまいます。食べすぎ注意！！です。（私が、ね＾＾；）今日もご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。クリックで応援よろしくお願いいたします☆↓

  June 12, 2007

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  料理教室―海南チキンライス―

  ６月の料理教室は、シンガポール料理。海南チキンライス（ハイナンチキンライス）をメインとしたメニュー。　今回は、丸鶏で。　お皿に盛ります。海南チキンライス屋さんに何度も足を運び、研究してようやく作り上げたレシピです。茹でた鶏のスープでゴハンを炊き、残ったスープもスープとしていただいてしまうという、無駄のないエコな料理です。チリソースやジンジャーソースも手作りで。これをお好みでお醤油と絡めていただきます。お醤油は、できれば中華の濃くて少しとろみがある醤油がベストです。食欲のない夏でも、食が進む１品です。我が家では、チキンライスと言うと、赤いケチャップゴハンではなく、これのことです。チリソースをかけなければ、子供でも食べられます。今日は、生徒さんたちが、今までここで習った料理を作ってくれている、と報告してくれました。パエリアは、もう何度も作って、大分コツが掴めてきた、とか、杏仁豆腐が気に入って、一日おきに作った、とか、おこげは、習ったその日にどうしても作りたくておこげを売っている店をあちこち探して作った、とか・・・・・。そういうお話を聞くと、とっても嬉しくなります。やっぱり習いっぱなしでは、もったいないですからね。皆さん頑張って作って下さってありがとうございます☆そして、今日のレッスンには、もうすぐ１歳になるベビーちゃんも来てくれました。赤ちゃんがいると、教室の雰囲気が和みます。お顔見ているだけで、癒されますよね。そんな雰囲気の中でしたが、今日教室に来るのが最後の方が一人いらっしゃいました。もうすぐアメリカにお引越しという忙しいさなかに、頑張ってレッスンに来てくださいました。ありがとう！！！！寂しくなりますが、帰国の際には遊びに来てくださいね＾＾今日もご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。↓ポチっとクリックで応援お願いいたしますｍ（＿）ｍ

  June 10, 2007

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  料理教室―くらげの和え物―

  今日は５月最後の料理教室。気持ちよい五月晴れでしたね＾＾５月のメニューは中華。メインのおこげ、デザートの杏仁豆腐は、既にブログでご紹介したので、今日は前菜の「クラゲの和え物」を。クラゲのほかに、きゅうり、セロリ、赤パプリカが入っています。上から最後にジュッと熱々の油をかけて仕上げます。おこげもジューだし、今回のレッスンは、耳、目、舌で楽しめます。音が出ると、「わー」って感動するんですよね。おこげが揚げ物なので、こちらの和え物は箸安めにちょうどよいさっぱり加減。クラゲの食感がまたこりこりで好きです。クラゲっていうと、棒々鶏の横についてたり、脇役的なイメージがありますが、立派な主役になり得ます。そしてこのクラゲ、低カロリーでコラーゲンがたっぷりらしいです。あのコリコリの食感を愉しむだけでなく、美容にも良さそうで、goodです＾＾そして、最後の熱々油でジュー、を是非お試しを♪そうそう、それから今月のメニューおこげを、自家製で作ってみました。薄く延ばしたご飯を、気長に干してパリパリになるまで乾かします。完全に乾いたら、パキパキ折って、使います。市販のもいいですが、これでも充分おいしいです。気長に干す気がある方は、是非こちらもお試しを。レッスンに参加された皆様、お疲れ様でした。また来月もよろしくお願いいたします。ご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。クラゲの和え物、食べてみたい！と思っていただけたら、↓ポチっとクリックお願いいたしますｍ（＿）ｍ

  May 27, 2007

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  料理教室―マカロン―

  料理教室でマカロンを作りました。今日のメニューはマカロン。先日のブログで、お店のマカロン食べ比べをアップしました。お店のように、カラフルに美しく、と言うわけにはいきませんが、おうちでマカロンを作って、プレゼントできたら楽しいですよね♪今日はチョコを削ったりする作業を、皆さんに手伝っていただきました。皆さんどうもお疲れ様でした。作業が終わって、まずはランチ。　　　　　　　　　　それからマカロン試食タイム♪コロコロとかわいくできました。間に挟んだクリームは、今回はチョコレートを溶かして作ったガナッシュ。バタークリームやジャムでもよいです。チョコ好きの私としては、ガナッシュが一番好みだったので、ガナッシュにしました。ココアを抹茶にして、抹茶マカロンにしたり、白いまんまでバニラマカロンにしたり、いろいろバリエーション楽しめます。ココア生地にお好みのスパイスを入れて、スパイシーにしてもいいですね♪レッスンに参加してくださった皆さんは、これくらいのアレンジなら、レシピがなくてもできると思います。是非いろんなマカロンにトライしてみてください。そして、お持ち帰りはかわいくラッピング。われながら、結構かわいくラッピングできました。（手前味噌ですみません＾＾；）が、写真を撮り忘れました＞＜今度作ったときに、ラッピングした写真を載せますね。やっぱり、このかわいい形といい色といい、マリーアントワネットの世界そのまま。女性受けするお菓子でしょう。我が家では、子供にも大受け。息子なんて、普通のスナック菓子のように、バクバク食べて、あっという間になくなっちゃいます。あのー、もうちょっと味わって食べてほしいんですけど・・・・。でも、まぁ、気に入ってくれてよかったです＾＾今日もご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。マカロン美味しそう！と思っていただけたら↓クリックポッチリで、応援をお願いいたしますｍ（＿）ｍ

  May 22, 2007

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  料理教室―杏仁豆腐―その薬効について。

  今日は料理教室。今月のメニューは中華。先日のブログでメインのおこげは紹介したので、今日はデザートの杏仁豆腐を♪このレシピは、やわらかくて口の中でトロっと溶けちゃうトロトロ杏仁。杏仁豆腐の香りの元、「杏仁霜（きょうにんそう）」というのが、栄養豊富で美容にもいいらしいです。杏の実を粉にしたものです。楽天でもありました。みんなでジューっていうおこげの音を楽しみ、楽しく試食♪杏仁霜（きょうにんそう）は、美容にとても良くて、君島十和子さんが、特製杏仁豆腐を美容のために作っているとのお話を生徒さんが教えてくださいました。へぇぇ～。栄養豊富とは聞いていたけど、美容に良いとは！それはますます食べないと！！いつも生徒さんに色々教えてもらっています＾＾；そんな話で盛り上がり、楽しいレッスンタイムでございました。追記：杏仁豆腐の薬効が気になり、調べてみました♪杏仁とは？？杏の種の中にある、白い粉の部分。これが薬として使われているそうです。ただ、苦みがあるので、デザートの中に混ぜて、食べやすくしています。だから杏仁豆腐は、まさに医食同源なんですね☆＊＊薬効その１＊＊　　喉によい♪古くより風邪薬として用いられ、痰を切りせきを止める働きがあると言われているそうです。＊＊薬効その２＊＊　　美肌効果オレイン酸、パルミチン酸、アミグダリンなど、美肌と若さを保つ栄養素をたっぷり含んでいるそうです。杏仁豆腐以外にも、コーヒーや紅茶に入れたり、他のデザートにも使います。洗顔パック、入浴剤としても使えるとか！こんなに良い薬膳だったとは知りませんでした。どちらかというと、漢方薬に近いのですね。勉強になりました～＾＾今日もご訪問ありがとうございます♪ブログランキングに参加しています。杏仁豆腐、食べてみたい！と思っていただけたら、↓クリックして応援していただけると嬉しいですm(__)m

  May 15, 2007

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  料理教室―おこげ―

  今月の料理教室は中華。おこげを中心としたメニュー。おこげって中華料理屋さんでは、よくいただくけど、家で作れるの？？？って思われがちですが、できるのです。ちゃんと、あんをかけるときの「ジュー」って音も出ます＾＾具沢山なイメージがありますが、意外とシンプルで大丈夫。肉魚系は、海老、イカ、鶏ささ身、だけ。テーブルで、この「ジュー」っていう音が出ると、おもてなしの演出にもピッタリ♪ましてや家族の前でやれば、「おおーーー！！！」とびっくりされること請け合いです。今日は、母の日。子供達がお花をくれました。これはおにいちゃんが買ってくれたもの。わたしがスーパーに買い物に行く、と言ったら、珍しく、一緒に行く、と言うので、何か買ってほしいものでもあるのかな、と思ったら、スーパーの前の花屋で、「好きな花選んでいいよ」とのこと。白いお花が好きなので、バラを買ってもらいました。教室用に、それだけだとちょっとさびしいので、大好きなビバーナムも。ビバーナムは私が買うから、と言っても、「いいよ僕が買う」と言って聞きませんでしたが、彼の全財産を知っている私は、そんなに負担させる気になれず、後でカンパしました＾＾；それから、娘から。　カーネーション一輪。最近日曜に通っている教会で、いただいてきたもの。それから昨日の料理教室で作ってくれたチュイール。　かわいくラッピングできました♪二人とも、ありがとね☆２人の気持ちはとても嬉しく、感謝したのもつかの間、だらだらして、やるべきことをやらない２人に、ここぞとばかりに、「今日は母の日なのにな～」と言うと、渋々動いていました・・・＾＾；この手が使えるのも１年中で今日だけだわ＾＾；母の日だけじゃなく、毎日、母に感謝してくれればいいのに・・・・・・。と、さっきお花をもらって感激したのもつかの間、更に欲が出てしまった母でした。(反省）今日もご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。おこげ、食べたい！と思っていただけたら↓クリックで応援お願いいたしますｍ（＿）ｍ

  May 13, 2007

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  インド料理、習ってきました。

  先日、友人と一緒にインド料理を習ってきました。体験レッスンに参加。普通の一軒屋の１階でやっていました。体験レッスンは、野菜のみのメニュー。野菜だけでどれだけうまみを出せるのか、あと、スパイスの世界であるインド料理を学んでみたくて。そういえば、ロンドンでも、ちょっとだけインド料理を学んだことがありました。私はインド人が多く住む地域に住んでいたので、何軒か先のお宅のインド人の奥さんが、自宅で教室を開いていたのです。懐かしいです＾＾。さてさて、肝心のお教室。今日は、とうがんのカレーと、サブジ（野菜の炒め煮みたいなもの）。今回、携帯で撮ったので、画像悪くてすみません。。。。。。まずはスパイスの説明から。いろんな効用があるんですね。冷え性の私には良いものばかり。カレーの玉ねぎを炒めていきます。ひたすら頑張って炒めると・・・・・・・・。こんな感じに。まさにあめ色玉ねぎ状態です。カレーの中に、とうがんが煮込まれています。本当に、スパイスとお野菜だけ。そしてもう１品のサブジ。今日は、インゲン、にんじん、ジャガイモが入ります。煮込んでいきます。こちらもスパイスと野菜だけ。いよいよ試食。こんな、インドのお皿に盛られます。これ、雰囲気出ますよね♪お皿に盛り付けして、いただきます！２品とも、お野菜とスパイスだけとは思えない、コクとうまみ。これはすごい！！スパイスの世界をもっと知りたくなりました。インドに旅行もしてみたくなりました。ああ、料理の世界は果てしなく広いのでした。今日もご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。インド料理、奥深そう、と思っていただけたら↓クリックで応援をどうぞよろしくお願いいたしますｍ（＿＿）ｍ

  May 6, 2007

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  イタリアン「ドンチッチョ」へ！

  今日は、青学近くのイタリアン、ドンチッチョへ行って参りました。このレストラン、外苑前にあったトンマズィーノが新たにオープンしたもの。トンマズィーノは、予約がとても取りにくい人気レストランだったにも関わらず、突然の閉店。数ヵ月後に、ドンチッチョとして新たに生まれ変わりました。このお店のシェフ、石川勉さんは、シチリアで修行をされた方。料理もシチリア料理が中心。トンマズィーノのときのメンバーを全て引き連れての店移動だったそうです。このお店も、かなり予約が取りにくい。今回も、やっとカウンターの席が取れ、しかも６時～８時半という時間制限つき。（友達が予約とってくれたの。ありがとう♪）そして、カウンターの隣には、某女優さんとその夫が！それに気づいてからは、ちらちら見てしまい、気もそぞろ（笑）お店はそんなに広くないです。そして、高級な感じと言うよりは、アットホームでくつろげる雰囲気。お料理も、そんな気取らない感じのものでした。それから、お店の人がみんな感じがよい！全員男子なのですが、噂どおりイケメンぞろいでした（笑）まずは前菜。２種のシチリア風カポナータ。１つはなすメインのもの、もうひとつはパプリカやセロリなど５種類の野菜のもの。シチリアはカポナータの発祥の地。もともとのレシピはなすだけで作ります。先日、料理教室でやったばかりだっただけに、勉強のためにも食べてみたかったの。田舎風に大きめに切った野菜は、よく煮込まれ、味がなじんでおり、美味しかった。こちらも２種盛り合わせ。アナゴの南蛮漬けっぽいものと、ヒシコイワシのマリネ。このイワシは小振りで、油っぽくなく、しかも酢でシメてあるのでさっぱり。結構酸味は強かったけど、私は好きな味でした。こちらパスタ。左がいわしとウイキョウのパスタ。ウイキョウという野菜は、セロリのような香味野菜。日本ではなかなか手に入りにくいですが、イタリアではメジャーなお野菜です。日本では高いので、代わりに使えるのがフェンネルだそうです。（お店のお兄さんに教えていただきました＾＾）このパスタ、甘じょっぱくて、なんだか懐かしい味なんだけど、今までパスタで出会ったことのない味でした。そして右側が、アサリのスパゲティーニ。こちらも偶然先日の料理教室でもやったものでした！ここのは、からすみ入り。こちらは定番パスタながら、文句なく美味しい。頼んだワインはこちら。「甘くない白ワインで、今日の料理に合うもの」というこちらのオーダーで、お店の人がオススメしてくださいました。お店の人いわく、「青りんごをさくっと噛んだときのさわやかな感じ」だそうです。その言葉に引かれて注文。クリスプなんだけど、コクがあって美味しいワインでした。（あ、このボトルの前に、ミモザ（シャンパンのオレンジジュース割り）も飲んでます＾＾；）こちらがメイン。白金豚（ハッキントン）のロトロ。これ、薄切りの白金豚（東北の豚）の中に、リコッタチーズや、ケイパーなどが入っていて、それをトマトソースを敷いたうえに乗せて、オーブンで焼いたもの。パスタ食べ終わった時点で、結構お腹が一杯だったので、メイン食べられるかな、と思いましたが、シェアしたので何とか大丈夫でした。これも初めていただくお料理でした。でもトマトソースの味をオーブンで焼いたものなので、味的には馴染みがあり、安心して美味しく食べられるお味でした。ワインをボトルで頼んだこともあり、デザートまではたどり着けませんでした。残念＞＜気になるお値段は、ボトルワインを頼んで、これだけ食べて、しめて一人当たり１万円でおつりが来ました。これにデザートをいただけば、きっと１万円くらいなのでしょう。総合して、美味しかったです。いい店なので、予約が取りにくいのがつらいところ。予約の取りにくい人気店に共通して言えること。お店の人の感じがいい！もちろんお味がいいということもありますが、ここ最近は、どこのお店も、ある程度のお金を出せば、そこそこの味を出してくる。そんな競争が激しい中で、人気店になるポイントは、やはりお店の人のサービスだと思うのです。それもこのお店、ただ単に接客サービスがいいだけでなく、料理の知識が豊富。何を聞いても、丁寧に、わかりやすく、的確に説明してくださいます。そしてとってもフレンドリー。気取った感じがないのも、人気のあるポイントかもしれません。お店を出た後にまた来たいな、と思わせるのは、絶対サービス！！という自分ながらの結論に達したディナーでした。ドンチッチョ住所；東京都渋谷区渋谷2-3-6　電話；03-3498-1828営業時間；18：00～24：00定休日；日曜総席数；44今日もご訪問ありがとうございました。ドンチッチョに行ってみたいな～と思っていただけたら↓ポッチリクリックお願いいたしますm(__)m

  April 27, 2007

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  料理教室～～イカスミのパエリア～～

  今日のレッスンは、スペイン料理。去年のレッスンのアンコールです。先週風邪で延期にしてしまった分のレッスン。（今度は生徒さんのほうが風邪を引いて出席できなかった方がいて＞＜。私が日程を変更してしまったばっかりに。ごめんなさい！）イカスミのパエリア。イカ、エビ、アサリといった、海の幸たっぷり。こちらも、先日のレッスンでやった普通のﾊﾟエリア（バレンシア風）と同様、アルデンテに仕上げていくのがポイント。お米がべチャッとしてしまっては、美味しくありません。イカスミなんて、大変そう。。。。と思われるかもしれませんが、サフラン入りの普通のパエリアよりも具が少ない分、楽かもしれません。そして、前菜にはスタッフド・マッシュルーム。スタッフド・マッシュルームは、世界各国いろんなレシピがあります。要は、マッシュルームに何か詰め物をして、オーブンで焼いたもの。イタリアンにもスパニッシュにもあります。アメリカでも食べるようです。私のレシピは、イタリア人に習ったレシピと、スペイン人に習ったレシピを、両方のいいとこ取りして、作りやすく改良したもの。これは、つまんで一口でパクっといけるので、パーティなんかにもオススメです。スタッフィングは、生ハムやチーズ、数種類の野菜などが入ります。そしてデザートは、クレームブリュレ。去年は、クレマカタラーナ、という、スペイン風クレームブリュレにしたのですが、今日は、生徒さんのご要望で、クレームブリュレに。クレームブリュレは、クレマカタラーナより濃厚な味わい。あまりにも有名なデザートながら、やはり定番は美味しいです。そして作り方は至ってシンプル。ちょっとしたコツを押さえて、バーナーで焼いたら、ご家庭でも驚くほど美味しいクレームブリュレができます。今日もいろんな話に花が咲き、和やかなレッスン。私も楽しかったです。お天気はイマイチでしたが、しばしスペインの気分に浸れ、気持ちよく晴れたスペインを思い出したレッスンタイムでした。今日もご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。イカスミのパエリア食べたい！と思っていただけたら、↓ポチっとクリックお願いいたしますｍ（＿）ｍ

  April 24, 2007

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  今日の料理教室☆☆カポナータとザバイオーネ☆☆

  今日は料理教室。先日のブログで、メインのアサリのスパゲッティはご紹介したので、今日は、前菜のカポナータと、デザートのザバイオーネを♪カポナータは、いろんなやさいの煮物。フランス料理のラタトゥイユと似ているお料理です。もともとシチリア島の郷土料理だったそうですが、いろんな地方で広まり、その地方独特のレシピが出来上がっていったようです。ナスをはじめとする野菜がいろいろ。ズッキーニ、パプリカ、セロリなどなど・・・・・・・・。元々は、ナスだけでシンプルに作るレシピだったようです。だから、ナスははずせませんが、他はお好みの野菜でいいと思います。一度に沢山お野菜がいただけます♪夏に冷やしていただいてもいいですね。薄く切ったバゲットに乗せるのもｇｏｏｄ。それから、デザート。ザバイオーネ。卵黄とお砂糖をひたすら泡立てて、好みのお酒を加えて作る伝統的なイタリアのデザート。写真の右にある、クリーム色のものがザバイオーネ。このクリームを、ビスケットやフルーツにつけていただきます。お酒は、マルサラ酒で作るのがオリジナルですが、お好みでいろんなお酒で作ってみると楽しいです♪ちょっと大人のデザートですね☆日曜は雨、との予報でしたが、怪しい空模様ながらも何とかもってくれました＾＾；春になったのだから、早くポカポカ陽気になってほしいですね～。そういえば、この時期って雨が多いそうです。菜種梅雨（なたねづゆ）って言うそうです。（タクシーの運転手さんに教えてもらいました＾＾；）粋な名前ですよね＾＾気候の変化が激しいので、皆さんもどうか風邪など引かれませんように・・・・・。今日もご訪問ありがとうございます。カポナータ食べてみたい☆と思っていただけたら、↓ポチっとクリックお願いいたしますｍ（＿＿）ｍ

  April 22, 2007

• １7日料理教室延期m(____)m

  17日、料理教室に来て下さる予定だった皆様、ごめんなさいm(___)m突然の風邪に寝込んでしまい、ドタキャンする羽目になってしまいました。それまでとても元気だったので、自分でも不思議なくらい。風邪にノックアウト食らってしまいました＞＜料理教室を始めて、自分からキャンセルしたのは今回が初めて。子供の風邪ならまだしも、自分がダウンするとは、情けない限り・・・。それなのに、キャンセルの連絡をしても、皆さん温かいお言葉を下さり、感謝です。弱っているときに優しくされると、惚れそう（誰に？？　笑）いつもこういう季節はずれなタイミングで風邪を引く私。何事も遅いのかしら・・・・・・（苦笑）。スケジュール再調整した日を、それぞれの方にメールしてあります。ご確認ください。以上、取り急ぎお詫びまで。

  April 17, 2007

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  料理教室～～アサリのスパゲッティ　ナポリ風～～

  ４月のメニューはイタリアン☆旬のアサリを使った、「アサリのスパゲッティ　ナポリ風」このレシピ、至ってシンプル。シンプルなだけに、いくつかポイントがありますが、それさえ押さえれば、シンプル＝簡単ってこと♪日々の献立に大活躍すること間違いなし！です。ちなみにナポリ風、というのは、プチトマト入りだから。ナポリはトマトが名産。トマトだけのシンプルなパスタ、スパゲッティポモドーロも有名です。ナポリで食べたスパゲッティポモドーロにはめちゃめちゃ感動しました！毎日、食べてたかも（笑）「ナポリを見て死ね」とはよく言いますが、「ナポリで食べて死ね」だと思います、私は。みんなで取り分けて、にぎやかに試食☆ネイルをすごくきれいにされている生徒さんたちがいらっしゃいました。すごくかわいくて、見とれちゃいました。ジェルネイルだそうです。やっぱり～。最近、もっぱらジェルネイルが主流のようですね。私も以前やっていたのですが、料理教室を始めてからは、ネイルができなくて＞＜きれいなネイルを前に、ささくれができそうな自分の手が、恥ずかしくて、手を隠し気味にしちゃった^^;そういえば、別の生徒さんは、顔よりも手のケアを念入りにする、と言ってたな～。毎日、手のマッサージをしてるって。手は、よく目につく場所で、しかも年齢が出るのですよね。生徒さんのお話は、本当によい刺激になります☆マニキュアは無理でも、手のお手入れ頑張るわ♪そして、今日入れたお茶。美味しい、と言っていただけたので、ご紹介♪「マリアージュ・フレール」のアールグレイ。マリアージュのお茶が好きです。他にも「エロス」や「マルコポーロ」など、甘い香りのお茶が有名ですね☆そうそう、今日の料理教室で話題になったのですが、紅茶の缶って、何かに再利用されていますか？すごくかわいいので何かに使いたいのですが、紅茶の缶の形って、入り口のところが狭くなってるし、他のものにつかいにくい＞＜片栗粉入れてもいいかも、というご意見もありました。確かに、片栗粉って、紙袋に入っているから、何かの容器に移し替えないといけないですよね～。他にも、「こんな風に使ってます」というご意見があったら、是非おしえてくださいませm（＿＿）ｍ今日もご訪問いただきありがとうございます♪パスタ美味しそう！！と思っていただけたら、↓ポッチリクリックお願いいたしますｍ（＿＿）ｍ 

  April 15, 2007

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  今日の料理教室☆☆ヘルシー野菜メニュゥ☆☆

  今日は、久しぶりの料理教室。去年のレッスンのアンコール。イタリアン。すっかり韓国モードになった体と頭を、イタリアンに切り替えなくては！！今日のメニューは・・・・ミネストローネブロッコリーのオレキエッテ　プーリア風ビスコッティーニお野菜たっぷりの超ヘルシーメニュー。特にミネストローネは、これだけで栄養ばっちり！！玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツ、ズッキーニ、インゲン、などなど。それにお豆とパスタも入るので、野菜、たんぱく質、炭水化物がそろい、ホントにこれ１品だけでも大丈夫なくらい。次の日のほうが美味しいので、うちでは大量に作って、次の日の朝ごはんにしたり。朝からヘビーなものは食べたくない時でも、なぜかスープなら食べる気がします。そしてパスタ料理は、ブロッコリーのオレキエッテ　プーリア風。これは、イタリアの南部、プーリア地方の郷土料理。くたくたにに茹でたブロッコリーがパスタにまとわりついて、ソースの役割をしてくれます。オレキエッテは、「耳たぶ」という意味があります。なるほど確かに、耳たぶっぽい形。手打ちで作るときは、一つ一つ指でグリッと押しながら作っていくのです。耳たぶのくぼみのところに、ブロッコリーのソースが入り込んで美味しい☆なんだか今日のメニューは、ベジタリアンの方でもいけそうですね☆そして、デザートは、ビスコッティーニ（カントゥッチとも言います）これ、スタバとかでもバー状のものが売ってますよね。あれです。あの固ーいクッキー。カリッと食べると、皮付きアーモンドの香ばしさが広がります。エスプレッソに浸していただくのもよし。今日はヴィンサントという、イタリアの甘いデザートワインに浸していただきました♪これがいけるんです♪市販のビスコッティーニでも、このワインをつけていただくと、ぐっと美味しくなりますよ♪今日は、ヘルシーメニューをいただきながら、更にヘルシーな話題で盛り上がりました。毎朝ジョギングをしている生徒さんのお話を聞き、刺激を受けました。私も運動せねば！！！と痛感。韓国で食べまくったことだしね^^;食べたら運動！！これ、習慣にしたいものです。いつも読んで頂きありがとうございます。料理ブログランキングに参加しています。ご訪問記念にぽちっとおねがいいたしますm(__)m↓↓

  April 8, 2007

• 食育キッズクッキング、スタート！

  料理教室からいくつかお知らせです！【食育キッズクッキング開講！】いよいよ４月から、食育キッズクッキングがスタートいたします。　　～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～　　　　第１回：　４月１４日（土）午前クラス　１０：３０～１２：００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 午後クラス　１４：３０～１６：００　　　　　　メニュー：シーフードリゾット（イタリア料理）デザートつき♪　　　　　　　月一回　３０００円（税込み・材料費込み。入会金なし）お持ち帰りあり☆対象：幼稚園以上～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ただいま、第一回目の体験レッスンを募集しています。お申し込みは、ＨＰのお問い合わせからお願いいたします。　近々、ＨＰに詳しい内容をアップする予定です。かわいいページができる予定ですのでお楽しみに♪（現在概要のみＨＰのトップページで確認できます。）テーマは、大人の教室と同じ「世界の料理」。料理を通じて、いろんな国のことを知るよいチャンスです。また、私自身、我が子との経験から、子供は料理が大好きということを体感しています。料理は五感を使う作業。脳の発達にとても良いとされています。料理はママやパパやおばあちゃんがするもの、と思っている子が多いと思います。大人の作業と思っていた料理を子供が自分でやることができたときの達成感は格別です。そんな達成感を、私も一緒に感じて料理の楽しさを一緒に味わいたいと思っています。【大人料理教室の追加レッスンが決定！】～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～４月８日（日）午前１０：３０～１３：３０イタリア料理（去年のメニュー）ミネストローネブロッコリーのオレキエッテ　プーリア風ビスコッティーニ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～去年のレッスンをやりたいという方のご要望にお応えして開催することになりました。初心者の方にも作りやすいメニューです。また、野菜たっぷりヘルシーメニューが嬉しい♪ビスコッティーニは、プレゼントにも最適です。ちょっと体験してみたい方にもオススメ！こちらもご予約はＨＰのお問い合わせからお願いいたします♪なお、お問い合わせいただいた方には、すぐにはお返事できないこともありますが、２，３日中には必ずお返事いたしますので、よろしくお願いいたしますm(__)m

  March 28, 2007

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  フードコーディネーター卒業式

  今日は、通っていた学校の卒業式がホテルニューオータニでありました。課題の返却および、テスト結果、そして卒業証書授与。ニューオータニで美味しいランチをいただきながらの卒業式。卒業式というより、美味しいものを食べてきた、という感じでしたが(笑）まずはテーブルセッティングから。このセッティングは、フルコースね♪キャー嬉しい☆今日はイタリアンのようです。前菜は、生ハムとアスパラのサラダ仕立て　温玉添え。手前にある黒いのは、ワイルドライス。カリカリしてて、あられのような香ばしい食感。これに、アスパラの冷たいポタージュがかかります。この中に、手前のワイルドライスを入れていただきます。こんな風にいただくスープは初めて！大好きな温玉入りが嬉しい♪アスパラの冷たいポタージュは季節を先取りで、夏っぽく、さわやか☆そしてプリモピアットは、リゾット。帆立貝と季節のタケノコが乗っています。ソースは、海苔をベースにしたもの。意外な組み合わせでしたが、海の幸同士、よく合っていました。子羊のロースト　ラベンダー風味。ラベンダーというのが新しい感じ。私は、まだ料理にラベンダーを使ったことがないですが、お肉の臭みを消してくれるんですね。この１品は、先日の料理学校で習った子羊にとてもよく似ていました。詳しくは、先日のブログで。このあたりでかなりお腹が一杯ですが、ここからデザート♪もちろん別腹♪♪♪こちら、ザバイオーネクリーム　オレンジ風味。これ、絶対何かリキュールとか入ってる味がしたのに、オレンジの風味だけだそうです。作るときに何かコツがあるのかなぁ・・・・。そしてなんと！！！デザートがもう１品！！！！！ピスタチオとイチゴのデザート　バニラジェラート添え。いやぁ～、美しい！！さすが！！！！思わず写真も大きめにしてしまいました。下のクッキー生地にも、ちゃんとピスタチオが入っています。美しいシメのデザートにお腹も目も満足☆そしてテーブルを飾ってくれてお花。ホテルのお花、という感じの、正統派なお花でした。色合いが私好み☆・・・・・・・・・・なんだかこれでは、卒業式というより、いつものレストランレポですね(笑）なんて私らしい・・・・・（食べ物のことが最優先？？）この学校で、沢山の仲間ができたこと、本当に良かったです♪それから、現場で実際に仕事をなさっていらっしゃる先生方からの授業で、現場の空気を少しは知ることができました。本当にありがとうございました。そして、一緒に卒業した人たちとは、これからもいろいろ情報交換したりできそうです。また近々、集まって何かみんなでできるといいね、と話しました。こんなわけで、卒園、卒業続きの我が家でした。娘だけではなく、私も新たな出発をしなくては～～。

  March 25, 2007

• 春からのレッスンスケジュール☆

  ４月からの料理教室のメニューが決まりました。詳しくは、ホームページにアップしましたのでご覧になってみてください。http://mahos-table.com/ また、去年のレッスンをやりたいというご希望があるので、アンコールレッスンをやることにしました。下記のとおりです。  ４月１７日(火）　スペイン料理•☆     いかすみのパエリア•☆     スタッフドマッシュルーム•☆     クレームブリュレ  ４月８日（日）　または４月２９日（日）　イタリア料理•☆      ミネストローネ•☆      ブロッコリーのオレキエッテ　プーリア風•☆      ビスコッティーニご予約は、ＨＰのお問い合わせからお願いいたします♪それから・・・・子供向け料理教室が始まります！対象：幼稚園以上日時：土曜日午前クラス　１０：３０～１２：００　土曜日午後クラス　１４：３０～１６：００レッスン料：月1回３０００円（材料費込み・税込み） 第一回は、４月１４日に行う予定です。こちらもご希望の方はお問い合わせくださいね♪いよいよ３月も半分が過ぎようとしています。半年間通った、食関係の学校がもうすぐ終わります。今、その最後の課題の仕上げにかかっています。大変・・・・・・・ですが、同じ志を持つ友達ができたのは、とても嬉しいことです♪あと少し、頑張りまーす☆それから・・・・・一年間学んできた西洋料理の通信教育も３月末まで。こちらも追い込みです(＞＜）こつこつやらなかった私がいけないんだけど^^;課題に追われる毎日ですが、もともと好きなことなので、学生時代の勉強ほど苦にはならないのですが。何とか乗り切りたいです☆

  March 12, 2007

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  サングリアとテーブルのお花☆

  今月の料理教室は、スペイン料理で、サングリアをやりました。サングリアは、赤ワインにオレンジやレモンなどお好みのフルーツをつけ込み、お砂糖で甘みをつけて冷やしたカクテル。本当は一晩以上つけ込んだ方が良いのですが、すぐに飲みたい場合には、オレンジジュースや炭酸で割ることもあるそうです。こんな風に漬け込みます。こうして漬け込んだサングリアは、グラスに氷を入れてサーブされます。ちなみにサングリアとは、「サングレ」（スペイン語で血の意味）から来ている名前。フルーツの風味と甘みがあり、氷を入れて頂くので、お酒の弱い人でも結構飲めちゃいます。しかも、ソーダやジュースで、アルコール濃度を加減出来るのも、お酒が弱い人には嬉しいところ♪（ワタクシには無縁ですが(^^ゞ）特に暑い夏に、冷たく冷やしたサングリア、いいですね♪パーティにピッタリです☆ そして、スペイン料理のテーブルを飾ってくれたお花たちをご紹介。ラナンキュラス。遠目から見ると、バラのようにも見えますが、ラナンキュラスの幾重にも重なった八重の花びらは、独特のもの。好きなお花の一つです♪そして、今日のレッスンのテーブルを飾ってくれたお花は、ミモザ。このふわふわでポンポンのお花が、春らしい♪このお花も大好きです☆ミモザのこの形状から、サラダやカクテルの名前に使われていますよね。ミモザサラダは、ゆで卵を細かくしてサラダに乗せたもの。カクテルのミモザは、シャンパンをオレンジジュースで割ったもの。このミモザのふわふわ感、女心をくすぐりますよね～☆そんなわけで、いろんなところに飾っちゃいました^^;こんなとこにも・・・・いよいよ春。今年はかなり桜の開花が早そうです♪桜も楽しみですね☆

  March 11, 2007

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  料理学校で学んできました。

  料理学校に行ってきました。今回はイタリアン。いつもながら、先生方の技に感動して帰ってきました。今回は、基本のイタリアン。トマトソースから。いつも何気なく作ってしまうトマトソースですが、こういう基本のものこそ、ちょっとした心遣いにプロの技が光ります。いつもよりちょっとだけ丁寧に、ちょっとしたポイントを心がけるだけで、いつもの料理から、プロっぽい味になるものなんですね♪今回のメインディッシュは子羊。子羊の塊をさばいたのは初めてでした。たいてい、お店だと、上のような状態で売っていますよね。これで、子羊のパン粉焼きを作りました。ハーブやソースで、驚くほど子羊の臭みが消えています。これなら、子羊苦手な方でもイケルかも！タリアテッレ（平たい手打ち麺）。手打ちは、乾麺とは違う独特の美味しさがあります。フォカッチャ。オリーブオイルを使ったイタリアのパンですね♪そしてデザートは・・・セミフレッド（アイスクリーム）。冷たいアイスに、熱々のイチゴがかかります。いろんな意味で、基本が学べました。やっぱりとても勉強になります！！今日習ったメニュー、何回も練習して、いつか料理教室でやりたいな～♪とっても丁寧に教えてくださった先生方。テレビにも出ていらっしゃるような、有名な先生方に、ほぼマンツーマンのように手取り足取り教えていただき、本当に感激でした！！笑いも交えながらの楽しいレッスン、ありがとうございましたm(__)mまた来たいです♪

  March 7, 2007

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  タパスとピンチョス

  今日は、料理教室のメニューの「ほうれん草と松の実のタパス」をご紹介。「タパス」とは、スペインの居酒屋、「バール（bar）」で出される小皿料理のおつまみのこと。いろんなタパスがチョコチョコ食べられるのが嬉しい♪今月は、パエリアがかなりボリュームたっぷりなので、もう１品は、野菜もので♪今回は、皆さんの分を作ったため、大皿に乗せましたが、本来はパン皿ほどの小皿に盛られて出てきます。松の実が香ばしく、アクセントになってます☆スペイン料理には、松の実を使ったものが多いです。ちなみに、タパスとピンチョスの違いをご存じでしょうか？？両方ともスペイン料理のおつまみなのですが、もともとタパスは、ワインのグラスに蝿が入るのを防ぐためにパンを乗せたのが始まりで、そのうち、パンではなく、おつまみを乗せた小皿を乗せるようになったことからタパスと呼ばれるようになったそうです。（「タパ」とはスペイン語で「ふた」の意味）ピンチョスの「ピンチョ」は「串」という意味があるので、串刺しにしたおつまみ＝手で食べられるおつまみのことだとか。ま、どちらもおつまみなので、明確な線引きは出来なくなってきていますが、ナイフやフォークを使わずに食べられるものがピンチョスと考えればいいのかなと。スペインのバールで、タパスやピンチョスをつまみに、美味しいスペインのワイン、飲みたいなぁ～。ああ、行きたいところが多すぎ(>_<)

  March 6, 2007

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  料理教室☆☆バレンシア風パエリア☆☆

  ３月初のレッスン☆今月はパエリアを中心とした、スペイン料理のメニュー♪今回作るのは、パエリアの中でも最もポピュラーな、バレンシア風パエリア。スペイン東部のバレンシア地方に伝わる郷土料理。日本では、海の幸がたくさんはいるパエリアが一般的ですが、元々は、猟師が、ウサギなどの獲物と米を一緒に煮たものだったそうです。レシピにより、具材は様々ですが、鶏肉（ウサギ）、カタツムリ、インゲン豆などが入るのがオリジナルのようです。お米の黄色は、ご存じサフランの色。今回は、鶏肉、インゲン豆、パプリカ、等を入れ、更に海の幸も入った豪華な一皿。これ一品あれば、とても見栄えのするおもてなし料理になりますね♪ポイントは、お米をアルデンテに仕上げること。日本のお米の位置づけとは全く違い、主食という考えはありません。だから、お米の扱い方も日本のご飯とは全然違うので、そのあたりのコツを、レッスンでやりました☆お米がビチャっとしてしまうと美味しくありませんから。一度にたくさん出来てしまうので、大人数の時しか作れないと思われるかも知れませんが、そんなことはありません。もし、たくさん出来てしまって残っても、小分けにして冷凍保存出来ます。忙しい時の昼食や夕食に、冷凍パエリアがあると大助かり♪ですよ～。そして、こんなホーロー製のパエリアパンがあるとより良いですね♪もちろんフライパンでもパエリアは作れますが、パエリアパンなら、このままテーブルに出せるのが嬉しい♪それにパエリアって、作る時に、あらかじめめ見栄えの良いように具材を並べてから煮るので、それをくずしてしてしまうのはもったいないし。本格的なパエリアパンは、鉄製のものが多いのですが、鉄製は、錆びやすいのです・・・・・。このパエリアパンは、スペイン製のものですが、テフロン加工がしてあるのでこびりつきにくい！とは言っても、パエリアは、下のおこげ部分（スペイン語でsocarrat（ソカレット）といいます）があるのが美味しいので、焦げをおそれてはいけないのですが、テフロン加工のパエリアパンでも、ちゃんとおこげは出来るけど、こびりつかないのがよいのです！このパエリアパン、パエリアだけではなく、他の料理のお皿としても使えます。ただの炒め物なんかがちょっとおしゃれに見えたりして。大きなお好み焼きを焼いて、パエリアパンで出すのもいいかも知れませんね♪

  March 4, 2007

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  ☆☆今日のお花＆りんごのケーキ☆☆

  今日は料理教室。今月のお菓子は、りんごのキャラメルケーキ☆タルトタタンをご存知ですか？キャラメルで煮込んだりんごをたっぷり使ったタルトです。あれのケーキバージョン。下はスポンジです。タルトタタンよりも簡単です。タルトタタンは、１０数個のりんごを必要としますが、これはたったの２個♪おうちに残っているりんごでできますね☆それから、今日の料理教室のテーブルのお花↓春らしく、チューリップにしてみました♪こんなピンクのチューリップ、私の中ではかなりラブリー系です。普段かわいらしい感じはあまり選ばないのですが、やっぱりたまにはラブリー系もいいですね♪チューリップは、かなり好きなお花のひとつ。カラーバリエーションも豊富だし、この時期にしかないので季節感ばっちり♪チューリップと他のお花を組み合わせるのも好きですが、私は単体でアレンジするのが結構好きです☆これからしばらくは、チューリップを楽しめますね♪春は、お花が豊富になるのでワクワクします！！そして、みんなで美味しく、パスタ試食の様子もパチリ☆今日は、東京マラソンの日。あいにくの雨でしたが、皆さん頑張って走っていらっしゃいましたね♪教室にいらした皆さんも、雨の中、今日もお疲れ様でした☆

  February 18, 2007

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  ☆子供料理教室☆

  子供料理教室をやりました☆息子と同い年の、小学校３年生の女の子が３人。でも、女の子と男の子で随分違いますね！男の子は、集中してると何も聞こえなくなるけど、女の子は、ちゃんと話を聞いてくれる。まさに「話を聞かない男」ですね^^;今日のメニューは、チョコマーブルマフィン♪バレンタインが近いので、チョコを使ったメニューにしてみました☆それぞれが、自分の分の生地を作っていきます。みんな、ぐるぐる一生懸命混ぜてます♪出来上がった生地を、ハートの型に流し込み、上にクリームチーズのソースをかけて、マーブルに♪今回、チーズが苦手な子が２人いたので、その子達の分は、チーズ抜き（笑）焼けたかな～、うわー膨らんでる！！！みんな、オーブンの中に釘付けです。焼いてる間に、お片づけ♪洗剤で洗う人、流す人、拭く人、に分かれて、子供だけできれいに片付けます☆そしていよいよ試食タイム♪みんなそれぞれ自分がつくったものを試食。みんなすごく上手に膨らみました☆「生クリームかけたい！」という要望があり、ちょうどクリームがあったので、やってみました♪「うわーおいしい！！」確かに、生クリームも合いそうです。レッスンの間に、子供たちいろんな話をしてくれました。ジャニーズの話や、学校の話。ＫＡＴ－ＴＵＮ（これで綴り合ってる？？）なんて、私は亀梨くん位しか知らない～＞＜アイドルの話題なんて、我が息子は皆無だわ^^;やっぱり、女の子のほうが、大人な気がする☆そうは言っても無邪気でかわいく、マフィンを美味しそうに食べてくれました♪最後に、お持ち帰り用のマフィンをラッピング☆楽しいひと時でした☆レッスンに参加してくれたみんなと、お母様方、今日はお疲れ様でした～（＾＾）

  February 8, 2007

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  料理教室のサーモンと、今日飲んだ焼酎の話☆

  今日も料理教室でした♪一昨日は、パスタをご紹介しましたが、今日はメインのサーモンをお披露目いたします☆焼き目をつけたサーモンに、ブロッコリーのピューレ、とトマトのソース。２種類のソースの彩りが、イタリアンカラーで目にも鮮やか♪なんだか、すごく手間がかかりそうな感じに見えますが・・・・・・実はとっても簡単♪そういえば、いつも簡単簡単、って言ってる気がする^^;家で簡単に作れる料理、と言うのが私のモットーなので＾＾「レストランの料理みたい～」と言っていただき、またまた嬉しくなってしまった私でした。今日は、ロンドンのときのお友達が３人いらしてくれました☆一人の方が、またロンドンに赴任することが決まったのです。またしばらく会えなくなっちゃうのは、とても寂しいですが、こうして料理教室に来てくれて、みんなに会えて、とても嬉しかったです♪懐かしいロンドン話に花が咲き、ロンドンの同窓会みたいになっちゃいました^^;他の生徒様、わからない話で申し訳ありませんでしたm(__)mそして・・・・・今日の夜は急遽お客様がいらっしゃることに。私の友達と、その子供。元々は、私の古くからの友人で、いつも子連れで一緒に飲んでいるうちに、子供たちの方が気が合って、親友状態に。（ちなみに息子の方です）親の方は、最近忙しく、なかなか会うチャンスがなく、のびのびになっていたのですが、最近、息子がケータイを持ち始め、子供同士が、メールで、会いたいのに会えない、という遠距離恋愛のような切な～いやり取りをしていたので、さすがに見かねた母たちが、平日にも関わらず、集まることにした次第。私も彼女も、翌日仕事だし、子供たちも学校があるからかなり無理無理ではあったのですが。今日飲んだ、お気に入りの焼酎、「中々」。（私も彼女ものんべえなのです^^;）彼女が持ってきてくれた、沖縄の「うっちん茶」で割りました。うっちん、とは、ウコンのこと。彼女いわく、「これで割ると酔わないよ～」とのこと。確かに！！翌日全然残りませんでした！！ここまでして飲むか・・・・・すみません、お酒がすきなんです♪ちなみにお気に入りの焼酎は、楽天で購入。↓中々　限定 720ml　限定焼酎つまみは韓国風肉そぼろサンチュ包みと、マグロキムチ丼。子供たち、マグロキムチ丼を「うまいうまい！」と食べていました。辛いなぁ～、と言って、お茶をガブガブ飲んでましたが。意外とキムチが好きな子って多いかも。子供たちも久々に遊べて満足したみたい☆うっちん茶割りのおかげで翌日もスッキリ♪でした。

  February 6, 2007

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  ２月の料理教室☆フジッリ☆

  今日は２月の第１回目のレッスン♪今月はイタリアンメニュー。そのうちの前菜でやったフジッリというパスタをご紹介します♪フジッリとは、「糸巻き」が語源の螺旋状のショートパスタ。パンチェッタという塩漬けベーコンを使います。このパスタ、形状がらせんになっているので、ソースが絡みやすい！！パスタサラダなんかにもいいですね♪とっても簡単に出来るので、忙しい時にもオススメ☆お花は、バレンタイン仕様でかわいく～☆私自身、主婦であり・・・。母であり・・・。仕事あり・・・。なので、簡単にできて美味しい♪というレシピはかなりポイントが高いです☆パスタ料理って、茹でている間にソース作ったり、他の料理作ったりできて、すごく効率的♪普段の日は、きょうの料理の「２０分で晩ごはん」を目指してご飯作ってます（笑）余談ですが、今日は、我が家は朝からとても活動的でした☆息子は、朝８時４５分からスイミングスクールへ。娘は、朝１０時からお友達と一緒に教会の日曜学校へ。私は、いつも料理教室の日は早起きだし。早起きするといいですね☆一日が有効に使えて。。。。。「日曜日くらいゆっくり寝たいよ」と、息子はオヤジっぽい台詞を吐いていましたが、朝から泳いで、帰りにお友達とちょっと遊んでも、まだ１０時半。息子ったら「いや～、早起きは三文の得だね」だって。ゆっくり寝たいって言ってたくせにぃ～(-.-)そういえば料理教室に来て下さってる生徒さんも、お休みの日だというのにレッスンに参加して早起きしてますよね。三文の得、になればいいのですが^^;お疲れ様でした☆

  February 4, 2007

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  料理教室のテーブル

  今日も料理教室がありました。メニューは、もう以前の日記でご紹介したとおり、小玉ねぎのキッシュとホタテのポワレソースラヴィゴットとブールドネージュ☆今日はテーブル全体がどんな感じだったかをご紹介♪こんなでした～。テーブルクロスは、南仏で買ったもの。青が好きだけど、青じゃないのも持ってます♪明るい色は、テーブルが明るくなっていいですね☆花は、sa*waさんのブログで白いお花がいいと言っていたので、白のデンファレで♪白の大振りのお花、との事だったのですが、大きい白いお花は、カサブランカくらいしかお花屋さんになく。。。我が家のテーブルに置くには、カサブランカはちょっと大きすぎるかなと。ちなみに、sa*waさん曰く、白いお花は「気」を浄化させる働きがあるそうです♪白いお花は前から好きだったけど、そうかぁ♪そういわれるとそんな気がしてくる・・・。影響されやすい私(^^ゞレッスンに参加された方の「気」も浄化されるといいなぁ。レッスンに参加された皆さん、ブールドネージュ作りお疲れ様でした♪

  January 28, 2007

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  料理教室☆アフタヌーンティ☆

  今日のレッスンはアフタヌーンティ。去年の５月にやったメニューでしたが、今回、やっていない人たちのリクエストでアンコール。ティーサンドイッチの中にあるきゅうりのサンドイッチが好評でした♪日本では、きゅうりだけのサンドウィッチってあまり見かけませんが、イギリスのアフタヌーンティではよく見かけます。たくさんこってりしたお菓子やスコーンをいただく合間に、きゅうりのさっぱりしたサンドウィッチは、箸休め的な役割をしてくれて、ちょうどよいのです。思えば、イギリスではいろんなホテルのアフタヌーンティに行きました。。。。ブラウンズホテルや、リッツカールトンなどなど・・・・。住んでると、わざわざ行かないものですが、日本から友達が来ると、とりあえずアフタヌーンティは行っとこう、みたいな。もともとが貴族の人たちの慣習だったので、ドレスコードが一応あります。女性は、そんなに厳しくないので、ジーンズとかでなければ大丈夫なのですが、男性は、ジャケット着用が求められます。確かジャケットを貸してくれるホテルもあったなぁ。あ、それとネクタイもしていったほうがいいかも。ネクタイしていなかったら、「買ってください」と言われたこともありました^^;最近は、スコーンにつけるクロテットクリームが日本でも手に入るようになりましたが、数年前まではなかったの。このクリームがないと、やっぱりスコーンて感じがしないのです。普通の動物性生クリームの脂肪分が４８％くらいなのに対し、クロテットクリームは　６３％！！だから黄色っぽくて濃厚なわけです。でもおいしい♪これ太るよね。。。。。そうそう、運動不足解消のため、朝、ジョギングをしようと思っているのですが、毎朝、布団から出られず挫折(><)明日こそは！！！ブログで走ったことを報告できますように！！！

  January 21, 2007

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  １月の料理教室のお菓子☆ブールドネージュ☆

  今日は、１月の料理教室２回目♪おとといのブログで、前菜とメインはご紹介したので、今日は、デザートをお披露目☆ブールドネージュ☆こちらは一昨日作った、アーモンド入りのもの。中のナッツはいろんなものを入れてアレンジできます♪これは焼き菓子で、スノーボールとも呼ばれ、冬によく食べられるコロンとしたクッキーです。フランス語で「ブール」はボール、「ネージュ」は雪なので、まさにスノーボールですね。名前の通りの見た目で、コロコロしててかわいいです♪otoriyoseokashiさんのブログでも、ブールドネージュが紹介されていました。otoriyosaokashiさんはプロのカメラマン。私の撮ったブールドネージュの写真とは比べものにならないほど素敵です♪さすが！！です。そして、今日のレッスンでは、胡麻を入れてみました↓あ、胡麻でもアーモンドでも見た目は一緒か^^;これ、形がコロンとしてて、食べやすい大きさなので、いくらでも頂けちゃいます♪人に差し上げるのにもいいかも知れません。レッスンに参加して頂いた皆様、かわいく丸める作業をやっていただき、ありがとうございました☆お疲れ様でした～(^^)

  January 16, 2007

• 料理教室のメニュー、決まりました♪

  来年の１月～３月までの料理教室のメニューが決まりました！１月は、フランス料理、２月は、イタリア料理、３月は、スペイン料理メニューの詳細は、ホームページをご覧くださいね～♪今年もいよいよ押し迫ってきました～～！！今年中にやることも押し迫ってきました～～～！！！！子供がいないから仕事がはかどるはずなのに、なかなか終わりません(>_<)今頃年賀状必死に作ってるし・・・。最近は、年賀状を出さないっていう人も増えましたね。メールで送れるグリーティングカードもあるし。でも私は、年賀状出す派。宛名も今のところ手書きでやってます。最近、パソコンの普及で字を書くことがめっきり少なくなっているので、ボケ防止も兼ねて（笑）でも、手書きで愛情こめて、とかそういうものではなく、ただ単に、字を書くのって結構好きなので(笑)あ、字は全然きれいじゃないんですけどね。 ずーっとパソコンばっかりやってると、無性にアナログなことがやりたくなったりして。そういえば、料理ってすごくアナログな作業かも！！もともと機械ものは苦手だしなぁ。これでも、ずいぶん頑張ってパソコンとか使っているのです^^;そういえば、字に限らず、何か書くのって好きかも♪チャイナペインティングとか、カリグラフィーもそうだし。その代わり、ビーズとか編み物は、やってみたけど全然ダメ！１個でも間違うとダメっていうところが性に合わないんだと思います。もともとアバウトな人なもので^^;その点、料理とか絵って、自分でアレンジが利くから好き♪おっと、話が大分逸れましたが、皆さんは、年賀状書く派ですか？書かない派ですか？？

  December 27, 2006

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  贈答用のお菓子作成♪

  贈答用のお菓子を頼まれて、箱詰めしたものを作ることになりました♪全部で６個☆予算をお聞きして、中身や包装などはお任せでした。お子様の発表会に来てくださった方のお礼に渡すそうです。中身は、フィナンシェと、クッキーの詰め合わせ♪クリスマスモチーフの型抜きクッキーとスノーボール、それにフィナンシェ。作りながら、味見味見、って食べちゃった・・・。いかんいかん^^;外側はこんな感じ♪やっぱり、人にあげるものを作るのって、いろいろ考えちゃいます。自分的にはこれでよし、って思っても、その人にとってはどうなんだろう・・・、とか。でもそれを考える過程も楽しかったです♪あと、箱や、ラッピングを考えるのもすごく楽しい♪何しろ家庭用のキッチンなので、たくさん作るのは大変なのですが、作るのは好きなのでそんなに苦になりません。お菓子作りって童心に帰る作業ですよね～。喜んでいただけて、私もとても嬉しかった(^^)それに、巷に美味しいお菓子はたくさん売っているのに、敢えて私なんかに頼んでいただけて、とても光栄です♪ありがとうございました～。

  December 21, 2006

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  教室の年忘れパーティ♪

  今日は、教室の年忘れパーティをしました。パーティ、と言っても、我が家の狭いスペースでやるささやかなもの。テーブルを端に寄せて立食形式にしましたが、皆さんには狭い思いをさせてしまったかと思います。すみませんでしたm(__)mしかも！！！！初めて行った教室のイベントだったので、私もてんてこまいで、写真を撮る余裕というものがなかった(>_<)ブログを読んで頂いている皆さん、写真がなくて本当に申し訳ありません。メニューだけでもご紹介しますね♪ウェルカムシャンパンカクテルローストチキン　イタリア風スモークサーモンのマリネレモン風味のクリームパスタオリーブのディップバニラとストロベリーのアイスケーキでした～。どれも美味しいと言っていただき、好評でした～♪良かったです(^_^)そして、ささやかながらも、いろんな話に花が咲き、楽しいパーティとなりました。普段あまり会うことのない生徒さん同士も交流できて、よかった(^^)そして、普段お会いできない生徒さんのお子様達も、今日は参加！！我が家のおもしろいお兄ちゃんと一緒に盛り上がってくれて、ありがとう！！そして…、このパーティを誰よりも楽しみにしていたうちの娘が、今回、体調が良くなくて、イマイチ元気がありませんでした。皆さんにご心配お掛けしましたが、もう大分良くなりましたので、ご安心下さいね♪やっぱり写真が欲しいところですよね。ほんとごめんなさい！！この年末年始で、もう一回このメニューを再現し、きっとブログで写真をお披露目…します！！今日は写真なしでは寂しいので、クリスマスに向けて、いろんな方から頂いたお花をご紹介！！上の２つは、ダンスのお友達からのプレゼント♪上はアレンジ、下は花束で、花束の方は、分けてちょこちょこ水回りに生けました。今日のパーティにちょうど間に合って、華を添えてくれました！たむたむ～、ありがとう！！（すみません、勝手に伝言板にしちゃいました(^^ゞ）それから、こちら↓かわいい花束♪お子さんが選んだそうです。趣味いいですよね～　　　ありがとうございます！！そして最後の一つがこれ↓アイビーを丸くアレンジした鉢物。ちなみにポインセチアは造花なので、季節を問わず、ずーっとアイビーを楽しめます♪アイビーは、ちょっと切ってアレンジに入れたり、スタイリングの時の脇役になってくれたりと、大活躍の葉っぱ。本当にありがとうございます！！！  たくさんのお花に囲まれて、幸せなクリスマスが迎えられそうです♪♪お忙しい中、パーティに参加して下さった皆様、本当に本当にありがとうございました！！！今年もお世話になりましたm(__)m来年もよろしくお願い致します☆

  December 19, 2006

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