全国の名物研究所

　遅ればせながらようやく我が家にも新米が登場しました！

　今年の第１号は「能登ひかり」です！　昭和６０年に育成された早生品種。すでに育成されてから２０年以上ですから、米の品種の中では古株に属しますね。

　この米のおじいさんがコシヒカリで、これは昭和３１年に育成されましたから、すでに５０歳を超えます。品種改良が盛んな水稲にあってこれだけの長い年月にトップに君臨し続ける、やっぱコシヒカリは偉大ですね！

　話を能登ひかりに戻しましょう。この米はその名のとおり、能登での栽培に適した品種です。ちょっとアッサリした感じですが、もちもちとした食感で新米ならではのツヤと甘味があります。

　この米はおにぎりに最も適した品種といわれます。これをもってハイキングに出かけたくなりました～～。


　強い台風が接近しています。金沢はちょっと雨が降っている程度ですが、進路に当たる地方にお住まいの方、十分注意してください。


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