お弁当改革…苦戦中
こんにちは~--学校も始まってようやく通常モードに戻った今年初の週末ですね。携帯のPCサイトの電源がすぐにダウンするので…書き込みに苦戦中ですが…ままねこ家計簿2009年度版も調整が終わって--稼動開めましただって…先日やほーの「節約度チェック」と「金銭感覚度チェック」をするとどちらも--後先考えない浪費家&節約下手---との結果にかなりショックです「家計簿等による、こまめな資金管理及び浪費状況把握」という---改めて今更という解決法を勧められました家計簿付けて--20年以上なんですけど--みたいな~---泣き言もでますが整理整頓能力及び経済的管理能力は自分で思っている以下という現実を受け入れ今年も1年間--しっかり気を引き締めて行こうと、再決意し直しました今年の課題のもう1つ---お弁当の内容充実---これ又初日から脱落しそうになっておりますが----改めて気合いを入れるために---年末からのお弁当画像と合わせて公開します年末みーにゃん(=_=)の冬期講習日の--中華おこわのお弁当これは大根餅用に戻した--干しエビと干し貝柱、干し椎茸の横流し 料理な上に炒め煮してから蒸すいつもの方法と違い--簡単な「炊きおこわ」で作っていますブラックタイガーを殻ごと--白ワイン-塩-ローリエ-セージ入りのお湯でさっとゆでそれに浸けたまま冷まして殻をむいた---簡単美味しい一品柚子嫌いなみーにゃん(=_=)の好物な柚子大根とレタスそれに出し巻き玉子です去年最後のお弁当は---鶏もも肉の唐揚げ弁当鶏もも肉を『ニンニク,生姜,玉ねぎのすり下ろしと日本酒、醤油、砂糖』のタレに漬けるのは定番ですが---ここからがままねこ風ですごま油、レモン汁、タバスコ---少量ずつ加えると--冷めてもとても美味しいですよ~エノキ、椎茸、えりんぎとネギ人参キクラゲベーコンを中華風に炒めていますみーにゃん(=_=)の今年初めての鶏のキムチ焼き弁当この日はみーにゃん(=_=)とままねこにゃだけなので--つい寝坊してしまいましたでも前の夜に--鶏胸肉を白菜キムチと酒-醤油-砂糖に漬けていたのでラッキーオーブントースターで汁ごと15ふん焼くだけ…つまみにもいけますよ~かまぼこやみーにゃん(=_=)好物の干し椎茸の甘煮や玉子と一緒に詰めましたはぁ…やはり『宇賀幸さん』で学んだ…綺麗な詰め方は出来ていません(´Д`)今年は…おかずのバラエティや詰め方にも注意しようと思っているのに~…だってぢつはですねぇ-----年が明けて--始業式前日にりょうやん(-_-;)から、改めて「金曜からお弁当がいるから--よろしくお願いしますm(_ _)m」--とお願いされた上に昨日は--晩ご飯にカレーを作ったので、それを利用した「明日は簡単なカレーピラフのオムライスで良いよ」といたわられてしまって----どうしましょう---状態のままねこにゃですで本日りょうやん(-_-;)今年初のお弁当はメインは肉…豚のぴり辛焼き…醤油味です豚生姜焼用の肉を…両面焦げ目をつけて椎茸とねぎを加え…日本酒?醤油?砂糖?『コショウ』で味をつけます白菜とツナを薄口醤油と粉末の鰹だしだけで蒸し煮したもの塩もみしたキュウリを塩昆布で和えた…アッサリ系あとはいつものだし巻き玉子と…蒲鉾…レタス&マヨネーズですご飯少なめをリクエストされたみーにゃん(=_=)お弁当は豚肉とタレをご飯に乗せた豚丼ですぢつはこの料理…ばばねこにゃが昔から作ってくれたコショウ風味の豚丼の味付けなんですよ…3代にわたりお気に入りメニューです